Kekni qanday bezash kerak

Kekni bezash - bu kekni tayyorlashning eng qiziqarli va o'ziga xos qismlaridan biridir. Agar siz boshlang'ich bezakchisiz, oddiy texnikaga e'tibor bering, masalan, muzli kek ustiga oddiy dizaynni tuzish yoki uni bezak bilan to'ldirish. Ko'proq tajribali dekorativlar uchun kekni xushbichim bilan yoping va materialni qiziqarli to'qimalarga aylantiring. O'zingizning sevimli mahoratingizni topmaguningizcha, kekni bezash bilan o'ynang!

Quvurlash yoki yoyish Frosting

Quvurlash yoki yoyish Frosting
Kek uchun muzni tanlang. Kekning yuqori va yon tomonlariga yopishib olish uchun etarlicha qalin bo'lgan muzdan foydalaning. Agar sizning muzlashingiz quvurga tushsa yoki ofset shpatel yordamida yoyilsa, quyuqlashguncha chang shakar bilan aralashtiring. Foydalanishni ko'rib chiqing: [1]
  • Sariyog 'yoki Vena kremi
  • Krem pishloqini muzdan tushirish
  • Zefirli muzlash
  • Qirollik muzi
  • Shveytsariya yoki Italiya meringue yog'i
  • Ganache
Quvurlash yoki yoyish Frosting
Tuzli muzli tomonlarini yaratish uchun muzlashdan ham yumshoq foydalaning. Pirojniyning yon tomonlarini muzlatib qo'yadigan qalin lentalarni tortish uchun xamir ovqatlaridagi muzli uchidan foydalaning. Tomlarni muzlatib bo'lgunga qadar aylanib turing. Keyin yumshoqroq yoki skameykali kazıyıcıni tortning yon tomoniga vertikal holda ushlang. To'g'ri sirt hosil qilish uchun pirojniy atrofida yumshoqroq harakat qiling. [2]
  • Agar tort aylanuvchi patnisda bo'lsa, muzni yanada yumshoqroq ishlatish osonroq. Keyin muzni yon tomonga nisbatan yumshoqroq ushlab turganda, asta-sekin tortni aylantirishingiz mumkin.
  • Agar siz pirojniyning qirralarini "yalang'och" qoldirishga qaror qilsangiz, tomonlar bo'ylab muzlashning bir nechta yamoqlarini yoyib yuboring, shunda pirojnoe qatlamlari ko'rinib turadi.
Quvurlash yoki yoyish Frosting
Quvur sumkasini to'ldiring va tortga naqsh soling. O'zingiz xohlagan dizaynni yaratishga yordam beradigan quvur uchini tanlang. Misol uchun, pirojniy bo'ylab qirrali qirrani naychalash uchun petal uchini tanlang yoki pirojniyning yuqori qismidagi nuqtalarni trubka qilish uchun tekis yumaloq uchidan foydalaning. [3]
  • Agar sizda quvurli sumka bo'lmasa, muzni oziq-ovqat xavfsiz plastik idishga soling va sumkaning pastki uchini kesib oling. Siz quvurlar tafsilotlari darajasini nazorat qila olmaysiz, ammo u sizga oddiy quvurlar paketini beradi.
Quvurlash yoki yoyish Frosting
Dekorativ shakllar, gullar yoki so'zlarni yaratish uchun quvurlar bo'yicha maslahatlardan foydalaning. Kekni tanlaganingiz bilan muzlatib qo'yganingizdan so'ng, siz bir nechta bezak qo'shishni xohlaysizmi, qaror qiling. Quvurlar sumkasidagi uchini o'zgartiring, shunda siz so'zlarni yoki quvur gullarini yozishingiz mumkin. Ba'zi maslahatlar barglar kabi muayyan shakllar uchun mo'ljallangan. [4]
  • Masalan, oqlangan fleurs-de-lis qilish uchun yulduzcha uchidan foydalanib, 3-teskari chig'anoqlarni quvurlar qiling. Sovuqni oddiy rozetka ichiga ulash uchun siz yulduz uchidan ham foydalanishingiz mumkin.
Quvurlash yoki yoyish Frosting
Sovuqda aylanish uchun qoshiqning orqa tomonidan foydalaning. Kekning eng yuqori va yon tomonlarida kamida 1-2 dyuym (2,5 dan 5,1 sm) gacha muzlashiga ishonch hosil qiling. Qoshiqni olib, orqa tomonni ushlab turing, shunda uchi sovuqqa ohista bosiladi. To'lqinni yaratish uchun qoshiqni yarim doira shaklida bükün. Buni pirojniyning yon tomonlariga va tepasiga qarab bajaring. [5]
  • Oson zigzag naqshini yaratish uchun, orqada va orqada harakatlanayotganda, vilkalar tinlarini suring.

Fondant bilan ishlash

Fondant bilan ishlash
Kekni to'liq yoping tekis sirt uchun. Kekingiz uchun tekis sirtni yaratish uchun, sotib oling yoki yoqtirmoq . Ish yuzangizni chang shakar bilan seping va fondantni taxminan bo'lgunga qadar aylantiring qalinligi 0,64 sm. Siz ozgina muzlagan pirojnaning ustiga rulonli piyozli doira qo'ying. So'ngra, asoschini pirojniyning yuqori va yon tomonlariga tekislang, shunda u yopishib qoladi. [6]
  • Muzdan tushirishning maydalangan paltosi fondantga pirojniyni yopishtirishga yordam beradi.
  • Ortiqcha hosil qiluvchi vositani tortning pastki chetidan ajratib oling. Parchalarni saqlang va ularni boshqa bezak uchun foydalaning.
Fondant bilan ishlash
Bog'lovchi sochiqlar, lentalar yoki lattalarni qo'llang. Tayyorlangan pirojniyni bo'laklarga kesib, ularni qirqib tashlang. Keyin sochiqni yoki rulonni o'rab, pirojniyni tortning yon tomonlariga bog'lang. Iplar yoki kamonlarni yaratish uchun siz fondant chiziqlarini katlayabilirsiniz. Ularni tortning yuqori yoki yon tomonlariga bog'lang. [7]
  • Qalin pirojnoe uchun bitta, katta kamon yasang va pirojniy ustiga qo'ying. Agar sizga kulgili pirojniy kerak bo'lsa, bir necha qatorda yorqin rangdagi xushbo'y sochlar yasang. Buni pirojniyning har ikki tomoniga o'rab oling.
Fondant bilan ishlash
Guldasta yoki raqamlarga fondantni shakllantiring. Bir gul hosil qilish uchun, birlashtiruvchi qismni o'rab oling va uni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Ipni yarmiga katlayın va uni atrofiga mahkam o'rang. Keyin gulning tagini chimchilab, pirojniyga qo'llang. Shuningdek, siz odam, hayvon yoki o'simlik kabi har qanday shaklni yaratish uchun fondantdan foydalanishingiz mumkin. [8]
Fondant bilan ishlash
Fondantga rasm yoki dizaynni bo'yash. Ozgina aroqni kichkina idishga quying va oddiy oziq-ovqat xavfsiz bo'yoq qilish uchun ozuqa bo'yoqlarining jel-xamirini bir necha bo'lakka aralashtiring. Keyin unga nozik bo'yoq cho'tkasini botirib, va bo'yamoq fondant yuzasi. Mavhum dizaynni yaratish yoki ma'lum bir rasmni bo'yash uchun vaqt sarflash juda oson. [9]
  • Oson effekt yaratish uchun tejamkorlikni sinab ko'ring. O'rta kattalikdagi cho'tkani bo'yoqqa qattiq cho'tka bilan botirib oling. Keyin nuqta yaratish uchun uni asoschiga bosing. Pirojniyning yon tomonlariga yoki tepasiga nuqta qo'yishni davom eting.

Tez bezaklarni qo'shish

Tez bezaklarni qo'shish
Kekning yuqori yoki yon tomonlariga yangi gullarni joylashtiring. Kekingizga nafis yoki rustik teginishni qo'shish uchun pestitsidsiz gullarni sotib oling va mayinlarni pirojnoe ichiga soling. Kekni yangi pishiriqni uzoqroq saqlash uchun, ularni pirojniyga solmasdan oldin, qutilarini muhr bilan o'rab oling. Yeyiladigan gullarning turlari quyidagilardan iborat: [10]
  • Romashka
  • Marigoldlar
  • Chinnigullar
  • Makkajo'xori gullari
  • Daisies
  • Fuchsiya
  • Hibiskus
  • Pansies
  • Atirgullar
  • Lavanda
Tez bezaklarni qo'shish
Pirojniyni maydalangan yoki chaynalgan to'qimalarga qo'shing. Agar siz sovuqni qoplamoqchi bo'lsangiz yoki rang va tuzilishga qo'shimcha ravishda qo'shib qo'ysangiz, sochib tashlang, maydalangan yong'oq, karamel, meringues , yoki pirojniyning yuqori yoki yon tomonidagi shakarlamalar. Kekning yon tomonlariga qo'shish uchun kaftlaringizdan foydalanib, ularni muzlash joyiga mahkam bog'lab qo'ying. [11]
  • Qahva yoki shirin shakar ozgina siqilishga ega bo'lgan ta'sirli bezakni yaratadi.
Tez bezaklarni qo'shish
Kek ustiga topper yoki haykalchalar qo'ying. Agar siz to'y kekini bezatayotgan bo'lsangiz, er-xotin kelinlar, kuyovlar, qo'ng'iroqlar yoki tepadagi yuraklarni talab qilishi mumkin. Kek ichiga juda pastga tushmaydigan mustahkam toppich yoki haykalchani qidirib toping. Shuni yodda tutingki, topper va haykalchalar nafaqat to'y uchun. Masalan, toza tug'ilgan kuni bilan eng yaxshi keklar: [12]
  • O'yinchoq hayvonlar
  • Harakat raqamlari
  • Kichik plastik qo'g'irchoqlar
  • O'yinchoq moshinalar
Tez bezaklarni qo'shish
Kek ustiga mevalarni joylashtiring. Kek lazzati bilan ishlaydigan har qanday meva mavsumida foydalanishga harakat qiling. Masalan, agar siz yozgi limon kekini bezatayotgan bo'lsangiz, uni yangi uzilgan mevalar, masalan, maymunjon, maymunjon yoki qulupnay . Agar siz kuzgi gingerbread kekini bezatayotgan bo'lsangiz, uning bo'laklarini joylashtiring quritilgan olma yoki nok chetiga. [13]
  • Meva yorqin ko'rinishi uchun uni shakar siriga botirib, qotib qolishiga imkon bering. Yoki bir oz qo'shimcha porlash uchun kristallangan mevalar yoki tsitrus qobig'idan foydalaning.
Tez bezaklarni qo'shish
Kakao yoki kukunli shakar qo'shilgan oddiy tortni tozalang. Agar siz allaqachon yaxshi ta'mga ega bo'lgan pirojnaga muz solib qo'yishni xohlamasangiz, unda pirojniy ustiga ingichka mash süzgecini yoki un elakdan o'tkazing. Kukunni shakar yoki kakao kukuni bilan to'ldiring va silkitib oling, shunda kek shakar yoki kakao bilan changlanadi. [14]
  • Tortish naqshini yaratish uchun, uni changdan oldin qog'ozga yaxshilab qo'ying. Keyin dekorativ naqshni ochish uchun shovqinni ko'taring.
Tez bezaklarni qo'shish
Shokoladli yomg'ir, sochingizni yoki bo'laklarni qo'shing. Shokolad bu eng ko'p qirrali bezaklardan biridir, chunki uni osongina joylashtirishingiz mumkin shokolad jingalaklari , qirqishlar , pirojnoe yoki pirojniy qismiga bo'linadi. Masalan, tez chegara hosil qilish uchun mayda tug'ralgan oq shokoladni tortning chetiga tashlang. [15]
  • Shuningdek, siz o'zingizning sevimli shokoladingizni eritib, tortib yuborishingiz yoki tortni ustiga tortishingiz mumkin. Abstrakt dizaynni yarating yoki shokoladdan naqsh naychasini ishlating.
Tez bezaklarni qo'shish
Dollop yangi qamchi qaymoqning tepasida. Yangi uzilgan mevalar bilan ajoyib ko'rinadigan oddiy bezak uchun, xizmat qilishdan oldin pirojniy ustiga qoshiq krem ​​qo'shing. Agar siz qamchilangan qaymoqni naychalay olmoqchi bo'lsangiz, avval uni jelatin, zefir yormasi yoki puding aralashmasi bilan mahkamlang. [16]
  • Aralashtirilgan qaymoqni tatib ko'rish uchun bir necha tomchi vanil, bodom, limon yoki qahva ekstrakti bilan urib oling.
Qanday qilib sariyog 'muzlatishim mumkin?
1 va 1/2 stakan sariyog'ni 5 stakan shakar bilan aralashtirib, tortingiz uchun muzqaymoq tayyorlang. Yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra bir necha tomchi vanil ekstrakti qo'shing va engil, ravon bir tutam hosil bo'lguncha aralashtiring.
Qanday qilib muzimni muzlatishim mumkin?
Buning uchun aylanuvchi patnis juda foydali. Stolni burish paytida ortiqcha muzlashdan xalos qilish uchun spatula yoki pichoqdan foydalaning. Bu sizning pirojniyingizni ham silliq qiladi. Yana bir maslahat - spatula yoki pichoqni issiq suvga botirish, suvni artib oling va muzni yumshatish uchun undan foydalaning.
Kekni bezash uchun kukunli muz shakaridan qanday foydalanishim mumkin?
Yumshoq va nozik bir qatlam hosil qilish uchun siz pirojniy ustiga shakarni sepib qo'yishingiz mumkin. Bu oddiy, ammo yoqimli ko'rinadi. Kek ustiga turli xil dizaynlarni yaratish uchun siz maxsus stencillarni ham sotib olishingiz mumkin. Biroq, stencils qimmatga tushishi mumkin. Arzon variant - bu qog'oz shkaflarini trikotaj sifatida ishlatish.
Quvurlar uchun sumkani nima bilan almashtirishimiz mumkin?
Siz juda katta teshik qilish uchun zip qulf sumkasini olib, kichik bir burchakni kesib qo'yishingiz mumkin.
Qanday qilib pirojniy tayyorlayman va uni professional tarzda bezataman?
O'zingizga tortni bezash va mashq qilish bo'yicha kitob oling! Bitta pirojniyni bezashni va uni professional ko'rinishga ega bo'lishini kutmang.
Menda muzlash, muzlatish yoki konfet yo'q. Men nima qilishim mumkin?
Kekni bezash uchun siz pirojnoe shamlaridan foydalanishingiz mumkin. Siz o'zingizning tortingiz atrofidagi lentani sovg'a kabi bog'lab qo'yishingiz mumkin, lekin buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring va ovqatlanishdan oldin uni olib qo'yishni unutmang. Tovoqni muzdan tushirish / konfet ishlatmasdan pirojniyni bezashning turli xil usullari mavjud. Agar sizda meva bo'lsa, siz mevani mazali ravishda kesib, pirojniyning ustiga qo'yishingiz mumkin.
Qanday qilib kekni mukammal bezashni o'rganaman?
Bezatishning eng yaxshi usuli - bu quvurli sumka. YouTuber-dagi Nerdy Nummies-da kekni bezash haqida ajoyib videolar mavjud.
Qanday qilib kekni bodom bilan bezashim va yopishtirishim mumkin?
Quvurli huni yasash va u bilan zigzag chiziqlarini yasash uchun zaxira sumkadan foydalaning. Bodomlarni zigzag chiziqlari orasiga joylashtiring.
Quvur uchlarini qanday qilishim mumkin?
Odatda siz quvurlar bo'yicha maslahatlar bermaysiz, ularni sotib olishingiz kerak. Siz Ziploc sumkasidan uchini bitta qilib ishlatishingiz mumkin.
Qanday qilib o'zimning kekimdan foydalanishim mumkin?
Siz vanil muzidan foydalanib va ​​unga kukunli shakar qo'shib, yaxshi xushomadgo'ylik qilishingiz mumkin. Agar siz ko'proq xushomadgo'ylikni istasangiz, unda 2 dona vanil muzidan foydalanishni boshlang va unga chang shakar qo'shishni davom eting. Agar siz rangli fonantani istasangiz, u yopishqoq bo'lgandan keyingina unga oziq-ovqat rangini qo'shing. Agar siz ingichka fondantni istasangiz, unda kamroq kukunli shakar qo'shing va qalinroq fondant uchun esa buning aksi.
Ko'plab sevimli mashg'ulotlariga yoki hunarmandchilik do'konlariga keklarni bezash darslari taklif etiladi.
Iloji boricha ko'p turli xil keklarni bezashni mashq qiling. Siz har bir tort bilan tajriba orttirasiz va yangi ko'nikmalarni o'rganasiz.
O'zingiz yoqtirgan har qanday rangni muzlatadigan yoki yoqadigan rangga bo'yang. Siz izlayotgan rangga erishguningizcha oziq-ovqat rangini bir necha tomchi aralashtirib yoğurun yoki aralashtiring.
Shuningdek, siz tortingizni oddiy shakllarga kesib, yanada murakkab shakl va belgilar yaratish uchun ajratishingiz mumkin. Masalan, siz to'rtburchaklar kekni pishirib, yuz, ikkita quloq va kamon uchun bo'laklarni kesib qo'yishingiz mumkin. Minnie sichqoncha keki .
Kechalar va tadbirlar uchun bezatilgan pirojnoe pirojnoe stendida namoyish etilishi odatiy holdir. Siz ham qila olasiz kek stendini qiling o'zingizning shaxsiy aloqangizni ta'minlash uchun.
Agar siz oziq-ovqat ranglarini muzlatishga aralashtirayotgan bo'lsangiz, shuni esda tutingki, rang berish sizning qo'llaringizga yoki kiyimlaringizga dog 'tushishiga olib kelishi mumkin.
Agar kichkina bolalarga xizmat qilsangiz, kekni kichkina shakarlamalar bilan bezashdan saqlaning, chunki konfetkalar bo'g'ilib qolish xavfi bor.
l-groop.com © 2020