Qanday qilib qovurilgan qovoqni qovurayapsiz

Ko'p odamlar "chuqur qovurilgan" degan so'zni eshitishganda, yog'li friz va yog 'moylari haqida o'ylashadi. Biroq, fritöz ichiga kiradigan hamma narsa siz uchun yomon bo'lmasligi kerak. Darhaqiqat, siz gulkaram, qovoq va piyozli qovoq kabi turli xil sabzavotlarni sinab ko'rish orqali chuqur qovurishingizni oshirishingiz va kengaytirishingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa - bu qozon, ozgina moy va shakarlamalar termometri.

Tarkibingizni tayyorlang

Tarkibingizni tayyorlang
Yog'ni tanlang. Bodringni qovurish uchun moyni tanlayotganda, pishirish haroratidan yuqori tutun chiqadigan joyni tanlash kerak. Misol uchun, agar sizda 350 daraja F (176 C) da pishirish kerak bo'lsa, unda 375-400 darajagacha (190-204 C) qadar tutun oladigan moydan foydalaning. Kungaboqar, soya va yerfıstığı kabi yog'lar yuqori haroratlarda qovurish uchun eng yaxshisidir. [1]
  • Bundan tashqari, sabzavotni qisqartirish yoki cho'chqa yog'ini ishlatishingiz mumkin. Ammo zaytun moyi va sariyog'idan saqlaning, chunki ularda chekish joylari kam va oson yonadi. [2] X tadqiqot manbai
Tarkibingizni tayyorlang
Kastryulchangiz yoki muzlatgichingizni o'rnating. Agar sizda chuqur muzlatgich bo'lmasa, devorlari baland bo'lgan katta idishni ishlating. Ideal holda, yog 'va qozonning yuqori qismi o'rtasida o'n santimetrdan to'rt dyuymgacha bo'sh joy bo'lishi kerak. Biroq, siz oziq-ovqat mahsulotlarini quyish uchun etarlicha yog 'borligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz, shuning uchun eng yaxshi fikrlardan foydalaning. Qovurilgan idishlar uchun shunchaki moyni moy chizig'iga qadar siz tanlagan moy bilan to'ldiring. [3]
  • Chuqur muzlatgichsiz ishlaganda, idishni faqat yarmiga to'ldirishga harakat qiling. Bu chayqalish va chayqalishning oldini olishga yordam beradi.
  • Yog'ni 350 daraja F (175 C) ga qizdiring. Haroratni nazorat qilish uchun qozonga ilingan konfet termometridan yoki boshqa oshxona termometridan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibingizni tayyorlang
Piyozni qovuring. Qovoqni o'zingiz xohlagan shaklda tayyorlashingiz mumkin. Biroq, uni chuqur qavrilgan idishga solmasdan oldin uni kesib tashlashga ishonch hosil qiling, chunki u qovurish uchun juda katta. Uni vertikal ravishda qovurish uchun bir dyuymli chiziqlarga yoki mayda-ingichka qilib aylantiring chiplar . Siz hatto qovoq parchalarini kesish uchun un va tuxum bilan aralashtirish uchun qovoqni maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin. [4]

Piyozli qovoqni pishirish

Piyozli qovoqni pishirish
Piyozli qovoqni ziravorlang. Qaysi retseptdan foydalanganingizga qarab, qovurilgan idishni pishirishdan oldin yoki keyin pishirishingiz mumkin. Misol uchun, agar siz qovurilgan qovoq qovurayotgan bo'lsangiz, kesilgan bo'laklarni bir osh qoshiq yoki ikki dona jo'xori piyozi bilan plastik qoplarga solib, silkitib ko'ring. Bundan tashqari, zarb qilish uchun ozgina paprika va sarimsoq tuzini qo'shishingiz mumkin.
  • Agar siz buzadigan amallar qilsangiz, un, pishirish kukuni va tuzni sut, zarang siropi va tuxum bilan aralashtirishga harakat qiling. Keyin siz ushbu aralashmaga pyuresi yoki maydalangan pirzola qo'shishingiz mumkin. [5] X tadqiqot manbai
Piyozli qovoqni pishirish
Barchasini moyga soling. Qovoqingizni qizdirilgan yog'ga qo'yishda juda ehtiyot bo'ling. Qovoqni muloyimlik bilan o'rnatish uchun qisqichlar yoki kesilgan qoshiqdan foydalaning. Parchalarni ichiga tashlamaslikka harakat qiling, chunki bu xavfli zarraga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, siz bir vaqtning o'zida kichik partiyani chuqurroq qovurishingiz kerak, chunki fritözning haddan tashqari ko'payib ketishi piyoz qovoqining bir-biriga yopishishiga olib kelishi mumkin.
  • Agar siz bo'laklarning bir-biriga yig'ila boshlaganini ko'rsangiz, ularni qisqichlaringiz yoki qoshig'ingiz bilan ozgina ajratib oling.
Piyozli qovoqni pishirish
Qovoqning tashqi rangini tekshiring. Qovoq oltin jigarrang bo'lgandan keyin, odatda qovoq pishganini yaxshi belgisi. Ammo ichingiz chindan ham pishganmi yoki yo'qligini tekshirishingiz kerak. Agar yo'q bo'lsa, haroratni pasaytiring va biroz ko'proq pishiring. Bu har qanday joyda ikki dan sakkiz daqiqagacha bo'lishi kerak. [6]
Piyozli qovoqni pishirish
Oziq-ovqat mahsulotlarini quriting. Qovoqli qovoq pishirganda, qog'oz sochiqqa quritish uchun tayyor qismlarni olib tashlang. Ovqat pishirishni davom ettirayotganda choyshabni o'zgartirishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo sizga bir necha bo'lak kerak. Bundan tashqari, pishirilgan qovoqdan yog 'surtish uchun qo'shimcha qog'oz sochiqni ishlatishingiz mumkin.
  • Quriganingizdan so'ng, har bir narsani 3-5 daqiqaga o'tirishga va salqinlashiga imkon bering.

Qovurilgan piyozli qovoqqa xizmat qilish

Qovurilgan piyozli qovoqqa xizmat qilish
Sog'lom chiplar qiling. Qovoqchangizni mayda-mayda bo'laklarga kesib oling va ularni bir piyola muzli suvga 10-15 daqiqa davomida botirib oling. Bu sizning chiplaringizni shilimshiq bo'lishiga yordam beradi. Ular namlanganidan keyin tilimlarni qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin ularni chipga o'xshash tuzilishga erishguningizcha, ularni ikki yoki uch daqiqa davomida mayda partalar ichida chuqur fritöz ichiga tashlab qo'yishingiz mumkin. Qovurilgan idishdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni qog'oz sochiqqa to'kib tashlang va ularni Parmesan pishloq va tuz bilan seping. [7]
Qovurilgan piyozli qovoqqa xizmat qilish
Tacosda go'shtni almashtiring. Odatdagidek tako, go'sht, tovuq yoki baliqning odatiy qo'shimchalari o'rniga, qovurilgan qovoqni qovoqingizni sog'lom, vegetarian vegetarianlarga qo'shib ko'ring. Pishloq, maydalangan salat va salsa kabi odatiy ingredientlarni saqlashingiz mumkin, yoki dilimlenmiş qizil qalampir, avakado va unib chiqqan mevalarni qo'shib ko'rishingiz mumkin. Qovurishdan oldin qovoqni Panko maydalagichi, sarimsoq kukuni, chili kukuni va kimyon aralashmasi bilan maydalashingiz mumkin. [8]
Qovurilgan piyozli qovoqqa xizmat qilish
Piyozli qovoq taterini sinab ko'ring. Ushbu retsepti uchun piyozli qovoqni kub shaklida kesib oling va 400 daraja F (204 C) da 12-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovoqni sarimsoq, paprika va tuz kabi ziravorlar, shuningdek, no'xat yoki bug'doy uni kabi bir oz un bilan oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Birlashtirgandan so'ng, ingredientlarni oddiy shakldagi tsilindrlarga va chuqur qovurdoqqa soling. [9]
l-groop.com © 2020