Rhubarbni qanday muzlatish kerak

O'zingizning hasharotingizni o'stirasizmi yoki uni oziq-ovqat do'konidan yoki dehqon bozoridan sotib olasizmi, bu meva murabbo, konserva, pirog va boshqa pishiriqlarga mazali qo'shimcha bo'ladi. Ammo, agar sizda ko'p miqdordagi hasharot borligini aniqlasangiz, qoldiqlarni osongina muzlatib qo'yishingiz mumkin. To'g'ri muzlatilgan shag'al bir yilgacha saqlanadi. Qovuqni muzlatishning eng keng tarqalgan ikkita usuli - quruq qadoqlash va siropni qadoqlash va ikkalasi ham oson va oson.

Qovoqlarni yuvish va qirqish

Qovoqlarni yuvish va qirqish
Barglari va uchlarini kesib tashlang. Qovoq urug'ini kesish taxtasi kabi tekis yuzaga qo'ying. Barglar joylashgan sopi ustki qismini kesib oling. Barcha barglarni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, chunki ular zaharli. Qovoq erga tegib turgan sopi ostidan (2,5 sm) kesib oling. [1]
Qovoqlarni yuvish va qirqish
Qovoqni yuving va quriting. Qovurg'ani salqin, oqadigan suv ostida yuving. Barmoqlaringiz yoki toza mato bilan mevangizdagi kirlarni artib oling. [2] Rhubarb juda qiyin, shuning uchun agar xohlasangiz, uni tozalash uchun o'simlik cho'tkasidan ham foydalanishingiz mumkin. Piyozni toza sochiq ustiga qo'ying va quritish uchun har bir dastani o'rab oling.
  • Agar sizda bor bo'lsa, quritgichni salat spinnerida quritishingiz mumkin.
Qovoqlarni yuvish va qirqish
Piyozni tishlab bo'laklarga bo'ling. Qovoq novdalarini yana chiqib ketish taxtasiga o'tkazing. Har bir dastani chorakdan yarim dyuymgacha (6 dan 13 mm gacha) bo'laklarga bo'ling. [3] Kichik bo'laklar murabbo, pirog to'ldirish va pishirilgan mahsulotlar uchun juda mos keladi. Katta bo'laklar tekis ovqatlanish yoki ader kompotlarini tayyorlash uchun yaxshiroqdir.
  • Agar dudbo'ron uchun aniq rejalaringiz bo'lsa, parchalarning to'g'ri uzunligini aniqlash uchun individual retseptlarga murojaat qiling.

Quruq qadoqlash Rhubarb

Quruq qadoqlash Rhubarb
Qovurg'ani suvda bir daqiqa qaynatib oling. Katta idishni suv bilan to'ldiring. Qopqoq ustiga qo'ying va suvni o'rta yuqori olovda qaynatishga keltiring. Suv qaynayotganda, zambilni ehtiyotkorlik bilan suvga o'tkazing. Bir daqiqadan so'ng, olovdan panani olib tashlang va qovurdoqni filtrga soling. [4]
  • Qovurg'ani oqartirish uning rangi va lazzatini yaxshiroq saqlashga va uzoqroq vaqtga yordam beradi.
  • Blaning - bu juda qisqa vaqt ichida biror narsani qaynatish va uni pishirishni to'xtatish uchun muzli vanna ichiga quyish jarayoni.
Quruq qadoqlash Rhubarb
Qovurg'ani muzli hammomga soling. Katta aralashtirish idishini yarmiga muz bilan to'ldiring, qolgan qismini esa suv bilan to'ldiring. Qovurg'ali muzni muzli suvga to'kib tashlang va bir daqiqaga qoldiring. Bu pishirish jarayonini to'xtatadi. [5]
  • Bolalashda har doim ovqatni muz hammomida uni qaynatganingizcha qoldiring.
Quruq qadoqlash Rhubarb
Qovoqni quriting. Qovoqchani yana zambilda qotiring va muzga tushib qolgan muz kublarini oling. Qovurg'a bo'laklarini quruq sochiq ustiga qo'ying va bir necha daqiqa quritib oling yoki suvni olib tashlash uchun ularni salat spinneridan o'tkazing.
Quruq qadoqlash Rhubarb
Pishirish varag'iga bo'laklarni muzlatib qo'ying. Qovurg'ani pishirish varag'iga o'tkazing va bo'laklarni bir qatlamga joylashtiring. [6] Bu hasharotni tezroq va teng darajada muzlatishga yordam beradi. Pishirish varag'ini muzlatgichga joylashtiring va eshikni yoping. Qovurg'a bo'laklarini muzlatish uchun kamida ikki soat qoldiring. [7]
  • Qovurg'ani bitta qatlamda muzlatish, uning bo'laklari bir-biriga yopishib qolmasligini ta'minlaydi, bu esa muzni muzdan tushganda o'lchash va bo'lishni osonlashtiradi.
Quruq qadoqlash Rhubarb
Uzoq muddatli saqlash uchun pushtni muzlatgichli konteynerga o'tkazing. Qovoq bo'laklari muzlatish uchun vaqt topgach, pishirish varag'ini muzlatgichdan olib tashlang. Qovurg'a bo'laklarini muzlatgichga soling. To'ldirilgan sumkaning uchdan ikki qismidan ko'pini to'ldirmang. Muzlatgich yonib ketmasligi uchun barcha havoni sumkadan chiqarib oling va sumkani mahkam yoping. Uzoq muddatli saqlash uchun sumkani muzlatgichga topshiring. [8]
  • Agar siz muzlatgichda qancha vaqt bo'lganligini kuzatishni istasangiz, ruburaga sanani yozishingiz mumkin.
  • Shu tarzda muzlatilgan shag'al taxminan bir yil saqlanadi.

Sirop Rhubarbni qadoqlash

Sirop Rhubarbni qadoqlash
Oddiy sirop tayyorlang. O'rta yirtqichlardan 2 stakan (450 g) shakar va 4 stakan (940 ml) suvni aralashtiring. Aralashmani muntazam ravishda aralashtirib, o'rta olovda qaynatishga keltiring. Shakar to'liq eriganidan keyin panani issiqdan olib tashlang. [9]
  • Qovoqni yopish uchun sizga etarli miqdordagi oddiy sirop kerak. Qanchadan-qancha pushtangiz borligiga qarab, ko'proq sirop tayyorlashingiz kerak bo'lishi mumkin. Ikki qismli suvni bir qism shakar nisbati bilan ishlating.
Sirop Rhubarbni qadoqlash
Siropni sovutib oling. Siropni chetga surib qo'ying va xona haroratiga yaqinlashguncha uni taxminan bir soat sovutib turing. Keyin pan va siropni muzlatgichga o'tkazing va kamida yana bir soat sovutib turing. Qovoq bilan birlashtirishdan oldin siropni yaxshilab sovutish juda muhimdir.
Sirop Rhubarbni qadoqlash
Sovutilgan sirop va romashka bilan birlashtiring. Qovurg'a bo'laklarini katta aralashtirish idishiga o'tkazing. Mevalarni oddiy sirop bilan yoping va aralashmani aralashtirib, siropdagi pushtni to'liq botirib oling. [10]
  • Qovurg'ani oddiy sirop eritmasida muzlatish rang va lazzatni saqlab qolishga yordam beradi.
  • Oddiy sirop o'rniga siz romashka olma, shaftoli yoki oq uzum sharbati bilan yopishingiz mumkin. [11] X tadqiqot manbai
Sirop Rhubarbni qadoqlash
Aralashmani muzlatgichda saqlanadigan idishga o'tkazing. Qovurg'a va sirop aralashmasini muzlatgich sumkangizga to'kib tashlang va kengaytirish uchun kamida bir dyuym (2,5 sm) bosh xonani qoldiring. Havoni mahkamlash uchun idishni mahkam yoping. [12]
  • Sirop bilan o'ralgan romashka uchun ideal idishlar - muzlatgichda saqlanadigan plastik idishlar yoki muzlatish kameralari.
Sirop Rhubarbni qadoqlash
Sirop bilan to'ldirilgan romashkani muzlatib qo'ying. Konteynerni muzlatgichga o'tkazing va bir necha soat muzlatish uchun qovurg'ani qoldiring. Qovoq muzlatgichga qachon tushishini kuzatib borishga yordam beradigan konteynerni topshirishingiz mumkin. Sirop yoki sharbat bilan qadoqlangan ravvin muzlatgichda taxminan bir yil davom etadi.
Muffinlar uchun qancha rovardan foydalanaman?
Siz 12 kubikni tashkil etadigan retsepti uchun yangi 1/2 stakan yangi tug'ralgan rovardan foydalanasiz.
Muzlatilgan rovani pirog, pishirilgan mahsulot va muzlatgichsiz qo'shib qo'yish mumkin.
l-groop.com © 2020