Sabzi kekini qanday bezash kerak

Sabzi, doljin, muskat yong'og'i va yong'oq bilan to'ldirilgan sabzi keki har qanday vaziyat uchun mazali desertdir. O'zingizning pirojniyni tayyorlashning yarmi uni bezatadi. Sabzi pirojnasini xushbo'y krem ​​pishloqli muz bilan sovutib oling, so'ngra oxirgi teginish uchun shakarlangan sabzi kıvrımları kabi oqlangan garnitürler qo'shing.

Krem pishloqini siqib chiqarish

Krem pishloqini siqib chiqarish
30 soniya davomida elektr mikser bilan yog 'va qaymoq pishloqini qaymoq. Sariyog 'va qaymoqli pishloqni engil idishda yumshoq bo'lgunga qadar katta idishga solib past tezlik bilan ishlating. Ularni yaxshilab aralashtiring. [1]
  • Sariyog 'va qaymoqli pishloqni yumshatish kerak, ya'ni ular xona haroratiga mos keladi. Ularni yumshatish uchun ishlatishdan 1 soat oldin ularni muzlatgichdan oling.
  • Agar sizda mikser yo'q bo'lsa, yog 'va qaymoqli pishloqni aralashtirib, mikserning ta'sirini qayta tiklab, yog'och qoshiqdan foydalaning.
Krem pishloqini siqib chiqarish
Filtrni ishlatib, 3 va 3⁄4 stakan (710 va 180 ml) shakarlamalar shakarini iste'mol qiling. Bu har qanday parchalarni olib tashlaydi va sizning doningizni yumshoqroq qiladi. Filtrni bir piyola ustiga qo'ying va shakarlamalar shakarini elakka quying. Shakarni elakdan o'tkazish va bo'laklarni parchalash uchun qo'lning tirsagini dumaloq harakatda aylantiring. Idishdagi shakar muzqaymoq uchun ishlatadigan narsadir. [2]
  • Qandolatchilarning shakarini aniq elakdan o'tkazmasdan olish uchun, o'lchashdan oldin shakarni mayda idishga soling.
Krem pishloqini siqib chiqarish
Vanil ekstrakti va shakarlamalar shakarini aralashtirmaguncha uring. Sariyog 'va qaymoqli pishloq aralashmasiga 2 ta ingredient qo'shing va ularni birlashtirish uchun elektr aralashtirgichingizdan foydalaning. Tugatganingizda qandolatchilarning shakarlari bo'laklari va dog'lari yo'qligiga ishonch hosil qiling. [3]
  • Bir vaqtning o'zida 1⁄4 stakan (59 ml) kosaga qandolatchilarning shakarini qo'shib, tartibsizliklardan saqlaning. Agar siz barchasini birdaniga to'kib yuborsangiz, mikser changni havoga ko'tarishi mumkin.
Krem pishloqini siqib chiqarish
Suzish asta-sekin muzlash tarqaladigan mustahkamlikka yetguncha qo'shing. 1 osh qoshiq (15 ml) sutdan boshlang va uni mikser bilan aralashtiring. Sovuq juda qalin bo'lsa, yana 1 osh qoshiq (15 ml) qo'shing. To'qimadan qoniqmaguningizcha takrorlang. [4]
  • Muzlash shunchalik qalin bo'lishi kerakki, u ishlamaydi, ammo u qadar qalin bo'lmasligi kerak, uni osongina yoyib bo'lmaydi.
Krem pishloqini siqib chiqarish
Muzlashni muzlatgichda 2 haftagacha saqlang. Agar siz muzlashni darhol ishlatmasangiz, uni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha muzlatgichda yopiq idishda yoki sumkada saqlang. [5] Agar siz qolib ketgan joylarni sezsangiz yoki muzlatish qiyin va eskirgan bo'lsa, muzlashni tashlang.
  • Agar mahkam yopiq idishda saqlansa, siqish bir necha oy davomida muzlatilishi mumkin.

Shirin sabzi yaratish

Shirin sabzi yaratish
Pechni 225 ° F (107 ° C) ga qadar qizdiring. Ingredientlarni tayyorlashni boshlashdan oldin pechingizni yoqing, shunda isinish vaqti bo'ladi. Odatda pechni oldindan qizdirish uchun taxminan 15 daqiqa davom etadi. [6]
  • Eskirgan yoki kam samaraliroq pechlar isitish uchun ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.
  • Sabzini tezroq pishirish uchun yuqori haroratni ishlatmang. Pechning haroratini sozlash xavflidir va sabzi qurishi yoki kuyishi mumkin.
Shirin sabzi yaratish
Pergament qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying va pishirish spreyi bilan yoping. Pishirish varag'ini to'liq qoplash uchun etarlicha pergament qog'ozini yirtib tashlang. Sabzi yopishmasligi uchun pergament qog'oziga yupqa pishirish spreyi seping. [7]
  • Istagan o'lchamdagi pishirish varag'idan foydalaning. Eng keng tarqalgan o'lcham 13 dan 18 dyuymgacha (33 dan 46 sm).
  • Pergament qog'ozi pishirish varag'i bilan qog'oz o'rtasida juda nozik bir havo qatlamini hosil qiladi, bu esa ovqatni bir tekis pishirishga imkon beradi. X tadqiqot manbai
  • Agar sizda pergament qog'oz bo'lmasa, alyumin folga foydalaning. Ammo shuni yodda tutingki, folga ustiga pishirilgan taom tez-tez tez pishadi, shuning uchun pishirish vaqtini qisqartiring. [9] X tadqiqot manbai
Shirin sabzi yaratish
Sabzidan o'simlik novdasi bilan 15-20 dona chiziqlar torting. Sabzini kesish taxtasiga qo'ying va lentadan o'xshash sabzi bo'lagini hosil qilib, piyozni sabzi uzunligi bo'ylab mahkam ushlang. Har bir sabzi taxminan 8 dan 10 tagacha "lentalarni" chiqarishi kerak. [10]
  • Aylanasi 1 dyuymdan (2,5 sm) kattaroq bo'lgan sabzi juda nozik bo'lmagan chiziqlar tayyorlash uchun juda yaxshi ishlaydi.
  • Sabzi allaqachon tozalangan bo'lishi kerak. Endi siz olib tashlagan chiziqlar tashqi kamar emas, balki sabzi qismidir.
  • Iplarni iloji boricha uzunligi va kengligida bir xilda saqlang. Bu ularning barchasini teng pishirishini ta'minlaydi.
Shirin sabzi yaratish
1 stakan (240 ml) suv va 1 stakan (240 ml) shakarni qaynatishga keltiring. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va uni pechka olovini o'rta yuqori olovga qo'ying. Panelning pastki qismidan ko'tarilgan katta pufakchalarni ko'rmaguncha kuting. Shuningdek, suv bug'langanda qaynab turganida bug 'chiqishini sezasiz. [11]
  • Tez-tez aralashtiring, shunda shakar skovorodkaning pastki qismiga tushmaydi.
  • Shakar suvning qaynab turgan nuqtasini ko'taradi, shuning uchun aralashmaning qaynatilishi shunchaki suv qozoniga qaraganda ko'proq vaqt talab qiladi. [12] X tadqiqot manbai
Shirin sabzi yaratish
Sabzi yirtqichlardan qo'shing va 15 daqiqa pishirib pishiring. Sabzini shakar va suv aralashmasiga asta-sekin soling, issiq suyuqlik teringizga tushmasin. Panani yopiq holda qoldiring va olovni o'rtacha-past darajaga tushiring, shunda suyuqlik qaynamoqda. [13]
  • Suyuqlikda doimiy mayda pufakchalar paydo bo'lganda, bu sekinlashadi. [14] X tadqiqot manbai
Shirin sabzi yaratish
Sabzini süzgeci ichiga to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida sovushini kuting. Lavabonunizda zanjir soling va ehtiyotkorlik bilan idish tarkibini süzgeci ichiga to'kib tashlang. Bu faqat sabzi chiziqlarini qoldiradi. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun ularni süzgeciga ozgina tashlang. [15]
  • Plastmassadan tortib to sim to'rigacha bo'lgan har qanday tortish moslamasi ishlaydi. Sabzi maydalagich orqali o'tishi uchun, süzgeçdeki uyalar unchalik katta emasligiga ishonch hosil qiling.
Shirin sabzi yaratish
Sabzi chiziqlarini yopiq pishirish varag'iga bir dyuym (2,5 sm) qo'ying. Chiziqlarni bir-birining ustiga chiqishiga yo'l qo'ymasdan, bitta qatlamda saqlang. Chiziqlar pergament qog'oziga tekis yotishi kerak. [16]
  • Pishirish varag'ining haddan tashqari ko'payib ketishi loyqa yoki notekis pishirilgan sabzi paydo bo'lishiga olib keladi. [17] X tadqiqot manbai
Shirin sabzi yaratish
Tandirda 30 daqiqa davomida sabzi pishiring. Pishirish varag'ini sabzi bilan pechning o'rta panasiga joylashtiring, u erda issiq havo eng yaxshi aylanadi va sabzi teng ravishda pishiriladi. Sabzi yonmayotganligiga ishonch hosil qilish uchun uni tez-tez tekshirib turing. [18]
  • Sabzi pishirganda deyarli shaffof bo'ladi.
Shirin sabzi yaratish
Sabzi o'choqdan olib tashlang. 30 daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini pechdan ehtiyotkorlik bilan tortib olish uchun pechkadan foydalaning. Sabzi o'zlari iliq bo'lishi kerak, lekin ular sizni kuydiradigan darajada issiq emas. [19]
  • Chiziqlardan birini his qiling. Sabzi hali ham xom bo'lib tuyulsa, sabzi yana o'choqqa soling. Buruqlarni yaratish uchun ular ohakli bo'lishi kerak.
Shirin sabzi yaratish
Buruqlarni yaratish uchun sabzi qoshiq bilan ushlang. 1 ta sabzi ipini dastak atrofida erkin aylantiring va spiral shaklga keltiring. Keyin uni dastakdan siljiting va har bir tasma uchun takrorlanganda bir chetga surib qo'ying. [20]
  • Kichikroq qoshiq qattiq kıvrımlar yaratadi, katta va qalin qoshiq esa bo'shashgan spirallarni yaratadi.
  • Sabzini pechdan olib tashlangandan so'ng darhol bajaring. Kalit sabzi salqin va ishlamasidan oldin buklilarni shakllantirishdir.
  • Shirinroq luqma uchun sabzi buruqlariga ozgina shakar seping.
Shirin sabzi yaratish
Sabzi kıvrılmalarını 30 daqiqa davomida to'liq sovushini kuting. Buruqlarni quruq va salqin bo'lgunga qadar xona ichidagi haroratga qo'ying. Ularni salqin bo'lishidan oldin ko'chirish ularning spiral shaklini buzadi. Agar siz vaqtincha siqilishda bo'lsangiz, ularni muzlatgichda o'tirib, sovutishni tezlang. [21]
  • Agar siz buklalarni sovutgandan so'ng darhol ishlatmasangiz, ularni havo o'tkazmaydigan idishda 5 kungacha muzlatgichda saqlang.

Kekni siqib chiqarish va bezash

Kekni siqib chiqarish va bezash
Tortni aylanuvchi patnisga qo'ying, shunda muzlaganingizda uni aylantira olasiz. Aylanuvchi patnisni tekis, tekis yuzaga qo'ying. Aylanuvchi patnis ostidagi mum varag'i ishlayotganingizda ortiqcha parchalanish yoki muz parchalarini olishga yordam beradi. [22]
  • Oshxona do'konidan, hunarmandchilik do'konidan yoki onlayn sotuvchidan aylanuvchi patnisni sotib oling.
  • Agar sizda aylanuvchi stol bo'lmasa, dangasa Syuzan ishlaydi. Yoki tortni katta plastinka ustiga qo'ying va qo'l bilan aylantiring.
Kekni siqib chiqarish va bezash
Muzning 1/3 qismini ofset shpatel bilan tepaga va tomonlarga yoyib chiqing. Bu shag'al palto sifatida tanilgan, chunki bu birinchi qavat va har qanday axlat maydonlarida muhrlangan. Spatuladan foydalanib, pirojniyni yupqa qatlamga soling. [23] Kekning har bir dyuymini qoplaganingizga ishonch hosil qiling, shunda keyingi qatlamingiz maydalanmaydi.
  • Spatulaning old qismidan idishni va orqa, muzni yoyish uchun oling.
  • Muzdan tushirish plyonkangizni muzdan tushirishni boshlashdan oldin kichikroq idishga joylashtiring. X tadqiqot manbai
  • Agar siz yong'oqni pirojniyning yon tomonlariga bosishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, maydalangan palto qilishingiz shart emas, chunki hech kim muzni ko'rmaydi.
Kekni siqib chiqarish va bezash
Birinchi qatlam qotib qolishi uchun 30 dan 45 minutgacha tortni sovutib oling. Kekni gumbaz gumbazida yoki havo o'tkazmaydigan idishda yoping va maydalangan palto biroz qotib qolmaguncha muzlatgichga qo'ying. Agar siz birinchi qatlamni qo'ymasdan keyingi qatlamni muzlatishga harakat qilsangiz, siz faqat ikkinchi qavatdagi maydalangan kukunlarga bulg'anasiz. [25]
  • Kek to'liq qoplanishi kerak. Aks holda, pirojnaning ichki qismi sovutgichning salqin havosidan quriydi.
Kekni siqib chiqarish va bezash
Spatula bilan tortga yana 2 ta qatlamni yoyib chiqing. Kırıntı po'sti qotib qolgandan so'ng, ikkinchi va uchinchi qatlamni pirojniyning yuqori va yon tomonlariga muzlatish uchun qopqoqli spatuladan foydalaning. Ushbu qatlamlar maydalangan paltoga qaraganda yumshoqroq va qalinroq bo'lishi kerak, chunki ular ko'rinadigan bo'ladi. Agar sizda aylanuvchi patnis bo'lsa, uni muzlatish paytida aylantiring. [26]
  • Kekni po'stidan keyin bo'lgani kabi, ushbu ikki qatlam orasidagi pirojniy sovutilishi sizga muzlashdan saqlaydi.
  • Kek ustiga har bir o'tishdan keyin spatulani tozalang.
  • Agar siz pirojniy atrofini kesib o'tmoqchi bo'lsangiz, muzlashning bir qismini endi alohida idishga joylashtiring.
Kekni siqib chiqarish va bezash
Quvur uchi yordamida ustki perimetri bo'ylab muzlash chegarasini torting. Quvur sumkasini muzlash bilan to'ldirish uchun qoshiqdan foydalaning. Sekin siqib chiqarayotganda quvurlar sumkasini 45 daraja burchak ostida ushlang. Chegarani yaratish uchun aylanuvchi patnisni bir qo'li bilan aylantiring, ikkinchi qo'lingiz bilan naychang. [27]
  • Havo kabarcıklarından xalos bo'lish uchun avval qog'oz sochiq bilan ozgina muzlatib qo'ying. X tadqiqot manbai
  • Hunarmandchilik do'konlarida va oshxona do'konlarida turli xil o'lchamdagi quvurlar bo'yicha maslahatlar mavjud. Kichikroq maslahatlar ingichka chegarani yaratadi, kattaroq maslahatlar esa qalinroq bo'ladi.
Kekni siqib chiqarish va bezash
Tortilgan yong'oqni pirojniyning yon tomonlaridagi muzlash joyiga bosing. Barmoqlaringiz bilan bir hovuch mayda tug'ralgan yong'oqni oling va ularni yon tomonga surib qo'ying, muzlashning ustiga qalin, hatto qatlam hosil qiling. Siz muzlatish orqali namoyish qilinishini xohlamaysiz. [29]
  • Agar siz yong'oqni yoqtirmasangiz, uning o'rniga pecansni almashtiring.
  • Yong'oqni oldindan tatib ko'rish ularning ta'mini oshiradi. Yong'oqlarni qovurish uchun ularni folga bilan yopilgan pishirish varag'iga yoyib, ularni 7 dan 10 minutgacha 350 ° F (177 ° C) haroratda o'choqqa qo'ying. Tez-tez aralashtiring, ular kuymaydi. [30] X tadqiqot manbai
Kekni siqib chiqarish va bezash
Kekning yuqori qismiga muskat yong'og'i, shakarlangan sabzi va hindiston yong'og'i seping. Siz xohlaganingizcha ularni tortning chegarasi atrofida, o'rtada to'plangan yoki to'liq qismini yopishtiring. [31]
  • Buni pirojniyga xizmat qilishdan oldin bajaring. Agar siz pishiriqni pirojniyga ancha oldin qo'ysangiz, ular qurib ketishi mumkin.
l-groop.com © 2020