Go'shtni qanday suvsizlantirish kerak

Go'shtni suvsizlantirish - bu qadimgi usulda saqlanib qolgan go'sht. Uzoq safarlarda, ryukzakda yoki piyoda sayr qilishni osonlashtiradi, chunki muzlatish talab qilinmaydi va odatdagi go'shtga qaraganda ancha engil. Quritilgan go'shtni odatdagidek eyish mumkin, yoki asosiy idishga qo'shilishi uchun go'shtni yarim gidridlash uchun namlik bilan qizdirish mumkin. Odatda quritilgan go'shtga mol go'shti, venison, bufalo, tovuq va kurka kiradi.

Sosipan usuli

Sosipan usuli
Go'shtni dyuymli chiziqlar bilan kesib oling. Ko'rinadigan barcha yog'larni ajratib oling. [1]
Sosipan usuli
Go'shtni soya sousi, Worcestershire sousi, tuz, qalampir va sarimsoq bilan katta idishga qo'shing.
Sosipan usuli
Agar idish qopqoq bilan kelmasa, plastmassa o'ralgan holda yoping va lazzatlar go'shtga kirishiga imkon berish uchun go'shtni muzlatgichda 1-2 soat davomida marinatlang.
Sosipan usuli
Go'sht va tuzlamoqni yirtqichlardan joylashtiring, pechka pechkasini tepaga qo'ying va qaynatib oling.
Sosipan usuli
Go'shtni suvsizlantirishdan oldin sanitarizatsiya qilish uchun 3-5 minut qaynatib oling.
Sosipan usuli
Go'sht chiziqlarini juft qisqich bilan echib oling va ularni qog'oz sochiq bilan quritib oling.

Pechni tayyorlash usuli

Pechni tayyorlash usuli
Pechni eng past darajaga qo'ying.
Pechni tayyorlash usuli
Havo oqishi uchun chiziqlar orasida etarli joy qoldirib, go'sht bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga qo'ying. [2]
Pechni tayyorlash usuli
Havo oqishini yanada kuchaytirish uchun pechkaning eshigini 1-2 dyuymdan (2,5 dan 5,1 sm gacha) oching. [3]
Pechni tayyorlash usuli
Go'shtni har qanday joyda 8 dan 12 soatgacha quriting. Go'sht yorilib ketganda suvsizlanadi, lekin siqilmaydi. Namlik bo'lmasligi kerak, chunki bu erda bakteriyalar o'sadi. [4]

Saqlash

Saqlash
Saqlashdan oldin quritilgan go'shtni sovutib oling. Go'sht chiziqlarini sovutish panjaralariga joylashtiring.
Saqlash
Go'shtni havo o'tkazmaydigan idishlarga yoki pochta blokiga soling. [5]
Saqlash
Quritilgan go'shtni xona haroratida 1 oydan 2 oygacha saqlang yoki quritilgan go'shtni uzoqroq saqlash muddati uchun muzlatib qo'ying. [6]
Kastryulning tuzilishi o'choq usuli bilan qanday taqqoslanadi?
Go'sht pishirayotganda, idish qovuriladi va pech qovuriladi. Har qanday go'shtli taomni yirtqichlardan tayyorlash go'shtni quritgich va pishiriq qiladi. Go'shtni pechda (to'g'ri pishirilgan) tayyorlash uni yanada mazali va yumshoq qiladi.
Pechni suvsizlantirishdan oldin go'shtni pishirish kerakmi?
Ha, go'shtni suvsizlantirishdan oldin pishirish kerak. Aks holda, to'g'ri suvsizlantirish juda nam bo'ladi.
Go'shtni pechsiz yoki qozonsiz suvsizlantira olasizmi?
Siz uni don bo'ylab ingichka qilib kesib, tutunni qo'yishingiz yoki juda issiq bo'lsa, quyoshga qo'yishingiz mumkin. Ikkala usulda ham ko'rsatmalarga amal qiling. go'shtni saqlash bilan aralashtirib bo'lmaydi.
Go'shtni dilimlashdan oldin 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying; bu kesishni osonlashtiradi.
Suvsizlantirish uchun yog'siz go'sht bo'laklaridan foydalaning; yog 'buzilib ketadi va go'shtni tezroq buzadi.
Go'shtni oziq-ovqat degidratatoridan foydalanib suvsizlantirish mumkin; faqat asbob ko'rsatmalariga amal qiling.
Namlik suvsizlangan go'shtni buzadi, shuning uchun uni havo bo'lmagan holda konteyner yoki sumkada saqlang.
Go'shtni quritishdan oldin har qanday bakteriyalarni yo'q qilish uchun oldindan tayyorlash kerak.
l-groop.com © 2020