Qanday qilib tez muzdan tushirish mumkin

Muzdan tushirish yaxshidir go'sht , sabzavot va muzlatilgan ovqatni muzlatgichda saqlash mumkin, ba'zida siz ozgina oziq-ovqat mahsulotlarini tez eritishingiz kerak bo'ladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini tez va xavfsiz ravishda muzdan tushirishning bir necha yo'li mavjud, bu oziq-ovqat mahsulotida bakteriyalarni etishtirish uchun zarur bo'lgan vaqtni bermasdan, muzlatgichdan tashqarida ovqatni eritishda eng asosiy muammo hisoblanadi. Go'shtni sovuq yoki iliq suvda tezda eritib yuborish mumkin, ammo agar siz ozgina suvni uzoq vaqt sovutib qo'ysangiz, iliq suv ozroq xavf tug'diradi. Mikroto'lqinli pechda sabzavotlar, go'shtning ingichka kesilishi, ugra va mevalarni muzdan tushirish mumkin. Non va boshqa pishirilgan mahsulotlar haqida gap ketganda, buyumlaringiz loyqa bo'lmasligi uchun pechni tanlang.

Sovuq suvda muzdan tushirish

Sovuq suvda muzdan tushirish
Oziq-ovqat mahsulotlarini suv o'tkazmaydigan plastik qoplarga joylashtiring. Qo'lingizda plastik to'rva bilan muzlatgich eshigini oching. Muzlatilgan taomni oziq-ovqatingizga mos keladigan, muhrlanadigan plastik idishga joylashtiring. Bir vaqtning o'zida bir nechta narsalarni eritmoqchi bo'lsangiz, bir nechta plastik to'rva ishlatishingiz mumkin. Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatgichdan olib, uni pechkada qilsangiz, siz bakteriyalarni xaltaga solib qo'yishingiz mumkin, shuning uchun ovqatni xavfsiz saqlash uchun uni muzlatgichda qiling. [1]
  • Ideal holda, siz oziq-ovqat mahsulotlarini havo o'tkazmaydigan plastik to'rva ichida muzlatib qo'ygansiz va buni qilishingiz shart emas. Agar siz uni alyuminiy folga ichida saqlagan bo'lsangiz, uni echib olib, sumkaga solib qo'yishingiz kerak.
  • Bu muzlatgichni eritishdan tezroq va issiq suvni eritishdan xavfsizroqdir.
Sovuq suvda muzdan tushirish
Xaltani katta idishga soling va sovuq suv bilan to'ldiring. Shkafingizdan katta shisha yoki metall idishni oling. Oziq-ovqatlarni suvga to'liq quyish uchun idish katta bo'lishi kerak. Muzlatilgan ovqatni idishning pastki qismiga qo'ying. Lavabonunizdagi suvni eng sovuq joyga qo'ying va idishni suv bilan to'ldiring. [2]
  • Uyingizdagi suv quvurlari qanchalik yaxshi bo'lishiga qarab, sovuq suvning eng past haroratiga etib borishi uchun 20-30 soniya kutishingiz kerak bo'ladi.
Sovuq suvda muzdan tushirish
2-3 soat davomida sovuq suvda ovqatni eritib oling. Idishingiz suv bilan to'ldirilgach, ovqatni suvga soling. Idishni lavaboda yoki stol ustingizda qoldiring. Oziq-ovqatlaringizning hajmi, turi va zichligi uning qancha vaqt erishini aniqlashga imkon beradi. 3-4 funt (1,4-1,8 kg) go'shtni eritishga 2-3 soat vaqt ketadi, ammo mayda buyumlar 1 soatdan keyin erishi mumkin. Muzlatilgan kurka singari katta narsalar erishi uchun 12 soatgacha vaqt ketishi mumkin. [3]
  • Kichikroq oziq-ovqat mahsulotlariga tegib, ularni eritib yuborilganligini bilishingiz mumkin. Agar ular muzlab qolmagan darajada yumshoq bo'lsa, borishingiz yaxshi. Katta hajmdagi buyumlar markazda muzlatilishi mumkin, ammo bu usul qalinroq ovqatlar uchun yaroqsiz tanlovga aylanadi.
  • Ovqat suvning yuqori qismida suzayotgan bo'lsa, uni tortish uchun qoshiq yoki spatuladan foydalaning.
Sovuq suvda muzdan tushirish
Har 30 daqiqada suvning isishi oldini olish uchun uni o'zgartiring. Oziq-ovqat mahsulotlarini sovuq suvda eritishda maqsad - xona haroratiga nisbatan suvni sezilarli darajada sovuqroq tutishdir, shunda sizning ovqatingizda xavfli bakteriyalar paydo bo'lmaydi. Suvning harorati 40 ° F (4 ° C) dan past bo'lmasligi uchun, suvni to'kib tashlang va suvni har 30 daqiqada bir marta to'ldiring. Bu sizning oziq-ovqat erishi bilan sovuq bo'lishini ta'minlaydi. [4]
  • Ovqat to'liq eriganidan keyin darhol pishiring.

Muzdan tushirishda mikroto'lqinli taom

Muzdan tushirishda mikroto'lqinli taom
Oziq-ovqat mahsulotlarini o'ramidan olib tashlang va mikroto'lqinli pechda xavfsiz plitalarga qo'ying. Mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat mahsulotiga mos keladigan idishni tanlang. Shisha har doim xavfsiz tanlovdir va bo'yalgan keramika ham ishlaydi. Plastmassa yoki polyfom idishlaridan saqlaning. Taomni o'ramidan olib tashlang va uni plastinka, piyola yoki idishga joylashtiring. [5]
  • Ushbu usul non, muzlatilgan ugra, bulon, meva va sabzavotlar bilan ishlaydi. Bu go'sht uchun eng yaxshi usul emas, chunki muzlatilgan go'sht mikroto'lqinli pechda chindan ham notekis eriy boshlaydi.
  • Agar konteyner mikroto'lqinli pechda bo'lishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni yuqoriga suring va pastki qismiga qarang, u "mikroto'lqinli pechda xavfsiz" deganini tekshiradi. Shuningdek, u 3 ta to'lqinli chiziqdan iborat mikroto'lqinli havfsiz xalqaro logotipga ega bo'lishi mumkin.
  • Agar siz mikroto'lqinli pechda go'shtni eritib yuborsangiz, atigi 2 funt (0,91 kg) dan kam go'shtni eritib oling.
Muzdan tushirishda mikroto'lqinli taom
Muzdan tushirish tugmachasi bo'lgan buyumlar uchun kerakli vazn bilan muzdan tushirish parametridan foydalaning. Agar siz eritayotgan ovqatda mikroto'lqinli pechda maxsus tugma bo'lsa, uni “eritish” tugmasini bosing va so'ng tegishli tugmani bosing. Keyin, avtomatik ravishda muzdan tushirish uchun erigan oziq-ovqat mahsulotlarining og'irligini kiriting. Mikroto'lqinni pishirish vaqti yarmida avtomatik ravishda o'chib qolsa, uni mikroto'lqinli pechga soling. [6]
  • Masalan, sizning mikroto'lqinli pechingizda "Tovuq" tugmasi bo'lsa va sizda 1,5 funt (0,68 kg) fileto bo'lsa, plitani mikroto'lqinli pechga qo'ying va "Tovuq" ni bosing. Keyin, "1.5" raqamini kiriting va Enter tugmasini bosing. Mikroto'lqinli pech to'xtab bo'lgach, tovuqni qisqichlar yoki shpatel bilan yoping va eritishni tugatish uchun yana "Ishga tushirish" tugmasini bosing.
Muzdan tushirishda mikroto'lqinli taom
Mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat mahsulotlarini noyob tugmachalarsiz 50% quvvat bilan 2-3 daqiqaga joylashtiring. Avtomatik tugmachalari bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarida, muzdan tushirish parametrini ishlatmasdan, qisman quvvat bilan mikroto'lqinli pechda ishlatish samaraliroq bo'ladi. Sozlamani sozlash uchun mikroto'lqinli pechning "Quvvat" tugmasidan foydalaning. Plitangizni mikroto'lqinli pechga joylashtiring va uni ovqatning hajmi va qalinligidan kelib chiqqan holda 2-3 daqiqa davomida 50% qizdiring. [7]
  • Muzlatilgan brokkoli yoki tug'ralgan ismaloq, ehtimol 2 minut, muzlatilgan bodring yoki kartoshka 3 minut yoki undan ko'proq vaqtni oladi.
  • Buni amalga oshirish asosan sinov va xato jarayonidir. Ovqatni muzlatish yoki mikroto'lqinli pechkada ajratib olish paytida uni yaxshilab tekshirish kerak, bunda uning erishi va qo'shimcha pishirish vaqtini hisoblash kerak.
Muzdan tushirishda mikroto'lqinli taom
Belgilangan tugmachalarsiz buyumlarni vilkalar yoki qoshiq bilan 2-3 daqiqadan so'ng ajratib oling. Birinchi isitish davrini o'tkazgandan so'ng, mikroto'lqinli pechkaning eshigini oching. Ovqatni yoyish, uni ajratish va plastinkangizga ajratish uchun vilkalar, qoshiq yoki shpateldan foydalaning. Mikroto'lqinlar notekis qiziydi, shuning uchun uni 2-3 daqiqa qizdirgandan keyin uni plastinkada siljitish kerak. [8]
  • Agar sizda muzlatilgan sabzavotlar yoki no'xatlar bo'lsa, ularni vilkalaringiz bilan ajratib qo'ying. Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki zo'riqish sizning plastinkangizdan nood yoki sabzavotlar olib ketishiga olib kelishi mumkin.
Muzdan tushirishda mikroto'lqinli taom
Belgilangan tugmachalarsiz elementlarni 30% quvvat bilan yana 1-3 minut qizdiring. Oziq-ovqatingizni taqsimlash yoki yurish uchun borganingizda, vilka, qoshiq yoki spatula bilan muzlatib qo'yganligini tekshiring. Agar u hali ham qattiq bo'lsa, uni yana 3 daqiqa qizdiring. Agar u asosan erigan bo'lsa, uni yana 1 daqiqa qizdiring. Taomni haddan tashqari qizib ketmaslik uchun uni 30% quvvat bilan isitib oling. [9]
  • Ovqatni mikroto'lqinli pechda eritib bo'lgandan keyin darhol pishiring.

Tandirda pishirilgan mahsulotlarni muzdan tushirish

Tandirda pishirilgan mahsulotlarni muzdan tushirish
Pechkangizni 325 ° F gacha (163 ° C) qizdiring va pishirish varag'ini tayyorlang. Qovurg'a ichida pishirilgan varaqni qidirib toping. Uni tashqariga chiqarib, 325 ° F gacha (163 ° C) qizdiring. Har xil non uchun har xil haroratni ishlatmang. [10]
  • Siz, albatta, nonni mikroto'lqinli pechda muzdan tushirishingiz mumkin, ammo muz kristallari nonni eritib yuborishi mumkin.
  • Ushbu usul to'ldirilgan pirog yoki qaymoq bilan to'ldirilgan donuts kabi pishirilgan mahsulotlar bilan ishlamasligi mumkin.
Tandirda pishirilgan mahsulotlarni muzdan tushirish
To'liq nonni 15-30 daqiqa davomida ularning hajmiga qarab qizdiring. Muzlatilgan nonni pishirish varag'iga joylashtiring. Agar sizda katta non bo'lsa, uni pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Kichkina, yupqa non uchun ularni 15-20 daqiqa davomida qizdiring. Tandirdan foydalanib, noningizni pechdan chiqarib oling va xohlaganingizcha kesib oling. [11]
  • Pechkaga qo'ymasdan oldin, butun nonni mikroto'lqinli pechda tayyorlash kerak emas. Agar siz yumshoq bo'lishini istasangiz, avval mikroto'lqinli pechda pishirilgan idishlar va to'g'ralgan nonni berishingiz kerak.
Tandirda pishirilgan mahsulotlarni muzdan tushirish
Mikroto'lqinli dilimlenmiş pishirilgan mahsulotlarni pishirishdan oldin 15-25 soniya davomida pishiring. Mikroto'lqinli pechda shisha yoki bo'yalmagan keramika singari xavfsiz idishni oling va ustiga non yoki boshqa pishirilgan buyumlarni qo'ying. Siz eritadigan qismlarning soniga qarab ularni 15-25 soniya davomida yuqori darajadagi mikroto'lqinli pechda pishiring. [12]
  • Agar siz qovurilgan nonni xohlasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz va nonni muzlatilgan pechda isitishingiz mumkin.
  • Pishirilgan mahsulotni mikroto'lqinli ravishda muzlatish natijasida hosil bo'lgan muzning bir qismi nonga singib ketishini ta'minlaydi va uni yanada yumshoq qiladi. Pechkada isitishdan oldin mikroto'lqinli nonni olishning hojati yo'q.
Tandirda pishirilgan mahsulotlarni muzdan tushirish
O'zingizning dilimlenmiş noningizni va mayda pishiriqlarni 5 daqiqa davomida 325 ° F (163 ° C) da pishiring. O'zingizning dilimlenmiş pishiriqlaringizni mikroto'lqinli pechka bilan to'ldirgandan so'ng, non yoki pishirilgan mahsulotni pishirish varag'iga o'tkazing. Qovurilgan non uchun, tilim yoki alohida bo'laklarni pishiriq varag'iga pastga qarab yoying yoki dilimlarni yumshoq bo'laklarga bo'lak bo'lakka soling. Pechdan olishdan oldin tilim yoki alohida bo'laklarni 5 daqiqa davomida pishiring. [13]
  • Agar ular kesilmagan bo'lsa ham, bu usul kichikroq pishirilgan mahsulotlar uchun ishlaydi, masalan, individual chinnigullar, kekler yoki kruvasan.
  • Panelni pechdan xavfsiz chiqarib olish uchun pechdan foydalaning.

Go'shtni issiq suvli hammomda eritib yuborish

Go'shtni issiq suvli hammomda eritib yuborish
Katta idishni issiq suv bilan to'ldiring. Shkafdan katta shisha yoki keramik idishni oling. Suvni musluktan eng issiq sharoitda aylantiring va 1-2 daqiqa davomida qizdiring. Idishni suv bilan to'ldiring va termometrdan foydalanib, uning 125 ° F (52 ° C) dan issiq ekanligini tekshiring. Agar bo'lsa, borishingiz yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, suvni qozonga soling va idishga solishdan oldin uni 125 ° F (52 ° C) dan qiziguncha pechkangizga qizdiring. [14]
  • Ushbu usul barcha mumkin bo'lgan variantlardan eng xavflisisidir, chunki bakteriyalar go'shtning tashqi yuzalarida suv sovib borishi bilan ko'payishi mumkin. To'g'ri bajarilgan bo'lsa ham, bu juda xavfsiz. Go'shtni xavfsiz saqlash uchun suv 100 ° F (38 ° C) dan yuqori bo'lishi kerak, shuning uchun siz cho'ntagingizda sovuq suv tushmasligi uchun suvni aralashtirishingiz kerak va suv sovib ketganda uni almashtiring.
Go'shtni issiq suvli hammomda eritib yuborish
Go'shtingizni suv o'tkazmaydigan plastik qoplarga soling. Agar siz go'shtingizni suv o'tkazmaydigan plastik qopda saqlagan bo'lsangiz, u havo o'tkazmaydigan bo'lsa, qadoqni o'zgartirish haqida tashvishlanishingiz shart emas. Agar siz folga yoki mumsimon qog'ozda saqlagan bo'lsangiz, katta plastik paketni muzlatgichga oling va eshikni oching. Dondurucuda go'shtingizni plastik paketga joylashtiring va muhrlang. [15]
  • Go'shtni muzlatgichda turib sumkangizga solsangiz, xonangizdan havo kirmasligi kerak.
  • Qoplamasdan oldin iloji boricha havoni sumkadan chiqarib olishga harakat qiling. Go'shtni suvga botirishingiz kerak va agar siz ichkarida bir guruh havo qoldirsangiz, go'sht yuqoriga qarab suzadi.
Go'shtni issiq suvli hammomda eritib yuborish
Go'shtingizni suvga botiring va ushlangan qoshiq bilan torting. Plastik sumkangizni suvga soling. Idishning pastki qismiga surish uchun ushlangan qoshiqdan foydalaning. Agar yukxalta suv yuzasiga suzib ketsa, sumkani yuqori qismida biroz oching. Ortiqcha havoni tashqariga chiqarish uchun sumkaning pastki qismini siqib qo'ying va keyin sumkani muhrlang. [16]
Go'shtni issiq suvli hammomda eritib yuborish
Suvni qoshiq bilan aralashtiring va suvning haroratini kuzatib boring. Go'shtingiz ustidagi suvni yaxshilab aralashtirish uchun egilgan qoshiqdan foydalaning. Go'shtni sovuq kesish uning atrofidagi suvni idishning boshqa qismidagi suvga nisbatan sovuqroq qiladi, shuning uchun aralashtirib, issiq suv go'shtning atrofida aylanib turadi. 1-2 daqiqada bir marta suvning haroratini tekshirish uchun termometringizdan foydalaning. [17]
  • Karıştırma, shuningdek, eritish jarayonini tezlashtiradi, chunki bu siz go'shtni eritish uchun qizdirganingiz uchun muhimdir.
Go'shtni issiq suvli hammomda eritib yuborish
Suvni 100 ° F (38 ° C) darajasida ushlab turish uchun kerak bo'lganda to'ldiring. Siz aralashayotganda haroratni kuzatishni davom ettiring. Agar suv 100 ° F (38 ° C) ostiga tushib qolsa, idish ichiga lavaboga solgandan keyin ko'proq issiq suv qo'shing. Suvning ko'pini almashtirganingizdan va haroratni 125 ° F (52 ° C) darajasidan yuqoriga ko'targuningizcha idishni to'ldirishni davom ettiring. Bu suvning sovib ketmasligini va bakteriyalar ko'payishini ta'minlaydi. [18]
  • Go'shtning qalinligi va jo'mrak suvining qanchalik issiq bo'lishiga qarab suvni 2-3 marta almashtirishingiz kerak bo'ladi.
Go'shtni issiq suvli hammomda eritib yuborish
10-15 daqiqadan so'ng go'shtingizni olib tashlang va darhol pishiring. Go'shtingiz eritilgani ko'rinishi bilan uni idishdan olib tashlang. Pechkada, mikroto'lqinli pechda yoki pechkada biron bir bakteriya ko'payib ketgunga qadar tezda ishlang. Ko'pgina fileto, qanot yoki ko'krak kesish uchun 10-15 daqiqadan so'ng go'shtingizni eritib yuborish kerak. [19]
  • Go'shtni egilgan qoshiq bilan idishdan olib, engil bosib turishingiz mumkin. Agar u yumshoq bo'lsa va u endi muzlab qolmaganga o'xshasa, u pishirishga tayyor.
Tayyor bo'lmagan taomlarni eritishning eng yaxshi usuli - uni muzlatgichda 24-48 soat davomida qoldirish.
Go'sht, pishloq va nonni o'z ichiga olgan holda ko'plab ovqatlar muzlatilgan holda pishirilishi mumkin. Go'shtni odatdagidek ziravorlay olmasangiz, go'shtni shunchaki pishirib, keyinroq uni ziravor qilishingiz mumkin. Yaxshilab isitish uchun muzlatilgan taomga retsepti uchun pishirish vaqtining 50% qo'shing.
Eritish jarayonini engillashtirish uchun muzlatishdan oldin noningizni kesib oling.
Go'shtni suvda yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish har doim go'shtda bakteriyalar o'sishi ehtimolini qoldiradi. Bu oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklarga olib kelishi mumkin. Agar vaqtingiz bo'lsa, kasal bo'lmaslik uchun har doim go'shtingizni muzlatgichda eritib oling.
l-groop.com © 2020