Troutni qanday to'ldirish kerak

Gulmohi tayyorlash juda oson bo'lgan xushbo'y hidli baliq turlari. Agar siz hozirgina alabalık tutgan bo'lsangiz yoki bozorda butun baliq sotib olgan bo'lsangiz, siz uni tozalashingiz va filetalarni kesib tashlashingiz kerak. Yaxshiyamki, alabalık ichak tutilishi va shunchaki fileto pichog'i bilan tozalanishi mumkin. Fileto bilan to'ldirgandan so'ng, siz mazali taom tayyorlashga tayyormiz!

Troutingizni tozalash

Troutingizni tozalash
Alabalıkni pasaytiring pichog'ingizning orqasi bilan. Alabalıkni chiqib ketish taxtasiga qo'ying va uni dumidan ushlab turing. Pichoqning orqa qismini quyruqdan baliq boshiga silang. Boshqa tarozini ko'tarmaguningizcha buni davom ettiring. Pichog'ingizni tozalang va baliqni boshqa tomonga tushirish uchun aylantiring. [1]
  • Baliqni tushirish uchun oshxona buyumlari do'konidan skalerni ham sotib olishingiz mumkin.
Troutingizni tozalash
Baliqning gillalarini jag'idan ajrating. Alabalıkni dominant bo'lmagan qo'lingiz bilan lavabodan ushlab turing. Bosh barmog'ingizni bir tomonga baliqning gillalariga qo'ying. Boshqa qo'lingiz bilan fileto pichog'ingizning uchini jag'ingizni tananing qolgan qismiga tutib terining kichik joyiga qo'ying. [2]
  • O'zingizni tasodifan kesmasligingiz uchun bosh barmog'ingizni pichoq pichog'idan uzoqroq tuting.
Troutingizni tozalash
Oshqozonni anusdan gilllargacha kesib oling. Quyruq yaqinidagi baliq ostidagi teshikni toping. Pichog'ingizni ichiga tiqing va oshqozonning o'rtasini gilllarga tomon kesib tashlang. Gilllarga etib borganda, bosh barmog'ingizning uchidan foydalaning, terining oxirgi qismini buzib tashlang. [3]
  • Siz baliqni lavabo ustiga ushlab turganingizda buni qilishingiz yoki baliqni chiqib ketish taxtangizga qo'yib osonlashtirasiz. Sizga qulayroq bo'lgan usulni tanlang.
Troutingizni tozalash
Innslarni olib tashlash uchun gillalarni tortib oling. Gilllar uchrashadigan joyni barmoqlaringiz o'rtasiga chimchilab qo'ying. Alabalık ichakchalarini olib tashlash uchun gillalarni quyruq tomon pastga tushiring. Ichaklarni olib tashlangandan so'ng ularni tashlang. [4]
  • Ichaklaringizni plastik axlatga solib qo'yishdan oldin ularni muhrlab qo'ying, axlatlaringiz baliq hidiga ega bo'lmasligi uchun.
Troutingizni tozalash
Baliq ichidagi qon va qoldiqlarni yuving. Baliqni musluk tagiga tushiring tozalang . Suvingiz baliqning tuzilishini o'zgartirmasligi yoki o'zgartirmasligi uchun uni muzdan tushirganligiga ishonch hosil qiling. Oshqozon bo'shlig'idagi barmoqlaringiz bilan qolgan qum yoki maydalarni artib oling. [5]
  • Agar baliqning ichki qismiga to'g'ridan-to'g'ri tegishni xohlamasangiz, ingichka qo'lqop kiying.
Troutingizni tozalash
Bosh barmog'ingiz bilan loy tomirini qirib tashlang. Loy venasi umurtqa pog'onasi yaqinida joylashgan va jigarrang rangda bo'ladi. Bosh barmog'ingizni alabalıkning ko'kragi bo'shlig'iga yopishtiring va tirnoqdan foydalaning. Quyruqning uchidan to gillalargacha ishlash. Tomirdagi barcha qoldiqlarni tozalash uchun baliqingizni yana yuving. [6]
  • Agar bosh barmog'ingizdan foydalanishni istamasangiz, balchiq venasini qoshiq bilan artib oling.

Filetalarni kesish

Filetalarni kesish
Bo'yni sindirish uchun boshni orqa miya tomon torting. Alabalıkning boshini bir qo'li bilan ushlang va uni orqa tomonga eging. Bo'yin orqa miyaning qolgan qismidan ajralib chiqadi, shuning uchun uni osongina olib tashlashingiz mumkin. [7]
  • Boshni tanaga bog'lab turing. Bu keyinchalik burmalarni olib tashlashni osonlashtiradi.
Filetalarni kesish
Suyaklarni go'shtdan ajratish uchun qovurg'alar ostiga fileto pichog'i bilan silang. Pichoqni boshning yonidagi baliqning ichki qismidan boshlang. Go'sht va qovurg'alar orasiga uchini qo'ying va pichog'ingizni dumga qarab sekin ishlang. Pichoqni iloji boricha suyaklarga yaqinroq tuting, shunda hech qanday fileto isrof bo'lmaydi. Bir tomoningiz qurib bo'lgach, baliqni ag'daring va boshqa tomonini qovurg'alardan kesib oling. [8]
  • Alabalık kichikroq baliqdir, shuning uchun 4 dyuym (10 sm) yoki undan kam pichoqni ishlating, shunda siz qayerda kesayotganingizni ko'proq nazorat qilishingiz mumkin.
Filetalarni kesish
Pichoqni alabalıkning bo'ynidan oling va umurtqa pog'onasini kesib oling. Fileto qovurg'asidan tortib oling va pichog'ingizni teriga go'sht va suyaklar orasiga qo'ying. Pichoqni dumidan pastga ishlaganda pichoqni imkon qadar umurtqa pog'onasiga yaqinroq tuting. Baliqlaringizni aylantiring va qarama-qarshi tomondan bir xil kesma qiling. Ikkala tomon ham kesilgandan so'ng, baliqlarning qovurg'alarini tortib oling va ularni tashlang. [9]
  • Ba'zi mayda igna suyaklari kesilganidan keyin fileto ichiga yopishib qolishi mumkin. Ularni kesib olish uchun pichoqning pichog'ini suyaklar ostiga ishlating.
Filetalarni kesish
Old yuzalarni va boshlarini echib oling. Balg'amni go'shti tepaga qarab turishi uchun alabalıkni tepaga qo'ying. Finchani kesib tashlash uchun pichoqni teri ostiga bir filetkaning oldiga qo'ying. Har bir narsani bir bo'lakda olib tashlash uchun pichoqni baliqning bo'yniga va terisini boshqa finga torting. [10]
  • Boshni tashlang yoki baliq zaxirasini tayyorlash uchun foydalaning.
Filetalarni kesish
Fileto orasidagi dorsal finni kesib oling. Pichog'ingizni har bir fileto ustki qismida, u dorsal fin bilan bog'lab turing. Ikkala tomonni kesganingizdan so'ng, finni tortib oling va uni tashlang. Alkogolni pishirganda, chekishni xohlaysizmi, qat'i nazar, terini fileto ustiga qo'ying. panjara yoki uni qovurayapsiz. [11]
Baliqni to'ldirishdan oldin uni o'lchash kerakmi?
Ha, odatiy amaliyot baliqni to'ldirishdan oldin uni o'lchashdir. Baliq filetosini tayyorlash uchun ba'zi baliqlarni, masalan, lososni eyish mumkin bo'lsa-da, siz barcha tarozilarni olib tashlashingiz kerak.
Lagerda alabalık pishira olamanmi?
Ha. Bu juda tez pishadi va ajoyib ta'mga ega.
Alabalıkning necha foizini fileto sifatida olib tashlash mumkin? Masalan, agar alabalık ushlanganda uch funtni tashkil qilsa, fileto sifatida qancha kiyinish mumkin?
Ehtimol, taxminan ikki kilogramm eyish mumkin, bu boshdan, suyaklardan va ichaklardan boshqa narsa. .
Olingan va muzlatilgan alabalıkni to'ldirsam bo'ladimi?
Ha, avval uni to'liq muzdan tushirishingizga ishonch hosil qiling.
Baliqni terimdan tozalashim kerakmi?
Bunga hojat yo'q, lekin uni har doim belgilashingiz kerak. Tarozi ovqatlanish uchun jismoniy og'riqli bo'lishi mumkin va sizni kesishi mumkin. Odatda terini ham eyishni istamaydi, ammo ba'zi odamlar buni yoqtirishadi.
Fileto pichog'i bilan ishlaganda tanangizdan ajratib oling.
Har doim o'tkir pichoqni ishlating. Agar pichog'ingiz xiralashgan bo'lsa, o'zingizga zarar etkazish ehtimoli ko'proq.
l-groop.com © 2020