Omakazeni qanday iste'mol qilish kerak

Omakase yapon tilida "ishonish" degan ma'noni anglatadi. Siz omakase-ga buyurtma berganingizda, sizga mazali narsa berish uchun sushi oshpaziga ishonasiz. Siz nigiri (xom baliq bilan to'ldirilgan to'rtburchaklar guruch bo'lagi), sushi rulolari (guruch va xom baliq bilan to'ldirilgan dengiz tuzining qisqa kolbasi) yoki sashimi (xom baliq) olishingiz mumkin. Omakazaga buyurtma berish va ovqatlanish juda qiziqarli va oson, va siz nimaga erishmoqchi ekanligingizni bilmaganingiz uchun, siz doimo hayratda qolasiz!

Omakase eyishga tayyorlanmoqda

Omakase eyishga tayyorlanmoqda
Buyurtma bering. Sushi restoraniga kelishdan oldin oldindan buyurtma berishni xohlashingiz mumkin, ayniqsa bu zanjirli restoran bo'lmasa. Agar siz oldindan buyurtma berishga qaror qilsangiz, ko'rsatishga ishonch hosil qiling - ba'zi restoranlar, agar turmasangiz, sizga ovqatning narxini to'laydi. [1]
  • Rezervasyon qilish uchun to'g'ri yoki noto'g'ri vaqt yo'q. Biroq, siz qanchalik ko'p buyurtma qilsangiz, xohlaganingizda omakazani iste'mol qilish ehtimoli ko'proq.
Omakase eyishga tayyorlanmoqda
Parfyum kiymang. Agar siz parfyum yoki odekolonni qo'llasangiz, omakazangizdagi baliq hidini va lazzatini qadrlash qobiliyatingizni pasaytirasiz. Kichik sushi restoranida siz ham boshqalarning tajribasini buzishingiz mumkin. [2]
Omakase eyishga tayyorlanmoqda
Qaerda o'tirishni o'zingiz hal qiling. Ko'pincha siz umumiy yashash joyida yoki sushi barida o'tirish imkoniyatiga ega bo'lasiz. Agar siz sushi barida o'tirsangiz, sushi oshpazining ishini ko'rishingiz mumkin va ular bilan biroz suhbatlashishingiz mumkin. Sushi kelishini kutib, yolg'iz qolishni afzal ko'rsangiz, umumiy yashash joyida o'tirishingiz mumkin. [3]
  • Qaerda o'tirishni tanlashda to'g'ri yoki noto'g'ri tanlov yo'q.
Omakase eyishga tayyorlanmoqda
Ovqatlanishdan oldin qo'llaringizni arting. Ba'zi sushi restoranlarida ovqatlanishdan oldin sizga iliq, nam sochiq beriladi. U bilan qo'llaringizni arting, so'ng uni berilgan patnisga yaxshilab o'rab oling. [4]
  • Ovqat paytida sochiqni salfetka sifatida qo'lingizni artib, sushi bo'laklari orasiga surib qo'yishingiz mumkin. X tadqiqot manbai

Buyurtmani joylashtirish

Buyurtmani joylashtirish
Qancha pul sarflashni xohlayotganingizni hal qiling. Uch darajali omakaza mavjud. Siz nami (standart), jo (premium) yoki toku-jo (ortiqcha) ni tanlashingiz mumkin. Namida eng kam ekstravagant ingredientlar bo'ladi. Toku-jo eng qimmat bo'ladi. Qancha pul sarflashni xohlashingizni hal qilishning to'g'ri yoki noto'g'ri usuli yo'q - faqat xohlagan narsangizni olishga qodir ekanligingizga ishonch hosil qiling. [6]
Buyurtmani joylashtirish
Oshpazga sizning xun imtiyozlaringiz haqida xabar bering. Agar sizda allergiya yoki biron bir parhez ovqatlanish afzalliklari bo'lsa, oshpazingizni oldindan xabardor qiling. Shunday qilib, ular siz xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan omakase sushi kursini yaratishi mumkin. [7]
Buyurtmani joylashtirish
Omakazadan keyin miso sho'rvasini so'rang. Miso sho'rva odatda omakazadan iborat ovqat bilan birga keladi va ovqatlanganingizdan so'ng oshqozoningizni tartibga solishga yordam beradi. Ammo ba'zi mamlakatlarda miso sho'rvasi omakazadan oldin beriladi. Ofitsiantingizdan yoki ofitsiantdan miso sho'rvangizni faqat omakazangizni tugatgandan so'ng keltirishingizni so'rang. [8]

Omakase kursidan zavqlaning

Omakase kursidan zavqlaning
Ovqatlanishdan oldin savol bermang. Sushi oshpazlari sizning noyob sushini oldindan sezmasdan iste'mol qilish tajribasidan zavqlanishingizni xohlashadi. Omakaziya kursidan zavqlanayotganda, ma'lum bir sushi bo'lagini eganingizdan keyin unga savol bering. [9]
Omakase kursidan zavqlaning
Sushini qo'lingiz yoki chopstingiz bilan oling. Sushini eyishga tayyor bo'lganingizda, uni chap yoki o'ng qo'lingiz bilan oling. Keyin sushi tarkibini og'zingizga soling. Shu bilan bir qatorda, sushini pichoq bilan olib, og'zingizga soling. [10]
  • Ulardan birini tanlash yoki boshqasini tanlash butunlay shaxsiy xohishdir. Ammo, sizning nopiringizni soya sousiga o'zingizning chopstiklaringiz yordamida botirish juda qiyin, chunki odatdagidek, siz uni tepaga (ya'ni pastki qismidagi baliq bilan) botirib qo'yishingiz kerak.
  • Qo'lingizni ishlatish ham foydalidir, chunki u ovqatlanayotganda sushi guruchining yiqilib yoki yiqilib ketish ehtimolini kamaytiradi. [11] X tadqiqot manbai
Omakase kursidan zavqlaning
Soya sosidan foydalanmang. Ko'pchilik sushi oshpazlari sushida soya sousini ishlatayotgan oshpazlarni ko'rsalar, ular haqoratlanadi. Shuning uchun, soya sousisiz omakase sushi-dan bahramand bo'lish yaxshidir. [12]
  • Yaxshi restoranlarda, oshpaz soya sousini o'zi tatib ko'radi, shuning uchun sizga kerak emas.
  • Agar sizning oshpazingiz idishga soya sousini qo'shmasa, siz ozroq qo'shishingiz mumkin. Restoran taqdim etgan sayoz idishga atigi 1/4 choy qoshiq yoki shunchaki tushiring, so'ngra baliqning bir chekkasiga yoki burchagiga (guruchga emas) soya sousiga botirib oling. [13] X tadqiqot manbai
  • Agar siz sushi rulosini iste'mol qilsangiz, baliqni guruchga botirmasdan cho'ktirish mumkin emas, shuning uchun rulonning bir chetini soya sousiga botirib oling. Shu bilan bir qatorda, zanjabilning bir bo'lagini soya sousiga botirib, rulonni ozgina cho'tkaga soling.
Omakase kursidan zavqlaning
Sushini imkon qadar tezroq eyavering. Sushi-oshpaz omakaze kursining tezligini boshqaradi va mos keladigan vaqt va haroratda sushi xizmat qiladi. Oshpaz sizga yangi plastinka sushi taklif qilganda, darhol ovqatlanishni boshlashingiz kerak. Shoshilishning hojati yo'q, lekin yangi tayyorlangan sushi ham eyishni boshlamang. [14]
Omakase kursidan zavqlaning
Bir luqma ichida sushini eyavering. Bir necha marta chaqganda sushi iste'mol qilish qo'pol deb hisoblanadi. Bundan tashqari, sushi qismiga tishlash uning parchalanishiga olib keladi va qoldiqni eyishni qiyinlashtiradi. [15]
  • Agar biron bir bo'lak omakase sushi iste'mol qilsangiz, bitta tishlamoqda ovqatlanish juda katta ekanligini payqasangiz, oshpazdan keyingi bosqichga ozgina kichik bo'laklarni yasashni so'rang.
  • Shu bilan bir qatorda, oshpazdan katta bo'lakni yarmida kesib tashlashni so'rashingiz mumkin.
Omakase kursidan zavqlaning
Bir bo'lak sushi eganingizdan keyin bir tilim zanjabil yeyin. Tuzlangan zanjabil har doim sizning sushi bilan ta'minlanadi. Bir parcha omakase sushi iste'mol qilgandan so'ng, tanglayni tozalash uchun zanjabilning bir bo'lagini iste'mol qiling. [16]
  • Omakase paytida zanjabilni sushi uchun atirgul sifatida ishlatmang.
Omakase kursidan zavqlaning
Vasabiylikni faqat sashimi bilan ishlating. Wasabi - achchiq yapon horseradish - agar siz sashimi (guruchsiz bir tilim xom baliq bo'lagi) iste'mol qilsangiz, uni soya sousiga aralashtirish mumkin. Sushi oshpazlari ularga boshqa sushi turlarini allaqachon tatib ko'rishgan, ular sushi allaqachon mukammal deb hisoblagan narsalarini o'zgartirishga bo'lgan har qanday urinishlaridan qo'rqishadi. [17]
  • Soya sousiga aralashtirish uchun biron bir to'g'ri yoki noto'g'ri miqdordagi wasabi yo'q. Ammo shuni yodda tutingki, ozgina uzoq yo'l ketadi! Soya sousiga oz miqdor qo'shing, keyin kerak bo'lganda ko'proq qo'shing.
Omakase kursidan zavqlaning
Afzalroq narsaga ko'proq buyurtma bering. Agar omakase sushi buyumlaridan biri juda mazali bo'lsa, boshqa shu turiga buyurtma berishdan ozod bo'ling. Sizning sushi oshpazingiz sizning afzalliklaringizni aniq hisobga olishganidan xursand bo'lishadi. [18]
l-groop.com © 2020