Quruq cookie xamirini qanday tuzatish mumkin

Quruq cookie xamiri bilan ishlash qiyin va mo'rt pechene hosil qiladi. Cookie xamiringiz juda quruq bo'lsa, bu oddiy echim yumshoq va elastik cookie fayllarini yaratishga imkon beruvchi xamiringizni namlashga yordam beradi.
Xamiringizni pishirish qog'oziga joylashtiring. [1]
Bir choy qoshiq pishirish yog'ini to'kib tashlang.
Xamirni iloji boricha ko'proq moyni o'z ichiga olgan holda yoğurun va torting. [2]
Agar kerak bo'lsa, ko'proq yog 'qo'shing.
Silliq, yumshoq va salqin bo'lguncha yoğurishni davom eting.
Pishiriq qog'oziga o'rab oling va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. [3]
Xamiringizni muzlatgichdan chiqarib oling. U bilan ishlash juda yaxshi bo'ladi.
Cookie xamirim maydalanmoqda, men nima qila olaman?
Xamirni yopishqoq qilmaslik uchun asta-sekin sut qo'shing.
Mening pechene xamirim quruq va pishirayotganda tepada saqlanadi. U tarqalmadi. Men nima qilishim mumkin?
Pishirishdan oldin xamirni xona haroratida 10-15 minut qo'yishga harakat qiling. Bu sariyog'ni yumshatadi, bu esa pishirish paytida yanada yumshoq bo'ladi va ularning tarqalishiga yordam beradi. Cookie-fayllarni pishirishdan oldin ularni spatula bilan tekislashingiz mumkin.
Yong'oq rulosidagi xamirim quruq va uni silamoqchi bo'lganimda maydalanadi. Men shakarni iste'mol qilaman va uni tomchilar suvi bilan namlashga harakat qilaman. Boshqa biron bir taklifingiz bormi?
Xamirni unli qo'llar bilan juda ko'p bosim ostida joylashtiring, so'ng muloyimlik bilan qalin diskka soling. Yomg'ir yog'ni tepasida eritib yubordi. Bu uni namlashga yordam beradi va yopishqoq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Keyin uni faqat un bilan seping va odatdagidek to'kib tashlang.
Cookie xamirida qumli tutarlılığa ega bo'lsam nima qilishim kerak?
Ehtimol, xamir tarkibidagi shakar kristallari tufayli bo'lishi mumkin, ammo agar u haddan tashqari qumli bo'lsa yoki pishganidan keyin ham qum yoki quruq bo'lsa, xamirni ko'proq yoğuring va oz miqdordagi sut yoki yog 'qo'shing. Bundan tashqari, ingredientlaringiz yaxshilab aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling.
Cookie xamirim yumshoq, pishirilgan pishiriqlar juda mo'rt. Men nima qilishim mumkin?
Agar sizning cookie retseptiingiz sariyog 'talab qilsa, xamirning mustahkam bo'lishiga imkon berish uchun xamirni muzlatgichda bir necha soat davomida qoldiring (yoki hali ham yaxshi, bir kechada).
Xamirni bir-biriga buralishga harakat qilganda, shakarqamish shakli shaklini qanday qilib buzib qo'yaman?
Quruq bo'lmasligi uchun xamirga juda oz miqdordagi sut yoki suv qo'shishni xohlashingiz mumkin.
Bu cookie kesgichlar bilan ishlaydigan xamir uchun ishlaydimi?
Odatda buni qiladi, lekin bu haqiqatan ham retseptga bog'liq masala. Ba'zi retseptlar ishlaydi. Ba'zilar yo'q.
Bu yerfıstığı yog'idagi pechene xamirini tayyorlash uchun ham ishlaydimi?
Odatda, buni qiladi, chunki yerfıstığı yog'idagi pechene xamiri juda kechirimli, ammo u retseptga bog'liq bo'lishi mumkin.
Bu un, margarin va sukraloza bilan shakarsiz pishiriqlarga yordam beradimi?
Suv qo'shish yaxshidir, lekin ozgina qo'shing, bir vaqtning o'zida bir necha tomchi qo'shing.
l-groop.com © 2020