Kremni qanday muzlatish kerak

Odatda qaymoq eng yaxshi yangi bo'lsa-da, ba'zida uni uzoqroq saqlash uchun muzlatib qo'yishingiz kerak bo'ladi. Uni yaxshi muzlatib qo'yish mumkin va uni qayta tiklash mumkin.

Faqat qaymoq

Faqat qaymoq
Qattiq qirrali idishga kremni quying. Sovutgichda hid paydo bo'lishining oldini olish uchun muhrlangan kuchli plastik qop bilan yoping (aslida ikkita paket tavsiya etiladi).
  • Qopqoq va qaymoqning yuqori qismi o'rtasida kamida 1,5 sm / 1/2 dyuym bo'sh joy qoldiring. Bu muzlatganda kengayish imkonini beradi.
Faqat qaymoq
Dondurucuda joylashtiring.

Shirinlangan qaymoq

Shirinlangan qaymoq
Kremni mos idishga quying.
Shirinlangan qaymoq
Kremni engil silkiting. Faqat qotib qolmaguncha qamchi.
Shirinlangan qaymoq
1 daraja choy qoshiq shakarni qaymoqqa aralashtiring. Har bir 125ml / 1/4 pint krem ​​uchun yana bir darajali choy qoshig'ini qo'shing.
Shirinlangan qaymoq
Qattiq qirrali idishga kremni quying. Sovutgichda hid paydo bo'lishining oldini olish uchun muhrlangan kuchli plastik sumka bilan yoping (aslida ikkita paket tavsiya etiladi).
  • Qopqoq va qaymoqning yuqori qismi o'rtasida kamida 1,5 sm / 1/2 dyuym bo'sh joy qoldiring. Bu muzlatganda kengayish imkonini beradi.
Shirinlangan qaymoq
Dondurucuda joylashtiring.

Aralashtirilgan qaymoq qo'g'irchoqlari

Aralashtirilgan qaymoq qo'g'irchoqlari
Pishirish varag'ini pergament qog'ozi yoki silikon varaq bilan tekislang.
Aralashtirilgan qaymoq qo'g'irchoqlari
Kremni qamchilang.
Aralashtirilgan qaymoq qo'g'irchoqlari
Tayyorlangan pishirish varag'iga qaymoq dollopsini qo'ying. Qopqoqni muzlatadigan qalin muzlatgich bilan yoping. [1]
Aralashtirilgan qaymoq qo'g'irchoqlari
Muzlatish. Muzdan tushganda, saqlash idishi yoki sumkaga tashlang. [2] Buzilib ketmaslik uchun, qattiq tomonli idish yana yaxshi.
Aralashtirilgan qaymoq qo'g'irchoqlari
Muhrlang va muzlatgichga qayting.

Eritish

Eritish
Faqat qaymoq: Sovutgichda bir kechada eritib oling. [3] Yoki, agar ovqat allaqachon puflab ketayotgan bo'lsa, to'g'ridan-to'g'ri pishiriladigan idishga (masalan, sho'rva yoki stakanga) yangi krem ​​qo'shing va uni eritib oling. Shuni yodda tutingki, krem ​​ishlamay qoladi va muzlashdan keyin qamchi bo'lmaydi.
Eritish
Shirin qaymoq: Kek yoki shirinlikni to'ldirish yoki to'ldirish uchun ishlatish uchun avval muzlatgichda bir kechada eritib oling. Oldingi krem ​​kabi, bu muzlatilgan kremni yana qamchilash mumkin emas; boshqasidan farqli o'laroq, u allaqachon pishirilgan yoki pishiriqqa qo'shilishi mumkin bo'lgan pishirilgan to'qimasini saqlab turishi kerak. Bundan tashqari, to'ldirishni davom ettirish uchun siz uni yangi sarimsoq bilan aralashtirib ko'rishingiz mumkin.
Eritish
Ajratilgan kremni tuzatish: Agar siz juda ko'p ajralish yuzaga kelganligini sezsangiz, kremni idish ichiga joylashtiring (qopqog'ini yoping). Bu yog'larni va suvdagi suyuqliklarni yana aralashtirib kremni qayta tiklashga yordam beradi.
  • Agar oson bo'lsa, uni muhrlangan sumkaning ichida silkitib qo'yish mumkin.
Eritish
Aralashtirilgan qaymoqli qo'g'irchoqlar: Oshxona pechkasida muzdan tushirishga ruxsat bering (bu taxminan 10 daqiqa davom etadi). [4] Siz qaymoqni qay tarzda ishlatganingizdan aniq foydalaning. Dolloplar allaqachon mayda, ishlatiladigan qismlarga bo'lingan qaymoq kabi harakat qilishlari kerak.
Muzlatilgan va erigan yog'dan sariyog 'olsam bo'ladimi?
Ha. Muzlatish kremga ta'sir qilmaydi va ko'plab professional novvoylar ushbu texnikani qo'llashadi.
Muzlatgichda eriganidan keyin krem ​​qancha vaqt turadi?
15 daqiqa. Muzlatish jarayoni krem ​​tarkibidagi bakteriyalar miqdorini ko'paytiradi, shuning uchun uni eritish uning juda tez buzilishiga olib kelishi mumkin. Uni to'liq muzdan tushirgandan keyin 15 daqiqa ichida qaynatishingizga ishonch hosil qiling va u yaxshi bo'ladi!
Pishgan qaymoqni muzlatib olsam bo'ladimi?
Bu tavsiya etilmaydi, chunki muzlash konsistentsiyaga ta'sir qilishi mumkin.
Qaytib olingan kremni qancha vaqt muzlatishim mumkin?
Uni 6 oygacha muzlatib qo'yish mumkin!
Ikki kremni asl muhrlangan idishda muzlatib olsam bo'ladimi?
Ha, potning yuqori qismida bo'sh joy bo'lsa. Muzlatishdan oldin, er-xotin kremni ikkita qalin, muhrlangan muzlatgichli sumkaga soling.
Eritgandan keyin qancha vaqt pasterizatsiya qilinadi, agar muzlatgichda saqlasam, u yopiq idishda yangi krem ​​yangi bo'lib qoladi?
Ushbu usulda laktoza qo'shilmagan qaymoq mavjudmi?
Qaymoq bilan aralashtirilgan narsalarni muzlatib olsam bo'ladimi?
Kremni 2 oygacha muzlatish mumkin.
Kam yog'li yoki bitta krem ​​yaxshi muzlamaydi va juda suvli bo'ladi.
Ba'zilar muzqaymoq kubiklarida muzqaymoqni tavsiya qiladilar. [5] Garchi bu qulay bo'lsa-da, kremni bitta qattiq massada muzlatilganidan ko'ra ko'proq ajratishga olib keladi.
Muzlatilgan qaymoq hech qachon yangi qaymoq kabi yaxshi emas. Ushbu chora muddati tugashi yoki isishi sababli kremni qutqarish uchun mo'ljallangan va aksariyat hollarda siz qaymoq bilan qilgan ishingiz emas.
Krem u bilan aloqada bo'lgan hidlarni tezda qabul qiladi. Agar noto'g'ri saqlansa, u aniqlangan hidlarga o'xshash ta'mga ega bo'ladi. Bu juda yoqimsiz bo'lishi mumkin! Havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Faqat pasterizatsiya qilingan kremni muzlatish tavsiya etiladi.
l-groop.com © 2020