Rikotta pishloqini qanday to'kish kerak

Aytish mumkinki, oddiy, ko'p qirrali rikotta pishloqini pishirishdan keyin ho'l mushukdan tortib to qattiq, maydalangan tvorog hosil qilish uchun quritiladi. Siz bo'lasizmi o'z ricotta qilish , yoki sizning ta'mingizga juda nam bo'lgan do'konda sotib olingan rikotani quriting, quritish jarayoni bir xil.

Rikottani yaxshilab to'kib tashlang

Rikottani yaxshilab to'kib tashlang
Ushbu usul yordamida yangi tayyorlangan rikotta quritib oling yoki retsotta retseptlarda foydalanish uchun tayyorlang. Agar Siz o'zingizning ricotta qiling , issiq rikotta o'n besh daqiqa davomida o'tirgandan keyin suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak. [1] Bundan tashqari, siz nam, qaymoq-pishloqli tutarlı rikotta rikottani pishirishda foydalanish uchun qattiq tvorogga aylantirish uchun ushbu usuldan foydalanishingiz mumkin.
Rikottani yaxshilab to'kib tashlang
Tozalangan mato yoki qog'oz sochiq bilan süzgec yoki kolanderni tekislang. Yaxshi mash tortgich yaxshi quritish uchun eng yaxshi ishni bajarishi mumkin, ammo kolander ham ishlaydi. [2] Butun ichki yuzani pishloq matosi yoki boshqa nozik to'quv mato bilan tekislang. Ba'zi odamlar, hatto ikki qatlamli mustahkam qog'oz sochiq bilan muvaffaqiyat haqida xabar berishdi. [3]
Rikottani yaxshilab to'kib tashlang
Filtrni idishga joylashtiring. Rikotta qurigan namlikni olish uchun sizga bir piyola kerak bo'ladi. Sho'rva turadigan stakan yoki sho'rva tovoqini toping yoki süzgeçni uzun bo'yli piyolaning labiga qo'ying.
  • O'rnatish moslamasi idishning tagiga tegadigan joyni ishlatmang, chunki bu rikotta o'z namligini saqlab turadi.
Rikottani yaxshilab to'kib tashlang
Pishiriq ustidagi rikotta qoshiq. Rikotani quyish yoki tushirish vasvasasiga qarshi turing, chunki bu suyuqlikni o'z ichiga oladi. Buning o'rniga, avvalgi idishning pastki qismidagi ortiqcha suyuqlikni qoldirib, uni oz-ozdan qoshiqlang.
Rikottani yaxshilab to'kib tashlang
Rikotta bilan yoping. Rikottani yopish uchun har qanday toza mato yoki qog'oz sochiqni yoki süzgec ichiga sig'adigan plastinkani ishlating. So'rg'ichning labida joylashgan plastinka ishlatmang, chunki quyida tasvirlanganidek, rikotta siqilgan bo'lishi kerak.
Rikottani yaxshilab to'kib tashlang
O'rnatish paytida og'ir narsalarni joylashtiring. Rikotta ustiga mato yoki plastinka ustiga og'ir narsalarni qo'yib, quritilishiga yordam berish uchun siqishni qiling. Bu katta idish, bir qop tosh yoki boshqa biron bir toza narsa bo'lishi mumkin.
  • Agar biron bir munosib narsani topolmasangiz, uning o'rniga bir daqiqa yoki ikki daqiqa davomida qoshiq bilan pastga bosing.
Rikottani yaxshilab to'kib tashlang
Drenaj vaqtini belgilangan foydalanish tartibiga muvofiq belgilang. Retseptlarda ishlatiladigan rikotta quritishning umumiy vaqti bir soatdan sakkiz soatgacha o'zgarib turadi. Har safar bitta retsept bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilishning o'rniga, afzal ko'rganingiz va maqsadga muvofiqligingizga qarab turli xil mustahkamlikdagi rikotalarni olish uchun ushbu maslahatlardan foydalaning. [4] Shuni yodda tutingki, quyidagi vaqtlar faqat ko'rsatmalar bo'lib, rikotaning har bir partiyasi va pishloq po'stining o'lchamiga qarab o'zgaradi.
  • Agar tekis ovqatlansangiz, nam, tarqaladigan rikotta olish uchun besh daqiqa davomida quritib oling yoki mustahkamlik hosil bo'lguncha ko'proq zavqlaning.
  • Agar nam, mazali idishlarda ovqat pishirilsa, taxminan yigirma daqiqa davomida mayda namli tvoroglar bilan tvorog qatiqligiga erishish kerak. Lasagna, ravioli plomba yoki shashka bu rikotta bilan tayyorlanishi mumkin. Cannoli uchun Rikotta qobiqlarning loyqa bo'lishini oldini olish uchun qo'shimcha o'n daqiqa yoki undan ko'proq vaqtni talab qilishi mumkin.
  • Boshqa maqsadlar uchun muzlatgichda ikki soatdan sakkiz soatgacha quriting. Xamir ovqatlar va pishirilgan mahsulotlar shirinning tuzilishini buzmaslik uchun, ayniqsa quruq, maydalangan rikotlardan foydalanadilar.
Rikottani yaxshilab to'kib tashlang
Agar to'kib tashlash sekin bo'lsa, rikottani aralashtiring. Ba'zi ricotta partiyalari pishirish jarayonida o'zgarib turishi sababli sekin to'kilishi mumkin. Vaqti-vaqti bilan pishloq choyshabining yon tomonlaridan rikotta qirqib, suv o'tishi mumkin. [5]

Rikotani tezda to'kib tashlang

Rikotani tezda to'kib tashlang
Ovqatlanish uchun rikottani yaxshilash uchun yoki shoshilinch ravishda rikotadan foydalanish uchun ushbu usuldan foydalaning. Ushbu usul bir necha daqiqa vaqtni oladi, lekin u rikotaning barcha namligini yaxshilab olib tashlamasligi mumkin. [6] Iliq, oddiy tayyorlangan rikotani to'kish uchun ideal emas, ammo agar do'konda sotib olingan rikotta namlangan yoki tomchilab ketgan bo'lsa, bu ovqatlanishdan oldin uning tuzilishini va lazzatini tezda yaxshilaydi. [7]
  • Bu shuningdek, lazanya va boshqa mazali taomlar uchun maqbul, ammo maqbul usul bo'lib, ular xamir ovqatlar uchun ishlatiladigan rikotta singari quritishni talab qilmaydi. [8] X tadqiqot manbai
Rikotani tezda to'kib tashlang
Bir piyola ustiga ikkita katta bo'lak choyshab yoki shunga o'xshash materialni qo'ying. An'anaga ko'ra, rikotta og'ir vaznli, nozik to'r pardasi yordamida drenajlanadi. Yupqa meshli neylon sumkalar, shuningdek yuqori sifatli erkaklar ro'mollari ham ishlashi kerak. [9] Agar bularning hech biri bo'lmasa, u yangi yuvilgan bo'lsa, nozik muslin yoki zig'ir mato yoki yostiq kostyumini sinab ko'ring.
Rikotani tezda to'kib tashlang
Rikotta ustiga latta ustiga qoshiq. Bu usul rikotani quyish yoki tushirishdan ko'ra samaralidir, chunki rikotta konteynerining pastki qismidagi suyuqlik matoga qo'shilmaydi.
Rikotani tezda to'kib tashlang
Ricotta atrofidagi pishloqni o'rash. Pishlokning to'rt burchagini ko'taring va rikotta to'plami hosil qilish uchun ularni bir-biriga bog'lang. Shu bilan bir qatorda, ularni shunchaki buralib, mahkam ushlang.
Rikotani tezda to'kib tashlang
Sochiqni ehtiyotkorlik bilan siqib oling. Rikotaning siqilib ketishini oldini olish uchun to'plamning yuqorisidan harakat qilib, mahkam, lekin asta-sekin siqib oling. Iloji boricha ko'proq suvni olish uchun siqishni va muloyimlik bilan silkitishni davom eting.
Rikotani tezda to'kib tashlang
Xizmat qiling va ovqatlaning. Hali ham ozgina nam va tarqaladigan tutarlılığa ega bo'lgan Rikotta retseptlarda foydalanish qiyinroq, garchi lazanya kabi mazali taomlar xamir ovqatlariga qaraganda ortiqcha namlikdan kamroq ta'sir qiladi. Yaxshisi, ushbu rikotta tekisligida yoki ba'zi qo'shimchalar bilan xizmat qiling: [10] [11]
  • At kostini yoki tushdi
  • Yupqa tug'ralgan pomidor va italyan o'tlari bilan aralashtiriladi
  • Zaytun moyi va bir chimdik tuz bilan to'ldirilgan
  • Shirin sifatida asal yoki yong'oq bilan sepiladi
Nima uchun rikotani to'kishim kerak?
Chunki aks holda sizning rikottangizda (ew!) Pishloq suvi bor edi va agar siz uni retsept bo'yicha ishlatgan bo'lsangiz, idishingiz loyqa bo'lib chiqadi.
Rikotta muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda saqlang.
Rikotta qanchalik ho'l bo'lsa, u tezroq yomonlashadi.
l-groop.com © 2020