Tandirda reyhanni qanday quritish kerak

Fesleğen - yalpiz oilasidan mazali, xushbo'y o't. Quritilgan reyhan turli xil idishlar va soslarga, shu jumladan, ajoyib qo'shimcha qiladi pesto , o't bilan ishlangan tovuq , quiche , va pomidor sho'rva . Pechda quritish o'zingizning bog'ingizda yoki supermarketda yangi barglardan foydalangan holda quritilgan faslag'an tayyorlashning oddiy usullaridan biri.

Bazilni yig'ish va yuvish

Bazilni yig'ish va yuvish
O'simlikning uchdan bir qismidan ko'p bo'lmagan miqdorda hosil. Agar Siz reyhan barglarini yig'ib oling ularni do'kondan sotib olish o'rniga bog'dan, barglarni terishni boshlashdan oldin o'simlikning 6-8 dyuym (15-20 sm) baland bo'lishini kuting. [1] Siz barglarni alohida-alohida olib tashlashingiz yoki butun novdalarni kesib tashlashingiz mumkin, lekin yuqoridan pastga hosil qilishingizga ishonch hosil qiling. O'simlikning uchdan bir qismidan ko'p bo'lmagan qismini kesib oling. [2]
  • Agar siz o'simlikning yuqori qismini kesib olishga qaror qilsangiz, u yana yig'ib olishga tayyor bo'lishidan bir necha hafta kutishingiz kerak.
Bazilni yig'ish va yuvish
Barglarni poyadan olib tashlang. Agar sizda faslag'an po'sti bo'lsa, qo'l barglari bilan alohida barglarni kesib tashlang. O'lik yoki dog'li barglarni tashlang. [3]
  • Agar xohlasangiz, jarohatlaydi va ularni mazali kiyinish uchun moyli yoki sirka ichiga solib, mazali qo'shimchalar sifatida ishlatishingiz mumkin. [4] X tadqiqot manbai
Bazilni yig'ish va yuvish
Barglarni salqin suv ostida yuving. Barglarni jarohatidan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni idishga yoki toza lavaboga joylashtiring va ustiga sovuq suv quying. Ularni qo'llaringiz bilan ozgina aralashtiring, keyin ularni bir necha daqiqaga o'tiring. Suvda suzuvchi barglarni kesib oling va ularni quruq sochiq ustiga yoyib chiqing. [5]
  • Durulama paytida axloqsizlik idishning pastki qismiga tushadi. Idishning tarkibini süzgeci ichiga tashlamang, chunki bu axloqsizlikni barglarga qaytarib yuboradi.
Bazilni yig'ish va yuvish
Yuvib bo'lgandan keyin barglari qurib qolsin. Siz faslag'an havosini quritib qo'yishingiz yoki sochiq bilan quritishingiz mumkin. [7] Pechga qo'yishdan oldin barglari to'liq qurib qolguncha kuting yoki ular qurib qolmasdan pishadi. [8]
  • Agar xohlasangiz, ortiqcha namlikni olish uchun bir necha daqiqa davomida toza sochiq bilan barglarni yumshoq qilib o'rashingiz mumkin. X tadqiqot manbai

Bazilni pechga qo'yish

Bazilni pechga qo'yish
Pechni eng past haroratga qo'ying. Faslag'anni quritishga tayyor bo'lganingizda, pechni eng past haroratga, masalan, taxminan 200 ° F (93 ° C) ga qo'ying. [10] Pechni juda qizib ketmasligi va faslag'anni kuylashi uchun pechkaning eshigini biroz ochiq qoldirish foydali bo'lishi mumkin. [11]
Bazilni pechga qo'yish
Barglarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqing. Pech oldindan qizdirilganda, pergament qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying. Barglarni pergament qog'oziga bir qatlamda yoyib chiqing. [13]
  • Barglarning bir-biriga mos kelishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling, chunki bu quritish vaqtini sekinlashtiradi. Iloji bo'lsa, ular orasida ozgina bo'sh joy qoldiring. [14] X Ishonchli manba - Uy oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha milliy markaz. Iste'molchilarga oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha tadqiqotlarga asoslangan xavfsizlik amaliyoti to'g'risida ma'lumot beradigan jamoat.
Bazilni pechga qo'yish
Barglarni 2-4 soat davomida pishiring. Pishirish varag'ini pechga yuqori taglikka qo'ying. [15] Barglarni tez-tez tekshirib turing (masalan, har 15 daqiqada), ayniqsa 2 soatlik belgiga yaqinlashganda, ularni vaqti-vaqti bilan ularni quruqroq bo'lishiga yordam berish uchun qisqichlar bilan ag'daring. [16]
  • Barglar ularni osonlikcha maydalashingiz mumkin bo'lganda amalga oshiriladi.

Quritilgan reyhanni saqlash

Quritilgan reyhanni saqlash
Quritilgan barglarni salqinlashgandan keyin maydalang. Barglari quritib bo'lgach, ularni pechdan oling va salqinlash uchun qo'ying. Ular to'liq soviganidan keyin quritilgan barglarni mayda bo'laklarga maydalash uchun qo'llaringizni ishlating. [17]
  • Agar xohlasangiz, barglarni ohak va zararkunanda bilan yoki ziravorlar maydalagichda maydalashingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, tuproqli o'tlar o'z lazzatini to'liq yoki maydalangan barglarga qaraganda tezroq yo'qotadi. [18] X tadqiqot manbai
Quritilgan reyhanni saqlash
Yiqilgan barglarni havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiring. Barglarni maydalagandan so'ng, ularni mahkam yopilgan qopqoqli shisha idish kabi havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. [19] Faslag'an iloji boricha uzoq vaqt davomida kuchli va lazzatli bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun idishni qorong'i va salqin joyda saqlang (masalan, shkaf yoki oshxona), u issiq va quyosh nurlaridan himoyalangan. [20]
Quritilgan reyhanni saqlash
Quritilgan reyhanni 1-3 yil ichida ishlating. To'g'ri saqlash bilan sizning quritilgan reyhan o'z lazzatini yo'qotishni boshlashdan oldin 1-3 yil davom etishi kerak. Siz reyhanning hali ham yaxshi yoki yo'qligini bilishingiz mumkin, barmoqlaringiz bilan kaftingizda ozgina maydalang, so'ng tatib ko'ring va hidlang. Haqiqatan ham biron bir hid yoki ta'mni his qila olmasangiz, u o'z kuchini yo'qotdi. [22]
  • Agar faslag'an butunlay quruq bo'lsa, u aslida buzilmasligi kerak. Har qanday qoldiq namlik mog'orlanishiga olib kelishi mumkin. X Ishonchli manba - Uy oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha milliy markaz. Iste'molchilarga oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha tadqiqotlarga asoslangan xavfsizlik amaliyoti to'g'risida ma'lumot beradigan jamoat.
l-groop.com © 2020