Merilend ko'k qisqichbaqasini qanday ovqatlanish kerak

Merilend ko'k qisqichbaqasi - yozgi oshxonaning mashhur shtabi, garchi siz uning shirin go'shtidan lazzatlanish uchun Merilendda bo'lishingiz shart emas. Bug'da pishirilgan bu lazzatlanish birinchi taymer uchun ko'pincha qo'rqitadigan tayyorgarlikni talab qiladi. Moviy Qisqichbaqa hiyla-nayrang va tartibsiz bo'lishi mumkin, ammo biroz sabr-toqat va to'g'ri vositalar sizga bu taomdan hech qanday muammosiz zavq olishga yordam beradi.

Merilend ko'k qisqichbaqalarini tanlash

Merilend ko'k qisqichbaqalarini tanlash
Moviy Qisqichbaqa mavsumga mos yoki yo'qligini tekshiring. Merilend ko'k qisqichbaqasi yil davomida yangi yoki pasterizatsiya qilingan (qutilarga muhrlangan va patogen organizmni o'ldirish uchun qizdirilgan) bo'lishi mumkin, ammo u yil davomida mavsumda emas. [1] Merilendda Qisqichbaqa mavsumi aprelda boshlanadi va dekabrda tugaydi. [2]
  • Qisqichbaqalar odatda mavsum boshida arzonroq.
  • Iyun-avgust oylarida to'plangan Qisqichbaqalar eng xushbo'y.
  • Eng katta qisqichbaqalar sentyabr va oktyabr oylarida topilgan.
Merilend ko'k qisqichbaqalarini tanlash
Bir kishi uchun oltidan sakkizta qisqichbaqani sotib oling. Agar siz restoranda ovqatlanmasangiz, Qisqichbaqalar Qisqichbaqa uylaridan yoki soyalardan sotib olinishi mumkin. Dengizga yaqin bo'lmagan bo'lsangiz, Internetda ko'k qisqichbaqalarga buyurtma berishingiz mumkin. Bir kishiga oltita Qisqichbaqa tavsiya etiladi, ammo ba'zi odamlar sakkizdan o'ngacha ovqat eyishni xohlashlari mumkin. Ularni tirik yoki bug'da sotib olish mumkin. [3]
  • Agar dengiz bo'yida bo'lsangiz, qisqichbaqalar sotib olish uchun docklarni tekshiring.
  • Ko'pgina sayohlarni jalb qilish bilan o'zingizni crabbing qilishingiz mumkin. O'zingizning hududingizdagi tashrif buyuruvchilar markaziga qisqichbaqasimon joylarni tekshiring.
  • Bir pashsha yoki jimmi oltmishdan etmish etmishga qadar qisqichbaqaga teng.
  • Qisqichbaqasimonlarning bir yarim boshi 115-130 dollarni tashkil qiladi. Erkak qisqichbaqalar odatda ayol krablarga qaraganda qimmatroq, ammo ulardan foydalanish osonroq. [4] X tadqiqot manbai
Merilend ko'k qisqichbaqalarini tanlash
Ovqatlanish uchun eng katta qisqichbaqalarni tanlang. Agar siz tajribasiz bo'lsangiz, katta qisqichbaqa tanlash yaxshidir. Katta qisqichbaqani ajratib olish osonroq. [5]

Qisqichbaqalarni bug'lash

Qisqichbaqalarni bug'lash
Qisqichbaqalar yangi bo'lganda ularni bug'lang. Qisqichbaqalar bug'da sotib olingan bo'lsa, ularni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Qisqichbaqa bu holatda qo'shimcha tayyorgarlikka muhtoj emas. Tirik qisqichbaqalar bug'lanishi kerak va ular suvdan olti-sakkiz soat davom etadi. Agar ular salqin haroratda saqlansa, ular bir necha kun davom etishi mumkin. [6]
  • Sovutgichda sovutilgan jonli qisqichbaqalar bug'lash osonroq bo'ladi, chunki sovuq harorat ularni harakatsiz bo'lishiga olib keladi.
  • Qisqichbaqalarni bug'ga solib qo'yganingizda tirik ekanligiga ishonch hosil qiling. O'lik Qisqichbaqa pishirish uchun xavfli bo'lishi mumkin, chunki ular tezda buzilib ketadi. [7] X tadqiqot manbai
Qisqichbaqalarni bug'lash
Qisqichbaqa bug'idan foydalaning. O'rtacha kattalikdagi bug'li idish bir vaqtning o'zida uch yoki to'rtta o'nlab qisqichbaqalarni ushlab turadi. Ko'pgina apparat do'konlarida bug 'mashinasini sotib olishingiz mumkin. [8]
  • Qisqichbaqalar suvga tushmasligi uchun siz o'zingizning Qisqichbaqa bug'li qaynatgichingizni katta idish bilan to'ldirishingiz mumkin.
Qisqichbaqalarni bug'lash
Bug'da pishirgichni ikki dyuym suv bilan to'ldiring. Qisqichbaqalar bug'lash mashinasiga soling. Qasqonni yoping va bug 'chiqishini kuting. Bu taxminan o'n daqiqa davom etishi kerak. [9]
  • Bug'da tayyorlash moslamasining qopqog'i bo'shliqlarsiz mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling.
  • Qo'shimcha lazzatlanish uchun suvga olma sirkasi qo'shing.
Qisqichbaqalarni bug'lash
Qisqichbaqalar yana yigirma-o'ttiz daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Pishirishning aniq vaqti Qisqichbaqa miqdori va issiqlik manbasiga bog'liq. [10]
  • O'nlab Qisqichbaqa pishirish uchun o'n besh daqiqa davom etadi.
  • Yarim bulyon pishirish uchun yigirma daqiqa vaqt ketadi.
  • To'liq bir oshxonada pishirish vaqti o'ttiz besh daqiqa davom etadi.
Qisqichbaqalarni bug'lash
Qisqichbaqalar yirtqichlardan olib tashlanishidan oldin ularning rangini tekshiring. Qisqichbaqalar yorqin to'q sariq rangda bo'lishi kerak. To'q qizil, qizg'ish-yashil yoki ko'k yamalar Qisqichbaqalar tugamaganligini anglatadi. [11]
Qisqichbaqalarni bug'lash
Qisqichbaqalarni olib tashlang. Ularni laganga qo'ying. Ularni sevimli ziravorlar bilan seping. [12]
  • Old ko'rfaz - bu Merilend ko'k qisqichbaqalari uchun juda mashhur ziravor.
  • JO Spice odatiy ziravor hisoblanadi va u ko'pincha restoranlarda ishlatiladi.

Ovqatlanishga tayyorgarlik

Ovqatlanishga tayyorgarlik
Stolni gazeta bilan yoping. Qisqichbaqa bayrami tartibsiz. Stolni gazeta bilan yopish ovqatni kamroq bezovta qiladi va tozalash tezroq amalga oshiriladi. [13]
Ovqatlanishga tayyorgarlik
Qopqoqni kiying. Yonbosh kiyish kiyimingizni ovqatdan xalos qiladi. Qisqichbaqa bayramiga eng yaxshi kiyimlaringizni kiyish yaxshi fikr emas, shuning uchun osongina dog 'tushmaydigan narsalarni kiyishni o'ylab ko'ring. [14]
Ovqatlanishga tayyorgarlik
Qovurilgan souslarni qo'ying. Qisqichbaqa bayramlari, odatda, eritilgan yog'dan kichik idishlar bilan birga keladi. Olma sirkasi yana bir sevimli cho'ktirish sosidir. [15]
Ovqatlanishga tayyorgarlik
Asboblaringizga qaror bering. Qisqichbaqani ajratib olish uchun ochiladigan pichoqni ishlating. Panelni ochish tirnoqlarni ochish uchun ishlatiladi. Agar siz asboblardan foydalanishni xohlamasangiz, qo'lingiz bilan qisqichbaqani olib tashlash juda yaxshi. [16]

Qisqichbaqa yeyish

Qisqichbaqa yeyish
Oyoqlaringizni tirnoqlarini echib oling. Kichik oyoqlarini tortib oling. Katta tirnoqlarni zaxira qiling, chunki ularni keyinroq eyish mumkin. [17]
  • Ba'zi kichik oyoqlarda ular eyish uchun etarlicha go'sht bor. Ularni tashlamasdan oldin avval tekshirib ko'ring.
  • Chig'anoqlarni ajratish uchun qo'llaringizni ishlating. Yuqori to'q sariq qobiqni ag'daring. Qisqichbaqaning pastki qismida joylashgan apronni saqlang.
Qisqichbaqa yeyish
Apronni orqaga torting. Tayyorlangan qisqichbaqani qobig'iga soling. Qorin yuqoriga qarab turishi kerak. Apronni orqaga qaytarish uchun qo'llaringizni, pichoqni yoki hatto tirnoqni ishlating. O'zingizning tanlov vositangizni apron ostiga qo'ying, apronni ko'taring, uni uzing va keyin olib tashlang. [18]
  • Erkak qisqichbaqalar nozik bir apronga ega. Qisqichbaqa ayolning aproni kengroq va ravonroq.
Qisqichbaqa yeyish
Barmoqlaringiz yoki pichoqlaringiz bilan krabning ikkala tomonidagi gillarni olib tashlang. Gilllar yeyilmaydi, shuning uchun ularni tashlang. [19]
Qisqichbaqa yeyish
Yoqimli ko'rinmaydigan narsalarni olib tashlang. Sariq "xantal" gepatopankreas deb ataladi, bu ko'k qisqichbaqaning ovqat hazm qilish tizimining asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi. Bu qutulish mumkin va ba'zilarga lazzat keltiradi, lekin ko'pincha tashlab yuboriladi. [20]
Qisqichbaqa yeyish
Qisqichbaqa yarmini sindirib tashlang. U ikkiga bo'linganida, har bir yarmini yana yarmiga bo'ling. Siz ochiladigan pichoqni ishlatishingiz yoki qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin. [21]
Qisqichbaqa yeyish
Go'shtni oling. Qisqichbaqa yarmini oling, siqib oling va keyin oching. Iloji boricha ko'proq go'shtni qazib oling. [22]
Qisqichbaqa yeyish
Panjalarni oching. Panelni stol ustiga yuqoridagi mixlarni tepaga qarab qo'ying. Pichoqni bo'g'inning orqasida joylashtiring, mollyuskani oling va qobiq yorilib ketguncha pichoq bilan yumshoq uring. Keyin, qobiqni tortib oling. Go'sht butunlay chiqib ketishi kerak. Agar bu ishlamasa, pichog'ingizni ishlating va go'shtni qazib oling. [23]
Maza qiling. Buzuqlik asabiylashishi mumkin, ammo jarayondan zavqlanishga harakat qiling.
Qisqichbaqa bilan ishlov berishdan oldin qo'lingizni yaxshilab yuvib tashlang.
Qolgan go'shtni sho'rvalar yoki qisqichbaqa keklari uchun saqlang. [24]
Qisqichbaqalar bilan ishlov bergandan keyin qo'llaringizni yuvmaguningizcha, ko'zingizga tegmang.
Pichoqni ishlatishda ehtiyot bo'ling. Zerikarli pichoqni ishlatish yaxshidir.
Go'sht sarg'ish, yopishqoq va ammiak kabi hidga ega bo'lsa buziladi. [25]
l-groop.com © 2020