Portni qanday ichish kerak

Port sharobini ichish ko'p asrlik an'anaga aylanib, bugungi kunda juda mashhur. Dastlab Portugaliyadagi Douro daryosi vodiysida port, shirin desert vinosi bo'lib, u fermentatsiya jarayonida konyak bilan boyitilgan. O'zining o'ziga xos ta'miga ko'ra portli ichimliklar san'ati tezda boshqa mamlakatlarga tarqaldi va shu vaqtdan beri mashhurlik bilan o'sishda davom etmoqda. Portni qanday ichishni o'rganish va u bilan bog'liq urf-odatlar sizga oz vaqt talab qilishi mumkin, lekin o'zlashtirganingizdan so'ng, bu sizning sevimli mashg'ulotlaringizdan biriga aylanishi mumkin. Britaniyadagi ba'zi kishilarning aytishicha, ichish porti har doim stolda chap tomonga o'tkazilishi kerak va shisha hech qachon stolga tegmasligi kerak. Boshqalar bu bema'nilik deyishadi.
Siz ichmoqchi bo'lgan portni tanlang. 8 xil turlari mavjud: oq, yoqut, quyuq, qobiqli, kech shishirilgan vintage yoki LBV, bitta quinta, kolxeyta va vintage. Har bir port xilma-xilligi kashf qilish uchun o'ziga xos xususiyatlarga ega va siz o'zingizning mintaqangizda bo'ladigan ta'mli tadbirlarni qidirishingiz mumkin. Siz shuningdek Internetdagi yoki kitobdagi portlarning har xil turlarini o'rganishingiz mumkin, bunda qaysi turni ichishni tanlashingizga yordam beradi. [1]
  • Oq rang oq uzumdan tayyorlanadi va shirin yoki quruq bo'lishi mumkin. Yaqut uzumdan tayyorlanadi, u bir necha hosilni o'z ichiga oladi va kamida 3 yil davomida yog'och bochkalarda saqlanadi. Tawny yoqut portiga o'xshaydi, lekin u 40 yoshgacha va undan ko'p yoshga ega. Qisqichbaqasimon yoqutga ham o'xshaydi, lekin filtrlash jarayonidan o'tmaydi, bu esa vaqt o'tishi bilan shishada paydo bo'ladigan cho'kindi qobig'ini beradi. Kechiktirilgan shisha uzum yoki LBV, atigi 1 yilda yig'ilgan va 4 yoshdan 6 yoshgacha bo'lgan uzumdan tayyorlanadi. Yagona quinta LBV bilan bir xil tarzda ishlab chiqariladi, ammo uzum faqat bitta ko'chmas mulkdan olingan, yoki kvinta. Colheita - bu to'lqinli port, ammo u faqat 1 yillik uzumdan va 1 ta ko'chmas mulkdan tayyorlanadi. Port hosilining kremi deb hisoblanadigan vintage - bu atigi 2 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan va yig'ilmagan yoshga belgilangan bitta yig'im-terim portidir. Sharob ishlab chiqaruvchisi o'rim-yig'im g'ayrioddiy va port ajoyib bo'lishini aniqlashi kerak. Keyin, vino ishlab chiqaruvchisi yilni uzum va port portini tayyorlaganligini e'lon qiladi. Natijada, vintage porti juda qimmatga tushadi.
O'zingiz xohlagan portni mahalliy ichimliklar etkazib beruvchisidan sotib oling. Hech biri topilmasa, Internet orqali ulgurji ulgurji sotuvchini qidirib ko'ring.
Portga xizmat qilish uchun mo'ljallangan ko'zoynakni sotib oling yoki oling. Ko'zoynak tajribadan maksimal darajada foydalanishga yordam beradi. Ular standart Institut National d'Appellation d'Origine (INAO) ta'mga ega ko'zoynaklar bo'lishi kerak, yoki siz port uchun maxsus ishlab chiqarilgan ko'zoynaklarni sindirib sotib olishingiz mumkin, ularni ko'plab Internet ulgurji sotuvchilar orqali topishingiz mumkin. [2]
Yosh portlar uchun shisha portni kamida 24 soat, vintage portlari uchun 1 haftagacha turing. Bu shishadagi cho'kma tubiga cho'kishiga vaqt beradi. Shishaning pastki qismida qumga o'xshash zarralarning nozik bir qatlamini ko'rishingiz mumkin bo'lganda sizning portingiz tayyor bo'ladi.
Cho'kish vaqti tugashi bilan shishani ehtiyotkorlik bilan sharob kaliti uslubidagi arqon bilan echib oling. Port qanchalik katta bo'lsa, cho'tkani olib tashlash shunchalik qiyinlashadi va cho'tka parchalanishi ehtimoli ko'proq, chunki shoxchalar yoshi bilan quriydi. [3]
Portni bezang. Ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin suyuqlikni dekanterga quying. Shishaning pastki qismiga etib borganingizda, cho'kma shishaning bo'yniga tushganda, portni to'kishni to'xtating. Yaxshi natijaga erishish uchun, cho'kindi shishadan tushmasdan oldin uni tezda va tezda ko'rish uchun huni bo'lgan dekanterdan foydalaning. [4]
Suyuqlikni 70 dan 80 daraja Farengeyt (21-27 daraja) gacha bo'lgan haroratda ushlab turadigan joyda portni dam oling. [5]
Portni dekanterdan xizmat stakaningizga quying. Etiket har bir stakanni yarmidan ko'p bo'lmagan holda to'ldirishni taklif qiladi.
LBV yaxshi portmi?
LBV Late-Bottled Ampage uchun mo'ljallangan. Bu shuni anglatadiki, bu juda katta vinoga ega bo'lgan vintage yorlig'ini olish uchun unchalik yaxshi emas. Buning o'rniga, u haqiqiy vintage portiga quyilgunga qadar qadimgi bo'lib, shuning uchun "kech shishalangan" nomi. Bu shuningdek, LBV siz uni sotib olganingizdan ko'p o'tmay mast bo'lish kerakligini anglatadi. LBV haqiqiy vintage portiga eng arzon alternativadir. Ta'mi o'xshash bo'ladi, lekin, albatta, haqiqiy vintage port juda o'ziga xos narsa.
Portni deklaratsiyasiz iste'mol qilish mumkinmi?
Ha, farq faqat ta'mga bog'liq bo'ladi.
Ichishdan oldin portni isitish mumkinmi?
Albatta! Sovuq kuningizda krepingizga ozgina quyib ko'ring yoki qora loviya sho'rva ichiga bir zarbani tashlang. Isitilganda portlar yoqimli.
Portni muzlatish kerakmi?
Yo'q. Ba'zi odamlar, garchi shirin sharobga aylantirilsa, uni sovutishni afzal ko'rishadi. Agar sizga yoqqan bo'lsa, uni sovutib qo'ying, lekin kerak emas.
Port vinosini qanday ichsam bo'ladi?
Yuqoridagi maqolada keltirilgan ko'rsatmalarga amal qiling.
Port sharobiga qanday taom kiradi?
Qo'y, mol go'shti, tovuq va boshqalar, juda ko'p go'sht. Portning qanchalik boyligiga e'tibor bering va uni har doim bir stakan iching, hech qachon chashka yoki krujka ichmang.
Port bilan nimani aralashtirsam bo'ladi?
Agar siz shishani ochmoqchi bo'lganingizda po'kak buzilsa, portni ochishda siz shishani tortib olishingiz mumkin. Buning uchun tor tomonida ekranli hunarlar mavjud. Mantar bo'laklarini filtrlash uchun portli mato yoki hatto neylon paypoq orqali portni quyishga harakat qilishingiz mumkin.
Agar sizda dafn hunisi bo'lmasa, idishdagi portingizda chiroqni quyayotganingizda porlab ko'ring. Bo'yin ustiga nurni yo'naltiring va labda yaqin bo'lgan cho'kma belgilarini diqqat bilan kuzatib boring. Yorug'lik bu bitlarni to'kilmasdan oldin ushlashni osonlashtiradi.
l-groop.com © 2020