Turkiya ko'krak qafasini qanday tortish kerak

Deboksing (ba'zan "boninglash" deb nomlanadi) - pishirishdan oldin suyaklarni qushlardan olib tashlash jarayoni. Tozalangan kurka ko'kraklari ko'plab retseptlar uchun asosdir, masalan, pechda qovurilgan kurka ko'krak yoki kurka kaboblari. Turkiyaning zaxirasini tayyorlash uchun suyultirish jarayonida suyaklardan ham foydalanish mumkin. O'zingizning go'shtingizni zararsizlantirishni o'rganish sizga pulni tejashga imkon beradi, chunki so'yib tashlangan go'shtning ko'p qismi suyak go'shtiga qaraganda qimmatroq. Hisoblash texnikasini o'zlashtirgandan so'ng uni har qanday parranda, g'oz, qirg'ovul, o'rdak va tovuqda ishlatish mumkin.

Turkiyangizni qarzini to'lashga tayyorlanmoqdamiz

Turkiyangizni qarzini to'lashga tayyorlanmoqdamiz
Biroz vaqt ajrating. Agar bu sizning kurka ko'kragingizni birinchi marta bezovta qilayotgan bo'lsangiz, ishni bajarish uchun ko'p vaqt ajrating. Turkiyaning ko'kragiga zarba berish taxminan 10 daqiqa davom etadi, ammo amaliyot bilan siz tezroq va samaraliroq bo'lasiz. [1]
Turkiyangizni qarzini to'lashga tayyorlanmoqdamiz
Ba'zi materiallarni to'plang. Sizga plastik chiqib ketish taxtasi kerak bo'ladi; o'tkir, ingichka bog'laydigan pichoq; va albatta, butun kurka ko'kragi. Bundan tashqari, boshlashdan oldin oshxonangizning maydoni sanitariya ekanligiga ishonch hosil qiling. [2]
Turkiyangizni qarzini to'lashga tayyorlanmoqdamiz
Qo'llaringizni yuving . Sanitariya qo'llaridan boshlash juda muhim, aks holda siz kurka ichiga bakteriyalarni kiritishingiz mumkin. Qo'lingizni sovun va issiq suv bilan yaxshilab yuvishingizga ishonch hosil qiling. Tugatganingizdan keyin yana qo'lingizni yuvishni xohlaysiz.
Turkiyangizni qarzini to'lashga tayyorlanmoqdamiz
Oshxonangizni ifloslantirmaslik uchun kurka ko'kragini yuvib tashlang. Siz parranda go'shtini yuvish yaxshi g'oya ekanligi haqidagi maslahatni eshitgan bo'lsangiz ham, ovqatni zaharlanish xavfini oshiradi. Buning sababi, suv osongina chayqaladi va bakteriyalarni ish joyingizga, ovqat pishirish uskunasiga va kiyimlaringizga yoyadi. Bundan tashqari, bakteriyalar sizning qo'llaringizga tushadi. Turkiyani yechishdan oldin yuvmang. [3]
  • Agar siz ko'rmasangiz ham, suv molekulalari havo orqali tarqalishi juda oson. Sizni kasal qilish uchun juda oz miqdordagi bakteriyalar talab qilinadi, shuning uchun uni xavf ostiga qo'ymang.
Turkiyangizni qarzini to'lashga tayyorlanmoqdamiz
Ovqatdan zaharlanish xavfini kamaytirish uchun ish joyingizni toza tuting. Turkiyani faqat go'shtni kesish uchun ishlatiladigan plastik chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Turkiyaning kesish taxtasida turishiga ishonch hosil qiling va darhol tomonlarga to'kilgan sharbatlarni artib oling. Ishlatilgan idishlarni yoki idishlarni to'g'ridan-to'g'ri yuvish vositasiga qo'ying va ish tugagandan so'ng ish joyingizni tozalash uchun antibakterial sovun yoki tozalagichdan foydalaning. [4]
  • Xom kurka bakteriyalarga tegadigan har qanday narsani ifloslantiradi, shuning uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak.
  • Turkiya yoki boshqa buyumlarga tegmasdan oldin qo'lingizni yaxshilab yuvib tashlang. Bundan tashqari, tugatgandan so'ng qo'llaringizni antibakterial sovun bilan yaxshilab silang.
Turkiyangizni qarzini to'lashga tayyorlanmoqdamiz
Terini olib tashlang. Agar siz kurka ko'kragingizni terisiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, endi uni olib tashlashning yaxshi vaqti. Dilimlangan pichoq va barmoqlaringiz yordamida terini ehtiyotkorlik bilan tozalang va tozalang.
  • Ushbu qadam ixtiyoriy bo'lsa-da, ishdan chiqarishni osonlashtirishi mumkin.

Kil suyagini olib tashlash

Kil suyagini olib tashlash
Turkiyani joylashtiring. Turkiya ko'kragini terisini pastga qaratib plastik chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Belgilangan uchini sizdan uzoqlashadigan qilib joylashtiring. Kesish taxtasi ishlashi uchun sizda tirsak xonasi ko'p ekanligiga ishonch hosil qiling. [5]
Kil suyagini olib tashlash
Markaziy tilim qiling. Ko'krakning o'rtasini suyakka qadar kesib tashlang. Bu bir nechta qisqartirishlarni talab qilishi mumkin. Suyakka yetguncha har bir kesmani oxirgi qismdan chuqurroq qiling. [6]
Kil suyagini olib tashlash
Keel suyagini toping. Keel suyagi - bu ko'krak markazidagi to'q uchburchak suyagi. Bu olib tashlanadigan birinchi va muhim suyak. Ko'krak suyagini yaxshiroq ochish uchun siz ko'krakni ko'tarib, uni bir oz orqaga egishingiz mumkin. [7]
Kil suyagini olib tashlash
Xaftaga kesib oling. Pichoqni ishlatish. O't suyagining tepasida joylashgan xaftaga kesib oling. Yana bir bor, bu sizning pichog'ingiz bilan har safar yanada chuqurroq harakatlanishni talab qilishi mumkin. [8]
Kil suyagini olib tashlash
Kesilgan suyakni olib tashlang. Ko'krakni oling va uni yana orqaga eging. Barmoqlaringiz bilan bosim o'tkazib, tos suyagini biroz "ochib" ko'ring. Keyin qo'llaringizni va pichog'ingizni ishlatib, butun suyakni bo'shatish uchun harakat qiling. Suyakni, shuningdek xaftaga torting. [9]
  • Agar piyoz suyagi osongina chiqib ketmasa, barmoqlaringizni uning ostiga bir tomonga, keyin boshqa tomonga, xaftaga tushish uchun harakat qiling.
  • Kıkırdak suyakdan ajratilgandan so'ng, u osonlik bilan chiqishi kerak.

Qo'shimcha suyaklarni olib tashlash

Qo'shimcha suyaklarni olib tashlash
Uzun suyaklarni toping. Ko'krakning uzunligini boshqaradigan ikkita uzun suyak (ikkala tomonda bittadan) bor. Ikkala uzun suyakni toping va ikkala qo'lingiz bilan suyaklarni gevşetib, ularni orqaga eging. [10]
Qo'shimcha suyaklarni olib tashlash
Uzoq suyaklarni olib tashlang. Uzoq suyaklarning xaftaga va suyaklari atrofida harakat qilish uchun pichoqni ishlating. Suyak bo'shaguncha go'sht va xaftaga olib tashlash uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qiling. Qarama-qarshi tomondan takrorlang. Imkon qadar go'shtni tejang. [11]
Qo'shimcha suyaklarni olib tashlash
Istaklar satrini toping va olib tashlang. Orqa miya - bo'yin va ko'krak o'rtasida yupqa, V shaklidagi suyak. Hozircha, sizning xohishingizni suyagi shunchaki qimirlash uchun etarli bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, pichog'ingiz bilan istalgan suyak joyida turgan go'shtni bo'shating va uni olib tashlang. [12]
Qo'shimcha suyaklarni olib tashlash
Ko'kraklarni tozalang. Turkiyaning ko'kragidan oq tendonni, shuningdek bo'shashmasdan biriktiruvchi to'qimalarni olib tashlang. Agar so'ralsa, kurka ko'kragini ikkiga bo'ling. O'tkir pichoqni (bog'laydigan pichog'ingiz yoki standartroq oshxona pichog'ini) ishlatib, kurka ko'kragining o'rtasini uzun tomonga silang. Bu sizga saqlash va tayyorlash uchun kichikroq porsiyalarni beradi. [13]
Qo'shimcha suyaklarni olib tashlash
Turkiyani saqlang. Xom kurka go'shtini plastik o'ralgan mato bilan yoping, plastik paketga joylashtiring yoki boshqa havo o'tkazmaydigan idishga muhrlang. Sizning pishmagan kurkangiz muzlatgichda 2-3 kun ichida yaxshi bo'ladi. Agar o'sha vaqt ichida uni ishlatishni rejalashtirmasangiz, havo o'tkazmaydigan idishni muzlatgichga qo'yganingiz ma'qul, u erda bir necha hafta davom etadi. Siz uni ishlatishga tayyor bo'lganingizda, bir kechada turkiyangizni muzlatgichda eritib oling.
Qo'shimcha suyaklarni olib tashlash
Tozalamoq. Tugatganingizdan so'ng, qo'llaringizni, asboblaringizni va oshxonangizni yaxshilab tozalashga ishonch hosil qiling. Xom parranda bilan ishlaganda, hamma narsani dezinfektsiyalash uchun issiq sovunli suvdan foydalaning.
Qo'shimcha suyaklarni olib tashlash
Agar siz uni tayyorlashga tayyor bo'lsangiz, kurkingizni ishlating. Sizning kurka buzilib ketgandan so'ng, uni pishirishga tayyor bo'lishingiz mumkin. Ovqatdan zaharlanmaslik uchun uni yaxshilab pishirganingizga ishonch hosil qiling. [14]
Go'shtni suyakdan tayyorlangan go'shtni ommaviy ravishda sotib oling. Qo'shimcha tejash va qulaylik uchun ularni qarzga oling va muzlatib qo'ying.
Turkiyani zararsizlantirishda siz hech qachon suyakni kesmasligingiz kerak.
Ishdan chiqarish jarayonida bog'laydigan pichoq o'rniga bir marta ishlatiladigan skalpeldan foydalanishga harakat qiling.
To'liq o'lchovli kurkani sinashdan oldin ko'krakni tovuq kabi kichik tovuqqa bo'yashni mashq qiling.
l-groop.com © 2020