Pechda mevalarni qanday quritish kerak

O'zingizning yangi mevalarni quritish - bu quritilgan mevalarni mo'l-ko'l bankni buzmasdan ushlab turishning juda oson usuli. Tanlagan mevalaringizni yuvib tashlang va har qanday qattiq terilarni, po'stlog'larni, yadrolarni va urug'larni olib tashlang. Keyin, mevalarni bir xil bo'laklarga kesib oling va ularni pishirish varag'iga bir qatlamda tarqating. Mevani pechga qo'ying va uni 140 ° F (60 ° C) da 4-8 soat davomida qizdiring. Mevani havo o'tkazmaydigan idishda saqlashdan oldin bir kechada salqinlashiga ishonch hosil qiling!

Yangi uzilgan mevalarni tanlash va kesish

Yangi uzilgan mevalarni tanlash va kesish
Pishgan va ko'karishlarsiz yangi mevalarni tanlang. Bir nechta yaxshi variantlar olma, banan, nok, shaftoli, rezavorlar, gilos va o'riklardir. [1] Shuningdek, apelsin, ananas va ohak kabi sitrus mevalarining bo'laklarini quritib, o'zingiz yoqtirgan boshqa mevalar bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Pishgan mevalarni bir xil rangda qidiring. Qorong'u, shilimshiq dog'lar bilan mevalardan saqlaning. [2]
  • Yashil poyasi pishmagan mevalarni ko'rsatishi mumkin. Agar meva juda qattiq his qilsa, ehtimol u hali pishmagan.
Yangi uzilgan mevalarni tanlash va kesish
Mevalarni yuving, tozalang va yadro qiling. Ishlatishdan oldin har doim mevalaringizni salqin suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, qaysi meva bilan ishlayotganingizga qarab, tashqi terini, poyasini, urug'larini, chakalaklarini va tomirlarini olib tashlang. Siz har bir mevaning go'shtli, eyiladigan qismlari bilan ishlashni xohlaysiz. [3]
  • Misol uchun, agar siz shaftoli ishlatayotgan bo'lsangiz, kovaklarni olib tashlashingiz uchun ularni ikkiga bo'ling. Banan terisini tozalang, tsitrus po'stini, yadro olma va har qanday jarohatlangan narsalardan xalos bo'ling.
  • Odatda tashqi qattiq terilarni olib tashlash yaxshidir. Masalan, terini o'rik, mango va o'rikdan olib tashlang. Terini parvarish qilish quritish vaqtini uzaytiradi. [4] X tadqiqot manbai
Yangi uzilgan mevalarni tanlash va kesish
Meva hajmini va qalinligini bir xil bo'laklarga bo'ling. Sizning meva tilimingiz yoki bo'laklaringiz sizga yoqadigan har qanday hajm va qalinlikda bo'lishi mumkin. Kalit shundaki, ularni iloji boricha bir xil qilish, shunda ular quritishga bir xil vaqt ketishi kerak. Yodda tutingki, meva bo'laklari qanchalik qalin va katta bo'lsa, quritishga shunchalik ko'p vaqt ketadi. Quritish jarayonida bo'laklar ham sezilarli darajada qisqaradi. [5]
  • Masalan, bananlarni yumaloq medalyonlar yoki tayoqlarga kesib tashlang. Bo'lim apelsin va boshqa tsitrus mevalar. Olmani uzuklarga yoki bo'laklarga kesib tashlang.
  • Ko'k, gilos va kızılcık kabi mayda mevalarni butunlay tark etish mumkin.
Yangi uzilgan mevalarni tanlash va kesish
Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang. Mevalar quriganda yopishqoq shakarni chiqaradi, shuning uchun mevalar yuzasiga yopishmasligi uchun avval pishirish tepsilaringizni pergament qog'oz bilan bog'lang. Agar xohlasangiz, pishirish varag'ini nonpick pishirish spreyi bilan sepishingiz mumkin. [6]
  • Ikkala usul ham bir xil darajada ishlaydi, ammo pergament qog'ozi tozalashni ancha osonlashtiradi!
Yangi uzilgan mevalarni tanlash va kesish
Mevalarni pishirish varag'iga bir qatlamda joylashtiring. Meva bo'laklarini pishirish varag'iga sochib yuboring va ularning o'rtasida ozgina joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling. Qancha ko'p bo'shatsangiz, havo aylanishi shunchalik yaxshi bo'ladi, lekin bo'laklar bir-biriga tegmasa, barchasi joyida bo'ladi. [7]

Mevani quritish

Mevani quritish
Pechingizni 140 ° F (60 ° C) ga qadar qizdiring va uni qizdiring. Agar pechingiz pastga tushmasa, uni eng past haroratga qo'ying. 200 ° F dan (93 ° C) oshmang, aks holda mevangizni quritish o'rniga pishirasiz. Pechni to'liq qizdiring.
Mevani quritish
Pishirish varag'ini pechga joylashtiring. Siz har qanday tokchadan foydalanishingiz mumkin. Agar siz bir nechta varaq yasayotgan bo'lsangiz, ikkala rafdan bir vaqtning o'zida kamida 2-3 dyuym (5.1-7.6 sm) bo'sh joy mavjud bo'lsa, foydalanishingiz mumkin. Havo to'g'ri aylanishi uchun pishirish varag'ining har tomondan kamida 1 dyuym (2,5 sm) bo'sh joy borligiga ishonch hosil qiling. [8]
Mevani quritish
Pech eshigini havo aylanishi uchun taxminan 2 dyuym (5.1 sm) qoldiring. Pechkangizning eshigini har doim yopib qo'ysangiz, havo aylanishi to'xtaydi, bu quritish vaqtini uzaytiradi va mevalaringizni suvsizlantirish o'rniga pishirishni tugatishi mumkin. Buning oldini olish uchun pechkaning eshigini bir necha dyuym oching. [9]
  • Xavfsiz bo'lish uchun, shu vaqt ichida bolalarni oshxonadan tashqarida saqlang. Siz oshxonada derazani sindirishni xohlashingiz mumkin, chunki pechkaning eshigi ochiq holda xonani isitadi.
Mevani quritish
Har 30 daqiqada mevalarni aralashtiring va uni 4-8 soat davomida quriting. Parchalarni har yarim soatda siljitish uchun yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalaning, shunda meva teng darajada quriydi. Meva quritishga qancha vaqt ketishi uning qanchalik suvli ekanligi va sizning bo'laklaringiz qancha ekanligiga bog'liq, shuning uchun uni quritib yubormaslik uchun uni 3 soatlik belgining atrofida tekshirib ko'ring. [10]
Mevani quritish
Quruq va chaynash paytida mevani pechdan chiqarib oling. Agar meva shilimshiq bo'lsa, uni uzoqroq quritish kerak. Agar bu qiyin bo'lsa, siz uni quritib qo'ygan bo'lishingiz mumkin, bu sizning quritilgan mevangizni qiymalagichni yoqtirsa, unchalik qiyin emas! Maqsad mevani sharbat tugaguncha quritishdir, ammo qattiqlashguncha u chaynash sifatini saqlab qoladi. [11]
  • Siz uning quruqligini yog'och qoshiq bilan o'rashingiz yoki spatula ustiga bir necha bo'lak olib, ularni sinab ko'rishingiz mumkin. Siz uni tishlamasdan oldin uni bir necha daqiqaga sovishini kuting!
  • Agar sizda biron bir bolangiz yoki uy hayvoningiz bo'lmasa, siz pechkaning eshigini har doim ochiq qoldirsangiz, issiqlikni o'chirib, pechda tovoqlar qoldirishingiz mumkin. X tadqiqot manbai

Quritilgan mevalarni sovutish va saqlash

Quritilgan mevalarni sovutish va saqlash
Quritilgan mevalarni bir kechada salqinlashiga imkon bering. Meva bo'laklarini pishirish varag'iga qoldiring, shunda ular soviydi va quritish jarayonini tugatadi. Odatda bu bir necha soat davom etadi, shuning uchun uni kechada qoldirish eng oddiy echimdir. Issiq pishirish varag'ini bolalar va uy hayvonlari kira olmaydigan joyga issiq joyni xavfsiz joyga qo'ying.
  • Mevalarni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda salqinlashtiring.
Quritilgan mevalarni sovutish va saqlash
Quritilgan mevalarni havo o'tkazmaydigan idishlarga o'tkazing. Sovugandan keyin siz mevalarni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'idan saqlash idishlariga o'tkazishingiz mumkin. Plastik idishlar va katta muzlatgichli sumkalar saqlash uchun ajoyib imkoniyatdir. Vakuumli muhrlanish ham yaxshi ishlaydi. Konteynerlarda havo o'tkazmaydigan muhrlar mavjud ekan, siz yaxshisiz!
  • Mevalarni bo'laklarga bo'lingan holda saqlashni ko'rib chiqing. Siz har safar mevalarni ta'sir qilsangiz, saqlash muddati kamayadi, shuning uchun mevalarni qismlarga bo'lish uni uzoqroq saqlaydi. [13] X Ishonchli manba - Uy oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha milliy markaz. Iste'molchilarga oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha tadqiqotlarga asoslangan xavfsizlik amaliyoti to'g'risida ma'lumot beradigan jamoat.
Quritilgan mevalarni sovutish va saqlash
Quritilgan mevalarni xona haroratida 6-12 oy saqlang. Siz saqlash idishlarini to'g'ridan-to'g'ri oshxonangizga qo'yishingiz va quritilgan mevalarni xona haroratida 1 yilgacha saqlashingiz mumkin. Raf umrini yanada ko'proq uzaytirmoqchi bo'lsangiz, mevalarni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlang.
  • Meva muzlatgichda 1-2 yil va muddatsiz muzlatgichda saqlanadi. [14] X tadqiqot manbai
l-groop.com © 2020