Fasolni qanday quritish kerak

Agar siz loviya o'stirsangiz yoki ularni ko'p miqdorda sotib olsangiz, kelajakda foydalanish uchun saqlanib qolinishi uchun ularni quritib qo'yishingiz mumkin. Quyida fasolni o'zingiz quritishning ba'zi usullari keltirilgan.

Bug'lash usuli

Bug'lash usuli
(Bug'lash usuli) Fasolning qaysi turini quritishni aniqlang. Masalan, torli loviya uchun quritish shartlari lima loviya uchun quritish shartlaridan farq qiladi.
Bug'lash usuli
Fasolni quritish uchun uskuna va usulni tanlang. Byudjetga va hatto sizning geografik joylashuvingizga qarab loviya ichkarida ham, tashqarida ham quritilishi mumkin, shuning uchun fasolni quritishning bir necha yo'li bo'lishi mumkin. Do'konda sotib olingan dehidratatordan, oshxonangizdagi pechdan yoki quyoshning issiqligidan fasolni quritishning barcha usullari mavjud.
Bug'lash usuli
Fasolni kerak bo'lganda tayyorlang va quritishdan oldin bug'lang.
  • Iplarni yashil, tortish, ip yoki mum loviyalaridan ajratib oling. Fasolning katta navlari uchun tezroq quritishga imkon beradigan uzun bo'laklarga bo'lingan podalar.
  • Qisqichbaqasimon lima loviya, no'xat yoki boshqa qobiq loviya. "To'liq o'sgan" bu loviya stolda ovqatlanish, konservalash yoki konservalash uchun tanlangan vaqtni anglatadi, ammo qovoqlari quriguncha.
  • 5 dyuymdan (5.1 sm) yashil, zanjirli, simli yoki mumsimon loviya stakaniga yoki savatga qaynab turgan idishning (yoki choynakning) ustidagi 15 dan 20 minutgacha bug 'qo'ying.
  • Lima yoki qobiq fasolining sayoz qatlamlarini xuddi shu tarzda 10 daqiqa davomida pishiring.
  • Fasolning bir bo'lagini taglik yoki savatdan oling va ortiqcha namlikni olish uchun qog'oz sochiq yoki toza mato ustiga yoyib chiqing. Bug'da pishirilgan loviya sochiq bilan yoping va quritish patnisiga tushishini kuting.
Bug'lash usuli
Bug'langan fasolni pastki qismida tekis, teshilgan yoki to'qilgan quritish patnisiga yoyib chiqing. Ushbu teshiklar fasol qurigan paytda havo orqali aylanib, bug'lanish namligini olib ketishi mumkin.
  • Ularning o'lchamiga qarab, yashil, tortilgan, torli yoki mumli loviya laganda uchun 1 qatlamda yoki 1/2 dyuym (1,25 sm) yoyilishi kerak. Lima yoki boshqa yopiq loviya idishlarga nozik yoyilishi kerak.

Pishirish usuli №1

Pishirish usuli №1
1 yoki 2 tovoqlar butun yashil, tortish, ip yoki mum loviyalarini 120 F (49 C) haroratda 1 soat davomida quriting. Fasol deyarli quriguncha haroratni 150 F (66 C) ga oshiring, keyin issiqlikni 130 F (54 C) ga tushiring.
Pishirish usuli №1
Quruq bo'lingan yashil, tortish, ip yoki mumsimon loviya 1 soat davomida 130 F (54 C) haroratda. Loviya deyarli quruq bo'lganda haroratni 150 F (66 C) ga ko'taring va keyin uni 130 F (54 C) ga qaytaring.
Pishirish usuli №1
Quruq lima loviya yoki boshqa yopiq loviya birinchi soat davomida 140 F (60 C) da. Fasol deyarli quriguncha asta-sekin olovni 160 F (71 C) ga oshiring, so'ngra haroratni 130 F (54 C) ga tushiring.

Pechka №2 usuli

Pechka №2 usuli
Pechning haroratini 140 F (60 C) darajasida saqlang, iloji boricha fasol quritilguncha yoki loviya uchun. Sizning pechingizni "iliq" yoki eng past haroratga qo'yishingiz kerak va keyin pechkaning eshigini ochib qo'yishingiz mumkin. Shuningdek, siz pastki pechni pechning pastki issiqlik manbasidan kamida 8 dyuym (20 sm) qo'yishingiz mumkin.
Pechka №2 usuli
Agar kerak bo'lsa, haroratni oziq-ovqat termometri bilan kuzatib boring.
Pechka №2 usuli
Fasolning kuyishi, pishishi yoki karamelizatsiyasini oldini olish uchun haroratni 10 F (5.6 C) ga tushiring yoki pechni qisqa vaqt ichida o'chiring.

String & Havoni quritish usuli

String & Havoni quritish usuli
Tayyorlangan barcha fasollarni bir-biridan taxminan 1/2 dyuym (1,25 sm) masofada tikilgan igna yordamida har bir fasolning yuqori 1/3 qismidan toza simni joylashtiring.
String & Havoni quritish usuli
Fasol iplarini qorong'i xonada yaxshi ilingan, iliq va quruq joyga osib qo'ying. Bu tarzda quritilishi uchun loviya 1 yoki 2 hafta o'tishi mumkin.

Quyosh nuri usuli

Quyosh nuri usuli
Ichki quritish uchun bug'langan loviya idishlarini patnisga yoyib chiqing.
Quyosh nuri usuli
Fasollarni mato to'rlari bilan yoping, ular 1/2 dyuym (1,25 sm) dan katta bo'lmagan to'rga ega. Bu ularni hasharotlar va havo orqali chiqadigan zararli narsalardan himoya qiladi.
Quyosh nuri usuli
Fasol patnisini to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ustiga platforma yoki havo o'tkazadigan tovoqlar ostidagi g'isht kabi bo'sh joy ustiga qo'ying.
Quyosh nuri usuli
Kuniga bir necha marta quruq qurishiga yordam berish uchun fasollarni barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Quyosh nuri usuli
Fasolning quritish patnisini boshpana ostiga joylashtiring va tunda fasolni shudringdan himoya qilish uchun ularni karton yoki toza varaq bilan yoping. Shu bilan bir qatorda, kechasi siz tovoqlar ichkariga olib kirishni ko'rib chiqishingiz mumkin. Agar bilsangiz, tungi havo juda quruq bo'ladi, tashqi tovoqlar bilan qoplash kerak emas.
Quyosh nuri usuli
Agar kerak bo'lsa, ularni ochib, ertasi kuni quritish idishlarini quyoshga qo'ying.
Quyosh nuri usuli
Fasol quritgandan keyin ikkinchi kundan keyin quruqligini tekshirib ko'ring. Ko'k va mo'rt bo'lganda yashil, tortish, torli yoki mumsimon loviya etarlicha quruq bo'ladi. Lima yoki qobiq loviya, ular qattiq, mo'rt bo'lib ko'ringanda va singanida toza singib ketganda etarlicha quruq bo'ladi.
Tandirda quritishdan oldin men blanch olishim kerakmi? Men podshipnikdan keyin to'g'ridan-to'g'ri pechga qo'yaman.
Fasol kabi uzoq pishirish vaqti bo'lgan sabzavotlar bo'sh bo'lishi kerak. Bu lazzat yo'qolishiga olib keladigan ferment ta'sirini to'xtatadi, buzilishiga olib keladigan mikroorganizmlarni kamaytiradi, rangni saqlaydi va odatda hosilni tezroq quritadi, chunki tashqi teri ko'proq gözeneklidir. Boqish vaqti loviya turiga qarab 2 daqiqadan 4 minutgacha.
Quritmasdan oldin fasolni tozalaymanmi?
Ha sen qila olasan.
Bingo yoki pinto loviya kabi qaynatilgan fasollarni qachon olaman va qanday quritaman?
Iloji bo'lsa, podkoslarni uzum ustiga quriting. Agar uzoq vaqt nam ob-havo kutilsa, o'simliklarni tortib oling va kiyimni yoki ipni ostidan osib qo'ying yoki terini "teri" bosqichida yoki undan o'tganida tanlang va oziq-ovqat gidratatorida (90-120 daraja) quriting. ikki yoki uch soat. Mo'rt podalarni tekshiring va chiqarib oling, so'ngra quritishni oxirigacha davom ettiring. Odatdagidek qobiq.
Fasolni qachon terish kerakligini qanday bilsam bo'ladi?
Qisqichbaqasimon loviya odatda 4 "dan 7" gacha va diametri qalamdan biroz kattaroq bo'lganda tayyor bo'ladi.
Himoya qoplamasini tanlash uchun neylon to'rlarni tayyorlash tavsiya etiladi, chunki tozalash juda oson.
Fasolni quritgandan so'ng, saqlashdan oldin ularni shartlash va pasterizatsiya qilish yaxshi fikrdir.
Ichki quritish usulidan foydalanganda loviyalar teng quritilishiga yordam berish uchun har 30 daqiqada patnislarni aylantiring.
Qassob ipi kabi ingichka ip, xonada quritish uchun loviya bilan bir-biriga bog'lash uchun ishlatilishi mumkin.
Fasolni ochiq havoda quritgan bo'lsangiz, kun bo'yi quyoshda saqlamang. Bu ularning "qotib qolishiga" yoki tashqi tomondan qobiq hosil bo'lishiga va ichkaridan to'g'ri qurib ketishiga yo'l qo'ymasligi mumkin.
Taomni quritish uchun alyuminiy, mis, galvanizli metall yoki oziq-ovqat bo'lmagan plastmassadan yasalgan patnislardan hech qachon foydalanmang.
Agar pechda loviya quritilgan bo'lsa, pechning burama (yuqori) elementidan foydalanmang. Pechning burama (yuqori) elementidan ko'rinadigan issiqlikni oldini oling, cookie fayllarini tokchaga eng yuqori qilib qo'ying.
l-groop.com © 2020