Shirin kartoshkani qanday suvsizlantirish kerak

Shirin kartoshka uglevodlarning to'yimli shakli hisoblanadi. Ular tarkibida natriy, yog 'va xolesterin miqdori kam, ammo tolada, A vitaminida, B6 vitaminida, kaliyda va marganetsda yuqori. [1] Kartoshka chiplariga sog'lom alternativ uchun siz shirin kartoshkani pechingiz yoki dehidratator yordamida maydalangan gazaklarga solib qo'yishingiz mumkin.

Shirin kartoshkangizni tayyorlash

Shirin kartoshkangizni tayyorlash
Shirin kartoshkani yuving. Kirni olib tashlash uchun tashqi sirni sabzavotli ovqatlar bilan tozalang. Shirin kartoshkani suv ostida ishlating, axloqsizlik va boshqa zarralarni qo'llaringiz bilan tozalang. Uni toza sochiq bilan arting.
  • Qo'shimcha oziq moddalar olish uchun terini qoldiring. Shuning uchun, iloji bo'lsa, pestitsidsiz shirin kartoshkani sotib oling.
Shirin kartoshkangizni tayyorlash
Shirin kartoshkani tilimlang. O'tkir pichoq yoki mandolin tayyorlang. Mandolinni eng nozik joyda ishlating, [2] yoki shirin kartoshkani qalinligi o'n oltidan sakkizdan sakkizinchi dyuymgacha (0,16 dan 0,3 sm) bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Bir mandolin juda mos keladi, chunki u barcha turlarning qalinligi bir xil bo'lishini ta'minlaydi, demak ular bir xil tezlikda suvsizlanadi.
  • Mandolindan foydalanish uchun, shirin kartoshkaning yuqori qismini mandolin to'g'ralgichiga bosib, pastga siljiting va kartoshkangizning oxirigacha turguncha shirin kartoshka turlarini kesib oling. Qo'lingizni o'tkir mandolinga kesmasligingiz uchun sabzavot ushlagichidan foydalaning.
Shirin kartoshkangizni tayyorlash
Shirin kartoshka turlarini namlang. Xona haroratida toza suv bilan to'ldirilgan katta idishni to'ldiring. Shirin kartoshka bo'laklarini bir yoki ikki soat davomida namlang. Shirin kartoshkadagi kraxmal namlikning oldini oladi, ammo namlash kraxmalning bir qismini olib tashlashga yordam beradi, bu esa shirin kartoshka chiplarining yong'oqlariga olib keladi. [3]
  • Siz namlash jarayonida suvni yarmida o'zgartirishingiz mumkin, ammo bu qadam kerak emas.
Shirin kartoshkangizni tayyorlash
Shirin kartoshka turlarini quriting. Ular namlangandan so'ng, shirin kartoshka suvini olib tashlang va toza sochiq yoki qog'oz sochiqqa qo'ying. Suvsizlantirishdan oldin ularni to'liq quriting.
Shirin kartoshkangizni tayyorlash
Yog 'qo'shing. Shirin kartoshka turlarini katta plastinkaga o'tkazing. Ularni zaytun yoki eritilgan hindiston yong'og'i yog'i bilan yuvib tashlang. [4] Shu bilan bir qatorda, shirin kartoshka turlarini idishga joylashtiring, moy bilan seping va qoplamaga tashlang.
  • Shirin kartoshkalarni suvsizlantirish uchun yog 'kerak emas, ammo natijada chipli chiplar paydo bo'ladi.
Shirin kartoshkangizni tayyorlash
Shirin kartoshka turlarini ziravorlang. Siz shirin kartoshka chiplarini mazali yoki mazali qilishingiz mumkin va istagan ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Siz:
  • Himoloy yoki dengiz tuzi
  • Qora qalampir yoki qayin qalampiri
  • Darçın [5] X tadqiqot manbai
  • Bibariya yoki kekik
  • Piyoz kukuni yoki dudlangan paprika [6] X Tadqiqot manbasi

Dehidratatorda shirin kartoshkani suvsizlantirish

Dehidratatorda shirin kartoshkani suvsizlantirish
Shirin kartoshka turlarini suvsizlantiruvchi idishga joylashtiring. Ularning qalinligi bir qatlam va kartoshka shirin bo'laklari bir-birining ustiga o'tirmasligiga ishonch hosil qiling. Agar ular bir-birining ustiga tushsa ham, suvsizlanmaydilar.
Dehidratatorda shirin kartoshkani suvsizlantirish
Dehidratatorni tayyorlang. Suvsizlantiruvchi idishlarni birma-bir almashtiring, ularni bir-birining ustiga yopishtiring. Dehidratatoringizni yoqing. Tezroq suvsizlantirish usuli uchun suvsizlagichingizni 145 F (63 C) ga qo'ying.
  • Xom kartoshka kartoshka chiplari uchun degidratatorni 115 F (46 C) darajasiga qo'ying. [7] X tadqiqot manbai
Dehidratatorda shirin kartoshkani suvsizlantirish
Yongalaringizni quritib oling. Tezroq usul uchun, taxminan 12 soat davomida yoki orzu qilingan aniqlik paydo bo'lgunga qadar suvsizlang. [8] Sekin, xom usul uchun 20 dan 24 soatgacha suvsizlang.
  • Quritilgan suvni to'kish vaqtiga atigi bir necha soat qolgan bo'lsa, kartoshka shirin kartoshkasini har soatda yoki undan ham ko'proq bosib turishingizni tekshirib ko'ring.
Dehidratatorda shirin kartoshkani suvsizlantirish
Sovutish va saqlash. Suvsizlanish vaqti tugagan va kartoshka shirin chiplari sizning xohishingizga etarlicha maydalangan bo'lsa, ularni patnisda sovutib oling. Ular xona haroratiga yetganda, ularni havo o'tkazmaydigan qilib yopiladigan sumka, po'lat idish yoki boshqa idishga soling.
  • To'g'ri saqlangan suvsiz oziq-ovqat, ayniqsa yog'siz, taxminan bir yil davom etishi mumkin. [9] X tadqiqot manbai

Tandirda shirin kartoshkani suvsizlantirish

Tandirda shirin kartoshkani suvsizlantirish
Pechni eng past haroratgacha qizdiring. Xom suvsizlanish uchun ideal harorat 115 F (46 C) va undan past. Siz shuningdek, 145 F (63 C) da shirin kartoshkani suvsizlantirishingiz mumkin. Agar pechingiz pastga tushmasa, chiplarni diqqat bilan kuzatib borishingiz va suvni to'kish vaqtini o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.
Tandirda shirin kartoshkani suvsizlantirish
Sovutish idishini pishirish idishiga joylashtiring. Bu shirin kartoshka bo'laklari ostida havo aylanishini ta'minlaydigan suvsizlantiruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin. Kartoshka shirin kartoshkalarini bir qatlamda sovutish idishida yoyib chiqing.
Tandirda shirin kartoshkani suvsizlantirish
Chiplarni quritib oling. Tovoqni pechkaga eshigi ochilgan holda joylashtiring. Pechingiz soatiga 145 F (63 C) dan issiqroq bo'lsa, chiplarni tekshiring. Ular kerakli pishiqlikka erishgandan so'ng, ularni pechdan chiqarib oling, salqin va saqlang.
  • 115 F (46 C) dan past bo'lgan pech uchun 20 dan 24 soatgacha suvsizlang.
  • 145 F (63 C) pech uchun taxminan 12 soat davomida suvsizlang.
  • 175 F (79 C) yoki undan past darajaga tushmaydigan pechda uch-to'rt soat davomida suvsizlang. Agar ular yana uzoqroq vaqtga muhtoj bo'lsa, suvsizlantirishni davom eting, lekin har 15 daqiqada ularni tekshiring.
Tandirda shirin kartoshkani suvsizlantirish
Tugadi.
Agar shirin kartoshka kokos moyi bilan quritilgan bo'lsa, qancha davom etadi?
Agar siz ularni havo o'tkazmaydigan idishda saqlasangiz, ular bir necha oy davom etadi.
Kul rangga aylangan suvsizlangan shirin kartoshkani iste'mol qilish xavfsizmi?
Men qilmasdim. Shirin kartoshka to'q sariq rangda bo'lishi kerak. Agar ular kulrang bo'lsa, bu mog'orni ko'rsatishi mumkin.
Qovurilganlarga ajratilgan shirin kartoshkani suvsizlantirish mumkinmi?
Ha shunaqa. Masalan, men buni itlarga davolash uchun qilaman. Suvsizlanish uchun ular biroz ko'proq vaqt talab etadi, chunki ular chipdan qalinroq, ammo ular ham ishlaydi.
Suvsizlangan shirin kartoshka qancha davom etadi?
Agar siz shashka ichida ishlatmoqchi bo'lsangiz, shirin kartoshkani ham maydalashingiz mumkin. Ularni suvsizlantiruvchi idishlarda bitta qatlamda saqlashdan tashvishlanmang: ularni to'g'ridan-to'g'ri patnisga maydalang. Taxminan 12 soat davomida suvsizlang. Pishirishda foydalanish uchun ularni suvga namlab oldindan namlang.
l-groop.com © 2020