Tofu qanday quritilishi kerak

Tofu asosan suvdan tayyorlanganligi sababli, eng yaxshi tuzilishga ega bo'lish uchun uni pishirishdan oldin uni quritish kerak. Suvni bosish tofuga har qanday tuzlamoq yoki ziravorlardan ko'proq lazzat olish imkonini beradi. Siz sinashingiz mumkin bo'lgan bir necha usul mavjud, ular orasida tofu-ni bosib turish, muzlatish, ho'llash yoki mikroto'lqinlarni tayyorlash ham mavjud. Bosish - bu eng an'anaviy usul, ammo eng uzoq vaqt talab etiladi, shu bilan tofuni muzlatish yoki mikroto'lqinlash to'qimani o'zgartiradi.

Uy quriladigan pressdan foydalanish

Uy quriladigan pressdan foydalanish
Tofu to'plamini to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. 15 oz (425 g) tofu idishini oching va ichidagi suvni to'kib tashlang. Tofu idishdan oling va sirtini qog'oz sochiq bilan arting. [1]
  • Ayni paytda siz tofuni siqishingiz yoki bosishingiz shart emas. Iloji boricha sirtni quriting.
  • Agar ipak tofudan foydalansangiz, sirtini quriting. Bosishga bardosh berishga qodir emas.
Uy quriladigan pressdan foydalanish
Tofu qog'oz sochiqning 6-8 qatlami orasidagi plastinka ustiga qo'ying. Taxminan 3-4 qatlam qog'oz sochiqni mustahkam plastinkaga yopishtiring va tofu qismini qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Keyin, qog'oz sochiqni tofu blokining atrofiga o'rab qo'ying yoki ustiga 3-4 qatlam qog'oz sochiqni qo'shing. [2]
  • Qog'oz sochiq tofu tomonidan bosilgan suvni singdirishga yordam beradi.
  • Agar sizning plitalaringiz chuqur yorilgan bo'lsa, siz pastki plastinkani tepaga aylantirishni xohlashingiz mumkin.
Uy quriladigan pressdan foydalanish
Qog'oz sochiq ustiga yana bir plastinka va 2 funt (0,91 kg) og'irlik qo'shing. Tofu va qog'oz sochiqni bir-biriga yopishtirganingizdan so'ng, suyakka ustiga ikkinchi plastinka qo'ying. Keyin, og'ir narsa qo'shing - quyma temir idish yoki bir nechta ovqat idishi - tofu ikki plastinka orasiga bosilishi uchun. [3]
  • Siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan narsalarni ko'rish uchun oshxonangizga qarang! Masalan, un bidonini yoki katta pishirgichni ishlatib ko'ring.
  • Siz oldindan tayyorlangan tofu pressini sotib olishingiz mumkin, ammo agar siz tofuni tez-tez quritib yubormasangiz, ko'pincha foydalanmaydigan narsangiz bilan shkafning bo'sh joyini olishning hojati yo'q.
Uy quriladigan pressdan foydalanish
Boshqa suv chiqmaguncha har 30 daqiqada plastinadan suvni to'kib tashlang. Har 30 daqiqada plastinkani lavabo ustiga egib oling va pastki plastinkada to'plangan suvni to'kib tashlang. Agar qog'oz sochiqlar to'liq namlangan bo'lsa, ularni yangilariga almashtiring. [4]
  • Siz foydalanadigan tofu turi uni qancha vaqt quritish kerakligiga ta'sir qiladi. Yuqori qattiq tofu 30 daqiqadan bir soatgacha to'liq drenajlanishi mumkin, shu bilan birga o'rta qattiq tofuni 3-4 soat davomida bosib turish kerak bo'ladi. X tadqiqot manbai
Uy quriladigan pressdan foydalanish
Tofudan darhol foydalaning yoki uni muzlatgichda 2-3 kun saqlang. Do'mbog'ingizdagi suvni bosgandan so'ng, u tuzlamoq yoki pishirishga tayyor. Agar siz uni darhol iste'mol qilishni rejalashtirmasangiz, uni qayta tiklanadigan plastik qoplarga joylashtiring va muzlatgichda 3 kungacha saqlang. [6]
  • Tofu quritganda, tuzlangan tuzlamadan ko'proq lazzatlarni o'zlashtirishi mumkin va uni pishirgandan so'ng tashqi ko'rinishi yaxshilanadi.

Bir kechada Tofu muzlatish

Bir kechada Tofu muzlatish
Kechasi muzlatgichga 15 oz (428 g) tofu idishini joylashtiring. Tofu sotib olganingizdan so'ng, uni muzlatgichga 6-8 soat yoki bir kechada joylashtiring. To'fon muzlatgichda kuyib qolishi mumkinligi sababli paketni ochmang yoki suvni to'kib tashlamang. [7]
  • Tofu bosishdan oldin muzlatish biroz oldindan rejalashtirishni talab qiladi, ammo amalda quritish jarayoni an'anaviy presslash usulidan foydalanishdan ancha qisqa. Biroq, tofu muzlatish uning tuzilishini o'zgartiradi va muzlatib qo'yilmagan tofudan ko'ra biroz baqirib yuboradi.
Bir kechada Tofu muzlatish
Tofu muzlatgichda 5 soat yoki bir kechada eritib oling. Tofu butunlay qattiq muzlaganidan keyin uni muzlatgichdan olib tashlang. Idishni muzlatgichingizga qo'ying va uni kamida 5 soat yoki bir kechada yoki tofuda muz kristallari qolmaguncha o'tiring. [8]
  • Shuningdek, tofu idishini tezroq muzdan tushirishga yordam beradigan sovuq suvning ostiga qo'yishingiz mumkin. [9] X tadqiqot manbai
Bir kechada Tofu muzlatish
Idishni oching va suyuqlikni to'kib tashlang. Tofu eriganga o'xshaydi, idishni oching va pastki qismida to'plangan suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, tofuni pichoq bilan teshib qo'yishingiz mumkin, bu uni butun markaz bo'ylab eritib yuborilishini ta'minlaydi. [10]
  • Agar tofu hali muzlatilgan bo'lsa, uni to'liq eritmaguncha muzlatgichga qo'ying. Agar markazda muz bo'lsa, tofu to'g'ri qurimaydi.
Bir kechada Tofu muzlatish
Suvni siqish uchun tofu qo'llaringiz bilan bosing. Tofu idishdan olib tashlang va uni ikkala qo'lingizda lavabo ustiga ushlang. Keyin, tofudan iloji boricha ko'proq suyuqlikni siqib chiqarish uchun qo'llaringizni siqib qo'ying. [11]
  • Agar qo'lingizda tofuni siqishda qiynalsangiz, avval uni 2 ta plastinka orasiga qo'yib ko'ring. Tofuga zarba bermasdan ularni imkon qadar qattiq bosing, keyin suvni to'kib tashlang.
Bir kechada Tofu muzlatish
Tofuni quriting va uni darhol ishlating yoki muzlatib qo'ying. Tofu ustiga bosganingizdan so'ng, uni quruq sochib tashlash uchun qog'oz sochiqni ishlating. Keyin, uni tuzlab, qovurilgan holda ishlatishingiz mumkin panjara , pishiring yoki qovurib oling, sizning sevimli retseptingizga qarab!
  • Agar siz darhol tofudan foydalanmasangiz, uni havo o'tkazmaydigan idishga yoki yopiladigan plastik sumkaga soling va 2-3 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Tofuingizni tuzli suvda namlash

Tofuingizni tuzli suvda namlash
2 stakan (470 ml) tuzlangan suvni qaynatishga keltiring. Pechka ustiga qozon qo'ying va 2 stakan (470 ml) suvni o'lchang. Keyin suvga taxminan 2 osh qoshiq (35 g) tuz qo'shing. Pechkangizni yuqori olovga aylantiring va suvni tez qaynatishga keltiring. [12]
  • Quritish uchun biror narsa ustiga suv quyish g'alati tuyulishi mumkin. Biroq, issiqlik va tuz tofu siqilishiga olib keladi, bu ichidagi suvni siqib chiqaradi.
  • Tuzlangan suv toza suvga qaraganda qaynatishga ko'proq vaqt talab etadi, shuning uchun agar xohlasangiz, suv qaynaguncha tuz qo'shishni kutishingiz mumkin.
Tofuingizni tuzli suvda namlash
Tofu to'sig'ini maydonlarga kesib oling va uni sayoz idishga joylashtiring. Birinchidan, tofu qismini uzunligi bo'yicha taxminan 3 bo'lakka kesib oling. Keyin, har bir tilimni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Oxirida chiziqlarni bir tekis kvadratchalar yoki kublarga kesib tashlang. Tofu kesib bo'lgach, uni sayoz idishga yoki idishga o'tkazing. [13]
  • Bir xil bo'laklarga bo'lingan holda, ular namlanadi va teng pishadi. Biroq, agar sizda bir nechta tartibsiz qismlar bo'lsa, bu yaxshi bo'ladi.
  • Agar siz tofuni taxtalarda qoldirmoqchi bo'lsangiz, bu ham yaxshi. [14] X tadqiqot manbai
Tofuingizni tuzli suvda namlash
Tofu ustiga suv quying. Suvingiz qaynab turganida, idishni ehtiyotkorlik bilan ko'taring va tofu kosasiga olib boring. Potani o'zingizdan tortib oling, asta-sekin tofu ustiga suv quying. Esingizda bo'lsin, bug 'va suv ikkalangizni ham yoqishi mumkin, shuning uchun juda ehtiyot bo'ling. [15]
  • Kastryulkani olayotganda pechka pechkalari yoki qozon ushlagichlaridan foydalanish yaxshi fikr, chunki tutqich issiq bo'lishi mumkin.
  • Agar suv tofuni to'liq qoplamasa yaxshi bo'ladi.
Tofuingizni tuzli suvda namlash
Tofu suvga taxminan 15 daqiqa davomida o'tirishiga ruxsat bering. Tuzli suv to'fondan namlikni tortib olishga yordam beradi. Bundan tashqari, tofu ozgina tuzni yutadi, shuning uchun uni pishirganda yanada mazali bo'ladi. [16]
  • Kutayotganingizda ovqatning qolgan qismini tayyorlashga yoki tuzlamoq bilan aralashtirishga harakat qiling!
Tofuingizni tuzli suvda namlash
Tofu sochiq yoki qog'oz sochiq bilan o'rab oling va qolgan suyuqlikni siqib oling. Tofu namlanganidan keyin uni suvdan oling va toza oshxona sochiq yoki qog'oz qog'oz sochiq bilan yoping. Qolgan suvni olish uchun tofuni yaxshilab siqib oling, so'ngra sirtini quriting. [17]
  • Shundan so'ng, sizning tofuingiz pishirishga tayyor!

Tez natijalarga erishish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish

Tez natijalarga erishish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish
Tofuingizni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring. Tofu mikroto'lqinli pechda ozgina suyuqlikni chiqaradi, shuning uchun siz jingali idishni ishlatishingiz mumkin. Masalan, siz mikroto'lqinli pechdan xavfsiz idishni yoki tekis tubli idishni ishlatishingiz mumkin. [18]
  • Mikroto'lqinli pechga solsangiz, tofuni ochiq qoldiring.
Tez natijalarga erishish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish
2 daqiqa davomida idishni yuqori darajada mikroto'lqinli pechga qo'ying. Tofuni mikroto'lqinli pechga joylashtiring va quvvat yuqori darajada ekanligiga ishonch hosil qiling. Keyin, taxminan 2 daqiqa davomida uni yoqing. [19]
  • Ovqat pishayotganda mikroto'lqinli pechni ochmaslikka harakat qiling, chunki tofu o'rtadan oxirigacha qizib ketmasligi mumkin.
Tez natijalarga erishish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish
Tofu siz uni bardoshli bo'lguncha sovib turing. Mikroto'lqinli pechdan idishni ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va tofu taxminan 5 daqiqa o'tirishiga imkon bering. Tofu va idishning pastki qismidagi suyuqlik juda issiq bo'ladi, shuning uchun uni soviguncha unga tegmang.
Tez natijalarga erishish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish
Qolgan namlikni siqib oling va tofuni quriting. Tofu soviganidan keyin uni oshxona sochiq yoki qog'oz sochiq bilan o'rab oling va ichidagi namlikni siqib oling. Keyin, sochiqni tofu yuzini quruq va gubka bo'lmaguncha silang. [20]
  • Sizning tofuingiz endi tuzlamoqchi yoki pishirishga tayyor bo'ladi!
Ipak tofu uchun ushbu texnikalar ishlamaydi. [21]
l-groop.com © 2020