O'riklarni qanday muzlatish kerak

O'rik - bu odatda iyul oyining oxiri va avgust oyining o'rtalarida pishib etiladigan shirin, mazali tosh mevasi. O'rim-yig'im mavsumida siz bir vaqtning o'zida eyishingizga qaraganda ko'proq o'rik topishingiz mumkin. Yaxshiyamki, siz ularni osongina muzlatib qo'yishingiz mumkin, shunda yil bo'yi lazzatlanishingiz mumkin!

Pishgan o'riklarni yopish va dilimlash

Pishgan o'riklarni yopish va dilimlash
To'liq pishgan, ammo baribir mevani tanlang. Agar siz uni siqsangiz, pishgan o'rik barmoqlaringiz ostiga biroz tushishi kerak, ammo u haddan tashqari yumshoq bo'lmasligi kerak. Shuningdek, siz mevaning poyasi yonida hidlashingiz mumkin, chunki pishgan o'rik shirin hidga ega bo'ladi. [1]
  • Meva rangi xilma-xilligiga bog'liq bo'lsa-da, pishgan o'rik yashil yamoqsiz bir tekis bo'lishi kerak. X tadqiqot manbai
  • Katta ko'kargan mevalardan saqlaning, chunki ular qo'ziqorin bo'lib, hech qanday ta'mga ega bo'lmaydi. X tadqiqot manbai
Pishgan o'riklarni yopish va dilimlash
O'riklarni 3 qismli suv va 1 qism sirka aralashmasi bilan yuving. Ushbu durulama mevadan har qanday bakteriyalarni olib tashlashga yordam beradi. O'riklarni sovuq suv ostida yuving va quriting. [4]
  • O'rikni qaynatishdan oldin yuvish, ifloslantiruvchi moddalarni meva ichiga pishirishdan saqlaydi.
Pishgan o'riklarni yopish va dilimlash
Agar siz po'stini tashlab qo'ysangiz, o'rikni qaynoq suvga soling. Katta stakan suvni qaynatishga keltiring, so'ngra o'riklarni suvga 30 soniyadan 1 daqiqagacha quying. Bu muzlash jarayonida terining qattiqlashishiga yo'l qo'ymaydi. [5]
  • O'rikni haddan tashqari oshirib yubormang, ayniqsa meva yangi bo'lganda uni muzlatishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz.
  • Agar siz o'riklarni peeling qilsangiz, ularni o'rashingiz shart emas. Biroq, bu peellarni olib tashlashni osonlashtiradi.
  • Agar siz ko'p miqdordagi o'rikni muzlatib qo'ysangiz, ularni idish hajmiga qarab kichikroq qismlarga solib qo'yishingiz mumkin.
Pishgan o'riklarni yopish va dilimlash
O'riklarni bo'shatgandan keyin ularni muzli suvga botiring, so'ng quritib quriting. O'rik 30-60 soniya qaynatilgandan so'ng, o'riklarni qaynoq suvdan olib tashlash uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning. Pishirishni darhol to'xtatish uchun ularni darhol muzli suvga botiring, keyin quritib oling va quriting. [6]
Pishgan o'riklarni yopish va dilimlash
Agar terilarni qoldirishni rejalashtirmasangiz, o'riklarni tozalang. Agar siz o'riklarni bo'shatgan bo'lsangiz yoki ular pishgan bo'lsa, teringizni barmoqlaringiz bilan osongina olib tashlashingiz kerak. Aks holda, siz mevalarni tozalash uchun o'tkir pichoqni ishlatishingiz mumkin. [7]
  • Agar siz o'rikni pyure qilsangiz, siz terilarni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. [8] X tadqiqot manbai
Pishgan o'riklarni yopish va dilimlash
O'rikni yarmiga bo'ling va kovaklarini olib tashlang. Kichkina ochish pichog'idan foydalanib, mevani kesib, chuqurga surib qo'ying. Ajratish uchun o'rikning yarmini bükünüz, keyin barmoqlaringiz yoki qoshiq bilan chuqurni qazib oling. [9]
  • Agar siz o'riklarni yangi muzlatib qo'ysangiz, ularni ikkiga bo'lib qo'yishingiz mumkin yoki xohlasangiz ularni chorak yoki bo'laklarga bo'lib tashlashingiz mumkin.

Dilimlangan o'riklarni muzlatish

Dilimlangan o'riklarni muzlatish
O'rikni limon yoki ananas sharbatiga botirib oling. O'riklar havoga tushganda rangsizlanish tendentsiyasiga ega. Ularni limon yoki ananas sharbati kabi tsitrus sharbati bilan to'ldirilgan sayoz plastinkaga botirib, siz qorayishni oldini olishingiz mumkin. [10]
  • Siz har qanday askorbin kislotasi yoki sitrus sharbatini, shu jumladan chang askorbin kislotasi yoki vitamin C tabletkalarini ishlatishingiz mumkin. Biroq, limon yoki ananas sharbati o'riklarga yoqimli lazzat beradi va ularni topish oson. [11] X tadqiqot manbai
  • Sizga har bir o'rik uchun faqat bir tomchi sharbat kerak bo'ladi, shuning uchun o'rtacha miqdordagi to'plam uchun 1 kvartal (0,95 L) banka etarli bo'lishi kerak.
Dilimlangan o'riklarni muzlatish
O'riklarni muzlatish uchun xavfsiz bo'lgan idishga joylashtiring. O'rikni muzlatish uchun eng yaxshi idishlar - bu mahkam yopishtirilgan qopqoqli plastik idishlar, ayniqsa siz mevalarni siropga solmoqchi bo'lsangiz. Siz o'riklarni maydalagandan ko'ra o'zingiznikiga qadar mahkam o'rashingiz mumkin. [12]
  • O'rik xonasining kengayishiga imkon berish uchun kamida 1 dyuym (0,64 sm) bosh xonani idishda qoldiring.
  • Agar siz o'riklarni siropga solmayotgan bo'lsangiz, xohlasangiz, ularni muzlatish uchun xavfsiz sumkalarga solib qo'yishingiz mumkin.
Dilimlangan o'riklarni muzlatish
Meva nomi va u tayyorlangan sana bilan konteynerlarga yorliq qo'ying. Yopishqoq yorliq yoki doimiy markerdan foydalanib, siz muzlatib qo'yayotgan mevangiz o'rik ekanligini ko'rsatishingiz kerak, chunki mevalarni muzlatib qo'ygandan keyin ularni farqlash qiyin bo'lishi mumkin. Yorliqdagi sanani kiritish o'rikning qachon tugashini kuzatishga yordam beradi. [13]
  • Siropga solinmagan yangi o'riklar muzlatgichda 3 oygacha saqlanadi.
Dilimlangan o'riklarni muzlatish
Uzoqroq saqlash muddati uchun o'riklarni siropga soling. O'rik uchun og'ir siropni tayyorlash uchun 80% suv va 20% shakar aralashmasini tayyorlang. Suv va shakarni aralashtirib, qaynatib oling, so'ngra xom mevalarni muzlatgichda saqlanadigan idishga quying. Tayyorlangan mevaning har 1 kvartri uchun (0,95 L) 1 stakan (240 ml) siropdan foydalaning [14]
  • Buning keragi yo'q, ammo muzlatgichda o'rikni qancha saqlashingiz mumkinligi va o'rikning ta'mini saqlashga yordam beradi. X tadqiqot manbai
  • Muzlatgichda o'riklarni siropga solingan holda bir yilgacha saqlashingiz mumkin. [16] X tadqiqot manbai

Muzlatilgan o'rik pyuresi

Muzlatilgan o'rik pyuresi
Mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. O'riklarni yuvib, tozalagandan va maydalagandan so'ng, pichoqni mayda bo'laklarga bo'ling. Kesilgan narsalar hatto mukammal bo'lmasligi kerak, chunki mevani pishirgandan keyin uni pyuresi bilan tozalaysiz, lekin taxminan 1 dyuym (2,5 sm) kvadrat bo'laklarga bo'ling.
Muzlatilgan o'rik pyuresi
1 funt (0,45 kg) qaynatilgan o'rikni 4 AQSh osh qoshiq (59 ml) suv bilan pishiring. Aralashmani yirtqichlardan joylashtiring, yoping va o'rta past olovga qo'ying. O'rik yumshoq bo'lguncha qaynatishga ruxsat bering. [17]
  • Pishganiga qarab, bu har qanday joyda 5-15 daqiqani tashkil qilishi mumkin.
Muzlatilgan o'rik pyuresi
Agar siz pyureni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, 3-4 oz (85-115g) shakarni aralashtiring. O'rik - bu tort, shuning uchun siz pyuresi ta'mini muvozanatlash uchun ozgina shakar qo'shishingiz mumkin. Aralashtirilgan shakarni aralashtirish uchun uzoq qo'lli qoshiqdan foydalaning va shakar erimaguncha o'riklarga qaynatishda davom eting. [18]
  • Agar xohlasangiz, asal, jigarrang shakar yoki makkajo'xori siropidan ham foydalanishingiz mumkin.
Muzlatilgan o'rik pyuresi
Aralashmani sovishini kuting, so'ngra uni oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda pyure qiling. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring, garchi siz o'zingiz xohlagan mustahkamlik bo'lsa, uni biroz xira qilib qo'yishingiz mumkin. [19]
  • Agar siz pyure pyuresini afzal ko'rsangiz yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi protsessoringiz bo'lmasa, kartoshka maydalagich bilan mash qilishingiz mumkin. [20] X tadqiqot manbai
Muzlatilgan o'rik pyuresi
Pyuresi plastik idishlar ichiga to'kib tashlang, tepada kichkina boshcha qoldiring. Pyuresi muzlatganda, o'rikdagi namlik kengayadi. Hech bo'lmaganda ketishga harakat qiling buning uchun idishning yuqori qismidagi dyuym (0,64 sm) bo'sh joy qoldiring. [21]
  • O'rik pyuresi dondurucuda 6-8 oy davomida saqlanadi.
Quritilgan o'rikni muzlatib qo'ya olamanmi?
Ha, quritilgan o'rikni muzlatish yaxshi. Buning uchun quritilgan o'riklarni havo o'tkazmaydigan sumka yoki muzlatgichga mos idish ichiga joylashtiring. Quritilgan o'rik eng yaxshi sharoitda 12 oygacha qolishi kerak. Ishlatishdan oldin xona haroratida eritib oling.
O'rik sog'lommi?
Ha, o'rik sog'lom meva. Boshqa foydali ovqatlar bilan muvozanatli ovqatlanishning bir qismi sifatida iste'mol qilinadigan o'rik yaxshi miqdordagi beta-karotin, A vitamini va minerallarni o'z ichiga olishi mumkin. Ularda sog'lom ovqatlanishning yana bir muhim tarkibiy qismi bo'lgan tolalar mavjud.
O'rik qayerdan keladi?
O'rik dastlab ming yillar oldin Xitoyda yovvoyi holda o'sgan. U erdan Hindiston, Fors va Armaniston kabi boshqa mamlakatlar va mintaqalarga olib borildi. Endi o'rik dunyoning ko'p qismida iqlim va tuproq imkon beradigan bog'larda va bog'larda o'stiriladi.
O'rikni butunlay muzlatib qo'yish mumkinmi?
O'rikni to'liq muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki ular erishi qiyin va eriganingizdan keyin chuqurni olib tashlasangiz, o'rik qulab, qo'ziqorin paydo bo'lishi mumkin. Muzlatishdan oldin o'riklarni ikkiga bo'lish tavsiya etiladi, chunki yarmi tezroq eriydi, shaklini yaxshi saqlaydi va tezda ishlatish oson. O'rikni to'g'ri muzlatish uchun yuqorida tavsiya etilgan usullarga amal qiling.
O'rikni qolgan urug'lar bilan muzlatib olsam bo'ladimi?
Yo'q, urug'lar tananing achchiq ta'mini keltirib chiqaradi. Muzlatishdan oldin ularni olib tashlang.
l-groop.com © 2020