Pomidorlarni qanday suvsizlantirish kerak

Pomidoringizni quritish, ularni uzoq muddatli saqlashning ajoyib usuli hisoblanadi va bir marta suvsizlangandan so'ng ular o'zlarining lazzatlari va ozuqaviy moddalarining yaxshi qismini saqlab qolishadi. Siz pomidorni suvsizlantiruvchi vosita, o'choq yoki tabiiy quyosh nuri yordamida suvsizlantirishingiz mumkin. Quyidagi amallar yuqorida aytib o'tilgan usullardan foydalangan holda pomidorni suvsizlantirish usullarini tavsiflaydi.

Dehidratatordan foydalanish

Dehidratatordan foydalanish
Iloji bo'lsa, suvsizlantiruvchi vositani oldindan qizdiring. Ba'zi dehidratatorlarda termostat mavjud, boshqalarida oddiy "Yoqish / O'chirish" tugmachasi mavjud. Agar sizning dehidratatoringizda termostat bo'lsa, uni 135 yoki 140 daraja (57 yoki 60 daraja) Farangeytga qo'ying va pomidorni tayyorlash paytida uni oldindan qizdiring. [1]
  • Agar sizning suvsizlantiruvchi vositangizda faqat "Yoqish / O'chirish" kaliti bo'lsa, uni oldindan qizdirishingiz shart emas. Buning o'rniga, pomidorni asbobga qo'shgandan keyin issiqlikni yoqing.
  • Agar sizning suvsizlagichingizda termostat bo'lmasa, pomidor suvsizlanishi kabi haroratni kuzatib borishingiz uchun dehidratatorning pastki patnisiga pishirish termometrini o'rnatish yaxshi fikr bo'lishi mumkin.
Dehidratatordan foydalanish
Pomidorni tayyorlang. Pomidor yuvilishi, quritilishi, terisi tozalanishi, kesilishi va urug'lanishi kerak.
  • Pomidorlarni suv ostida yuving va toza qog'oz sochiq bilan quriting.
  • Agar so'ralsa, pomidorni teriga surting. Pomidorning pastki qismidagi "X" ni kesib oling, shunchaki teriga surtish uchun etarlicha chuqur. Pomidorni qaynatilgan suvga 25-30 sekund davomida bog'lab, kesilgan qoshiq bilan olib, muzli suvga solib qo'ying. Barmoqlaringiz bilan terini tozalang.
  • Yadroni olib tashlash uchun har bir pomidorning yuqori uchidan konus shaklini kesib olish uchun pichoqni ishlating. Shuningdek, pastki chetidan ozgina qismini kesib oling.
  • Pomidorlarni to'g'ri o'lchamlarga kesib oling. Gilos pomidorlari yarmiga, roma (olxo'ri) pomidorlari yarmiga yoki to'rtdan biriga, kattaroq pomidor esa 1/4 dyuymga (6,35 mm) bo'laklarga kesilishi kerak.
  • Pomidorni ekish ixtiyoriydir. Urug'larni qoshiq bilan olib tashlang, pulpani orqada qoldiring. Qo'shimcha sharbatni toza qog'oz sochiq bilan artib tashlashingiz mumkin.
Dehidratatordan foydalanish
Suvsizlantiruvchi idishlarni moylash. Suvsizlantiruvchi idishlarni pishirish spreyining engil qoplamasi bilan purkang yoki boshqa toza qog'oz sochiqni ishlatib, tovoqlar ustiga ozgina zaytun moyini surting.
  • Tovoqlar yog'lanishi pomidorning yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Yog ', shuningdek, pomidorga lazzat qo'shishi mumkin.
Dehidratatordan foydalanish
Pomidorlarni suvsizlantiruvchi idishga joylashtiring. Pomidor bo'laklarini oldindan tayyorlangan suvsizlantiruvchi idishlarga joylashtiring, shunda ular bir-biridan ajratilgan holda qirqilib, taxminan 1/2 dyuym (1,25 sm) turadi.
  • Pomidorlarni bir-biriga tegib turadigan qilib joylashtirmang yoki joylashtirmang. Buni amalga oshirish pomidorlarni notekis suvsizlanishiga olib keladi.
Dehidratatordan foydalanish
Kerakli fasl. Eng oddiy variant pomidorni tuz bilan sepish bo'ladi. O'zingizning didingizga qarab istaganingizcha yoki ozroq tuz iste'mol qiling.
  • Shuningdek, siz qora qalampir, sarimsoq kukuni yoki piyoz kukuni yoki oregano, maydanoz va kekik kabi tug'ralgan o'tlardan tayyorlangan o't aralashmasini engil chang bilan ishlatishingiz mumkin. Ikkala quritilgan o't ham, yangi o'tlar ham ishlaydi.
Dehidratatordan foydalanish
Pomidorlarni dehidratatorda quriting. Raflarni suvsizlashtirgichga joylashtiring va pomidorni 8 dan 12 soatgacha quriting yoki pomidor mayda, mayda va terisiz bo'lguncha, lekin endi siqilib turing.
  • Raflar o'rtasida taxminan 1,5 dyuym (2,5 dan 5 sm) gacha bo'sh joy qoldiring. Buni amalga oshirish, barcha pomidorlarga etarlicha havo aylanishini ta'minlaydi.
  • Pomidorlarni har soatda yoki shunchaki suvsizlanishiga qarab tekshiring. Agar ba'zi pomidorlar boshqalarga qaraganda tezroq qurib ketayotganini sezsangiz, javonlarni burang.
  • Agar ba'zi qismlar boshqalarga qaraganda tezroq quriydigan bo'lsa, ularni kuyib yoki yonib ketmasligi uchun ularni olib tashlang.
Dehidratatordan foydalanish
Do'kon. Pomidor tayyor bo'lgach, ularni pechdan chiqarib oling va ularni xona haroratida to'liq sovushini kuting. Ularni muzlatgich sumkalariga, vakuumli muhrlangan sumkalarga, plastik idishlarga yoki bankalarga soling va ularni ishlatishga tayyor bo'lguncha salqin va qorong'i joyda saqlang.
  • Odatda, suvsizlangan pomidor salqin haroratda, havo o'tkazmaydigan idishda saqlanadi va 6 oydan 9 oygacha davom etadi. [2] X tadqiqot manbai

Tandirdan foydalanish

Tandirdan foydalanish
Pechni oldindan qizdiring. Jarayonning birinchi qismi uchun siz pomidorni 425 daraja Farengeyt (218 daraja) haroratda kuyishingiz kerak. [3] Avval pechni shu haroratgacha qizdiring.
  • Ayni paytda, alyuminiy folga yoki pergament qog'oz bilan yopishtirib, ikkita pishirish varag'ini tayyorlang. Agar siz folga yoki pergament qog'ozidan foydalanishni xohlamasangiz, pishirish varag'ini nonpick pishirish spreyi bilan purkashingiz mumkin, ammo shuni esda tutingki, folga va pergament qog'ozi keyinchalik tozalashni osonlashtiradi.
  • Pechkaga tushmasdan, ortiqcha pishirilgan sharbatlar va suyuqliklar yig'ilib qolishi uchun pishirilgan varaqdan foydalaning.
Tandirdan foydalanish
Pomidorni tayyorlang. Pomidorni yuvish, quritish, saralash va kesish kerak bo'ladi. Urug'larni olib tashlash ham mumkin.
  • Shuni yodda tutingki, siz hali pomidorlarni terisiz.
  • Pomidorlarni salqin, oqimli suv ostida yuving va toza qog'oz sochiq bilan quriting.
  • Yadroni olib tashlash uchun har bir pomidorning yuqori uchidan konus shaklini kesib oling. Buning uchun kichkina ochish pichog'ini ishlating.
  • Pomidorlarni to'g'ri o'lchamlarga kesib oling. Gilos pomidorlari yarmiga, olxo'ri yoki roma pomidorlari yarmiga yoki to'rtdan biriga, kattaroq pomidor esa 1/4 dyuymga (6,35 mm) bo'laklarga kesilishi kerak.
  • Agar xohlasangiz, urug'larni olib tashlashingiz mumkin, ammo urug'lar va pulpa tarkibida juda ko'p lazzat bor, shuning uchun ko'pchilik ularni ichishni afzal ko'radi. Agar siz urug'larni olib tashlashga qaror qilsangiz, urug'larni barmog'ingiz yoki oshxona qoshig'i bilan tortib oling va qoldiring. iloji boricha ko'proq pulpa orqasida.
Tandirdan foydalanish
Pomidorlarni pishirish varag'iga joylashtiring. Tayyorlangan pishirish varag'ida pomidorni qirrasini yuqoriga qaratib joylashtiring. Ularni shunday joylashtiringki, har bir bo'lak boshqalarnikidan 1/2 dyuym (1,25 sm) masofada joylashgan.
  • Pomidorlarni qoqib qo'ymang yoki tegmang. Buning natijasida pomidor bir tekis suvsizlanmasligi mumkin, shuning uchun ba'zilari qurib yoki yonib ketishi mumkin, boshqalari foydalanish uchun juda nam bo'lib qolishi mumkin.
Tandirdan foydalanish
Pomidorni istaganicha pishiring. Quritilgan pomidor uchun mashhur ziravorlar tarkibiga tuz, maydalangan qalampir, o'tlar, sarimsoq kukuni va piyoz kukuni kiradi. Pomidorlarni tanlangan ziravorlaringizga yaxshilab yoki ta'mga qarab seping.
  • Agar siz o'tlardan foydalansangiz, oregano, maydanoz va kekik kabi variantlarga o'ting. Ikkala quritilgan o't ham, yangi o'tlar ham ishlaydi.
  • Shuningdek, sarimsoq kukunini ishlatmaslik o'rniga yangi qiyma yoki tug'ralgan sarimsoqni pomidor ustiga yoyishingiz mumkin.
Tandirdan foydalanish
Yog 'bilan yog'ing. Pomidor ustiga zaytun moyining bir tekis oqimini seping va ularni bir tekis joylashtiring.
  • Ushbu yog 'pomidorning ta'mini oshiradi va ularning yomon pishishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Agar do'konda sotib olingan zaytun moyini o'zining asl idishida ishlatayotgan bo'lsangiz, bosh barmog'ingizni naycha ustiga qo'ying, shunda oqim tezligi va hajmini osonroq boshqarish mumkin bo'ladi.
Tandirdan foydalanish
Pomidorlarni ag'daring. Pomidorlarni terining yuzi yuqoriga qarab turishi uchun qo'llaringizni yoki qismalaringizni ishlating.
  • Bu juda muhim, chunki pomidorni to'liq quritishdan oldin ularni kuydirib yuborasiz. Terining yon tomonlarini to'g'ridan-to'g'ri qizdirish orqali siz pomidor pulpasining juda tez kuyib ketishiga yo'l qo'ymaysiz.
Tandirdan foydalanish
Pomidorni blister. Pomidoringizni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va 30 daqiqa davomida u erda o'tirishiga ruxsat bering.
  • Tayyor bo'lgach, terilarda ajinlar va ba'zi bir qizarish belgilari paydo bo'ladi.
Tandirdan foydalanish
Terini quritib oling. Pomidorni pechdan chiqarib oling va pomidordan oqib chiqa boshlagan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Terilarni qisqichlar orasiga qoqib, artib oling.
  • Siz panani egib, uni idishga solib qo'yib, suyuqlikni to'kib tashlashingiz mumkin yoki siz turkiy pirog yordamida suyuqlikni so'rib olishingiz mumkin.
  • Pomidorni pechdan chiqarib olish bilanoq, haroratni 300 darajagacha (149 daraja) tushirishingiz kerak. Pomidorlarni 425 daraja Farangeytda (218 daraja) qovurishni tugatmang.
Tandirdan foydalanish
Pomidorlarni qovuring. Pomidorlarni pechga qaytaring va yana 3-4 soat pishiring. Tayyor pomidor bir oz quyuq qirralar bilan ko'rinadigan darajada quruq ko'rinishi kerak.
  • Pomidor bo'laklarini pishirishning birinchi soatdan keyin yuqoriga egib oling.
  • Har 30 daqiqada ortiqcha sharbatni to'kib tashlang yoki sifonni to'kib tashlang.
Tandirdan foydalanish
Do'kon. Pomidorni pechdan chiqarib oling va ularni xona haroratida sovutib oling. Tayyor bo'lganda ularni uch oygacha muzlatib qo'yadigan havo o'tkazmaydigan idishda yoki plastik qopda saqlashingiz mumkin.
  • Shu bilan bir qatorda, pomidorni idishga joylashtiring va ularni ortiqcha bokira zaytun moyi bilan yoping. Barcha idishni plastik doka bilan o'rab oling va pomidorni 2 oygacha muzlatib qo'ying.

Quyoshdan foydalanish

Quyoshdan foydalanish
Pomidorni tayyorlang. Pomidorni tozalash, quritish, saralash, kesish va urug 'olish kerak.
  • Boshlashdan oldin, pomidorni faqat issiq havoda va past namlikda quyoshda quritilishi kerakligiga e'tibor berish kerak. Jarayonni yakunlash uchun sizga taxminan uch kun kerak bo'ladi, shuning uchun ob-havo ma'lumoti kamida shunday uzoq vaqt uchun mos ob-havoni ko'rsatguncha kuting. [4] X tadqiqot manbai
  • E'tibor bering, terilarni olib tashlamasligingiz kerak.
  • Pomidorlarni suv ostida yuving va toza qog'oz sochiq bilan quriting.
  • Yadroni olib tashlash uchun har bir pomidorning uchidan konus shaklini kesib oling. Buning uchun kichkina ochish pichog'ini ishlating.
  • Pomidorlarni ikki yoki undan ko'p bo'laklarga bo'ling. Gilos pomidorlari yarmiga, olxo'ri yoki roma pomidorlari yarmiga yoki to'rtdan biriga, kattaroq pomidor esa 1/4 dyuymga (6,35 mm) bo'laklarga kesilishi kerak.
  • Ushbu usul uchun urug'larni olib tashlashingiz kerak. Urug'larni barmog'ingiz bilan yoki oshxona qoshig'i bilan tortib oling va pulpani iloji boricha orqada qoldiring.
Quyoshdan foydalanish
Pomidorlarni tovoqlar ichiga joylashtiring. Pomidorlarni patnisga qirrasini pastga qaratib joylashtiring. Pomidorning har bir qismini boshqa qismdan taxminan 1/2 dyuym (1,25 sm) masofada joylashtiring.
  • Pomidorga tegmang va ularni qoqib qo'ymang, chunki bu pomidorning notekis quritilishiga olib kelishi mumkin.
  • Yog'och bilan qoplangan laganda foydalaning. Laganda taglik uchun neylon to'rga ega bo'lishi kerak. Qattiq tubi bo'lgan patnisni ishlatmang, chunki qattiq pastki qismi pomidor qabul qiladigan havo aylanish miqdorini kamaytiradi va mog'or bosadigan sharoit yaratishi mumkin.
Quyoshdan foydalanish
Tovoqlarni yoping. Pomidor laganda ustiga yumshoq to'r yoki piyoz choyshabini qo'ying.
  • Ushbu himoya qatlami hasharotlar, bog'dagi zararkunandalar va boshqa potentsial xavflarni sizning pomidoringizga zarar etkazilishining oldini oladi.
  • Himoya qatlami juda g√∂zenekli va engil ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda etarli miqdordagi issiqlik va havo qiyinchiliksiz o'tishi mumkin.
Quyoshdan foydalanish
To'g'ridan-to'g'ri quyoshga qo'ying. Pomidor patnisini kun davomida iloji boricha to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushadigan joyga qo'ying. Tovoqni erga yoki tsement bloklariga to'g'ridan-to'g'ri erga o'rnatish o'rniga o'rnatishingiz kerak.
  • Sizga patnisning pastki qismidan havo aylanishini ta'minlaydigan bloklar yoki boshqa narsalar kerak. Ushbu usul uchun etarli havo aylanishi juda muhimdir.
Quyoshdan foydalanish
Zarur bo'lganda aylantiring. Pomidor taxminan uch kun davomida quritilishi kerak. Birinchi kun va bir yarim kundan keyin, pomidorni kesib oling, kesilgan qismini quyosh nuriga tushiring.
  • Tovoqlar quyosh botganidan keyin yoki ob-havo juda sovuq, yomg'irli yoki nam bo'lsa, turar joylarga joylashtirilishi kerak.
Quyoshdan foydalanish
Do'kon. Tayyor bo'lgach, pomidor quruq, ammo yumshoq bo'lishi kerak. Ularni havo o'tkazmaydigan konteynerlarga, qayta ishlanadigan plastik paketlarga yoki vakuumli sumkalarga soling va 2 oydan 4 oygacha salqin, quruq va qorong'i joyda saqlang.
Pomidorni to'liq suvsizlantirmang. Gilos pomidorlari singari ba'zi bir kichik pomidor navlari suvsizlanishiga olib keladi, lekin agar siz ularni kesmasangiz, ularning o'sishini kuzata olmaysiz. Natijada, siz hali ham yangi bo'lgan va quritilgan pomidordan ko'ra tezroq buzilib ketishi mumkin bo'lgan pomidor bilan yakunlanishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020