Shokoladni qanday iste'mol qilish kerak

Shokoladga bo'lgan sevgingizni keyingi bosqichga olib chiqmoqchimisiz? Ehtimol, siz unga bo'lgan qiziqishni qanday oshirishingiz mumkinligi haqida bilmoqchi edingiz. Sekinlashtiring va lazzatlanishni o'rganib, uni nima bilan juftlashtirishni bilib, shokoladdan lazzatlanishingizni oshiring!

Shokoladni tatib ko'rish

Shokoladni tatib ko'rish
O'zingizdan zavqlanish uchun vaqt bering. Yaxshi shokolad barini shunchaki o'rab olib, isrof qilmang, shunchaki tatib ko'rmaysiz ham. Har bir tishlashdan zavqlanib o'tirish uchun kuningizdan bir oz vaqt ajrating. [1]
  • O'zingiz qulay bo'lgan joyda o'tiring, hech kim xalaqit bermaydi. Yaxshi musiqa chalib, kresloga o'tirib oling yoki oshxonangizga orqa hovliga qarab o'tiring - o'zingizni qanday his qilsangiz ham!
  • Ba'zi mutaxassislar his-tuyg'ularingizni shokoladni tatib ko'rishga bag'ishlash uchun hech qanday chalg'itishni, shu jumladan musiqani chalg'itmaslikni maslahat berishadi. X tadqiqot manbai
Shokoladni tatib ko'rish
Tanglayni toza tuting. Shokoladning ta'mini to'liq his qilish uchun avvalgi ovqatlaringizda qoldiq lazzatlari bo'lmagan toza tangadan boshlang. Agar og'zingiz hali ham avvalgi ovqatingiz kabi bo'lsa, og'zingizni olma, non yoki gazlangan suv bilan tozalang. [3]
  • Agar sizda bir nechta turli xil shokolad bo'lsa, yaqin atrofda bir stakan gazlangan suv bor, shunda siz uni ichib, shokolad orasidagi tanglayingizni tozalay olasiz. X tadqiqot manbai
  • Taomlaringiz sizning tanglayingizga aralashmasligi uchun turli xil shokoladlarni tatib ko'rish orasida biroz kutib turish foydalidir. Keyingi shokoladni sinab ko'rishni kutayotib, siz gazlangan suvdan ichib, bir necha mazali ta'mlarni yozib qo'yishingiz mumkin. X tadqiqot manbai
Shokoladni tatib ko'rish
Bir necha chuqur nafas oling va fikringizni tinchlantiring. [6] Agar ongingiz faqat shokoladni iste'mol qilishga qaratilgan bo'lsa, unda siz avval ko'rmagan narsalarga, masalan, teksturaga va turli xil ta'mlarga o'xshash narsalarni ko'rasiz.
Shokoladni tatib ko'rish
Shokolad qanday ko'rinishga e'tibor bering. Fikringizni tinchitgandan so'ng, shokoladning tashqi ko'rinishiga e'tiboringizni qarating. Uning yorqin tashqi ko'rinishiga va undagi har qanday ranglarga yoki bezaklarga qoyil qoling.
Shokoladni tatib ko'rish
Shokoladni his eting. Barmoqlarini muloyimlik bilan shokolad ustiga bosib, uning tuzilishiga e'tibor bering. Bu, masalan, silliq, katta yoki qo'pol bo'lishi mumkin.
  • Agar shokolad sovuq his qilsa, uni xona haroratiga qadar kuting. Shokolad qancha sovuq bo'lsa, uning barcha lazzatlarini tatib ko'rish shunchalik qiyin bo'ladi. [7] X tadqiqot manbai
Shokoladni tatib ko'rish
Shokoladni hidlang. Shokoladni buruningizga qadar ushlang va ko'zingizni yumayotganda chuqur nafas oling. Shokolad qanday hidlanganini anglash uchun shunday qilib, ikkinchi qo'lingizni shokolad ustiga quying.
  • Agar siz shokolad barini iste'mol qilsangiz, endi undan parcha olish vaqti keldi. Bu uning shokoladli hidini ko'proq chiqaradi. [8] X tadqiqot manbai
Shokoladni tatib ko'rish
Shokoladga tishlang. Agar u truffle , truffuffni ikkiga bo'ling. Agar u kerakli haroratda saqlansa, truffly tishlangandan keyin sakrab chiqishi kerak. [9]
  • Shokoladni mayda bo'laklarga bo'linib, ularni tilingiz bo'ylab yoyish uchun tishingiz va tilingizdan foydalanishingiz mumkin. Bu ko'proq shokolad barlariga qaraganda ko'proq truffuff bilan amalga oshiriladi.
  • Shokoladli bar bilan shunchaki uni og'zingizning tomiga tutib, og'zingiz atrofida siljitishdan oldin 30 soniya davomida eritib yuborishingiz mumkin. [10] X tadqiqot manbai
Shokoladni tatib ko'rish
Og'izingiz atrofida shokoladni harakatlantiring. Shokoladni tilingizda o'tirishiga ruxsat bering, so'ngra uni og'zingizning tomiga qadar bosing va shokolad erib ketganda lazzatlarni his eting. Ko'p shokolad eriganida turli xil lazzatlardan o'tadi.
  • Shokoladni og'zingiz atrofida harakatlantirayotganda, uning ta'miga qanday e'tibor bering. Bu shirin, sho'r, achchiq, kislotali, umami yoki aralash bo'lishi mumkin. [11] X tadqiqot manbai
  • Masalan, tilingiz o'rtasida eritilgan mango chilli truffle kuchli mango lazzatidan boshlanishi mumkin, so'ngra tekilla lazzatiga, keyin chilliga o'ting, chilli ziravorlar shokoladni yutib yuborganingizda tomog'ingizning orqa qismiga urilib ketishi mumkin. [12 ] X tadqiqot manbai
Shokoladni tatib ko'rish
Buruningizni ishlating. Shokolad tilingizda erigan paytda burun orqali chuqur nafas oling. Nafas olayotganda, siz buruningiz va og'zingiz tomi (sizning tangringiz) orasida bo'sh joy ajratayotganingizni tasavvur qiling. Buni amalga oshirayotganda siz turli xil lazzatlarni yoki hech bo'lmaganda kuchliroqlarini sezishingiz mumkin.
  • Bunday usul bilan nafas olish "tanglayni tozalash" deb ataladi va sizning tomog'ingiz orqasida hidni his qilishga yordam beradi. X tadqiqot manbai
Shokoladni tatib ko'rish
O'ylab ko'ring. Keyingi tishlashni boshlashdan oldin, o'zingizga shokoladning tanangizga ta'sirini his qilish uchun bir oz vaqt bering. [14] Kayfiyatingiz biroz ko'tariladimi? Biroz oshgan yurak urishi? Ehtimol siz tabassum qilyapsiz, chunki bu juda yoqimli ta'mga ega!
Shokoladni tatib ko'rish
Ta'mni tatib ko'rishni saqlang. Agar siz har doim turli xil shokolad turlarini sinab ko'rsangiz, sinab ko'rgan narsalaringizni yozib olish foydali bo'ladi. Fikrlaringizni daftarga yoki matnli hujjatga yozing. Shokolad haqidagi xotirangiz hali ham yangi bo'lsa, buni bajaring. [15]
  • O'zingizning ta'mingiz to'g'risida eslatma yozish uchun chiroyli daftar sotib oling. Agar siz doimiy ravishda boshqa narsalarni (masalan, sharob va kofe) tatib ko'rsangiz, siz bir nechta bo'limlardan iborat daftar sotib olishingiz mumkin. Ba'zi do'konlar hatto shokoladni tatib ko'radigan daftarlarni sotadilar.

Shokoladni ichimliklar bilan ulash

Shokoladni ichimliklar bilan ulash
Shunga o'xshash mazali eslatmalarni izlang. Shokoladli ichimliklarni juftlashtirish to'g'risida qaror qabul qilishning tezkor usuli bu shokolad uchun ham, ichimlik uchun ta'mi eslatmalarga qarashdir. Bu choy yoki alkogolga taalluqlidir, ular odatda shokolad bilan birlashtirilgan. Misollar:
  • Agar siz gulli notalar bilan bir piyola choy ichsangiz (masalan, yasemin yashil choyi yoki gulli oolong), guldor notalar bilan quyuq shokoladni ko'zlang. [16] X tadqiqot manbai
  • Agar siz Dragonwell choyi yoki yong'oqli xushbo'y hidli boshqa turdagi choy ichsangiz, shokoladni ham aniqlang, masalan, bodom po'stlog'i yoki yong'oq tatib ko'radigan qora shokolad. [17] X tadqiqot manbai
  • Earl Grey choyi sitrusli notalarni aniq talqin qiladi va tsitrusli notalarni o'z ichiga olgan quyuq shokolad bilan yaxshi ishlaydi. [18] X tadqiqot manbai
Shokoladni ichimliklar bilan ulash
Lazzat kombinatsiyasi bilan tajriba o'tkazing. Shokolad va ichimlikning ta'mini yaxshilash uchun ta'mga oid yozuvlari bilan ichimliklar va shokoladlarni juftlashtirish, boshlash uchun juda yaxshi usul, ammo siz shuningdek lazzatlarni solishtirib, ularni to'ldirishingiz mumkin. [19]
  • Er choylari (masalan, pu-erh) gulli quyuq shokolad bilan yaxshi ketadi, Masala Chai qora choyi kabi achchiq choy esa sut yoki oq shokolad bilan yaxshi ketadi. [20] X tadqiqot manbai
  • Choylarni "toastik" yozuvlari bilan (masalan, Hojicha yashil choyi yoki Vuyi Oolong) shirin sutli shokolad yoki shokoladli karamel bilan birlashtiring. [21] X tadqiqot manbai
Shokoladni ichimliklar bilan ulash
Shokoladni choy bilan bog'lang. Yengil choy damlab mevali, ziravorli yoki qaymoqli shokolad bilan yaxshi ketadi. Meva choylari oddiy quyuq shokolad bilan yaxshi ketadi. To'q choy damlab ko'pgina shokolad turlari bilan yaxshi ketadi. Ulanish imkoniyatlari cheksiz, ammo yana bir nechta taklif: [22]
  • Oq shokoladni Matcha, Sencha va Dragonwell choylari bilan ulang.
  • Dragonwell, Sencha, Darjeeling, Oolong va Masala Chai choylari bilan sutli shokoladni ulang.
  • Assam, Keemun, Gyokuro, Oolong, Match va Earl Grey choylari bilan quyuq shokoladni ulang.
Shokoladni ichimliklar bilan ulash
Shokoladni qahva bilan ulang. Qaysi shokoladlarni qaysi kofe bilan juftlashtirishni tanlashda, ikkala shokoladning ham, qahvaning ham lazzat profillarini hisobga oling. Siz buni qora qahva yoki o'zingiz xohlagan sutli qahva ichimliklar bilan qilishingiz mumkin.
  • Espresso qovurdoqlari quyuq shokolad, karamel shokolad va muskat yong'og'i va doljinli shokolad bilan yaxshi ketadi.
  • Frantsuz qovurdoqlari quyuq shokolad, qovurilgan bodom yoki findiq bilan shokolad va karamelizatsiyalangan shakar o'z ichiga olgan har qanday shokolad bilan yaxshi ketadi.
  • Qorong'u qovurilgan va qorong'i shokolad odatda yaxshi ketadi.
Shokoladni ichimliklar bilan ulash
Issiq ichimlik shokoladini tayyorlang. Bir necha kvadrat qorong'i shokoladni bir oz yog'li sutga eritib, ajoyib issiq ichimlik shokoladini tayyorlashingiz mumkin. Eng yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun shokoladni qo'yishdan oldin sutning to'liq yog'li ekanligiga va ozgina qaynab turganligiga ishonch hosil qiling.
  • Agar quyuq shokolad juda kuchli bo'lsa, uni bir necha kvadrat sutli shokolad bilan kesib tashlang.
  • E'tibor bering, shokoladni sut bilan birlashtirish shokoladning sog'liq uchun foydasini kamaytiradi, chunki sut kakao eritmalarining antioksidant xususiyatlarini kamaytiradi.
Shokoladni ichimliklar bilan ulash
Shokoladni shirin sharob bilan bog'lang. Shokoladning kuchli lazzatlari quruq, och qizil yoki oq stol sharoblarini hech narsa kabi ta'mga keltiradi. [23] Mutaxassislar shokoladni shokoladni shirin sharob bilan teng darajada zich ta'mga ega bo'lishini maslahat berishadi va shokoladning shiddati ta'sirida siqib chiqmaydi.
  • Ampli uslubdagi portlar, shirin uchqunlar va kuchli qizil kabi shirin sharob yaxshi tanlovdir, port esa klassik tanlovdir. X tadqiqot manbai
  • Banyuls - bu sut va quyuq shokolad bilan birlashtirish uchun mashhur sharob tanlovidir. Recioto, Madeira, Barolo Chinato, Fernet va Sirax sharoblari ham mashhur juftlik tanlovidir. [25] X tadqiqot manbai
Shokoladni ichimliklar bilan ulash
Keksa yoshdagi spirtli ichimliklarni xushbo'y shokolad bilan bog'lang. Viski va burbon kabi ruhlar odatda eman bochkalarida keksa bo'lib, ular karamel, vanilya, yong'oq va mevalarni sharbatiga beradi. Ushbu ruhlarni kuchaytirish uchun bir xil lazzatlarga ega bo'lgan shokolad bilan bog'lang. [26]
  • Skotchni shokolad bilan birlashtirishda, shokoladni tanlashdan oldin ichayotgan skotchning lazzat profiliga e'tibor bering. Oz miqdordagi shakar yoki qo'shilgan lazzatlari bo'lgan quyuq shokolad yumshoq tutunli skotch bilan yaxshi ketadi. X tadqiqot manbai
Shokoladni ichimliklar bilan ulash
Shokoladni alkogol bilan juftlashda klassik kokteyllarni ko'rib chiqing. Eskirgan kokteylning bir turi burbon, buzilgan gilos va apelsinni o'z ichiga oladi. Ushbu lazzat uyg'unligini yaratish uchun burbonni sitrusli yoki olcha bilan to'ldirilgan shokolad bilan bog'lang. [28]
  • Rum, Tiki mevalari, ohak, zanjabil, muskat yong'og'i, allspice va bodom siropi kabi Tiki ichimliklarining lazzatlarini taqlid qiladigan shokolad bilan yaxshi ketadi. Marzipan shokoladli eski rom ham ajoyib juftlikdir. [29] X tadqiqot manbai
  • Qish mavsumida ommabop ichimlik bu Yalpiz Yalpiz Patty bo'lib, u yalpiz shpakchalarini issiq shokolad bilan birlashtiradi. Lazzatlanishni tiklash uchun yalpiz shnaplarni oddiy quyuq shokolad bilan yuring. Agar spirtli ichimlik ichmasangiz, uni kuchli yalpiz choyi bilan ko'paytirishingiz mumkin.

Shokoladni tanlash

Shokoladni tanlash
Kakao va kakao o'rtasidagi farqni bilib oling. Kakao - bu kakao loviyalari o'stiriladigan o'simlik (shuningdek, kakao loviya deb ham ataladi). Kakao - bu yog'ning katta qismi olib tashlangan holda qovurilgan, pishirilgan va maydalangan kakao loviyalaridan tayyorlangan kukun. [30]
  • Kakao loviya odatda qattiq shakar, shokolad tayyorlash uchun qovurilgan va qayta ishlangan. Shokoladning xom navlari ham mavjud, ammo ular sog'lom hisoblanadi. [31] X tadqiqot manbai
Shokoladni tanlash
Ishqorlangan kukun ustiga tabiiy kakao kukuni bo'lgan shokoladlarni tanlang. Ishqorlash jarayoni kakao tarkibidagi ko'plab oziq moddalarni olib tashlaydi. [32]
  • Ishqorlangan kakao kukuni, shuningdek, "Dutched", "Dutch Process" yoki "European Style" kakao kukuni deb ham ataladi. Bu kislota neytrallashtiradigan eritma bilan yuvilgan chang. Ishqorlangan kukun ko'pincha tabiiy kakao kukuniga qaraganda quyuqroq bo'ladi. [33] X tadqiqot manbai
  • Ishqorlangan kakao kukuni ko'pincha tabiiy kakaoning yumshoq, mevali va kislotali lazzatiga nisbatan chuqurroq, shokoladli ta'mga ega. [34] X tadqiqot manbai
Shokoladni tanlash
Ko'pincha quyuq shokoladni iste'mol qiling. To'q rangli shokolad - bu sog'lom shokolad turi, chunki tarkibida antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan flavonollar mavjud. [35]
  • 70% quyuq shokoladning sog'liq uchun foydasini sinab ko'rgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, u qon shakarini kamaytiradi, yomon xolesterolni pasaytiradi va yaxshi xolesterolni ko'paytiradi. Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, u qon bosimini pasaytirdi. X tadqiqot manbai
  • Boshqa tadqiqotlar shokolad qon pıhtılarının xavfini kamaytiradi, ko'rish qobiliyatini yaxshilashga yordam beradi, kayfiyatni ko'taradi (ajablanarli joyi yo'q) va keksalarda kognitiv ish faoliyatini yaxshilaydi. [37] X tadqiqot manbai
Shokoladni tanlash
60% eritilgan kakao eritmalarini va undan yuqorisini maqsad qiling. Shokolad qanchalik quyuq bo'lsa, uning flavonoid tarkibi shuncha yuqori bo'ladi. Yuqori flavonoidlar antioksidantlarning yuqori miqdorini anglatadi va shuning uchun sog'liq uchun ko'proq foyda keltiradi.
Shokoladni tanlash
Kakao moyidan tayyorlangan shokoladni tanlang. Palma yog'i va hindiston yong'og'i yog'i kabi yog'lardan tayyorlangan shokoladdan saqlaning. Kakao moyi tarkibida to'yingan yog 'ham bor, ammo u xolesterolga kokos moyi va palma yog'idagi to'yingan yog' singari ta'sir qilmaydi.
Shokoladni tanlash
Yuqori sifatli ingredientlarni qidirib toping. Savdo bo'yicha sertifikatlangan ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqariladigan organik shokoladlardan maqsad. Bu nafaqat yuqori sifatli ingredientlarni, balki dehqonlar va ishchilarga o'z mehnatlari uchun adolatli haq olishni ta'minlaydi.
  • Tabiiy ravishda pishishiga ruxsat berilgan soyada o'stiriladigan o'rmonli shokolad - bu mazali va barqaror shokolad uchun xavfsiz tanlovdir. X tadqiqot manbai
  • Adolatli savdo shokoladlari odatda qadoqlarda shunday deyishadi. Agar siz ishonchingiz komil bo'lmasa, Fair Trade USA shokolad ishlab chiqaruvchilarining ro'yxati bilan tanishing. [39] X tadqiqot manbai
Shokoladni tanlash
Yorqin shokolad sotib oling. Yuqori sifatli shokolad jigarrang yoki to'q jigarrang va porloq bo'ladi. Agar u och-yashil bo'lsa yoki yuzasida oq dog'lar yoki mayda teshiklar bo'lsa, uni sotib olmang.
Shokoladni tanlash
Shokoladingiz qayerdan kelganiga e'tibor bering. Barqaror ishlab chiqaruvchilar "Fair Trade" dan shokolad izlashdan tashqari, u qaysi mamlakatdan kelganiga e'tibor bering. Evropa va Janubiy Amerika brendlari ko'pincha yaxshi tanlovdir.
  • Shveytsariya, Belgiya, Britaniya va Germaniya shokoladlari butun dunyoga mashhur. Ekvadorning qora rangli bitta shokoladli shokoladlari ham mashhurdir. [40] X tadqiqot manbai
Shokoladni tanlash
Mahalliy hunarmandlarni qo'llab-quvvatlang. Oziq-ovqat do'konlarida quyuq shokoladning yuqori sifatli Fair Trade brendlari mavjud bo'lsa-da, siz mahalliy shokolad sotuvchilardan yanada qiziqarli tanlovni topishingiz mumkin. Sizga yaqin bo'lgan shokoladchilarni topish uchun onlayn qidiruvni amalga oshiring!
Menga faqat sutli shokolad yoqadi, bu yaxshimi?
Bu yaxshi narsa ham, yomon narsa ham emas. Bu shunchaki shaxsiy xohishdir, shuning uchun tashvishlanmang. Sutli shokoladni yoqtirishning yomon joyi yo'q.
Shokoladdan to'g'ri foydalanishimga qanday amin bo'lishim mumkin?
Hammasini bir vaqtning o'zida yemang; bir vaqtning o'zida 1/4 dan 1/2 gacha ovqatlaning, bu sizning og'zingizdan to'liq eriydi. Uni muzlatgichda saqlang; bu gullashning oldini oladi (yuzada oq dog'lar paydo bo'lishi, shokoladdan yog 'kelib chiqishi natijasida), bu lazzatni yo'q qiladi.
Shokolad eyish xavflimi?
Shokoladni me'yorida iste'mol qilsangiz, zararli yoki zararli emas. Juda ko'p shokolad organizm uchun yaxshi narsa emas, lekin agar siz qancha ovqat yeyayotganingizni kuzatsangiz va uni ortiqcha iste'mol qilmasangiz, yaxshi bo'ladi. Ba'zi shokoladlar hatto ularning sog'liq uchun ma'lum foydalariga ega.
Shokoladning eng yaxshi turlari taniqli shokolad kompaniyalarining shokoladidir. E'tibor bering, katta ahamiyatga ega bo'lishi shart emas. Agar kompaniyaning obro'li ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni onlayn qidiring. "Shaffof savdo" shokoladiga ega bo'lgan kompaniyalar odatda eng mazali shokolad ishlab chiqaradilar.
Shokoladingiz qancha kam ishlansa, u shunchalik sog'lom bo'ladi. Sog'lig'iga ko'proq foyda keltiradigan tabiiy xom ashyosiga yaqin shokoladni maqsad qiling. [41]
To'q rangli shokolad ko'plab odamlar uchun sotib olingan ta'mdir. Agar siz sutli shokoladni iste'mol qilishga odatlangan bo'lsangiz, unda 55% yoki 60% quyuq shokoladdan boshlanib, u erdan yuqoriga qarab harakat qiling.
Agar sutga sezgir bo'lsangiz, shokoladning laktoza qo'shilmagan variantlari mavjud. Ulardan ba'zilari guruch yoki hindiston yong'og'i suti bilan tayyorlanadi, boshqalari esa juda quyuq shokolad. Sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konlarida odatda kamida bir nechta sutsiz shokolad barlari bor.
Shokolad ko'plab hayvonlar, ayniqsa qushlar, itlar va hamsterlar uchun zaharli hisoblanadi. Ovqatlanish ularni o'ldirishi mumkinligi sababli, ularni qo'li etmaydigan joyda saqlang.
Agar siz qonuniy yoshga etmagan bo'lsangiz, shokoladni alkogolli ichimliklar bilan qo'shib qo'yishdan saqlaning. Sizga yoqadigan ko'plab alkogolsiz variantlar mavjud! Agar siz qonuniy ichkilikka ega bo'lsangiz, shokolad va spirtli ichimliklarni iste'mol qilmasangiz, uyingizda xavfsiz yurishingizga ishonch hosil qiling.
Hammasi shokolad emas Fair Savdo. Shokoladni arzonroq narxlarda sotish uchun ekspluatatsiyadan foydalanuvchi kompaniyalardan qoching.
To'q rangli shokolad siz uchun foydali bo'lishi mumkin, ammo u kaloriya va yog'da ham yuqori, shuning uchun uni me'yorida iste'mol qiling. [42]
To'q rangli shokolad iste'mol qilish bilan bog'liq sog'liq muammolari buyrak toshlari va migrenlarni o'z ichiga oladi. Agar siz buyrak toshlarini rivojlanishiga yoki bosh og'rig'iga moyil bo'lsangiz, qancha quyuq shokolad iste'mol qilishingizga e'tibor bering.
To'q rangli shokolad tarkibida kofein mavjud. Agar siz kofeinga sezgir bo'lsangiz, quyuq shokoladni iste'mol qilganda ehtiyot bo'ling.
Sog'likka ko'proq foyda keltiradigan narsalar uchun sutli shokolad, shu jumladan sutli shokolad barlari va issiq shokoladdan saqlaning. Sut shokolad tarkibidagi antioksidantlar bilan bog'lanadi va ularni yo'q qiladi, bu shokoladning sog'liq uchun foydasini sezilarli darajada kamaytiradi.
l-groop.com © 2020