Skot-viskini qanday ichish kerak

Scotch viski ba'zi ichimlik doiralarida kultga o'xshash fidokorlikni ilhomlantiradi. O'tkir xushbo'y hidi va uzoq umri bilan tanilgan, u asosan otish uchun emas, balki yutish uchun mo'ljallangan. Hamma viski (yoki "viski") ruhlarga qiziqish bildirgan har kim tomonidan mas'uliyat bilan qabul qilinishi mumkin bo'lsa-da, skotch viski ozgina chayqalish va do'stlar yig'ilishi bilan yoqadi. Agar siz o'zingizga zangori dramni to'kib yuborsangiz va uning ipak to'qimasini mutlaqo yangi yorug'likda tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, o'qing.

Skotch asoslari bilan tanishish

Skotch asoslari bilan tanishish
Yagona maltslarni aralashmalardan ajrating. Scotch viskisining eng muhim farqlaridan biri bu texnik xususiyatdir. Bu juda muhim bo'lib tuyulishi mumkin, ammo aralashmadan bitta maltni aniqlab olish, siz uni ishlatmasdan ham viski haqida ko'p narsalarni aytib beradi. Nima qilibdi yagona malt va aralashmalar o'rtasidagi farqmi?
  • Bitta malt skotch suvdan va 100% arpadan tayyorlanadi. Garchi u bitta distillashdan kelib chiqqan bo'lsa-da, unda har xil bochkalardan va hattoki har xil partalardan viski bo'lishi mumkin. [1] X Tadqiqot manbasi ichimliklar.seriouseats.com/2012/02/what-is-single-malt-scotch-what-is-blended-whisky.html Bruichladdich distillerining bitta maltida har xil bochkalardan viski bo'lishi mumkin, ammo u faqat Bruichladdichda distillangan viski o'z ichiga oladi.
  • Aralashtirilgan malot skotchli viski turli xil distillash zavodlarida ishlab chiqarilgan 2 yoki undan ortiq bitta malt viskidan tayyorlanadi. [2] X Tadqiqot manbasi Ko'plab distillash korxonalari o'zlarining viski mahsulotlarini aralashmalarga sotadilar. Kam miqdordagi mustaqil idish sotuvchilar o'zlarining aralashmalarida tayyorlanadigan viskilarni qaysi ichimliklar ishlab chiqarganini aniqlaydilar, buning o'rniga faqat umumiy geografik hududni nomlashni afzal ko'rishadi.
Aralashmalardan ko'ra yakka-yakka mollarni afzal ko'rmang. Garchi yakka-maltslar aralashmalarga qaraganda ancha obro'li bo'lishsa-da, ularning narx yorlig'i buni reklama qiladi - u erda juda mazali aralashmalar bor, ba'zida ular yakka-mollarga qaraganda chiroyliroq. Umuman olganda, siz bitta sifatli maltlardan ko'proq sifatni siqib chiqarasiz, ammo ular aralashmalarga qaraganda qimmatroq va har doim ham yaxshi emas. [3] Skotchni iste'mol qilganda, u aqlli va agnostik bo'lishi kerak. To'liq va mutlaqo beparvo bo'lmang.
Skotch asoslari bilan tanishish
Scotch viski odatda yoshi bilan yaxshilanishini biling. Skot viski kamida 3 yil eman bochkalarida yashaydi. Ba'zida, bu eman bochkalari ilgari xerer yoki burbonni yoshlantirish uchun ishlatilgan. [4] Emanning isbotlanishi ko'pincha o'zgarib turadi: ba'zi darmonlar Amerika eman kassalaridan foydalanadi, boshqalari esa Evropa emanini afzal ko'radi. Viski yoshini eman bochkalarida asrab olishiga ruxsat berish jarayoni, ba'zan bir necha o'n yilliklar davomida, ko'pincha ingichka viski hosil bo'ladi. Bir dono odam aytganidek: "Hech qachon skotch pedofiliyasini qilmang!"
  • Nima uchun viski yoshi bilan yaxshilanadi? Eman, barcha o'rmonlar singari, gözeneklidir. Eman bochkalarida saqlanayotgan skotch eman barrelining teshiklariga kirib, emanning o'ziga xos lazzatiga ega. Viski yoshi bilan spirtning bir qismi bug'lanib, lazzatni buzadi. Qarish jarayonida bug'lanadigan viski "farishtaning ulushi" deb nomlanadi.
  • Scotch viski bochkalari ba'zan ruhni kiritishdan oldin yoqib yuboriladi. Bu zaryad noyob lazzat beradi. Yoqilgan o'tin, shuningdek, viskini tozalashga yordam beradi; ko'mirda qolgan uglerod yoshga qarab ba'zi nopokliklarni olib tashlaydi.
  • Aytish kerakki, viskilarga ko'pincha "tugatish" beriladi. Ular qarish jarayonining aksariyati uchun bitta axlatda qaraydilar, so'ngra qo'shimcha qutiga 6 oydan 12 oygacha o'tkaziladi. [5] X Tadqiqot manbasi Bu viski yanada mazali ta'mga ega profil beradi.
  • Viski shishaga solinganidan keyin qarishni davom ettirmaydi. Bug'lanish orqali u ozgina alkogolni yo'qotishi mumkin va shuning uchun "yumshoqroq", ammo uning chuqur lazzatining aksariyati u hanuzgacha saqlanib qolgan paytda paydo bo'lgan.
Qo'shilgan rang berish vositalarisiz tabiiy tabiiy mo'ylovni qidiring. Ba'zi viski idishlariga shishadan oldin karamel rangidagi in'ektsiya beriladi, ehtimol bitta idishdan ikkinchisiga vizual muvofiqlikni ta'minlash uchun. Ushbu viskilarni yo'q qiling. Agar viski yaxshi ta'mga ega bo'lsa, uning tashqi ko'rinishi qanday ahamiyatga ega? Skotch va boshqa ranglar qo'shilgan boshqa ruhlar bilan pastki chiziq: Agar distillash vositasi yoki idish egasi ruhning rangi haqida yolg'on gapirishga tayyor bo'lsa, ular yana qanday yolg'on gapirishga tayyor?
Skotch asoslari bilan tanishish
Skotch qaerdan kelganiga e'tibor bering. Viski texnik jihatdan butun dunyo bo'ylab ishlab chiqarilishi mumkin bo'lsa-da, Kanada, Avstraliya va hatto Yaponiyada hammasi yaxshi viski ishlab chiqaradi - Skotiyaning shamol tegirmoni ostidagi viski bilan boshlanadi. Siz deyarli xato qilolmaysiz. Shotlandiyaning turli mintaqalarini, ularning xususiyatlarini va ba'zi bir eng yangi xushbo'y viskilarini qisqacha ko'rib chiqing:

Nossing, elakdan o'tkazing va lazzatlaning

Nossing, elakdan o'tkazing va lazzatlaning
To'g'ri viski stakanini oling. Viskkiingizni eski qadahdan ichish yaxshidir biri sizning viski tajribangizni oshiradi. Mutaxassislar lola shaklidagi stakan odatda eng yaxshisi ekanligiga rozi bo'lishadi: bu sizga viskini to'kilmasdan chayqashga imkon beradi, shuningdek, viski aromati stakanning bo'yniga yaqinroq bo'ladi. [7]
  • Agar siz lola shaklidagi viski shishasini topa olmasangiz, uning o'rniga sharob yoki shampan stakanidan foydalanishga harakat qiling.
Nossing, elakdan o'tkazing va lazzatlaning
Kichik miqdordagi viski tushiring va muloyimlik bilan aylantiring. O'zingizga kichik stakanni to'kib tashlang - bu sizning zavqingizga qarab, albatta - odatda 1 fl oz (30 ml) dan oshmaydi. Stakanni ohista siljiting, stakanning qirralarini ingichka viski plyonkasi bilan o'rab, ruhning nafas olishiga imkon bering. Viski rangidan va uning tuzilishidan zavqlaning, chunki karamelning plyonkali kostyumi stakanga tegib turadi.
Burun soling. Xushbo'y hidni to'liq qadrlash uchun viskiingizni og'zingiz bilan ozgina oching. Viski stakanini buruningizga keltiring va chuqur nafas oling. Burunni tortib oling (birinchi burun butunlay alkogol bilan hidlanadi) va keyin yana viskiga qaytib boring. Hid yoki lazzat turlarini erkin aralashtirib, ruh uyg'otganda, viski bilan yaxshi nafas olish uchun 20-30 soniya sarflang, uni qo'yib, unga qaytib boring. Tozalash paytida quyidagi hidlarga e'tibor bering:
  • Chekish. Bu hijobni o'z ichiga oladi, chunki buzilgan arpa uni tutash uchun hijob oloviga tashlanadi.
  • Tuzlik. Islay viskining mayda-chuyda tishlarini tatib ko'rasizmi? Ko'p skotch viskilarida aniq dengiz hidi bor.
  • Hosildorlik. Viski ichingizdan quritilgan uzumni, o'rikni yoki gilosni ololasizmi?
  • Shirinlik. Ko'p skotch viski karamel, toffee, vanilya yoki asal ohanglariga tayanadi. Qanday shakarlamalar hidini hidlay olasiz?
  • Yog'och. Eman viski qarish jarayonida ajralmas hamkori bo'lganligi sababli, skotchda yog'och hidi ko'pincha uchraydi. Ba'zan shirinlik hidi bilan o'zaro ta'sir qiladi.
Nossing, elakdan o'tkazing va lazzatlaning
Kichkina yudumni oling. Viski ichiga soling, shunda u sizning butun tilingizni qoplaydi, ammo ta'm kurtaklari alkogolning lazzatidan mahrum bo'ladi. Skotchni og'zingizga bir oz aylantiring va yaxshi "og'iz terisi" ni ishlab chiqishga harakat qiling. Viski qanday ta'mga ega? Uning ta'mi nimaga o'xshaydi?
Tugashni yoqtiring. Viskini yutib, og'zini oching va viskining ortidan tushayotgan ta'mga yordam beradi. Viski yutib yuborilgandan keyin qanday lazzatlar paydo bo'ladi? Bu "tugatish" deb nomlanadi. Oqlangan viskilarda tugatish og'iz terisidan ajralib turadi va sizning ta'mingizga ko'proq yoqimli murakkablik qo'shadi.
Nossing, elakdan o'tkazing va lazzatlaning
Viski uchun oz miqdordagi suv qo'shing. Ko'plab viski afitsionadalari viskilariga suv qo'shishni yaxshi ko'radilar, bu spirt miqdorini 30% gacha suyultirish uchun etarli. Bu odatda 1 choy qoshiqdan (4,9 ml) kamroq. Ba'zi viski ko'proq suv oladi, boshqalari kamroq oladi; ko'pgina nozik narsalar singari, juda ko'p narsadan ham kam qo'shgan ma'qul.
  • Viski uchun qancha suv qo'shishni aniqlash bo'yicha ko'rsatma. Spirtli ichimliklarni hidlash natijasida sizning burundagi qichishish yoki yonish hissi yo'qolguncha bir necha tomchi qo'shing.
  • Nima uchun viskiingizga suv qo'shishingiz kerak? Suv viskini suyultiradi. Kuchli spirtli ichimliklar tarkibidagi viski ichidagi alkogol ba'zi yoqimsiz lazzatlarni yoki xushbo'y hidlarni yashirishi mumkin. Bu alkogolli hidni va ta'mini yo'qotganingizda, viskining asl ruhi porlay boshlaydi.
  • Viskini biron bir qopqoq bilan yopishga harakat qiling (masalan, toza tog'orani sinab ko'ring) va uni 10-30 minutga yumshoqroq qo'ying. Bu viski bilan suv bilan o'zaro aloqa qilish uchun etarli vaqt beradi va ichimlikni yaxshiroq iste'mol qiladi.
Bu safar suyultirilgan viski bilan butun jarayonni takrorlang. Burun, burunni tatib ko'ring va yana viskini tatib ko'ring. Taom qanday suyultiriladi? Viskining tozalanmaganidan nima farqi bor? Birinchi dovonda ko'rinmaydigan viski bilan nimani payqadingiz? Ichishni davom ettiring va viskini asta-sekin tatib ko'ring, yaxshisi do'stlaringiz bilan.

Skotch ichish tajribasini oshirish

Skotch ichish tajribasini oshirish
O'zingizning aralashmalaringizni qiling. Sizga viski aralashtirish uchun distillyatorga ishonishingiz kerakligini kim aytadi? O'zingizning aralashmalaringizni tez va osongina qilishingiz mumkin va ozgina amaliyot bilan yaxshi natijaga erishish mumkin. Qanday qilib asoslari bu erda.
  • 2 viski bilan boshlang, yaxshisi bir xil distillashdan. Ikki xil Bruichladdich yoki Taliskerning ikki xil uzumlari yaxshi ishlashi mumkin. Xuddi shu distillash vositasida sotilgan viski aralashtirish osonroq.
  • Juda oz miqdordagi 2 yoki 3 ta viskini aralashtiring va bir hafta yoki 2 ga qo'ying. Bu sizning yakuniy mahsulotdan zavqlanishingizni bilish uchun ishlab chiqarilgan "sinov yugurish". Agar 2-3 hafta o'tgach, siz aralashmani yoqtirsangiz, ko'proq aralashtirish butunlay halokatga olib kelmasligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
  • Bo'sh viski shishasini olib, yangi qorishma bilan to'ldiring. Siz ikkita viskining 50/50 yoki 45/55, yoki hatto 33/33/33 dan foydalanishingiz mumkin. Tanlov sizga tegishli. Shishani limfa qadar to'ldirish viski ta'miga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan ba'zi oksidlanishni zararsizlantiradi.
Bir shisha viski ochsangiz, uni bir yil ichida iching. O'zingizning qimmatli viskingizni O ga ochganingizdan so'ng , ruh o'zining ba'zi belgilarini yo'qotishni boshlaydi. Kislorod alkogolni sirka ichiga aylantira boshlaydi. Shunday qilib, mas'uliyatli tarzda iching, lekin sekin yutib yubormang, shunda yukingiz achib bo'lmaydigan kislotaga aylanadi. Tagliklar yuqoriga ko'tarildi!
Skotch ichish tajribasini oshirish
O'zingiz o'tin bilan qarish tajribasini o'tkazing. Viski eman bochkalarida keksaygan, ammo viski bilan shug'ullanuvchi tadbirkor qanday qilib spirtli iplarni va tostlangan yog'och novdalaridan foydalanib o'zlarini qanday yoshlantirishni ham o'rganishi mumkin. Qo'shimcha lazzat olish uchun qayin, olcha yoki eman kabi o'rmonlarda tajriba o'tkazing. Albatta, faqat ushbu texnikadan istalgan narsani qoldiradigan viski tayyorlash uchun foydalaning; juda yaxshi viski, ehtimol qo'shimcha yog'och qarishidan foyda ko'rmaydi.
  • Filial yoki novdalar viski shishangizga sig'adigan darajada kichik ekanligiga ishonch hosil qiling.
  • Barcha namlikni olib tashlash uchun filialingizni yoki novdangizni pechda bir necha soat davomida past olovda qizdiring.
  • Pufakchali novdani engil torting. Bu erda maqsad char emas; siz shunchaki qo'shimcha xushbo'ylik berish uchun filialni yoki novdalarni tost qilishni xohlaysiz.
  • Filialni ipning bir bo'lagiga mahkamlang va viski ichiga botiring, har 30 daqiqada tatib ko'ring. Ta'mga katta ta'sir ko'rsatishi uchun siz filialni uzoq vaqt suvga cho'mdirishingiz shart emas: ba'zida 30 minutdan bir soatgacha, bu chiroyli obodonlashtirish uchun kerak bo'ladi.
  • Eslatma: Siz ishlatayotgan yog'och turini viskida ishlatish xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qiling. Ba'zi yog'och turlari odamlar uchun zaharli hisoblanadi va / yoki yoqimli ta'm yoki hid bermaydi. Sizning sog'lig'ingiz doimo sizning ustuvorligingiz bo'lishi kerak.
Muz qo'shmaslikka harakat qiling. Albatta, agar siz viskiingizni sovuq va o'ta suyultirgan bo'lsangiz, buning uchun boring. Ammo viski ichuvchilarning ko'pi muzni passe deb bilishadi. Salqin haroratlar ba'zi lazzatlarni niqoblashga moyildir va haddan tashqari suyultirilgan viski viskidan ko'ra ko'proq suvdir, shunday emasmi?
  • Agar chindan ham viskiingizni sovuq qilishni xohlasangiz, o'rniga viski toshlaridan foydalanishga harakat qiling. Ularni muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'yish mumkin va agar ular to'g'ri ishlab chiqarilgan bo'lsa, tatib ko'rmang.
Skotch ichish tajribasini oshirish
O'zingizning viski to'plamingizni boshlashda qo'lingizni sinab ko'ring. Albatta, agar siz yangi boshlovchi bo'lsangiz, bu biroz g'alati tuyulishi mumkin. Ammo ko'pchilik viski qiziqarli va ma'rifiy sevimli mashg'ulot yig'ishni o'ylashadi. O'z to'plamingizni boshlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan bir nechta narsalar.
  • Keyinchalik katta pulga arziydigan narsani emas, balki ichimlikdan zavqlanadigan narsani sotib oling. Viski kim oshdi savdosi bozori juda o'zgaruvchan. Narxlar tez-tez o'zgarib turadi. Yig'ish uchun eng yaxshi garov - bu sizga yoqadigan narsaga yopishish; shu tarzda, agar viski narxi 10 yil ichida pasayib ketsa yoki inflyatsiyani oshib ketmasa, siz hali ham viski ichganingizdan xursand bo'lasiz.
  • Kvitansiyalaringizni saqlang. Kvitansiyalaringizni viski shishasida saqlang. Bu sizning to'lagan narsalaringiz haqida juda yaxshi eslatma va siz oxirida porkni ochishga qaror qilganingizdan keyin yana viski bilan zavqlanishingizga yordam beradi.
  • Axlatni turli joylarda saqlang. Agar sizning orangizda o'lik bola yoki halokatli yong'in bo'lsa, u xilma-xillik uchun to'laydi. Tuxumlaringizning barini bitta savatga solmang.
Bir kunda bitta maltni olish mumkin va haftada necha marta?
Bu odamga va "qancha" degan ma'noga bog'liq, ammo tavsiya etilgan spirtli ichimliklar miqdori ayollar uchun 2-3 birlik (taxminan 1,5-2 oz) va erkaklar uchun 3-4 birlik (bitta maltning 2-3 ozi) viski 40% ABV ni olganda).
Odamlar skotchni tortishish uchun ishlatishadimi?
Ha, lekin odatda buzzni ushlamoqchi bo'lganlar va skotchning lazzatli profilidan zavqlanishni istamaydiganlar. Siz o'zingizning ichimliklaringizni tatib ko'rishni, zavqlanishni va to'liq tajriba qilishni istaysiz.
Taomni qanday ta'mga berish kerak?
Pishloq har doim viski bilan yaxshi uyg'unlashadi, chunki u o'tin / tutunli xushbo'y hidni maqtaydi. Yupqa dilimlangan go'shtli go'sht ham yaxshi tanlovdir.
30 yildan beri ochilmagan skotch viskini ichishim yoki xizmat qilishim mumkinmi?
Agar u muhrlangan bo'lsa, uni ichish / xizmat qilish juda xavfsiz. Havoga ta'sir qilish, viski sirka ichiga o'zgartiradi.
Men 12 yoshli Johnnie Walker qora yorlig'i bilan boshlashim mumkinmi?
Siz o'zingiz xohlagan narsadan boshlashingiz mumkin. Johnnie Walker Red boshlang'ich skotch deb hisoblanadi.
Bu kechki ovqatdan oldin yoki keyin yaxshimi?
Har kimning fikri turlicha, ammo menimcha, kechki ovqatdan oldin tajriba yaxshiroq, chunki bu sizning ishtahangizni yaxshilaydi.
Viski bilan aralashtirishning eng yaxshi usuli nima yoki unga toza xizmat qilish mumkinmi?
Siz uni mineral suvdan boshqa hech narsa bilan aralashtirmasligingiz kerak. Suvni sinab ko'ring, keyin toza bo'lishni tugating.
30 yoshli malt viskining qiymati qanday?
Men 180 dan 40 000 dollargacha ko'rganman, lekin bu ko'p narsalarga bog'liq; shishada qancha viski borligi, viski qanday tayyorlanganligi, shishada qanday viski borligi (skotch, burbon, javdar) va brend.
Bitta ichimlik bir necha untsiya hisoblanadi?
Skotchga xizmat qilish birdan ikki untsgacha.
Men shkafda saqlagan 20 yoshli Black Label viskisini ichsam bo'ladimi?
Agar u hali ham to'liq muhrlangan bo'lsa, unda ha. Va ichish chiroyli bo'ladi. Agar u ilgari ochilgan bo'lsa, bu foydasiz va men uni ichishni maslahat berolmayman.
Scotch viski, albatta, kokteyldagi ta'mga ega bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ingichka viski ko'pincha yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
Skotchni ichganda xushmuomala bo'ling. Do'stlar bilan tatib ko'rgan skotch, yolg'iz yashagan skotchdan afzaldir.
l-groop.com © 2020