Absintheni qanday ichish kerak

Absinthe ilgari taqiqlangan spirtli ichimlik bilan birgalikda tayyorlanadi (shuvoq) va boshqa o'tlar. Bu shuningdek tanilgan (yashil peri). 19-asrda absinte markaziy Evropada juda mashhur ichimlikga aylandi, ammo u taqiqlangan edi. Uzoq yillar davomida noqonuniy ish tutganidan so'ng, haqiqiy absinte yana ko'plab mamlakatlarda qonuniydir. Va har qanday ajoyib ruh singari, uning atrofida ko'plab ichish marosimlari mavjud. Bittasini sinab ko'ring, barchasini sinab ko'ring - shunchaki yashilni ko'rishni boshlamang.

Sizning Absintheni tanlash

Sizning Absintheni tanlash
Sifatli shishani tanlang absinte. Absinthe turli xil usullar va ingredientlardan foydalangan holda amalga oshiriladi. Absintening ma'lum bir markasi haqiqiy va sifatli ekanligini aniqlashga yordam beradigan bir necha standartlar mavjud. Bu ham mumkin absinte qiling , bu xavfli va tavsiya etilmasa ham.
  • Xilma-xil absintening har xil markalarida oz miqdordagi tujonning 35 mg / kg thujone bo'lishi mumkin. Tujonning absintedagi roli haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyidagi maslahatlarga qarang. Xalqaro standartlarga ko'ra, tarkibida alkogol tarkibidagi 25 foizdan ortiq spirtli ichimliklar tarkibida 10 mg / kg tujondan ko'p bo'lmagan, achchiq spirtda esa 35 mg / kg tujon bo'lishi mumkin. Agar xo'ppoz achchiq deb belgilangan bo'lsa, unda ehtimol 10-35 mg / kg tujone bo'ladi.
  • Thujone AQShda oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida noqonuniy hisoblanadi, ammo oz miqdordagi tujonni o'z ichiga olgan haqiqiy absinte qonuniy ravishda sotilishi mumkin. Tarkibdan oldingi absintening shisha idishlarini olish mumkin va ba'zi kam sifatli versiyalarda mis tuzlari, anilin bo'yoq va antimon triklorid kabi yuqori darajadagi tujon va zararli uyg'otuvchi moddalar mavjud. Ushbu holatlar, obro'sining yomonlashishiga olib kelgan bo'lishi mumkin.
Sizning Absintheni tanlash
Shuni yodda tutingki, sifatli absinte luche effektini ko'rsatishi kerak. Xo'ppozning asta-sekin o'sib borayotgan xiralashishini (noaniqligi) yoki qisman shaffoflikni ko'rsatishi maqsadga muvofiq, chunki unga muzli suv asta-sekin qo'shiladi. Bu luche effekti deb nomlanadi. Bo'shashgan rang nuans bilan bir qatorda murakkablikni ham ko'rsatishi kerak va absinte tezda shaffof bo'lmasligi kerak.
  • Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, sifatli absintening hammasi ham noaniq bo'lmaydi, chunki loushhe effekti asosan o'simlik moyi va arpabodiyon tomonidan ishlab chiqariladi. Absinthe odatda bunday o'tlarning qo'shilishi tufayli qizilmiya ta'mini tatib ko'radi. Luche effekti o'simlik efir moylarining yog'inlari natijasida hosil bo'ladi.
Sizning Absintheni tanlash
Tabiiy, butun o'simlik tarkibiy qismlaridan tayyorlangan absinteni tanlang. Eng yaxshi absinte to'liq, tabiiy o'tlar bilan ishlangan va sun'iy ranglar va lazzatlar kabi sun'iy ingredientlarni o'z ichiga olmaydi. O'simliklar distillash va ekstraksiya jarayonida samarali foydalanish uchun shunchaki yerga joylashtirilgan. Oddiy yuqori sifatli absintening och-yashil rangi xlorofill tomonidan tabiiy, tabiiy o'simliklardan olinadi.
  • Yorqin yashil rangdagi absinte sun'iy ravishda bo'yalgan bo'lishi mumkin. Biroq, sifatli absintening hammasi ham yashil rangga ega emas. Sifatli absinte ham ravshan, to'q sariq yoki qizil rangga ega bo'lishi mumkin, ammo rangi tabiiy o'simlik ingredientlari, masalan, petit shuvoq bilan berilishi kerak.
  • Vintage absinte kehribar rangga ega bo'lishi mumkin, chunki vaqt o'tishi bilan xlorofil yo'qoladi. Agar siz bir shisha vintage absintini olish imkoniga ega bo'lsangiz, unda spirtli ichimlik ichish xavfsizligini ta'minlash uchun idishni oziq-ovqat bo'yicha mutaxassis bilan oching.
Sizning Absintheni tanlash
Spirtli ichimliklar miqdori yuqori bo'lgan absinteni tanlang. Eng yaxshi tatib ko'rilgan absinte, hajmiga ko'ra 45-68 foiz spirtga to'g'ri keladi. Absinthe an'anaviy ravishda 136 ta isbotlangan. Spirtli ichimliklar tarkibidagi o'tlarning nozik va yoqimli ta'sirini o'tkazib yubormaslik uchun juda ko'p alkogol miqdori ortiqcha deb hisoblanadi, chunki absinthe an'anaviy ravishda ichishdan oldin suv bilan suyultiriladi va vaqt o'tishi bilan asta-sekin so'rib olinadi. .

Klassik fransuz

Klassik fransuz
Bir stakan unin (30 ml) absinteni stakanga to'kib tashlang. Qo'llash mumkin bo'lgan turli xil ko'zoynaklar mavjud, ba'zilari antik va tarixiy dizaynga ega, boshqalari esa zamonaviyroq dizaynga ega. Frantsuzcha absinthe ko'zoynaklari, masalan, suv havzasi pont old oynalari, frantsuzcha absinte marosimiga juda mos keladi. Rezervuar oynalarining har xil uslublari mavjud, ammo har bir uslub dastlab quyilishi kerak bo'lgan absintening miqdorini ko'rsatadigan aniq yoki piyozli pastki qismga ega bo'ladi.
Klassik fransuz
Stakanning chetiga tekis, teshilgan absinte qoshig'ini qo'ying va qoshiqning teshilgan joyiga bitta kubik shakar soling. Bu odatiy, ammo kerak emas. Shakar an'anaviy ravishda shuvoqning achchiq ta'mini muvozanatlash uchun ishlatiladi.
Klassik fransuz
Kichkina kostryulkadan xo'ppozga juda toza muzli suv tomchilang. Bu juda sekin va asta-sekin qo'shilishi suv absinte marosimining yuragini shakllantiradi va shakar bilan yoki qilmasdan amalga oshiriladi. Shakarni ishlatganda, sovuq suv shakarga va ichimlikka to'kib tashlanadi, shunda shakar asta-sekin absinteda eriydi. Yuqori sifatli xo'ppozni tajribali muzli suv bilan tajriba qilish mumkin.
  • Xo'ppozning bir untsiga uch yoki to'rt untsiya suv qo'shiladi.
  • Agar so'ralsa, muz idishlariga muz kublarini qo'shish mumkin, ammo ular absinte stakaniga tushmasligiga ishonch hosil qiling.
  • Xo'ppozga suv qo'shilishi bilan, xo'ppoz asta-sekin so'lishi kerak.
  • Odatdagidek, Absinthe favvoralari muzli suvni absinte ichimliklariga quyish uchun ishlatilgan.
  • Suvni avtomatik ravishda individual stakanlarga tomizish uchun broyur asboblari ham ishlatilishi mumkin. Broyler stakan ustiga qo'yiladi va unga suv, muz kublari yoki muzli suv (shuningdek, agar kerak bo'lsa, shakar) qo'shiladi. Suv asta-sekin brosilyator orqali absinte ichiga tushadi. Tayyorlangan absinteni ichishdan oldin broyler olib tashlanadi.
Klassik fransuz
Suv qo'shilgandan keyin ichimlikni absinthe qoshig'i bilan aralashtiring. Tayyor ichimlikka ikki yoki uchta muz kubini qo'shish mumkin, ammo bu amaliyotni absinte puristlar jalb qilishi mumkin.

Chexiya yoki zamonaviy Bogemiya

Chexiya yoki zamonaviy Bogemiya
Bir stakan absinte miqdorini stakanga to'kib tashlang, so'ngra absinte qoshig'iga yoki choy qoshig'iga shakar kubini soling.
Chexiya yoki zamonaviy Bogemiya
Shakarni absinte ichiga solib, uni absinthega qoshiq bilan botirib yoki ustiga bir oz xo'ppoz quyib oling.
Chexiya yoki zamonaviy Bogemiya
Absinthe bilan namlangan shakarni taxminan bir daqiqa davomida olovga qo'ying, shunda shakar karamelizatsiya boshlaydi. (Bu tavsiya etilmaydi, chunki alkogolning yuqori miqdori tufayli o'ta xavfli bo'lishi mumkin, bu esa absintni juda tez yondiradi). Agar absinthe qoshig'i ishlatilsa, shakarning ahamiyatiga e'tibor bering yoqib yubormang va uning lazzatiga putur etkazgan holda, ichaklar ichiga kirmang.
Chexiya yoki zamonaviy Bogemiya
Jigarrang va yonishni boshlashdan oldin shakar kubining ustiga muzli suv quying. Ushbu jarayon luche effektini berishi kerak.
Chexiya yoki zamonaviy Bogemiya
Ushbu usuldan maqsadga muvofiq foydalaning. Garchi ba'zi afitsion afitsionadolar tomonidan bukilgan bo'lsa ham, ushbu noan'anaviy usul so'nggi yillarda ommalashib ketdi. Spirtli ichimliklar miqdori yuqori bo'lgan Absinthe tezroq yonib ketadi, ammo yuqori sifatli absinteni yondirish tavsiya etilmaydi.

"Shisha ichidagi shisha"

"Shisha ichidagi shisha"
Kattaroq bo'sh stakanning ichiga mayda-chuyda to'la kichkina stakan qo'ying (bir untsiyani absinte ichiga oling).
"Shisha ichidagi shisha"
Sovuq suvni mayda stakanga tomizib oling, shunda kichik stakan ichidagi suv katta stakanga to'kilib ketadi. Uch yoki to'rt untsiya suv qo'shilgandan so'ng, katta stakan ichida absinthe va suv aralashmasi bo'ladi, kichkina stakanga esa faqat suv kiradi.
"Shisha ichidagi shisha"
Kattaroq stakan ichidagi absinteni ichishdan oldin kichik stakanni katta stakandan chiqarib oling.

"Backdraft"

"Backdraft"
Noto'g'ri bajarilsa, ushbu usul xavfli bo'lishi mumkinligiga e'tibor bering. Bu absinteni olovga yoqish va keyin olovni o'chirish uchun kaftingizni oynaga qo'yish bilan bog'liq bo'lib, siz tom ma'noda olov bilan ovora bo'lasiz. . Siz tom ma'noda olov bilan o'ynayapsiz.
  • Shuningdek, bu usul to'g'ridan-to'g'ri, suyultirilmasdan, absintening bir tomchisini ichish kerakligini tushuning. Absinthe juda kuchli alkogol bo'lishi mumkinligi sababli, bu usul engil ichuvchilarga tavsiya etilmaydi.
"Backdraft"
Kichik bir stakan oling va uning taxminan 1/4 qismini absint bilan to'ldiring. Absintening otilgan stakanni to'liq to'ldirmasligiga ishonch hosil qiling. Shu bilan birga, sizning kaftingiz zarb qilingan stakanning butun doirasiga osongina mos kelishini tekshiring. Agar stakanning halqasi sizning kaftingizdan kattaroq bo'lsa, siz orqa miya hiyla-nayrangini qila olmaysiz.
"Backdraft"
Gugurt yoki zajigalka yordamida absintening zarbasiga o't qo'ying. Olov darhol olib ketilishi va absintening alkogol tarkibidagi moddalar tufayli oson yonishi kerak.
  • Eslatma: Absintening uzoq vaqt yonishiga yo'l qo'ymang. Agar siz absinteni yoqib yuborsangiz, yomon narsalar yuz berishi mumkin. Olingan oynalar qiziydi, bu sizning qo'lingizni yoqish xavfini oshiradi. Olov shuningdek alkogol va absintening o'tlarini yoqib yuboradi va nozik lazzatlarni yo'q qiladi. Agar siz olovni uzoq vaqt yoqsangiz yoki plastik idishdan foydalansangiz, u shishishi mumkin (shuningdek plastik dumanlarni chiqarib yuborishi mumkin).
"Backdraft"
Tezda kaftingizni tortib olingan oynaning chetiga qo'ying, uni to'liq yoping va olovni o'chiring. Ichkilik alangasi o'rnatilgandan keyin buni 5 soniyadan ko'proq vaqt davomida bajaring. Agar siz qo'lingizni zarb qilingan stakanning butun chetiga qo'ysangiz, siz assimilyatsiya effektini his qilishingiz kerak.
  • Agar siz qo'lingizni olov ustiga qo'ysangiz, bu alangalanadi, deb o'ylagan bo'lsangiz ham, alanga shu zahoti so'ndi, chunki u yoqilg'i sifatida ishlaydigan kislorodga ega emas. Agar qorin bo'shlig'ini uzoq vaqt yoqib yubormasangiz, natijaga olib keluvchi narsa sizga zarar etkazmasligi kerak.
"Backdraft"
Olingan stakanni buruningizga keltiring, so'rg'ichni asta-sekin sindirib, alangada hosil bo'lgan spirtli bug 'bilan nafas oling. Qo'lingizni birdan olib tashlashning o'rniga, kaftingizning faqat bir qismini otilgan stakandan ozgina oling.
"Backdraft"
Absintening zarbasini yuring yoki tortib oling. O'zingizning bo'sh vaqtingizda zavqlaning yoki bir qo'lingiz bilan pastga tushing.

Tiniq Absinthe

Tiniq Absinthe
Absinteni to'g'ri (toza) iching. Nopok absintni toza ta'mini tatib ko'rish juda yaxshi bo'lishi mumkin, chunki bu o'ziga xos absintening ayrim namunalarining ayrim nuanslarini baholashga imkon beradi.
Tiniq Absinthe
Shuni yodda tutingki, bu an'anaviy absintening juda ko'p alkogol tarkibi tufayli odatiy emas.
Tiniq Absinthe
Shuni esda tutingki, luche effekti absintening juda muhim sifati hisoblanadi va shuning uchun sifatli absinteni tayyorlashda tajribaga ega bo'lish kerak.

Kokteyllarda Absinthedan zavqlanish

Kokteyllarda Absinthedan zavqlanish
Peshindan keyin o'limni sinab ko'ring. Oddiy va murakkab, bu ichimlik Ernest Xeminguey tomonidan mashhur tasvirlangan. Quot amerikalik usta: "Shampan stakaniga 1 dona jingalak xinni to'kib tashlang. Shampan aralashtirilgan shampan qo'shing, u mos keladigan ochlik silliqligiga erishadi. Bularning uchdan beshtasini sekin iching." [1]
Kokteyllarda Absinthedan zavqlanish
Xo'ppoz ichidagi sazeradan foydalaning. 1800-yillarning boshlarida Antuan Amede Peychaud tomonidan yaratilgan sazerac, eng qadimgi ma'lum kokteyllardan biridir. [2] Bu ajoyib retseptga chindan ham ajralib turishi uchun ozgina absinte qo'shing.
  • Taxminan muz kublari bilan to'ldirilgan paqir stakaniga uchta chiziqcha absinte qo'shing. Muz bilan kokteylni silkitishda, jonli ravishda aralashtiring: 2 untsiya Osocalis brendi ¼ untsiya oddiy sirop 2 dona Peychaudning achchiqini.
  • Kokteyl shakerini paqir stakaniga quying. Yengil aralashtiring va uni garnitür sifatida qo'shmasdan limonni yaxshilab artib oling. Tugadi.
Kokteyllarda Absinthedan zavqlanish
Nordon nordonini sinab ko'ring. Yangi limon sharbati absintedagi o'tlar va jin tarkibidagi botanikalar bilan yaxshi qo'shiladi. Agar sizda yangi limon, absinte va jin mavjud bo'lsa, ushbu qiziqarli mexnatni sinab ko'ring!
  • Muzqaymoq bilan to'ldirilgan kokteylni silkitib, shampanni stakan ichiga yaxshilab aralashtiring: oz. 1 choy qoshiq kaster shakar aster oz. limon sharbati (sharbat 1/2 limon) 1 oz. jin.
Rozalining issiq frantsuzcha o'pishini sinab ko'ring. Klassik frantsuz usuli yordamida absinteni tuzatishga tayyorlaning. Muzli suvni issiq yalpiz choyi bilan almashtiring. Frantsuz usulidan foydalanishda davom eting. Rohatlaning!
Kalashnikovni otib tashlang.
  • 1/2 limon aroqini zarb qilingan stakanga joylashtiring. 1/2 qismini absinthe bilan to'ldiring.
  • Yuqoriga bir tilim limonni suzib o'ting.
  • Limonning ustiga shakar kubini joylashtiring.
  • Ko'proq xo'ppozga tomchilang.
  • Uni olovga yoqing.
  • Olovni puflang yoki kaftingizni stakan ustiga qo'yib, orqa tarafdan ishlang.
  • Otishni iching.
Siz to'g'ri absinthe ichishingiz mumkinmi?
Siz qila olasiz, ammo bu uni ichishning yaxshi usuli deb hisoblanmaydi. Absinteni iste'mol qilishning ko'proq xayoliy usullari va marosimlari mavjud, ammo oddiy va oson usul bu sharob stakaniga absintening bir tomchisini quyish va ta'mga ega bo'lguningizcha uni sekin sovutilgan suv bilan suyultirishdir.
AQShda absinte qonuniymi?
Ha, ma'lum bir past darajadagi tujon tarkibidagi absinte AQShda sotilishi qonuniydir.
Absinthe gallyutsinogenmi?
Yo'q, absintening faol moddasi, alkogoldan tashqari, tujon, gallyutsinogenlar deb nomlanuvchi dorilar bilan umuman bog'liq emas. Thujone aslida konvulsant hisoblanadi, ya'ni yuqori dozalarda bu mushaklarning qisqarishi yoki soqchilikni keltirib chiqarishi mumkin. Do'konlarda sotiladigan absintening odatda sezilarli ta'sir ko'rsatishi uchun etarli miqdordagi tujon tarkibi yo'q. Ammo, agar siz ko'proq tujon tarkibiga ega bo'lgan absintni iste'mol qilsangiz, siz bunday ta'sirlarni sezasiz; Ba'zida narsalarni yaratish kabi tasvirlangan ba'zi chalg'itilgan yoki bo'shliq hissi, qahqaha va sezgi effektlari, ular xuddi qo'g'irchoq uyida bo'lganidek ko'rinadi yoki odatdagidan ko'ra yorqinroq yoki g'alati ko'rinadigan narsalar hissi yaratadi (biron bir sezgi buzilishisiz). Ko'proq fantastik gallyutsinatsiyalar haqidagi hisobotlar deyarli hamma uchun badiiy asar yoki bo'rttirib ko'rsatiladi.
Nima uchun bu har qanday zarur? Nega uni shunchaki shakar suvi bilan aralashtirishim kerak emas?
Shakar bu bilan aralashtirilmaydi, shuning uchun u absintedda eriydi. Agar siz shakar suvidan foydalansangiz, u to'g'ri aralashmasligi mumkin.
Agar ichkilikka absinthe sepilganim sababli kasal bo'lib qolsam nima qilishim kerak?
Kusish sizning eng yaxshi garovingizdir. Absintening zararli tarkibiy qismi bu alkogolning yuqori miqdori, shuning uchun siz ko'p alkogol iste'mol qilishdan (boshqa alkogolli ichimliklar kabi) tashvishlanishga hojat yo'q.
Oq absinte va yashil o'rtasidagi farq nima?
Men taxmin qilardimki, oq absinte oq rangda yoki och rangda, yashil absinte esa yashil rangda.
Evropaning nufuzli, an'anaviy distillyatorlari tomonidan ishlab chiqarilgan absintani sotib oling. Frantsiya, Ispaniya, Shveytsariya va Chexiya haqiqiy, yuqori sifatli absinteni ishlab chiqaradi.
Shuvoq juda achchiq, qo'shimcha o'simliklar esa absintening achchiq ta'mini yaxshilash va niqoblash uchun ishlatiladi. Sifatli absinte ozgina achchiqroq mahsulot ishlab chiqarish uchun ma'lum usullardan foydalangan holda distillangan. Nozik konyak singari distillashning "yuragi" eng yaxshi absinte uchun ishlatilishi kerak, distillashning "boshlari" va "qoldiqlari" (distillash jarayonining boshlanishi va oxiri) esa past sifatli absinte qilish uchun ishlatiladi. ordinaire yoki o'simlik maceratsiyasini qayta ishlash (namlash) uchun ishlatiladi. Biroq, haqiqiy absinte biroz achchiq ta'mga ega bo'lishi kerak, chunki bu achchiq ta'mi shuvoq ishlatilganligining belgisidir.
Yalpiz ishlab chiqarish jarayonining turli bosqichlarida shuvoq va boshqa o'simliklarni qo'shish mumkin, ishlab chiqarishning turli usullari qo'llaniladi. Natijada turli xil lazzatlar, o'zgaruvchan yakuniy rang va tujonning o'zgaruvchan kontsentratsiyasi paydo bo'ladi. Shunday qilib, turli xil absinte distillashlar yuqori miqdordagi tujonni, o'rtacha darajadan past darajadagi va tujonning ahamiyatsiz darajalarini o'z ichiga olgan absinteni hosil qiladi.
Ba'zi bir zamonaviy absinthe distillashlari taqiqdan oldingi absintinga o'xshash absinteni ishlab chiqaradilar. Absinthe uzoq vaqt davomida taqiqlanganligi sababli, absinte ishlab chiqarish san'ati hali ham o'rganilmoqda va qayta o'rganilmoqda. Shunday qilib, qadimgi taqiqlangan distillash uskunalari va tarixiy retseptlar va texnikadan foydalangan holda juda yuqori sifatli ba'zi bir absinte ishlab chiqarilmoqda. Taqiqlashdan oldingi absinthe ishlab chiqarishning ba'zi texnikalari ancha murakkab bo'lgan va ularni ko'paytirish qiyin.
Sifatli absinte distillash jarayonida o'tlardan foydalangan holda amalga oshiriladi. Ushbu jarayonda ishlatiladigan o'tlar absintga xarakterli rang berish uchun ishlatilmaydi. Keyinchalik rang absinthe ishlab chiqarish jarayonida o'tlar shunchaki o'tlar bilan distillangan spirtda namlanganida hosil bo'ladi. Bunga o'simlik maceratsiyasi deyiladi (keyingi distillashsiz). Pastki sifatli absinte asosan o'simlik maceratsiyasidan tayyorlanadi va distillash jarayonida hech qanday o't ishlatilmaydi. Juda past sifatli absinte arzon o'simlik ekstraktlari yoki mohiyatlari, shuningdek, sun'iy lazzatlar va ranglar yordamida amalga oshirilishi mumkin. Bunday absinte aslida qimmat bo'lishi mumkin va ba'zi noto'g'ri ma'lumotlarga ega bo'lishi mumkin. Xo'ppozni an'anaviy retseptlari tabiiy, butun shuvoq va boshqa o'simliklarni, masalan, qizilmiya, qizilmiya, iskop, veronika, rezene, limon balzam va anjelika kabi o'simliklarni so'rib olishga chaqiradi. Boshlang'ich makeratsiya distillangan bo'lishi mumkin, undan keyin hosil bo'lgan spirt distillangan bo'lmagan keyingi maceratsiya uchun ishlatilishi mumkin.
Absinte va absinthe bilan bog'liq mahsulotlarni sotib olayotganda, mahsulot yorliqlarini o'qing yoki ishonchli absinthe biluvchilarining tavsiyalariga amal qiling.
Agar siz an'anaviy xo'ppozning qizilmiya ta'mini yoqtirmasangiz, unda qizilmiya va boshqa o'tlarsiz tayyorlanadigan absintening turli xil turlari mavjud bo'lib, ular qizilmiyaning lazzatlanishini singdiradi.
Absinthe tarkibidagi birlamchi faol botanika tarkibiy qismi yaqin kunlarga qadar thujone deb o'ylagan. Shu bilan birga, ko'plab o'tlarning pushti va tortuvchi ta'siri, masalan, valerian ildizi, masalan, depressant va uni ishlab chiqarishda ishlatiladigan boshqa o'simliklarning ogohlantiruvchi ta'siri shunchaki ishda bo'lishi mumkinligi haqida munozaralar mavjud. Tujone shuvoqdan olingan, ammo ma'lum geografik joylarda o'sadigan shuvoqning turlari sezilarli yoki katta miqdordagi tujone va boshqa botanikalarni o'z ichiga olmaydi, masalan, adaçayı kabi yuqori konsentratsiyalar. Shunday qilib, katta shuvoq bilan qilingan haqiqiy absintening o'lchanadigan miqdordagi tujone bo'lmasligi kerak. Rim yoki petit shuvoq ( ) shuningdek, thujone-ni o'z ichiga oladi va odatda qo'shimcha sifatida ishlatiladi . bir vaqtning o'zida absinteni dastlabki distillash paytida foydalanish kerak distillangan xo'ppozni tabiiy rang berish uchun ishlatilishi mumkin. Thujone distillash va rang berish jarayonida olinishi mumkin.
Har doim spirtli ichimliklarni mas'uliyat bilan iching. Hukmingiz buzilgan paytda og'ir mashinalarni haydamang yoki ishlamang.
"Achchiq" deb nomlangan absintening tarkibida 35 mg / kg gacha bo'lgan miqdordagi tujon bo'lishi mumkin.
Hech qachon shuvoq ekstrakti yoki moyni iste'mol qilmang, chunki ular juda zaharli va halokatli bo'lishi mumkin.
Hech qachon absinteni ichmang, chunki tarkibida tujon mavjud. Tujon ta'sir etadigan GABA tipidagi miya retseptorlari antioksidant polifenol flavonoidlariga ham ta'sir qiladi yoki ta'sir qiladi. Ushbu flavonoidlar tujone kabi toksik emas va toksik bo'lmagan o'tlarda, masalan, romashka va valerianlarda mavjud.
Absinthe tarkibida alkogol miqdori yuqori.
Yuqori miqdordagi tujonni o'z ichiga olgan absinte zararli bo'lishi mumkin va "cho'milish" yoki uy qurilishi xilma-xilligidan ko'proq, asl narsa emas. Thujone zaharli hisoblanadi, ayniqsa yuqori konsentratsiyalar iste'mol qilinganida. Thujone konvulsant bo'lib, markaziy asab tizimidagi A (GABAA) retseptorlarini gamma-aminobutirik kislota bilan bog'laydi. Evropadagi absintedagi tujon darajasi tartibga solinadi va bunday darajalar zararli deb hisoblanmaydi. Absinthe noqonuniy dori emas, garchi tujone uning zaharliligi tufayli tartibga solinadi. Bitta o'tirishda bittadan uch yoki to'rtta porsiya ichish tavsiya etilmaydi. Absintening o'tkir iste'mol qilinishi zararli deb hisoblanmaydi, ammo boshqa har qanday spirtli ichimliklar kabi surunkali, uzoq muddatli iste'mol qilish zarar etkazishi mumkin.
l-groop.com © 2020