Piyozni qanday quritish kerak

Uzoq muddatli saqlash uchun piyozni "davolash" deb ataladigan jarayon yordamida quritib qo'yishingiz mumkin yoki piyozni pechda yoki quritgich yordamida ziravor yoki atıştırmada ishlatishingiz mumkin. Har bir jarayon juda oddiy, ammo ularning har biri biroz boshqacha qadamlar to'plamini talab qiladi.

Piyozni qishda saqlash uchun davolash

Piyozni qishda saqlash uchun davolash
O'tkir piyozni tanlang. Yumshoq piyoz yaxshi davolanmaydi, shuning uchun qishda saqlash uchun quruq piyozni quritib yoki davolashni xohlasangiz, o'tkir piyoz yaxshiroq tanlov bo'ladi. [1]
  • Umuman olganda, engil piyoz odatda juda katta bo'lib, qog'ozga o'xshash teriga ega, ularni tozalash oson. Ochiq kesilganda, piyoz suvli va halqalar ancha qalin bo'ladi.
  • O'tkir piyoz sezilarli darajada kichik bo'lib, qattiq teriga ega. Ochilganingizda halqalar sezilarli darajada ingichka bo'ladi va ko'zlaringiz suza boshlaydi.
  • Engil piyoz faqat ko'pi bilan bir yoki ikki oy davom etadi, quritiladi yoki davolanadi. Bunga javoban, o'tkir piyoz butun qishni ideal sharoitda davom ettirishi mumkin.
  • O'tkir piyozni kesganda ko'zingizda yosh paydo bo'lishiga olib keladigan oltingugurtli birikmalar ham chirigan jarayonni sekinlashtiradi.
  • O'tkir piyozning mashhur navlari orasida Candy, Copra, Red Weathersfield va Ebenezer mavjud.
Piyozni qishda saqlash uchun davolash
Barglarni kesib tashlang. Qaychi yoki makaslari bilan xiralashgan barglarni olib tashlang va tuproqning katta bo'laklarini olib tashlash orqali ildizlarni muloyimlik bilan tozalang.
  • Ushbu qadam piyoz sizning bog'ingizdan yig'ib olingan bo'lsa kerak. Agar siz ularni do'kondan sotib olsangiz, ehtimol, barglar va axloqsizlik allaqachon olib tashlangan.
  • E'tibor bering, piyozni faqat o'simlikdagi barglar zaiflasha boshlagandan va "siltab" tushgandan keyin yig'ib olish kerak, bu o'simlik o'sishni to'xtatganligini anglatadi. Qish uchun saqlash uchun faqat to'liq pishgan piyozni davolash kerak.
  • E'tibor bering, piyozni yaxshi hosil olish uchun ularni yig'ib olish bilanoq quritib yoki davolashingiz kerak.
Piyozni qishda saqlash uchun davolash
Piyozni issiq, himoyalangan joyga o'tkazing. Piyozni bir qavatdagi shiypon yoki oshxonada 60 daraja Farangeyt (15 daraja) va 80 daraja Farenheit (27 daraja) haroratda joylashtiring. [2]
  • Ushbu boshlang'ich bosqichda piyozni to'liq bir hafta davomida davolang.
  • Agar tashqaridagi ob-havo hali ham quruq va iliq bo'lsa va siz hayvonlarning piyoz hosiliga kirib qolishidan xavotirlanmasangiz, odatda siz ularni dastlabki bir necha kun ichida bog'da yotishiga ruxsat berishingiz mumkin. Odatda, garajga, bostirmaga yoki yopiq verandaga ko'chirishingiz kerak bo'ladi.
  • Piyozni siljitishda ehtiyot bo'ling. Agar siz ularni juda qo'pol bog'lasangiz, ular ko'karishi mumkin. Quritishning dastlabki bosqichida siz ularga tegmasligingiz kerak.
  • Piyozni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga qo'ymang, chunki bu notekis quritishga olib kelishi mumkin.
Piyozni qishda saqlash uchun davolash
Piyozni pichoq bilan davolashni ko'rib chiqing. Siz piyozni tekis qilib qo'yib davolashni tugatishingiz mumkin, lekin ustki qismlarni bog'lab, ularni davolashni ham tugatishingiz mumkin.
  • Piyozni bir-biriga bog'lab, eng yangi uchta bargdan tashqari barcha barglarni kesib oling. Qolgan barglarni davolanayotgan boshqa piyoz barglariga bog'lang yoki bog'lang va quritishni tugatish uchun vertikal ravishda osib qo'ying.
  • Shuni yodda tutingki, bu odatda shaxsiy xohish yoki bo'sh joyni cheklash masalasidir, chunki tadqiqotlarga ko'ra, piyoz quritilgan yoki tekislanganidan yaxshi yoki yomonroq emas.
  • Piyozni shu tarzda davolanishiga jami to'rt-olti hafta davomida ruxsat bering.
Piyozni qishda saqlash uchun davolash
Ustki qismlarni qirqib tashlang. Piyoz davolayotganda, novdaning qichishi bilan siz uchlarini ikki yoki uch marta qirqishingiz kerak. Piyoz to'liq davolangandan keyin qolgan bo'yinlarni kesib oling. Ildizlarni ham kesib tashlash kerak.
  • Shifolash jarayonida ustki qismlarni ikki yoki uch marta qirqib oling.
  • Piyoz davolash / quritish tugagandan so'ng, bo'yinlarni butunlay kesib tashlang.
  • Quritishning birinchi yoki ikki haftasidan so'ng, piyozning ildizini 1/4 dyuym (6 mm) gacha kesish uchun siz qaychi ham ishlatishingiz kerak.
Piyozni qishda saqlash uchun davolash
Piyozni salqin, quruq joyda saqlang. [3] Masalan, qishda, siz podvalda piyozni saqlashingiz mumkin.
  • Piyozni to'rva sumkalariga, kartoshka savatiga yoki teshiklari teshilgan tekis karton qutiga joylashtiring. Faqat uchta piyozni yoki shunga o'xshash narsalarni kichikroq joyga joylashtiring, shunda ular ko'p havo aylanishiga imkon beradi.
  • Farangeytda 32 daraja haroratda (0 daraja), o'tkir piyoz 6 dan 9 oygacha, yumshoq piyoz ikki haftadan bir oygacha davom etishi mumkin.

Pechni quritish

Pechni quritish
Pechni 140 daraja (71 daraja) qizdiring. [4] Ikki yoki undan ortiq pishiriqni pergament qog'oz bilan yopishtirib tayyorlang. [5]
  • Ushbu usul yordamida quritmoqchi bo'lgan har bir piyoz uchun o'rtacha hisobda birdan ikki tagacha oddiy pishiriq kerak bo'ladi. Agar siz faqat bitta piyozni quritayotgan bo'lsangiz, ikkita pishiriq tayyorlang. Agar siz ikkita piyozni quritayotgan bo'lsangiz, uch yoki to'rtta pishiriq tayyorlang va hokazo. Piyozni juda oz miqdorda berishdan ko'ra ko'proq joy berish yaxshidir.
  • Quritish jarayonida harorat 140 darajadan yuqori (Farangeytdan 71 darajaga) ko'tarilishiga yo'l qo'ymang. Agar pech bu haroratdan yuqori ko'tarilsa, piyozni quritish o'rniga uning yonishi yoki quruq qovurilishi mumkin.
  • Siz ishlatadigan tovoqlar etarli havo aylanishini ta'minlash uchun pechingizning ichki qismidan 5 santimetr torroq bo'lishi kerak.
Pechni quritish
Piyozni ingichka tilimga kesib oling. Ildiz, tepa va terilarni olib tashlash kerak, piyozni maydalash yoki 1/4 yoki 1/8 dyuym (6.35 yoki 3.175 mm) halqalarga bo'lish kerak.
  • Buning uchun piyozni tilimlashning eng oson usuli - bu mandolindan foydalanish. Agar sizda bunday oshxona anjomlari bo'lmasa-da, o'tkir oshxona pichog'ingiz yordamida piyozni iloji boricha ingichka qilib kesishingiz mumkin.
Pechni quritish
Piyozni pishirish varag'iga yoyib chiqing. Piyoz bo'laklarini tayyorlangan pishiriq qog'ozingizga o'tkazing va ularni bir qatlamga yoyib chiqing.
  • Agar siz piyozni pishirish varag'iga to'kib qo'ysangiz, ular quritilishi uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi va hamma aytilgan va bajarilgandan so'ng notekis qurishi mumkin. Keyinchalik, siz yaxshilab quritilmagan piyozni saqlasangiz, bu keyinchalik muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.
Pechni quritish
Piyozni oldindan qizdirilgan pechda quriting. Piyozni pechga joylashtiring va ularni kuydirish xavfini kamaytirish uchun tovoqlar kerak bo'lganda 6 dan 10 soatgacha quriting.
  • Iloji bo'lsa, pechning eshigi 4 dyuym (10 santimetr) oralig'ida ochiq turing va pechning ichi juda qizib ketmasligi uchun. Agar siz buni qilsangiz, ichidagi havoni yanada samarali aylanishiga majbur qilish uchun ochiladigan joyga fanatni qo'yishingiz mumkin.
  • Tovoqlar orasidagi va yuqori laganda va pechning tepasi o'rtasida 3 dyuym (7,6 sm) bo'sh joy qoldiring. Ko'p havo aylanishi kerak.
  • Piyozni quritish tugaguniga qadar diqqat bilan kuzatib boring, chunki ular pech ichida juda uzoq vaqt qolsa kuyib ketishi mumkin. Kuyish ta'mga putur etkazishi va piyozni ozuqaviy qilishi mumkin.
Pechni quritish
Tayyor bo'lganda qulab tushing. Tugatgandan so'ng, piyoz sizning qo'llaringiz bilan maydalanadigan darajada mo'rt bo'ladi. Siz shu tarzda piyoz parchalarini yaratishingiz mumkin.
  • Piyoz qobig'i uchun faqat piyozni qo'llaringiz bilan maydalang. Piyoz kukuni uchun piyozni plastik to'rva ichiga soling va rulonli pin yordamida ularni o'rab oling.
  • Shuningdek, siz piyoz tilimlarini to'la qoldirishingiz mumkin, ammo ular mo'rt va nozik bo'lishiga e'tibor bering, shuning uchun ular qo'pol ishlov berilsa osonlikcha parchalanishi mumkin.
Pechni quritish
Quruq va salqin joyda saqlang. Piyoz parchalarini havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va oshxona shkafi yoki shunga o'xshash saqlash joyida saqlang.
  • Agar vakuum bilan yopilgan bo'lsa, quritilgan piyoz 12 oygacha davom etishi mumkin. Bir oz kamroq havo o'tkazmaydigan sharoitda piyoz 3 oydan 9 oygacha bo'lgan joyda saqlanishi mumkin.
  • Namlikka e'tibor bering. Agar siz saqlashning dastlabki bir necha kunida konteyner ichidagi namlikni sezsangiz, piyozni olib tashlang, yana quriting va yana joyiga qo'ymasdan idishni quriting. Namlik quritilgan piyozning tezroq buzilishiga olib kelishi mumkin.

Dehidratator usuli

Dehidratator usuli
Piyozni tayyorlang. Piyoz tozalangan va qalinligi 1/8 dyuym (3.175 mm) bo'lgan halqalarga sepilishi kerak.
  • Piyozning ildiz uchini kesib oling va terilaridan tozalang.
  • Agar mavjud bo'lsa, eng kichik yoki ikkinchi darajali sozlamadan foydalanib, piyozni kesish uchun mandolindan foydalaning. Agar sizda mandarin bo'lmasa, o'tkir oshxona pichog'idan foydalanib, piyozni iloji boricha ingichka qilib kesing.
Dehidratator usuli
Piyozni suvsizlantiruvchi idishga joylashtiring. Piyoz bo'laklarini suvsizlantiruvchi idishlaringizga bir qatlamda joylashtiring, tovoqlar ko'p havo aylanishiga imkon beradigan tarzda joylashtiring.
  • Piyoz tilimlari yoki halqalari bir-biriga yopishmasligi yoki tegmasligi kerak. Havo aylanishini maksimal darajada oshirish uchun ularni bir tekis tarqating.
  • Tovoqlar, shuningdek, suvsizlantiruvchi qurilmaning ichida bir-biridan uzoqroq joylashishi kerak. Qon aylanishini maksimal darajada oshirish uchun tovoqlar orasidagi kamida 2 dan 3 dyuymgacha (5 dan 7,6 sm) bo'sh joy qoldiring.
Dehidratator usuli
Dehidratatorni taxminan 12 soat davomida ishlating. Agar sizning dehidratatoringizda termostat bo'lsa, uni uzuklar quriguncha 145 daraja Farangeytda (63 daraja) ishlating. [6]
  • Agar sizda termostat bo'lmagan eski yoki arzonroq degidratator bo'lsa, quritish vaqtini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Bir soat yoki undan ko'p vaqtni ko'paytirish yoki kamaytirish kerak bo'lishi mumkin va siz qancha vaqt farqini hisoblashingiz uchun haroratni pechda ishlaydigan termometr yordamida kuzatishingiz mumkin.
Dehidratator usuli
Quritilgan piyozni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Piyozni salqin va quruq joyda saqlang. Ularni pishirishda foydalaning yoki oddiy ovqatlaning.
  • Agar siz quritilgan piyozni vakuumlasangiz, ular 12 oygacha davom etishi mumkin. Bir oz kamroq havo o'tkazmaydigan sharoitda piyoz 3 dan 9 oygacha davom etishi mumkin.
  • Namlikka e'tibor bering. Agar siz saqlashning dastlabki bir necha kunida konteyner ichidagi namlikni sezsangiz, piyozni olib tashlang, yana quriting va qayta joyiga qo'ymasdan oldin uni quriting. Namlik quritilgan piyozning tezroq buzilishiga olib kelishi mumkin.
  • Shuningdek, piyozni oshpazlik uchun maydalash yoki kukunga maydalashingiz mumkin.
Dehidratator usuli
Tugadi.
Piyoz tilimini oldindan davolashim kerakmi?
Agar siz tilimlarni suvsizlantirmoqchi bo'lsangiz, ular tozalash va kesishdan boshqa davolanishni talab qilmaydi.
Quritilgan piyozni muzlatib olsam bo'ladimi?
Men suvsizlangan piyozni muzlatib qo'ydim va ular yaxshi ishladilar. Men har doim bir tomchi suvni piyozdan sug'urib olganligimga ishonchim komil emas va ular yomon bo'lishini istamayman, shuning uchun ularni Ziploc paketiga va muzlatgichga tashladim. Ular yaxshi saqlanishdi va hatto olti oydan keyin ham kuchli ta'mga ega edi. Ogohlantirishning bitta so'zi - garajda piyozni quritib oling. Agar siz buni uyda qilsangiz, hid bir necha kun davom etadi.
l-groop.com © 2020