Yucca qanday ovqatlanish kerak

Soapweed, Ispaniyaning Bayonet va boshqa mashhur ismlar bilan ham tanilgan Yucca, butun dunyo bo'ylab cho'llarda o'sadi. Ko'pgina yuccalarning yog'och bo'lmagan qismlarining barchasi qutulish mumkin, lekin ayniqsa gullar juda mazali bo'lib, ular salatlarga, sho'rvalarga va boshqa idishlarga qiziqarli qo'shimcha qiladi. E'tibor bering, yucca kartoshkaga o'xshash kraxmal bo'lgan va aslida kassava o'simlikining ildiz qismi bo'lgan yuca bilan aralashmaslik kerak.

Yucca gullarini yig'ish

Yucca gullarini yig'ish
Yucca o'simliklarini aniqlang. Ovqatlanish uchun har qanday yucca gullarini tanlamasdan oldin, siz ularni topishingiz kerak. O'simliklar odatda qilich kabi shakllangan va uzun bo'yli, tolali poyalarda o'sadigan qattiq, doim yashil barglarga ega. Ideal sharoitda yucca 30 futgacha o'sishi mumkin. Uning bezakli, qutulish mumkin bo'lgan gullari oq va qo'ng'iroqsimon shaklga ega. Ular o'simlikning poyasini klasterlarga sepib, odatda bahor va yozning boshlarida gullaydi. [1]
  • Nyu-Meksiko, Arizona, Kolorado, Texas va Kaliforniya singari AQShning janubiy va g'arbiy qismida yucca o'simlikini topasiz. Shuningdek, u Markaziy va Janubiy Amerikada o'sadi.
  • Gullar birinchi marta gullashni boshlaganda, ularning barglari yashil rangga bo'yalgan bo'lishi mumkin.
  • Shuningdek, gullar hasharotlarni o'ziga tortadigan engil, yoqimli hidni chiqaradi.
Yucca gullarini yig'ish
O'z vaqtida gullarni olib tashlang. Vaqt, bu siz ovqatlanish uchun yucca gullarini terayotganingizda hamma narsa. Gullash yoshi kattaroq bo'lsa, ular yoqimsiz va achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Eng yaxshi lazzat uchun siz ochilgan kundan boshlab dastlabki ikki-uch kun ichida gullarni eyishingiz kerak. [2]
  • Yucca gullarini eng yangi vaqtda tanlasangiz, ular odatda qushqo'nmas yoki artishokka o'xshash yumshoq, yoqimli ta'mga ega.
  • Ko'p miqdordagi gullarni yig'ishni boshlashdan oldin Yucca barglaridan birining barglarini tatib ko'rish yaxshi fikr. Shunday qilib, eyish uchun juda achchiq gullarni terishga vaqt sarflamaysiz.
Yucca gullarini yig'ish
Hasharotlar va merganlarni tekshiring. Yucca gullari turli xil hasharotlar, shu jumladan chumolilarga yoqadigan nektar hosil qiladi. Shuningdek, gullarda tuxum qo'yadigan gullarning yagona changlatuvchisi bo'lib xizmat qiluvchi kuya ham mavjud. Bu shuni anglatadiki, siz ovqatlanishni istamaydigan gullarda lichinkalarni topishingiz mumkin. Daraxtni kesib olishdan oldin hech qanday hasharotlar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun siz yig'ishni rejalashtirgan har bir gulni tekshirib ko'ring. [3]
  • Siz o'simlikdan gullarni qirqish uchun bog 'makaslaridan foydalanishingiz mumkin, ammo jarohatlaydi unchalik qalin emas, shuning uchun oddiy qaychi ham yaxshi ishlashi mumkin.
  • Agar siz ko'p miqdordagi yucca gullarini yig'ayotgan bo'lsangiz, unda siz gullarni to'g'ridan-to'g'ri kesib tashlashingiz mumkin bo'lgan sumkangiz bor.
Yucca gullarini yig'ish
Gullarni yuving va markaziy lampochkani tashlang. Yucca o'simliklari sizning mulkingizda pestitsidlar ishlatilmaganligini bilgan joyda o'stirilgan bo'lsa ham, ularni eyishdan oldin tozalash kerak. Siz ko'rmagan hasharotlarni olib tashlash uchun ularni silkitib oling, so'ngra toza tuman yoki suv ostida yuving. [4] Keyin, har bir guldan achchiq ta'mga ega bo'lganligi sababli, markaziy lampochkani, shuningdek, stamens va pistillarni oling. [5]
  • Agar siz gulbarglarning buzilishini oldini olishni istasangiz va ularni yuvish jarayoni buzilishidan xavotirda bo'lsangiz, siz ularni katta idishga suv quyib, namlashga imkon berishingiz mumkin.
  • Gullarni yuvgandan so'ng, ularni yaxshilab quritganingizga ishonch hosil qiling. Ularni ortiqcha namlikni yutib yuborishi uchun ularni quruq sochiqqa qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Yucca xomini iste'mol qilish

Yucca xomini iste'mol qilish
Yucca-ni salatlarga aralashtiring. Xom yucca gullarini eyishning eng keng tarqalgan usullaridan biri bu salat. Ularning shirin, qushqo'nmas yoki artishokga o'xshash lazzatlari turli xil ko'katlar bilan yaxshi birlashadi va jozibali oq ranglari salatni yorqinlashtirishi mumkin. Bo'sh barg yoki yovvoyi marul kabi sevimli ko'katlaringizning asosidan boshlang va bir nechta bog 'o'simliklarini qo'shing. Yalpiz, maydanoz, arpabodiyon va arpabodiyon - bu yaxshi variant. Va nihoyat, rang va lazzat uchun bir nechta yucca gullarini aralashtiring. [6]
  • Siz yucca gullarini salatning yuqori qismi uchun garnitur sifatida qoldirishingiz yoki barglari barglari bilan qolgan ko'katlar va o'tlar bilan uloqtirishingiz mumkin.
  • Oddiy vinaigrette kabi engil salat kiyimi, bu turdagi salat bilan yaxshi ishlaydi.
  • Binafsharang yoki karahindiba barglari kabi boshqa qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi gullarda aralashtirish salatingizga ko'proq rang qo'shishi mumkin.
  • Salatani ko'rib chiqishni istagan boshqa bog 'o'simliklari orasida cilantro, reyhan, romashka va piyoz.
Yucca xomini iste'mol qilish
Garnitlangan ichimliklar. Ovqatlanadigan gullar ichimliklar uchun jozibali garnitlar yaratadi, va Yucca gulining jozibali shakli va oq rangi uni eng sevimli ichimlikni kiyinish uchun ideal nomzod qiladi. Siz ularni qonli Meri kabi kokteyllarda garnitür sifatida ishlatishingiz yoki oddiy stakan muzli choyni yanada bayramona ko'rinishi uchun ishlatishingiz mumkin. Agar siz ziyofat qilsangiz, bir piyola yucca gullarini suzishni o'ylab ko'ring. [7]
  • Agar siz yucca-ni garnitür sifatida ishlatishni istamasangiz, lekin baribir ichimliklaringizga yanada bezakli ko'rinishni berishni istasangiz, barg barglarini muz kublari ichida muzlatib qo'yishingiz va ichimliklaringizni sovuq holda saqlashingiz mumkin.
Yucca xomini iste'mol qilish
Keklarni bezash. Agar siz tug'ilgan kun, dush yoki biron bir maxsus tadbir uchun tort tayyorlashni xohlasangiz, uni yangi yucca gullari bilan bezashni o'ylab ko'ring. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa bu tortni sevimli muzqaymoq bilan muzdan tushirishdir va siz istagan tartibda gullarni sovuqqa bosing. Qo'shimcha qiziqish uchun siz yucca-ni turli xil, masalan, pansies yoki binafsharang gullar bilan almashtirishingiz mumkin.
  • Yucca gullari sovuqqa o'xshash pirojniyda eng zo'r ko'rinadi, shuning uchun oq gullar va muzlash o'rtasida bir oz kontrast mavjud. Agar siz vanilin yoki kremni muzlatib qo'ysangiz, uni rangga qo'shish uchun oziq-ovqat ranglarini qo'shish haqida o'ylab ko'ring.
  • Gullarni pirojniyning yuqori qismiga qo'yishingiz mumkin bo'lsa-da, yon tomonlarini e'tiborsiz qoldirmang. Siz ularni qirralarning barchasini bosib, ajoyib ko'rinish yaratishingiz mumkin.
  • Shuningdek, yucca gullaridan keklarni bezash uchun ham foydalanishingiz mumkin. Ko'pgina hollarda, har bir krujkani bezash uchun bitta gul etarli bo'ladi.

Yucca pishirish

Yucca pishirish
Gullarni qaynatib oling. Xom yucca gullari tarkibida sovun va tozalash vositalarida ishlatiladigan saponin mavjud. Bu zaharli emas bo'lsa-da, ba'zi odamlar uning xiralashgan oshqozonidan tortib tomoqdagi quruq va achchiqlangan tuyg'usigacha bo'lgan reaktsiyasini boshdan kechiradilar. [8] Yaxshiyamki, agar siz reaktsiyaga duch kelsangiz, saponinni gullarni qaynatib olib tashlashingiz mumkin. Tayyorlangan yucca gullarining barchasini qoplash uchun idishni etarlicha suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Gullarni qaynoq suvga qo'shing va ularga ruxsat bering pishirmoq taxminan besh daqiqa davomida. Faqat saponin olib tashlanmaydi, gullar ham yumshoqroq bo'ladi. [9]
  • Gullarni qaynatganingizdan so'ng, siz ularni salat kabi yucca kabi ishlatishingiz yoki sho'rvalar va pishiriqlar kabi qutulish mumkin bo'lgan gullarni chaqiradigan boshqa retseptlarga qo'shishingiz mumkin.
Yucca pishirish
Gullarni qovuring. Agar siz oilangizni yucca xom yoki hatto qaynatilgan holda iste'mol qilolmasangiz, gullarni chuqur qovurish ularni sinab ko'rishga ishontirishi mumkin. Gul barglarini gullardan tortib oling, 3 dan 4 gacha barg barglarini yig'ib oling va ularni tempuraga soling. 360 darajaga qadar chuqur qovurish uchun qozoningizdagi moyni isitib oling va barglariga barglarni birma-bir tushiring, ularni 2-3 daqiqa qovurib yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. [10]
  • Asosiy tempurya moyini tayyorlash uchun ½ stakan un, ½ stakan makkajo'xori, ⅛ choy qoshiq pishirish soda va ½ choy qoshiq tuzini qo'shing. 1 stakan gazlangan suv va 1 dona tuxum sarig'ini aralashtiring, shunda siz 12 dan 15 gacha yucca gullari barglari uchun etarlicha ozor olasiz.
  • Qovurilgan gullarni moydan olib tashlaganingizda, ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka yoki laganda ustiga qo'ying. U ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi, shuning uchun yucca juda yog'li emas.
  • Issiq sous chuqur qovurilgan yucca uchun ideal cho'ktirish sosini tayyorlaydi.
  • Agar siz chuqur qovurilgan ovqatlarning muxlisi bo'lmasangiz, sevimli qovurilgan retseptingizga yucca barglarini ham qo'shishingiz mumkin.
Yucca pishirish
Gullarni tuxum idishlariga aralashtiring. Yucca gullari ko'pincha omlet va frittatas kabi idishdagi tuxumlarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Siz shunchaki omlet yoki frittata qo'shmasdan oldin pishgan tuxum barglarini sevimli ovqatingiz tarkibiga solib qo'yishingiz yoki boshqa ingredientlar, masalan, piyoz, sarimsoq, qo'ziqorin va o'tlar bilan qo'shib qo'yishingiz mumkin. [11]
  • Meksika va Markaziy Amerikada Yucca barglarini xivos rancheros kabi pishirilgan tuxum yoki qizarib pishgan tuxum idishlariga aralashtirish odatiy holdir.
Yucca gullari va mevalarini qayerdan topsam bo'ladi?
Yucca daraxtlari AQShning janubi-g'arbiy qismida va dunyoning boshqa qismlarida cho'lga o'xshash joylarda o'sadi.
Men gullarning urug'ini iste'mol qilsam bo'ladimi yoki piyozni qayta to'ldirish mumkinmi?
Ha, siz uni iste'mol qilishingiz mumkin va uni qayta to'ldirishingiz mumkin.
Ko'rsatish uchun yucca gulini kesib olsam bo'ladimi, agar qancha vaqt davom etsam?
Siz .. mumkin edi. Biroq, hidi ichki tomondan juda katta bo'lishi mumkin.
Yucca o'simlikining ildizlari haqida nima deyish mumkin?
Yucca ildizi ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, aslida zaharli bo'lishi mumkin, shuning uchun uni eyishda ehtiyot bo'lish kerak. Ba'zi odamlar, bir choy qoshiq mayda tug'ralgan yucca ildizidan artrit va boshqa og'riyotgan og'riqlarni davolashda yordam beradigan dorivor choy ichishadi. Ammo, yucca ildizi bu alimentlarga yordam beradi degan da'voni tasdiqlaydigan ilmiy dalillar kam.
Agar siz ilgari yucca xom gullarini hech qachon yemagan bo'lsangiz, siz reaktsiya bo'lmasligingizga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bitta gulbargni eyavering va oshqozon yoki achchiqlangan tomoq kabi yon ta'sirga duch kelishingizni ko'rish uchun taxminan 20 daqiqa kuting. Agar qilsangiz, gullarni retseptda yoki garnitür shaklida iste'mol qilishdan oldin qaynatib oling.
Yucca va boshqa qutulish mumkin bo'lgan gullarni dietangizga asta-sekin kiritish yaxshidir, shuning uchun asta-sekin boshlang.
Hamma yuccalar ham majburiy ravishda iste'mol qilinmaydi. Har qanday noma'lum o'simlikdan foydalanish oqilona Umumiy foydalanish uchun sinov hatto o'rtacha miqdorda iste'mol qilishdan oldin.
Yucca o'simliklarining ba'zi qismlari suvsizlanishni keltirib chiqarishi mumkin, bu cho'llarda omon qolish uchun xavfli bo'lishi mumkin, chunki bu suvsizlanishni kuchaytiradi.
Agar sizda allergiya yoki astma bo'lsa, unda har qanday qutulish mumkin bo'lgan gullarni iste'mol qilish yaxshi fikr bo'lmasligi mumkin. Yucca-ni sinashdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.
l-groop.com © 2020