Chivesni qanday quritish kerak

Qovoqlarni quritish butun yil davomida pishirishda ishlatiladigan yangi lazzatlarni olishning ajoyib usuli. Ko'pincha o't kabi ishlatiladi, piyoz piyozning eng kichkina turi bo'lib, ovqatga, ayniqsa kartoshka, tuxum va baliq idishlariga yumshoq piyoz va o'tli lazzat qo'shadi. Siz ularni an'anaviy usulda osib qo'yish, pechda quritish yoki oziq-ovqat dehidratatori yordamida quritishni tanlashingiz mumkin.

Ularni osib quritish

Ularni osib quritish
Qovoqlarni tozalang. [1] Ularni sovuq suv ostida yuving va o'lik yoki qurigan joylarni olib tashlang. Namlikni tozalaguncha ularni toza sochiq yoki oshxona sochiq bilan arting.
Ularni osib quritish
Chiblarni to'plang va bog'lang. Qovoqlarni bir qo'lingizda osongina ushlab turishingiz mumkin bo'lgan bo'sh to'plamlarga to'plang. Oshxonadagi chinni yoki rezina bant bilan mahkamlang, ularning maydalanmasdan ishonchli tarzda birlashishini ta'minlang.
  • Agar siz to'plamlarning bir tekis ko'rinishini xohlasangiz, yopishib qoladigan har qanday jarohatlangan barglarning pastki va yuqori qismlarini kesib oling.
  • Agar siz parrandalarni bog'dan kesib qo'ysangiz, ular sog'lom va lazzatliroq bo'lganda shudring quriganidan keyin ularni erta tongda qirqib oling.
Ularni osib quritish
Qovoqchalarning bog'lamlarini tepadan jigarrang qog'ozli sumkaga osib qo'ying. Havo oqishini ta'minlash uchun kichkina qog'oz qoplarning yon tomonlarida kichik teshiklarni yoki tirqishlarni kesib oling. Sumkaning yuqori qismini ip bilan bog'lang va tepani sumkaning ichidan osib qo'ying. [2]
  • Xaltada chang to'planishi oldini oladi va quyosh nuri yashil rangini oqartirmaydi.
Ularni osib quritish
Qovoq sumkalarini salqin va quruq joyda saqlang. Ularni tegizishga qadar taxminan ikki hafta qoldiring.
  • Qovoqchalarni har kuni bir necha marta tekshirib turing, ularda hech qanday mog'or paydo bo'lmaganligiga ishonch hosil qiling.
Ularni osib quritish
Qovoqlarni maydalash. Qovoqlarni sumkalar va to'plamlardan ajratib oling va ularni pergament qog'oziga yoki chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Qovurg'alaringizni muloyimlik bilan maydalang yoki pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
Ularni osib quritish
Quritilgan piyozni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring, masalan, shisha po'latdan yasalgan idishga soling va quyosh nurlari tushmaydigan joyda saqlang.

Tandirda quritilgan piyoz

Tandirda quritilgan piyoz
Qovoqlarni tozalang. Ularni sovuq suv ostida yuving va o'lik yoki qurigan joylarni olib tashlang. Namlikni tozalaguncha ularni toza sochiq yoki oshxona sochiq bilan arting.
Tandirda quritilgan piyoz
Pechni eng past haroratgacha qizdiring, ideal holda 185 F (85 C) yoki undan pastroq. [3]
Tandirda quritilgan piyoz
Qovoqlarni 1/4 dyuymga kesib oling (0). 6 sm) pichoq yoki oshxona qaychi bilan. [4]
Tandirda quritilgan piyoz
Piyozni sayoz pishirish varag'iga yoyib chiqing. Qovoqlarni metallga kuyib ketmasligi uchun ularni yoyishdan oldin pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang.
Tandirda quritilgan piyoz
Tandirda tovuq patnisini bir-ikki soat qizdiring. Qovoqlarning yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan tekshiring. Barmoqlaringiz orasiga osongina chayqalganda ularni olib tashlang.
Tandirda quritilgan piyoz
Pergament qog'ozini yig'ib oling va shingillarni mahkam yopiladigan qopqoqli shisha idishga soling. Kavanozni muhrlang va piyozni quyosh nurlaridan uzoqroq joyda salqin joyda saqlang.

Oziq-ovqat mahsulotlarini dehidratatorga surtish

Oziq-ovqat mahsulotlarini dehidratatorga surtish
Qovoqlarni tozalang. Ularni sovuq suv ostida yuving va o'lik yoki qurigan joylarni olib tashlang. Namlikni tozalaguncha ularni toza sochiq yoki oshxona sochiq bilan arting.
Oziq-ovqat mahsulotlarini dehidratatorga surtish
Qovoqlarni 1/4 dyuymga kesib oling (0). 6 sm) pichoq yoki oshxona qaychi bilan.
Oziq-ovqat mahsulotlarini dehidratatorga surtish
Qovoqlarni ovqatni dehidratator uchun patnisga bir tekis taqsimlang. Qovoqlarni atrofga puflamaslik uchun ularni ekran bilan yoping (agar degidratator bilan jihozlangan bo'lsa). [5]
Oziq-ovqat mahsulotlarini dehidratatorga surtish
Tandirlarni patnisini pechkada bir soat davomida 90˚F (32˚C) qizdiring. [6] Qovoqlarni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing va barmoqlar orasiga osongina chayqalganda ularni olib tashlang.
Oziq-ovqat mahsulotlarini dehidratatorga surtish
Qovoqchalarni qattiq qopqoqli shisha idishga quying. Kavanozni muhrlang va piyozni quyosh nurlaridan uzoqroq joyda salqin joyda saqlang.
Qanday qilib ularni yashil rangda saqlashim kerak?
Darhol quritilgan bo'lsa, ular yashil ranglarini saqlab turishlari kerak. Bundan tashqari, siz ularga tezda choyshabni, keyin muzli suvga solib qo'yishingiz mumkin, ularni quritib quritish usulini tanlashingiz mumkin.
Kecha chives kesilgan va shu vaqtgacha o'tda qoldirilgan. endi nima qilay?
Agar ular maysada qolgan bo'lsa, quritishdan oldin tezda adyol qiling. Agar ular quyoshda bo'lsa va yiqilish uchun etarlicha quruq bo'lsa, siz ularni kavanozga qo'yishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, siz ularni pechda bir oz ko'proq vaqt berishingiz mumkin, 110 ° - 120 ° F (43,3 ° - 48,9 ° C) to'liq quriguncha bir yoki ikki soat davomida.
Qovoqlarni tost pechkasida haydab chiqara olasizmi?
Agar sizning tushdi pechingiz 200ºF atrofida past haroratga ega bo'lsa, u ishlashi kerak. To'liq quruqligini ta'minlash uchun piyoz faqat bitta qatlamda ekanligiga ishonch hosil qiling. Tandir pechkasidagi patnis juda oz miqdorda chivinni bir vaqtning o'zida suvsizlantirish uchun unchalik katta bo'lmasligi mumkin, shuning uchun turda quritishga tayyor bo'ling.
Quritmasdan oldin qirg'ichning yuqori qismidan binafsha gullarni olib tashlang, chunki ular yaxshi qurib ketmaydi.
Quritilganida lazzatlanishini oshirish uchun yangi chivesni tanlang.
Vaqt o'tishi bilan quritilgan piyoz asta-sekin o'z ta'mini yo'qotadi, shuning uchun ularni quritgandan keyin olti oy ichida ishlatishga harakat qiling.
Chivinlarning nozik ta'mi tufayli quritish jarayonida ularning ba'zi ta'mi yo'qolishi mumkin.
l-groop.com © 2020