Sarimsoqni qanday quritish kerak

Sarimsoq mazali, sog'lom va ko'p qirrali ingredient. O'sib borayotgan va o'zingizning sarimsoqingizni yig'ib olish - bu sabzavotni doimiy ravishda etkazib berishni ta'minlashning foydali usuli. Ammo, agar siz uni yig'ib olgandan keyin sarimsoq yaxshi quritilmagan bo'lsa, chinnigullar achchiq bo'ladi va chiriganidan juda uzoq vaqt qolmaydi. Sarimsoq piyozlarini quritish uchun ularni 10-14 kun davomida iliq, quruq joyda saqlang. Sarimsoqni tezroq quritish uchun, uni yig'ib olingandan keyin tozalang va dilimlang. Namlikni olib tashlash uchun dilimlenmiş ichida sarimsoqni 6-8 soat davomida isitib oling. Sarimsoqingiz quriganidan keyin uni o'rashingiz, peshtaxtangizga saqlashingiz yoki havo o'tkazmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash idishiga qadoqlashingiz mumkin.

Sarimsoq piyozlarini quritish

Sarimsoq piyozlarini quritish
Pastki barglari qurib qolganda, 6-8 oydan keyin sarimsoqingizni terib oling. Sizning sarimsoqingiz 5-6 oy davomida o'sgandan so'ng, har hafta o'simliklarni tekshirishni boshlang. O'simlik poydevori yaqinidagi barglar jigarrang va so'lib boshlaganini ko'ring. Ushbu barglar qoqilgandan so'ng, axloqsizlikni sarimsoq chinnigullar atrofida tozalang. Lampochka katta bo'lsa va chinnigullar to'liq shakllangan bo'lsa, o'simlikning tagini qazish uchun molga bilan ishlating. Tuproq bo'shashgandan so'ng, sizning sarimsoqingizni yig'ish uchun o'simlikni yerdan jismoniy tomondan tortib oling. [1]
  • Agar sarimsoq osongina chiqmasa, lampochkaning tagidan 3-6 dyuym (7.6-15.2 sm) qazish uchun foydalaning. Bu ildiz tizimini yirtib tashlaydi va sarimsoqni tortib olishni osonlashtiradi. Odatda sarimsoqni tortib olish juda oson.
  • Ushbu usul sarimsoqning har xil turiga qo'llaniladi, garchi ba'zi turlar boshqalarga qaraganda bir oz tezroq quriydi. Odatda, lampochka qanchalik katta bo'lsa, uni quritishga ko'proq vaqt ketadi.
Sarimsoq piyozlarini quritish
Har bir lampochkaning kirini qo'llaringiz bilan urib oling. Sarimsoq poyalaringizni olib, lampochkalarni pastga qaratib stolga qo'ying. Birinchi lampochkangizni oling va har qanday katta tuproq yoki axloqsizlikni qo'l bilan urib oling. Siz tergan har bir sarimsoq piyozi uchun ushbu jarayonni takrorlang. [2]
  • Agar sizda yo'qolgan yoki ochilgan chinnigullar ichida sarimsoq piyozi bo'lsa, ularni darhol ishlatish uchun chetga surib qo'ying. Ehtimol, bu chinnigullar allaqachon qurib qolgan. Agar ular allaqachon qurib qolmagan bo'lsa, ular tezda sizning oshxonangizda quriydilar.
  • Sarimsoqingizni yuvmang. Siz uni ishlatishdan oldin uni qirib tashlaysiz va namlikni olib tashlashingiz kerak, uni qo'shmang.
Sarimsoq piyozlarini quritish
Qaychi yoki qaychi bilan ildizlarni kesib oling. Birinchi sarimsoq o'simlikingizni lampochkaning yonidan poyada ushlang. Har bir lampochkaning pastki qismida ildizlarni qaychi yoki qaychi bilan kesib oling. Ildizlariga iloji boricha ko'proq barg qoldiring. Har bir sarimsoq lampochkasining ildizini kesib olmaguningizcha, bu jarayonni davom ettiring. [3]
  • Har bir ildizni olib tashlash haqida tashvishlanmang. Ularning ko'pini olib tashlasangiz, sarimsoqingiz yaxshi bo'lib chiqadi.
  • Agar sizning jarohatlaringiz endi yashil bo'lmasa, agar xohlasangiz, buni qilishdan oldin ularni qirqib oling. Har bir lampochkaning qurishi bilan poyadan ozuqaviy moddalar olishda davom etaveradi, ammo agar jarohat allaqachon jigarrang va qirrali bo'lsa, undan hech qanday foyda bo'lmaydi.
Sarimsoq piyozlarini quritish
Sarimsoqingizni quritish uchun issiq va quruq joyni tanlang. Uyingizdan yoki yoningizdan to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan va doimiy harorat 75–80 ° F (24–27 ° C) bo'lgan joyni tanlang, shuning uchun sarimsoq yaxshilab va tezda quriydi. Zaminlar, podvallar va qozonxonalar juda yaxshi tanlovdir, chunki xonadagi harorat barqaror bo'lsa va katta derazalar bo'lmasa. [4]
  • Agar kerak bo'lsa, sarimsoqni salqin joyda quritib qo'yishingiz mumkin, ammo uni to'liq quritish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
  • Agar xonadagi harorat 90 ° F (32 ° C) dan oshsa, sizning sarimsoqingiz chirishga yoki yangi jarohatlaydi.
  • Iloji bo'lsa, yaxshi shamollatish joyini tanlang. Shunisi muhimki, sarimsoq issiq va quyoshdan tashqarida turadi.
Sarimsoq piyozlarini quritish
Sarimsoq lampochkalarini osib qo'ying yoki ularni stolga qo'ying. Sarimsoqni vertikal yoki gorizontal ravishda quritganingizning ahamiyati yo'q. Agar siz sarimsoqingizni stolga quritib qo'ysangiz, har bir sarimsoq o'simlikini lampochkaning stol chetidan osilib turadigan qilib tekis qilib qo'ying. Shuningdek, siz 3-5 o'simliklar guruhini o'rashingiz mumkin va ularni vertikal holda saqlash uchun ilgak yoki o'simlik qafasga osib qo'yishingiz mumkin. [5]
Sarimsoq piyozlarini quritish
Sarimsoqingiz butunlay qurib qolishi uchun 10-14 kun kuting. Sarimsoqni uyda va quyoshdan tashqarida qoldiring. Qurigan paytda sarimsoqni qimirlatmang yoki bezovta qilmang. Lampochkalarni tekshirishdan oldin kamida 10 kun kutib turing, agar terining mo'rt va qichishayotganini ko'rish mumkin. [6]
  • Chinnigullar qattiq bo'lganda va lampochkaning terisi mo'rt va mo'rt bo'lganda sarimsoq quritiladi.

Tug'ralgan sarimsoqni quritib oling

Tug'ralgan sarimsoqni quritib oling
Sarimsoq piyozingizning poyalari va terisini kesib oling. Har bir lampochkaning novdalarini qaychi yoki makaslari bilan kesib oling. Keyin, birinchi lampochkani oling va tashqi terini tozalang. Chinnigullar orasidagi tashqi terini teshish uchun tirnoqdan foydalaning yoki chinnigullarga zarar bermasdan terini yirtish uchun kichik pichoqni ishlating. [7]
  • Agar siz buni tashqarida qilsangiz, tashqi teringizni sarimsoq piyozingizdan olib tashlaganingizdan so'ng, sarimsoqingizni oshxonaga olib boring.
  • Agar siz ko'p miqdordagi sarimsoqni quritib qo'ysangiz va sizda katta dehidratator bo'lmasa, sarimsoqingizni bir necha partiyalarda suvsizlantirishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Tug'ralgan sarimsoqni quritib oling
Teringizni olib tashlash uchun alohida chinnigullaringizni ajrating va tozalang. Qog'oz sochiq yoki mato bilan quritishdan oldin qo'lingizni sovun va suv bilan yuving. Tashqi teri chiqarilganda, chinnigullarni ajratish uchun har bir lampochkani qo'l bilan tortib oling. Keyin, barcha chinnigullaringizni ochib tashlamaguningizcha barmoqlaringiz bilan terining har bir uzunligini oling. Chinnigullaringizni toza chiqib ketish taxtasiga qo'ying. [8]
  • Yuvib bo'lgandan keyin qo'llaringizni yaxshilab quriting. Sarimsoqni qoqib qo'yganingizdan keyin uni ho'llashni xohlamaysiz.
Tug'ralgan sarimsoqni quritib oling
Sarimsoqni mayda, 1,2 dyuym (1,3 sm) bo'laklarga bo'ling. Chinnigullaringiz chiqib ketish taxtasida bo'lganda, oshpazning pichog'ini ushlang. Ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin har bir chinnigulni kattaroq bo'lmagan 5-10 qismga bo'ling kengligida (1,3 sm). Chinnigullaringizning har birini kesmaguningizcha, sarimsoqni kesishni davom eting. [9]
  • Bundan tashqari, sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib tashlashingiz mumkin. Dilimlangan sarimsoq bir tekisroq quriydi, lekin sizning bo'laklaringiz juda oz bo'lsa, unchalik ahamiyatli bo'lmasligi kerak.
Tug'ralgan sarimsoqni quritib oling
Sarimsoqni suvsizlantiruvchi idishlarga tarqating. Tovoqlaringizni dehidratatoringizdan chiqarib oling va ularni peshtaxtangizga qo'ying. Keyin, tilimingizni patnisga patnisning ustiga yoyib chiqing, shunda har bir bo'lak tekis bo'lib, birortasi ham bir-biriga yopishmaydi. [10]
  • Buni amalga oshirayotganda oziq-ovqat dehidratatorini oldindan qizdiring.
Tug'ralgan sarimsoqni quritib oling
Sarimsoqni 115 ° F (46 ° C) da 6-8 soat davomida quritib oling. Sarimsoqning ichki harorati 140 ° F dan oshmaydi, shuning uchun sarimsoqingizni 115 ° F (46 ° C) da quriting. Sarimsoqni suvsizlantiruvchida 6-8 soat davomida qoldiring va tilim aniq, mo'rt va qattiq bo'lgandan keyin olib tashlang. Dilimlarni olib tashlaganingizdan so'ng, siz tilimlarni saqlashingiz, ularni zararsizlantirishingiz yoki mumkin ularni kukunga soling saqlash uchun. [11]

Quritilgan sarimsoqni saqlash

Quritilgan sarimsoqni saqlash
Lampochkangizni o'rab oling ularni uzoqroq muddat saqlab qolish uchun. Bir-birining yoniga 3 lampochkani joylashtiring, ular bir-birining ustiga chiqadi. Shoxlarni joyiga bog'lab qo'yishdan oldin jarohatlangan joylarni 2-3 marta o'rash orqali bir-birining ustiga o'rang. Asl lampochkangizning ustiga 2-3 lampochkani qo'shing va novdalarni bir-birining ustiga o'rab, joyiga bog'lab qo'ying. 8-12 lampochkani o'raguningizcha, bu jarayonni takrorlang. Sochni ishonchli saqlash uchun qolgan novdalarni bir-biriga bog'lang. [12]
  • Qaychi yoki makas yordamida sochlaringizning chizig'idan chiqib ketadigan har qanday narsani kesib oling.
  • Agar siz quritayotganda novdalarni nam sochiq bilan o'rab qo'ymagan bo'lsangiz, sarg'ish sarimsoq parchalanadi yoki parchalanadi.
Quritilgan sarimsoqni saqlash
6-12 oy davomida o'zingizning oshxonangizga kiyim liniyasidan bog'lang yoki bog'lang. Sochingizni bog'laganingizdan so'ng, bog'lab qo'yish uchun yuqori qismidagi oxirgi novdani ishlating. Oshxonangizdagi ortiqcha oro bermayni kancada yoki shkaf armaturasida saqlashingiz yoki havoda o'rash uchun kiyim-kechak liniyasidan foydalanishingiz mumkin. Bog'lab qo'yilgan sarimsoq odatda osilganidan keyin 6-12 oy davomida yangi bo'lib qoladi. [13]
Quritilgan sarimsoqni saqlash
Sopsiz lampochkalarni xona haroratida 4-6 oy davomida saqlang. Agar siz sarimsoqingizni osib qo'yishni xohlamasangiz, qaychi yoki qaychi yordamida lampochkangizning poyasini kesib oling. Keyin, individual lampochkalarni mash to'rva ichiga joylashtiring yoki peshtaxtangizdagi idishga joylashtiring. Agar ochiq joyda saqlansa, sarimsoq odatda 4-6 oy davom etadi. [14]
  • Iloji bo'lsa, sarimsoqingizni odatda harorat 60–65 ° F (16–18 ° C) bo'lgan joyda saqlang. Iloji bo'lsa, sarimsoqni to'g'ridan-to'g'ri yorug'likdan saqlang.
Quritilgan sarimsoqni saqlash
Dilimlangan sarimsoqni havo o'tkazmaydigan idishda 2-3 oy davomida saqlang. Agar siz sarimsoqingizni suvsizlantiradigan vositada quritgan bo'lsangiz, tilimlarni havo o'tkazmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun idishga joylashtiring. Idishning to'liq yopilishini ta'minlash uchun idishni yoping va qopqoqning chekkalari bo'ylab pastga bosing. Idishni peshtaxtangizga qo'ying va sarimsoqni 2-3 oy davomida xona haroratida saqlang. [15]
  • Iloji bo'lsa, sarimsoqni uyingizda 60-65 ° F (16–18 ° C) dan oshmaydigan joyda saqlang.
  • Sarimsoqni to'g'ridan-to'g'ri nurdan saqlamaslik uchun paketni o'rab turgan sochiq bilan o'rab oling.
Men fermerlardan chorak quritilgan sarimsoq sotib oldim. Uni saqlashning eng yaxshi usuli qanday va u qancha davom etadi?
Agar u quruq qiyma sarimsoq bo'lsa, uni ushlab turishingiz va juda uzoq vaqt pishirishingiz mumkin. Bu lazzatini yo'qotmasligi kerak.
O'rim-yig'im oldidan zirvalarni engashtirish yaxshimi?
Men faqat qattiq bo'yinli sarimsoqni o'stiraman va agar men yig'im-terimdan bir necha hafta oldin novdalar ustiga egilib qolsam, lampochkaning hajmida biroz yaxshi o'sishga erishaman.
Men to'g'ridan-to'g'ri bog'dan yangi sarimsoq bilan pishira olamanmi?
Ha; undan yaxshiroq lazzat bor. Ammo yuving.
Do'konda sotib olingan sarimsoqni quritish kerak emas. Ushbu lampochkalar allaqachon qayta ishlangan va quritilgan.
Agar tez-tez davolash deb ataladigan bo'lsa, quritish jarayoni. Ushbu ikki atama bir-birini almashtiradi va bir xil narsani anglatadi.
l-groop.com © 2020