Olmani qanday muzlatish mumkin

Agar siz keyinchalik foydalanish uchun olmaingizni muzlatmoqchi bo'lsangiz, ularni saqlashning juda oson usuli mavjud. Olma, odatda, tozalangan, tilimlangan va muzlatilgunga qadar tozalangan va ularni limon sharbati, sho'r suv yoki meva saqlagich yordamida saqlab qo'yish kerak. Olmalaringizni muzlatgichda saqlanadigan idishga solib, sizning tilimlaringiz bir yilgacha mazali bo'ladi.

Olmalarni peeling va dilimlang

Olmalarni peeling va dilimlang
Olmani toza suv ostida yuving. Muslukni yoqing va olmani ostiga qo'ying, barmoqlaringiz bilan olma sirtini axloqsizlikdan tozalash uchun muloyimlik bilan tarang. Olma toza bo'lgandan keyin uni qog'oz sochiq yoki toza mato bilan quriting.
  • Olmadan har qanday ishlab chiqarish stikerlarini olib tashlang.
Olmalarni peeling va dilimlang
Sabzavotli peel yordamida olma qobig'ini tozalang. Peeldan foydalanganda ehtiyot bo'ling va asta-sekin, ildizdan boshlab, olma atrofida aylanada harakat qiling. Olma dilimlenishga tayyor bo'lishi uchun terining hammasini olib tashlang. Ishlatilayotgan olma qancha bo'lsa ham, ushbu jarayonni takrorlang. [1]
  • Agar sizda sabzavot po'sti bo'lmasa, siz pichoqni ishlatishingiz mumkin.
Olmalarni peeling va dilimlang
O'tkir pichoq bilan yadroni olib tashlang. Olmani to'rtdan bir qismga kesib oling, ular kesilgan novda bo'ylab uzunlamasına kesiladi. Pichoqni ishlatib, har bir tilimning yadrosini ehtiyotkorlik bilan kesib oling, shunda urug'lar qolmaydi. [2]
  • Jarayonni engillashtirish uchun olma kesish taxtasida suring.
Olmalarni peeling va dilimlang
Olma qismlarini mayda bo'laklarga bo'ling, muzlatish uchun juda mos keladi. Sizda qancha tilim borligi shaxsiy xohishingizga bog'liq, ammo olmani 8-12 tilimga kesish yaxshi hajmdir. Siz ularni olma dilimleyici yordamida kesib tashlashingiz mumkin (bu ham yadroni olib tashlaydi), yoki siz pichoqni ishlatishingiz va olmani tilimga kesib tashlashingiz mumkin. [3]
  • Olma bo'laklarini kesilgan taxtalarga joylashtiring.
  • Olmani olma pirogiga juda mos keladigan ingichka bo'laklarga bo'ling yoki silliq qilib qo'yish uchun ularni to'rtburchak qilib kesing.

Olmalarning saqlanishi

Olmalarning saqlanishi
Olmani tozalagandan va maydalagandan keyin uni saqlang. Bu olma juda tez qizishini oldini oladi. Olmani qanday saqlamoqchi bo'ling, limon sharbatidan foydalaning, ularni sho'r suvga solingmi yoki meva saqlagichdan foydalaning.
Olmalarning saqlanishi
Olma bo'laklarini qizartmaslik uchun limon sharbatidan foydalaning. Bir stakan ichida 4 stakan (950 ml) suvni 2 osh qoshiq (30 ml) limon sharbati bilan birlashtirib, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Olma tilimlarini idishga soling va ularni limon sharbati va suvga 5 daqiqa davomida joylashtiring. [4]
  • Ba'zi tilimlarning bir qismini limon sharbati aralashmasiga botirilganligiga ishonch hosil qiling.
  • Olmani limon sharbati va suv aralashmasida namlash, ta'mni juda o'zgartirmasligi kerak.
  • Askorbin kislotasi limon sharbati qizarishining oldini olishga yordam beradi.
Olmalarning saqlanishi
Olmani yangi suvda ushlab turish uchun tuzli suvga soling. Xona haroratida 4 st (950 ml) yoki 1 stakan (15 ml) tuz (idish tuzi yaxshi) bilan idishga quying. Tuz eriguncha aralashmani aralashtiring, so'ngra olma tilimini qo'shing. Olmani olib tashlashdan oldin, ularni bir necha daqiqa davomida sho'r suvga soling. [5]
  • Har bir bo'lak sho'r suv bilan teng ravishda qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
  • Tuz konservant vazifasini o'taydi, shuning uchun olma bo'laklarini yomon saqlamaslik yoki muzlatish kamerasiga tushmasdan saqlashingiz mumkin bo'lgan vaqtni uzaytiradi.
  • Olmalar eriganidan keyin ular ozgina sho'r ta'mga ega bo'lishi mumkin. Olma toza suv ostida yuvilishi sho'r ta'mga yordam berishi mumkin.
Olmalarning saqlanishi
Dilimlarni yaxshi saqlanishini ta'minlash uchun mevalarni saqlovchi bilan seping. Meva saqlagichni oziq-ovqat do'konidan sotib oling va olma qoplash uchun idishdagi ko'rsatmalarga rioya qiling. Bular ko'pincha kukun shaklida bo'ladi, shuning uchun har bir tilimning ikkala tomonini ham qoplaganligiga ishonch hosil qilib, meva saqlagichni tekis qatlamga qo'llang. [6]
  • Meva saqlovchilar olma ta'mini o'zgartirmasligi kerak.

Olma tilimlarini muzlatish

Olma tilimlarini muzlatish
Agar siz ularni namlangan bo'lsangiz, olma tilimlarini to'kib tashlang. Agar olma bo'laklari bir necha daqiqa o'tirish uchun suyuqlikka solingan bo'lsa, suyuqlikni to'kib tashlash uchun olma kosasini kolanderga quying. Suyuqlikni siqib qo'ymaslik uchun kolanderni engil silkiting. [7]
  • Dilimlarni davolashdan keyin yuvmang, chunki limon sharbati, sho'r suv yoki meva saqlagichini olib tashlashni xohlamaysiz.
Olma tilimlarini muzlatish
Dilimlarni pishirish varag'iga yoyib chiqing. Qovurg'ich panga yopishmasligi uchun pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang. Har bir olma tilimini pergament qog'oziga joylashtiring, shunda ular tekis yotib, bir-biridan bir tekis joylashadilar. [8]
  • Olma bo'laklari pishirish varag'ida bir-biriga tegmasligi yoki muzlatganda bir-biriga yopishib qolmasligi juda muhimdir.
Olma tilimlarini muzlatish
Pishirish varag'ini 1-3 soat muzlatgichga qo'ying. Olma bo'laklari sirpanib ketmasligi uchun pishirish tepsisi muzlatgichga tekis yotganligiga ishonch hosil qiling. Agar tilim juda yupqa bo'lsa yoki qalin bo'laklarda taxminan 3 soat tursa, tilimlarni muzlatgichda bir soatdan ko'proq vaqtga qoldiring. [9]
  • Dilimlarni alohida muzlatish, muzlatish kamerasiga solib qo'yganingizda, bir-biriga yopishib qolishining oldini oladi.
Olma tilimlarini muzlatish
Olmalarni patnisdan chiqarib oling va ularni muhrlangan idishga joylashtiring. Dilimlarni alohida-alohida muzlatib bo'lgach, ularni muzlatish uchun xavfsiz plastik paketga yoki qattiq plastik idishga joylashtiring. Dondurucunun kuyishini oldini olish uchun plastik to'rva yoki idishdan iloji boricha ko'proq havo olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. [10]
  • Muzlatgichga qo'ymasdan oldin, konteynerga sanani yozing, shunda siz taom nima ekanligini eslaysiz.
  • Barmoqlaringiz yoki spatula yordamida pergament qog'ozidan olma bo'laklarini olib tashlang.
Olma tilimlarini muzlatish
Olma tilimlarini muzlatgichda bir yilgacha saqlang. Olma tilimingiz muzlatgichda saqlanadigan idishda muhrlangan holda, ular bir necha oydan bir yilgacha davom etishi kerak. Eng yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun muzlatgichda kuyish boshlanishidan oldin olma tilimidan foydalanishga harakat qiling. [11]
  • Olmani muzdan tushirish uchun muhrlangan idishni muzlatgichda kamida 6 soat davomida joylashtiring yoki 1 soat yoki undan kam vaqt davomida idishga soling.
  • Agar siz faqat olmaning bir qismini ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, muzlatgichdan uni faqat eritib oling va muzlatib qo'ymasligingiz kerak.
Bo'laklarni xuddi shunday davolash mumkinmi, hech qanday davolanishsiz?
Ha, men doimo ularni davolashsiz muzlatib qo'ydim. Ular minnatdorchilik yoki Rojdestvo uchun pirog uchun mazali.
Olma muzlatishdan oldin yoki retseptlarda ishlatilishidan oldin tozalanishi kerakmi?
Ikkalasi uchun ham olma qobig'ini tozalash kerak emas. Bularning barchasi siz qidirayotgan yakuniy natijaga bog'liq.
Olmani pishirishdan oldin eritib olamanmi yoki muzlatilgan holda ishlatamanmi?
Ularni muzlatilgan holda ishlating yoki ozgina eritib yuboring. Muzlatilgan meva bilan pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladi.
Ularni shakar va doljin bilan qoplab olsam bo'ladimi?
Ha. Bu pirogni ajoyib to'ldiradi!
Olma pirogini tayyorlashdan oldin muzlatilgan olma tilimlarini eritib olishim kerakmi?
Ha. Olmalarda ko'p miqdorda sharbat / suv bo'ladi, ular erigan paytda chiqib ketadilar. Agar siz pirojniy tayyorlashdan oldin sharbatning bir qismini to'kib tashlamasangiz, sizning pirogingiz pastki qismida sersuv bo'ladi.
Olma tilimlarini muzlatib, eritib yuborganimdan keyin, ular loyqa edi, ular qanday paydo bo'ldi? Menda 2 ta. hozir muzlatish uchun, men nima yomon qildim?
Ular qo'ziqorin bilan chiqadi. Agar siz aniq olma izlayotgan bo'lsangiz, unda siz ularni muzlatib qo'yolmaysiz. Muzlatilgan olma pishirilgan mahsulotlarda eng yaxshi ishlatiladi.
Maydalangan olma bilan pirojnoe muzlatiladimi?
Ha, ular muammosiz muzlatilishi mumkin.
Ushbu olma bo'laklarini tovoqlar bilan emas, muzlatgichda muzlatish mumkinmi?
Ular mumkin, lekin agar siz ularni patnisda muzlatib qo'ysangiz, ular muzlatganda bir-biriga yopishib qoladi. Agar bu siz bilan yaxshi bo'lsa, unda laganda bilan ish tutishingiz shart emas.
Agar shakar va doljin iste'mol qilsam, olma limon sharbatiga botirishim kerakmi?
Yo'q, ahamiyatsiz, chunki ularni limon sharbati yoki tuzli suvga botirish faqat jigar rangga aylanishiga yo'l qo'ymaydi. Agar ular shakar va doljin bilan qoplangan bo'lsa, ular baribir jigar rangga aylanadi, shuning uchun ularni namlash uchun ortiqcha ishlarni bajarish kerak emas.
Agar men olma bilan davolanmasam, avval tilimlarni yuvishim kerakmi?
Olmani kesmasdan oldin, axlatni olish uchun, albatta, yuvish kerak.
Pishgan olma muzlatib qo'ya olamanmi?
Pishgan olma muzlatiladimi?
Ko'p miqdorda ko'kargan yoki chirigan bo'laklari bo'lgan olma muzlatishdan saqlaning.
Agar siz uni muzlatib qo'ysangiz, olma tuzilishi va ta'mi o'zgaradi, ammo ba'zi navlar boshqalarga qaraganda yaxshiroq ushlab turadi. Fudji va Gala navlari singari shirin olma, ta'mli olma singari ta'mini yaxshilaydi, pirojnoe olma, oltin mazali va nabirali Smit singari, qizil mazali olma singari o'z tuzilishini saqlaydi.
Muzlatilgan olma smetana, olma pirogi yoki kekler kabi narsalarni tayyorlash uchun juda mos keladi.
l-groop.com © 2020