Pancarni qanday muzlatish kerak

Agar siz o'zingizning bog'ingizda juda ko'p hosil olganligingiz yoki oziq-ovqat do'konida yoki dehqon bozorida sevimli sabzavotni sotib olishga ozgina borganingiz uchun lavlagi juda ko'p bo'lsa, tashvishlanishga hojat yo'q! Lavlagi osongina muzlatiladi va yangi tusini yo'qotmasdan 12 oygacha saqlanadi. Pancaringizni to'g'ri tanlash, tayyorlash va to'liq pishirish orqali siz ushbu lazzatli sabzavotni xafa qilganda zavq olishingiz mumkin!

Lavlagi tanlash va tayyorlash

Lavlagi tanlash va tayyorlash
Silliq terilari bo'lgan ko'klarni tanlang va sirt yorig'i yoki ko'karishlar yo'q. Yaltiroq terilari bo'lgan, shilimshiq yoki nam dog'lar bilan yumshoq lavlagi tanlashdan saqlaning. Agar sizda barglari bog'langan lavlagi bo'lsa, ular to'q yashil rangga ega, mayda va teginish uchun aniq. [1]
Lavlagi tanlash va tayyorlash
Lavlagi ildizlarini kesib, ko'katlarni olib tashlang. Ildiz va ko'katlarni kesish uchun pichoqni ishlatish mumkin bo'lsa-da, qaychi yordamida osonroq bo'ladi. Ba'zi hollarda, agar siz oziq-ovqat do'konidan yoki dehqon bozoridan sotib olgan bo'lsangiz, ko'katlar va ildizlarning bir qismi allaqachon olib tashlangan bo'lishi mumkin. [2]
  • Lavlagi kesayotganda, ildizlardan kamida 2 dyuym (5,1 sm) va jarohatlaydi. 1 dyuym (1,3 sm) qoldiring. Agar yana bir narsa olib tashlansa, pishirish paytida lavlagi qon ketishi mumkin. X tadqiqot manbai
  • Ko'katlar yangi bo'lsa, ularni tashlamang! Siz ularni salat ichida ishlatishingiz yoki ismaloq kabi pishirasiz va qo'shilgan lazzat uchun sirka, tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. X tadqiqot manbai
Lavlagi tanlash va tayyorlash
Lavlagi yuving va sovuq suv ostida yuving. Kirlarni olib tashlash uchun o'simlik cho'tkasidan foydalaning. Agar sizda yo'q bo'lsa, tashvishlanmang, lavlagi osongina yuvilgan ro'mol bilan artilishi mumkin. Qo'shimcha suvni to'kish uchun lavlagi filtrga soling. [5]

Pancar pishirish

Pancar pishirish
Qaynatish uchun katta suv soling. Yuqori olovdan foydalaning va idishingiz yoki katta idishingizni qaynab turgan qozonga keltiring. [6]
Pancar pishirish
Tozalangan lavlagi qaynab turgan suvga va qopqoqqa soling. Pishiriq bo'lguncha lavlagi past olovda pishiring. Kichik lavlagi uchun bu 25-30 daqiqani tashkil qilishi kerak. O'rta kattalikdagi ko'klarni tayyorlash uchun taxminan 45-50 daqiqa vaqt kerak bo'ladi. [7]
  • Agar siz qaynatayotganda lavlagi qon ketishi haqida xavotirga tushsangiz, suvga 2 osh qoshiq (30 ml) sirka yoki limon sharbati qo'shing. [8] X tadqiqot manbai
  • Qaynatish - lavlagi pishirishning eng keng tarqalgan usuli, ammo ular ham pechda qovurilishi mumkin. Lavlagi qovurish uchun yuvilgan va saralangan lavlagi 1⁄4 stakan (59 ml) suv bilan to'ldirilgan sayoz pishiriladigan idishga joylashtiring. Alyuminiy folga bilan yoping, mahkam o'rang va 400 ° F (204 ° C) da bir soat davomida pishiring. [9] X tadqiqot manbai
  • Ba'zilar saqlashga tayyorgarlik ko'rish jarayonida lavlagi bug'lanishini afzal ko'rishadi. Lavlagi bug'lash uchun katta idishni suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Pancarni qaynatgichga joylashtiring, qopqog'ini yoping va olovni pasaytiring va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. X tadqiqot manbai
Pancar pishirish
Lavlagi yumshoq yoki yo'qligini tekshiring. Pishirish vaqti tugashi bilan donning yo'qligini tekshirish uchun pichoqni ishlating. Pancarning eng qalin qismini tanlang va pichoq yoki vilka qo'ying. Agar pichoq yoki vilka lavlagi ichiga osongina kirsa, u pishiriladi. Agar siz biroz qarshilik ko'rsangiz, lavlagi pishirish uchun ko'proq vaqt talab qiladi. [11]
  • Agar sizning lavlagi etarlicha mayin bo'lmasa, tayyor bo'lgunga qadar ularni 15 daqiqalik tanaffuslar bilan tekshiring. [12] X tadqiqot manbai
Pancar pishirish
Tayyorlangan lavlagi to'kib tashlang va muzli hammomda sovutib oling. Pancarni sovutish darhol pishirish jarayonini to'xtatadi va ularni xavfsiz saqlashga imkon beradi. Lavlagi muzli hammomda 5 dan 10 minutgacha o'tirsin. [13]
  • Pancarni muzli hammomda sovutish oson olib tashlanishi uchun lavlagi terisini bo'shashtirishga yordam beradi. X tadqiqot manbai
Pancar pishirish
Pichoq bilan ildizlarni va novdalarni olib tashlang. Terini olib tashlash uchun o'simlik peelidan foydalaning, kerak bo'lgandan ko'proq olib tashlanmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Agar sizda qulay po'stlog'ingiz bo'lmasa, siz terini salqin suv ostida muloyimlik bilan artib olishingiz mumkin. Qo'llaringizni dog 'tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun qo'lqop kiyganingizga ishonch hosil qiling. [15]
Pancar pishirish
Lavlagi 1⁄4 dyuym (0,64 sm) tilimga kesib oling. Shu bilan bir qatorda, siz choraklarga kesib tashlashingiz yoki ularni zararsizlantirishingiz mumkin. Agar lavlagi bir dyuym (2,5 sm) atrofida bo'lsa, ularni butunicha qoldirish mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, butun lavlagi ham muzlamaydi. [16]

Lavlagi saqlash

Lavlagi saqlash
Pancarni plastik muzlatish idishlariga soling. Muzlatish uchun siz Ziploc sumkalaridan foydalanishingiz mumkin. Bir porsiya uchun bitta kvartal hajmi eng yaxshisidir. Taxminan qoldiring Saqlash uchun muhrlanishdan oldin sumkaning yuqori qismida bir dyuym (1,3 sm) yoki 1 dyuym (2,5 sm) bo'sh joy qoldiring. [17]
Lavlagi saqlash
Plastik qoplardan iloji boricha havo chiqarib oling va mahkam yoping. Havoni olib tashlashning bir usuli - bu havoni sumkadan tashqariga itarish va uni muhrlab qo'yish, uchini biroz ochiq qoldirishdir. Ochiq uchida ichimlik poxolini soling va qolgan havoni to'kib tashlang va tezda sumkani muhrlang. [18]
  • Havoni olib tashlashning yana bir usuli - bu vakuumli muhrlash tizimidan foydalanish. Ushbu usul sumkadagi barcha havoni olib tashlash va muzlatgichni yoqish ehtimolini kamaytirish kafolatlanadi. Ushbu tizimlar qimmatga tushishi mumkin, ammo tez-tez ishlatilsa juda qimmatlidir. X tadqiqot manbai
Lavlagi saqlash
Plastik paketlarga yorliq qo'ying. Hozirgi sanani ham belgilab qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Lavlagi chuqur muzlatgichda 12 oygacha saqlanishi mumkin. Agar siz 18 oy yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatgichda lavlagi saqlasangiz, ular qurib qolishi mumkin. Muzlatilgan lavlagi uchun eng yaxshi vaqt 6 oydan 9 oygacha. [20]
l-groop.com © 2020