Qanday qilib Turkiyani xavfsiz muzdan tushirish kerak (USDA standartlari)

USDA-da tavsiya etilgan muzdan tushirish usulidan foydalanib, kurka go'shti qanday xavfsiz muzdan tushirish bo'yicha ba'zi foydali maslahatlar.
Muzlatilgan kurkani sotib oling va turkiyani muzlatilgan qushni muzdan tushirishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying.
Muzlatilgan kurkani muzlatgichda muzdan tushiring. USDA ma'lumotlariga ko'ra, har 5 funt kurka uchun 24 soatga ruxsat bering. Shu bilan bir qatorda, siz har 30 daqiqada suvni o'zgartirib, kurkani sovuq suvda eritishingiz mumkin. Bir funt kurka uchun 30 daqiqa sovuq suvda muzdan tushirish vaqtini bering. Masalan, 14 funtli kurkini sovuq suv usulida to'liq muzdan tushirish uchun 7 soat vaqt ketadi.
Turkiyani to'ldiring , agar xohlasangiz, USDA tavsiyalaridan foydalaning.
Muzlatgichda muzdan tushirganda kurkasini yopib qo'yishim kerakmi?
Ha, kurkada biron bir bakteriya to'planmasligi uchun uni qoplash yaxshi fikr.
Muzdan tushirgandan keyin kurka pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi?
Uni qoldirganingizda bir necha soat ichida yoki muzlatgichda saqlangan kun ichida pishiring.
Suv bilan muzdan tushirib, keyin kechasi kurkini muzlatgichga qo'ysam bo'ladimi?
Men qilmasdim. Muzdan tushirilgan kurkani eritish bilanoq qovurish yaxshidir, ayniqsa uni suv usulida eritsangiz.
USDA turkiyani oshxona peshtaxtasida muzdan tushirishni tavsiya etmaydi.
Xom kurka sharbatlari muzlatgichda muzdan tushirish paytida atrofdagi ovqatlarga tommasligiga ishonch hosil qiling.
Muzdan tushirilgan kurkani darhol pishiring.
Agar siz muzdan tushirish vaqtiga ozgina vaqt qolgan bo'lsangiz, ikkita usulni birlashtirish mumkin. Sovutgich usulini iloji boricha ishlating, so'ngra sovuq suv usuli bilan tugating (yoki alternativ).
Agar sizning kurkangiz pishirish vaqtida hali to'liq muzdan tushmagan bo'lsa, uni tayyorlashingiz mumkin. Bu muzlatilganiga qarab biroz ko'proq vaqt talab etiladi. Go'sht termometridan foydalanib, sonning va qanotning ichki qismida va ko'krakning eng qalin qismidagi ichki haroratni tekshirish uchun ishonch hosil qiling. To'liq, yopilmagan kurka minimal 165 ° F (74 ° C) ichki haroratda pishganda xavfsizdir. Agar sizning qushingiz to'ldirilgan bo'lsa, kurkaning qolgan qismi bundan iliqroq bo'lsa ham, to'ldirish markazda 165 ° F (74 ° C) ga tushishi kerak. Sizning kurkada pop-up taymer bo'lsa ham, har doim ham go'sht termometridan foydalaning.
l-groop.com © 2020