Qanday qilib bedana tuxumlarini iste'mol qilish kerak

Bedana tuxumlari tovuq tuxumiga o'xshash, ammo ancha kichikroq va o'yinchoq ta'miga ega. Ular ko'plab idishlarda garnitür yoki tepa sifatida mashhur. Agar siz bedana tuxumini o'zingiz uchun sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, ularni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Qattiq qaynatilgan bedana tuxumlarini tayyorlash va saqlash oson. Tuxumlarni qovurish nonushta uchun ajoyib mahsulotni yaratadi. Va nihoyat, brakonerlangan bedana tuxumlari - bu ajoyib salat to'ldirish yoki garnitür. Ushbu turli xil usullarni sinab ko'ring va qaysi biri sizga yoqishini bilib oling.

Qaynatilgan bedana tuxumlari

Qaynatilgan bedana tuxumlari
Bedana tuxumini sovuq suvli idishga joylashtiring. Qaynatilgan bedana tuxumini tayyorlash ham xuddi shunga o'xshashdir qattiq qaynatilgan tuxum . Birinchidan, qozonga qaynatayotgan barcha tuxumingizni qo'ying. Keyin tuxum yopilguncha sovuq suvga quying. [1]
  • Bedana tuxumlari shunchalik kichkina bo'lgani uchun, idish o'rniga panani ishlatish suvni tezroq qaynatishga olib keladi. Faqat suv tuxumni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling.
Qaynatilgan bedana tuxumlari
Suvni qaynatishga keltiring. Kastryulchani yoki panani pechkaga qo'ying va baland olovni boshlang. Suv qaynab ketguncha kutib turing va keyin uni qaynatishga keltiring. [2]
Qaynatilgan bedana tuxumlari
Tuxumlarni 2 daqiqa davomida pishiring. Suv qaynab ketgandan keyin vaqtni boshlang. Suv qaynatilgandan 2 daqiqa o'tgach, olovni o'chiring. [3]
  • Tuxumlarni 2 daqiqa davomida pishirish sizga tuxum sarig'i bilan tuxum beradi. Agar siz qattiq sarig'ni afzal ko'rsangiz, tuxumni 3 daqiqa davomida pishiring.
Qaynatilgan bedana tuxumlari
Tuxumlarni muzli hammomga o'ralgan qoshiq bilan o'tkazing. Suvli qoshiqni suvga to'kib tashlang va har bir tuxumni baliq qiling. Sovutish uchun muz bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring, uni ushlab turish uchun etarli bo'ladi. Tuxumlarni hammomda 1 daqiqaga qoldiring, so'ngra ular etarlicha salqinligini tekshiring. Agar ular issiq bo'lsa, ko'proq kuting. [4]
  • Qaynayotgan suvga tushmang yoki o'zingizni yondirasiz.
  • Muzli hammom, shuningdek, tuxum qobig'ini to'kib tashlaganingizda, chig'anoqlarning tushishini osonlashtiradi.
Qaynatilgan bedana tuxumlari
Qobiqlarini yorish uchun tuxumlarni yumshoq qilib aylantiring. Bedana tuxumini tozalash ham shunga o'xshash tovuq tuxumini tozalash , ammo bedana tuxumi ancha kichikroq va mo'rtroq. Har bir tuxumni qobig'ini yorish uchun qiyin narsaga teging. Keyin tuxumni tekis yuzaga surting, shunda qolgan qobiq yorilib ketadi. [5]
  • Tuxumni yuvishda haddan tashqari ko'p bosim o'tkazmang yoki uni maydalashingiz mumkin. Faqat engil siljiting.
  • Yiqilib tushgan har qanday qobiqni ushlash uchun qog'oz sochiqni qo'ying.
Qaynatilgan bedana tuxumlari
Qobiq va membranani tozalang. Tuxum yorilib ketgach, qobiqlar osongina chiqib ketishi kerak. Ehtiyotkorlik bilan qobiq va membranani parchalang. Tuxumni maydalashdan saqlanish uchun qobiqni olib tashlaganingizda pastga yoki siqmang. [6]
  • Shuningdek, qobiq va tuxum orasidagi aniq membranani tozalashni unutmang.
  • Agar qobiq chiqib ketmasa, tuxumni yana bir daqiqa muzli hammomga qo'ying. Keyin ularni yana tozalashga harakat qiling.
Qaynatilgan bedana tuxumlari
Tuxumlarni tekis, tost yoki salat shaklida xizmat qiling. Tuxumlarni qobig'ini tozalagandan so'ng, ularga xizmat qilishning ko'plab usullari mavjud. Tez ovqatlanish uchun ularni og'zingizga soling. Klassik nonushta uchun tuxumlarni tuz va qalampir bilan bir bo'lak tost ustiga qo'ying. Dilimlenmiş bedana tuxumlari ham ajoyib salat to'ldirish vazifasini bajaradi. [7]
  • Tuxumlarni kesish uchun juda nozik pichoqni ishlating. Agar sizda ingichka pichoq bo'lmasa, ularni kesib tashlash uchun tish iplaridan foydalaning.
  • Agar siz ziravorlarni yaxshi ko'rsangiz, ozgina kayen qalampir qo'shing.
  • Qaynatilgan tuxum bir haftagacha muzlatgichda saqlanishi mumkin.
  • Shuningdek, tuxumlarni sirka ichiga solib tuzlashingiz mumkin.

Tuxumlarni qovurish

Tuxumlarni qovurish
Tuxum po'stlog'ining yuqori qismini o'tkir pichoq bilan echib oling. Bedana tuxumlarini maydalash qiyin, chunki ular juda kichkina. Tarkibni sarig'ini buzmasdan chiqarib olish uchun tuxumni bir qo'ldan mahkam ushlang. Keyin kichkina, o'tkir pichoqni oling va yuqoridan pastga 1/4 qismini kesib oling. Yuqori qism ochilguncha tuxumni kesib oling. [8]
  • Ushbu qadamda o'zingizni kesmaslik uchun juda ehtiyot bo'ling. Barmoqlaringizni pichoqdan uzoqroq tuting. Suzib ketmaslik uchun nima qilayotganingizga e'tibor bering.
Tuxumlarni qovurish
Tuxumni idishga to'kib tashlang. Tuxumning yuqori qismi ajratilgan holda, tarkibni bo'shatish uchun tuxumni piyola ustiga ag'daring. Oq va sarig'i birga chiqadi. Tayyorlanayotgan barcha tuxumlarni to'kib tashlang. [9]
  • Agar siz tuxumlaringizni chayqalishini xohlasangiz, ularni hozir qoshiq bilan o'rab oling.
  • Agar siz tuxumlarning birga pishishini xohlamasangiz, har birini o'z stakaniga quying. Shu bilan bir qatorda, tuxumni qobiqdan panga to'kib tashlang.
Tuxumlarni qovurish
2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini yopishmaydigan panada isitib oling. Yog'ni panga quying va o'rta olovni yoqing. Tuxum pishirishni boshlashdan oldin, yog'ni 1 daqiqa qizdiring. [10]
  • Yog 'chekishni boshlashdan oldin pishirishni boshlang. Agar moydan tutun chiqayotganini ko'rsangiz, issiqni pastga aylantiring.
Tuxumlarni qovurish
Tuxumni panga to'kib tashlang va 1 daqiqa davomida pishiring. Yog 'etarlicha qizdirilgach, tuxumni panga o'tkazing. Darhol tortishni boshlashadi. Achchiq sarig'i bilan qovurilgan tuxum uchun ularni 1 daqiqaga qoldiring. [11]
  • Agar siz tuxumingizdan osonroq bo'lishini afzal ko'rsangiz, ularni shpatel bilan yoping va boshqa tomondan yana bir daqiqa pishiring.
  • Pishgan tuxum uchun ularni 1 daqiqa pishirib oling. Agar tuxum sizga juda oqqan ko'rinsa, yana 30-60 sekund pishiring.
Tuxumlarni qovurish
Tuxumlarni olib tashlang va ularni tost yoki bulonda xizmat qiling. Tuxum pishganidan keyin ularni panadan olib tashlang va ularni plastinkaga o'tkazing. Agar siz ularni odatdagidek tost bilan qo'shsangiz, ular ajoyib nonushta qilishadi qovurilgan tuxum . Shuningdek, ular bilan bruschetta topishingiz mumkin. [12]
  • Ko'proq lazzatlanish uchun tuxum ustiga tuz va qalampir seping.
  • Qovurilgan bedana tuxumi ham yaxshi ishlaydi. Qo'shimcha lazzat va oqsil uchun gamburger yoki qisqichbaqa kekini ustiga qo'yib ko'ring.
  • Qovurilgan tuxum muzlatgichda bir necha soat davom etadi. Ularni iloji boricha tezroq ishlating.

Brakonerlik bedana tuxumlari

Brakonerlik bedana tuxumlari
Kichik bir qozonni suv bilan to'ldiring va 1⁄4 stakan (59 ml) oq sirka qo'shing. Sirka brakonerlik paytida tuxum oqini tejashga yordam beradi. Sirka qo'shing va aralashmani aralashtiring. [13]
  • Bıldırcın tuxumlari juda kichik bo'lgani uchun, ko'p hollarda kichik bir pot ishlaydi. 12 dona tuxumdan iborat katta partiyani olish uchun odatdagi tuxumni brakonerlashda ishlatilganingizdan kattaroq idishdan foydalaning.
Brakonerlik bedana tuxumlari
Tuxum po'stlog'ining yuqori qismini o'tkir pichoq bilan kesib oling. Bu tuxum tarkibini sarig'ini buzmasdan olib tashlashning eng yaxshi usuli. Kichkina, o'tkir pichoqni ishlating va tuxum qobig'ining yuqorisidan 1/4 qismini kesib oling. Yuqori qism ochilguncha tuxumni kesib oling. [14]
  • Ushbu bosqichda juda ehtiyot bo'ling. Barmoqlaringizni pichoq pichog'idan uzoqroq tuting.
Brakonerlik bedana tuxumlari
Tuxum tarkibini idishga quying. Qisqichbaqasimon tepa yopiq bo'lgach, tuxumni ag'daring, shunda oq va sarig'i chiqadi. Tuxumlarning bir-biriga yopishib qolishidan xavotir olmang. Brakonerlik jarayoni ularni ajratib turadi. [15]
  • Agar sarig'i chiqmasa, teshikni kengaytirish uchun pichoqni ishlating.
Brakonerlik bedana tuxumlari
Suvni qaynatishga keltiring. Idishni pechkaga qo'ying va baland olovni yoqing. Pufakchalarning ko'tarilishini kuting, bu suv qaynayotganligini ko'rsatadi. Keyin olovni tushiring va suvni qizdiring. [16]
Brakonerlik bedana tuxumlari
Tuxumni qozonga to'kib tashlang va 2 daqiqa davomida pishiring. Tuxumlarni to'kib tashlaganingizdan so'ng, ular oq bulutga o'xshaydi. Bu normal holat va tuxum pishayotganini anglatadi. Ularni ikki daqiqa qaynatib turing, shunda ular har doim pishiriladi. [17]
  • Agar siz tuxum sarig'ini yanada qattiqroq qilishni xohlasangiz, ularni 2 o'rniga 3 minut davomida qoldiring.
Brakonerlik bedana tuxumlari
Tuxumlarni skimmer yoki ushlangan qoshiq bilan olib tashlang. 2 daqiqadan so'ng tuxum to'liq brakonerlanadi. Suvli qoshiq yoki skimmerni suvga botiring va har bir tuxumni tashqariga chiqarib oling. Sovuguncha ularni plastinkaga o'tkazing. [18]
  • Hammasini olganingizga ishonch hosil qilish uchun olib tashlangan tuxum sonini hisoblang. Suvda qolgan tuxum oqini ko'rish qiyin bo'lishi mumkin.
  • Agar siz chiroyli taqdimotni xohlasangiz, har bir sarig'i atrofidagi ortiqcha tuxum oqini pichoq bilan ajratib oling. Buning hojati yo'q, chunki tuxumning hammasi qutulishi mumkin.
Brakonerlik bedana tuxumlari
Tuxumlarni salat, salat yoki boshqa mayda plitalar bilan xizmat qiling. Brakonerlangan bedana tuxumlari ko'p ovqatlanish bilan birga ketadi. Siz ularni klassik nonushta uchun nonushta qilishingiz mumkin. Ularni tilimlang va salat uchun ziravor sifatida qo'llang. Bundan tashqari, bruschetta kabi ko'plab tuyadi va barmoqni oziq-ovqat mahsulotlari bedana tuxumlari bilan yaxshi birlashadi. [19]
  • Lazzatlanish uchun ozgina tuz yoki qalampir qo'shing.
  • Qo'shimcha ziravorlar uchun kukunli qayin qalampirini sepib ko'ring.
  • Brakoner tuxumlar muzlatgichda bir necha soat davom etadi. Ularni iloji boricha tezroq ishlating.
Bedana tuxumini xom iste'mol qilsam bo'ladimi?
Siz qila olasiz, lekin ular juda yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi.
Bedana tuxumining sog'liq uchun qanday foydalari bor?
Bıldırcın tuxumlari tarkibida S vitamini va A vitamini miqdori ko'p bo'lib, bu erkin radikallarni zararsizlantirishga va sog'lig'ingizni himoya qilishga yordam beradi. Bedana tuxumlari, shuningdek, tabiiy antialerjenik sifatida tanada harakat qiladigan ovomukoid oqsilida tabiiy ravishda yuqori.
Uni qaynatmasdan xom iste'mol qilsam bo'ladimi? Bu qanchalik samarali bo'lishi mumkin?
Ha. Xom iste'mol qilish tuxumning barcha ozuqalarini olish imkonini beradi.
Qanday qilib bedana tuxumini kuniga iste'mol qilsam bo'ladi?
Xohlaganingizcha, ular minerallarga boy va siz uchun yaxshi.
Bıldırcın tuxumidan foydalanib, pishirilgan tuxumni qila olamanmi?
Ha, shunchaki ulardan ko'pini ishlatishingiz kerak. Tovuq tuxumi kabi tayyorlang.
Tomat pastasini xom bedana tuxumlari bilan aralashtirsam bo'ladimi?
Ha, mumkin, ammo bu tuxumning ta'mini maskalashi mumkin.
Bedana tuxumining ta'mi nimaga o'xshaydi?
Dastlab, tovuq tuxumidan bir oz shirinroq, lekin uni chaynayotganda biroz tuzli bo'ladi.
Ichishdan oldin xom bedana tuxumiga asal qo'sha olamanmi?
Ha, bu ta'mga yordam beradi (garchi u yaxshi aralashmasa ham).
Xom bedana tuxumini sut bilan aralashtirsam bo'ladimi?
Ha, mumkin, buni tovuq tuxumidan ko'ra ko'proq mo'ylov talab qilishi mumkin. Ta'm achchiqda ham, shirinlikda ham ancha kuchliroq.
Bedana tuxumini biron bir cho'lda ishlatish mumkinmi?
Sut bilan bedana tuxumini iste'mol qilsam bo'ladimi?
Agar qon bosimi past bo'lsa va kamqon bo'lsam, bedana tuxumini qanchalik tez-tez iste'mol qilaman?
Siz bedana tuxumlarini ham xom holda iste'mol qilishingiz mumkin, ammo salmonellalar xavfidan ehtiyot bo'ling. Barcha xom yoki yopiq tuxumlar salmonella bakteriyalarini o'z ichiga olishi mumkin, ammo tuxum tarkibidagi infektsiyani yuqtirish ehtimoli nisbatan past. INFEKTSION xavfini kamaytirish uchun faqat pasterizatsiya qilingan tuxumlardan foydalaning va ularni eyishdan oldin chig'anoqlarni yuving. [20]
l-groop.com © 2020