Tarvuzni qanday muzlatish kerak

Muzlatish - tarvuzni yil bo'yi saqlashning bir usuli. Buning eng oson usuli - pishirish varag'ida quruq muzlatilgan tarvuz. Bundan tashqari, muzlatish paytida yo'qolgan shirinlikning bir qismini saqlab qolish uchun tarvuzni shakar bilan o'rashingiz mumkin. Tarvuzni iloji boricha yangi va shirin qilish uchun uni sirop yoki meva sharbatida saqlang. Tarvuz muzlashdan keyin tabiiy tuzilishining bir qismini yo'qotsa ham, bo'laklarni yeyish yoki smetana va boshqa retseptlarga qo'shish mumkin.

Tarvuzni yuvish va kesish

Tarvuzni yuvish va kesish
Tarvuzni suv ostida yuving va quriting. Kesish oldidan axloqsizlik va axlatni yo'q qilish uchun mevalarni yuving. Agar kerak bo'lsa, o'jar kirlarni tozalash uchun siz toza o'simlik cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin. Keyin qog'oz sochiq bilan arting. [1]
  • Meva ifloslanishiga yo'l qo'ymaslik uchun qo'llaringizni sovun va issiq suv bilan yuving.
Tarvuzni yuvish va kesish
Tilim tarvuzni o'tkir pichoq bilan choraklarga bo'ling. Tarvuzni tekis, barqaror yuzaga, masalan, chiqib ketish taxtasi yoki stol usti ustiga qo'ying. Tarvuzni avval yarmida bo'lish uchun uni yonma-yon kesib oling. Keyin, yarmlarni tekis qilib, ularni yarmiga vertikal ravishda kesib tashlang.
  • Tarvuzni ajratishning yana bir usuli - uni ingichka bo'laklarga bo'lish. Avval uni yarmiga bo'ling, so'ngra gorizontal ravishda 2,5 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
  • Shuningdek, siz mevani kesishdan oldin po'stini olib tashlashingiz mumkin. Tarvuzni tik turishingiz uchun 1 uchini kesib oling. Keyin, asta-sekin har tomondan qirg'ichni kesib oling. X tadqiqot manbai
Tarvuzni yuvish va kesish
Tarvuz bo'laklaridan piyoz va urug'larni olib tashlang. Parchalarni yana chiqib ketish yuzangizga tekis joylashtiring. Pushtani mevadan ajratish uchun pushti go'sht va oq va yashil teri qatlamlari orasiga suring. Qolgan mevalarni kesishdan oldin, har qanday qora urug'larni olib, ularni tashlang. [3]
  • Agar siz istamasangiz, chamadonni yo'q qilishingiz mumkin, ammo uning tarkibida ko'plab ozuqaviy moddalar va qo'llanmalar mavjud. Masalan, uni qovurib, tuzlamoq yoki sharbat bilan qovurish kabi idishga solib ko'ring.
Tarvuzni yuvish va kesish
Mevalarni 1 (2,5 sm) kubiklarga bo'ling. Yuvib bo'lgach, qolgan mevani kerakli hajmga ajratishda ko'p muammolar bo'lmaydi. Kublar va to'plarni tayyorlash va muzlatish eng osondir. Barcha bo'laklarni taxminan bir xil darajada saqlashga harakat qiling, shunda ular bir xil tezlikda muzlashadi. [4]
  • Qovun to'plarini tayyorlash uchun qovun baleridan foydalaning. Bu muzqaymoq xalati kabi. Siz uni butun tarvuzni yarmiga bo'lgandan keyin ishlatishingiz mumkin.
  • Tarvuz tilimlari va xanjarlari muzlatilishi mumkin, ammo ular juda ko'p joy egallashga moyil. Bundan tashqari, ular muzlatgichda o'zlarining to'qimalarini yo'qotadilar, shuning uchun ular xom iste'mol qilinganida yaxshi emas.
  • Tarvuz sharbati yoki pyuresi, shuningdek, idishda yoki muz kub shaklida muzlatilishi mumkin. Muzlatishdan oldin mevani aralashtiring va aralashtiring.

Tarvuzni quruq va shakarsiz qadoqlash

Tarvuzni quruq va shakarsiz qadoqlash
Tarvuz bo'laklarini pishirish varag'iga yoyib yuboring. Tarvuz yopishmasligi uchun pishirish varag'iga pergament qog'ozining bir qismini qo'ying. Parchalarni bir qatlamda saqlang, ularning hech biri tegmasligiga ishonch hosil qiling. [5]
  • Tarvuz bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin, pergament qog'ozi yoki pishiriladigan matdan foydalanish ba'zi chalkashliklarni kamaytiradi.
  • Agar tarvuz parchalari tegsa, ular birgalikda muzlashi mumkin, bu esa ularni hozirda yig'ish va keyinroq muzdan tushirishni qiyinlashtiradi.
Tarvuzni quruq va shakarsiz qadoqlash
Tarvuz bo'laklari tegib turguncha 2 soat davomida muzlatib qo'ying. Pishirish tepsisini muzlatgichga o'tkazing va taymerni o'rnating. Ular tayyor bo'lgach, tarvuz bo'laklari qattiq muzdek his etadilar. Agar siz ularga barmoqlaringiz bilan bosa olsangiz, ularni muzlatib qo'yish uchun ko'proq vaqt bering. [6]
  • Agar muzlatilgan tarvuzni pishirish varag'idan olib tashlashda muammo bo'lsa, mustahkam spatuladan foydalaning. Odatda sizning qo'lingizdagi issiqlik etarli, ammo ularni bir daqiqa muzlatgichdan tashqarida o'tirishga imkon berish ularni bo'shashishiga yordam beradi.
Tarvuzni quruq va shakarsiz qadoqlash
Parchalarni etiketli, muzlatish uchun xavfsiz bo'lgan konteynerlarga o'tkazing. Barcha bo'laklarni plastik to'rva yoki sotiladigan idishga joylashtiring. Taxminan qoldiring tarvuz kengaygan taqdirda (1,3 sm) bo'sh joyning yuqori qismida. Keyin sumkani bugungi kun bilan belgilang, shunda uning qancha vaqt saqlanganligini bilib olasiz. [7]
  • Bosh bo'shlig'ini tark etish muhimdir. Bu qo'shimcha bo'sh joy bo'lmasa, tarvuz kengaygan sari idish ochilib ketishi mumkin.
  • Siz sanani to'g'ridan-to'g'ri qora markerli sumkalarga yozishingiz mumkin. Konteynerlar uchun stikerlardan teg sifatida foydalanib ko'ring.
Tarvuzni quruq va shakarsiz qadoqlash
Tarvuz bo'laklarini 12 oygacha muzlatib qo'ying. Tarvuz bo'laklarini odatda 0 ° F (−18 ° C) haroratda muzlatib qo'yish mumkin. Biroq, saqlanadigan meva 10 oy ichida sifat jihatidan yomonlashadi. [8]
  • Shu tarzda muzlatilgan tarvuz saqlash paytida yumshatadi va ozgina shirinlikni yo'qotadi. Smoothies va boshqa retseptlarda suyuq tarkibiy qism sifatida eng yaxshi ishlatiladi.
Tarvuzni quruq va shakarsiz qadoqlash
Tarvuz bo'laklarini ishlatishdan oldin ularni muzdan tushiring. Tarvuzni ishlatishga tayyor bo'lganingizda, idishni muzlatgichga o'tkazing. Parchalarni yana yumshatib, idishlarga qo'shing. Siz ularni tez muzlatishdan oldin ishlatishingiz mumkin, ayniqsa agar siz ularni silliq krem ​​uchun suyuqlikka aylantirmoqchi bo'lsangiz.
  • Muzdan tushirilgan tarvuz muzlatgichda taxminan 4 kun davom etadi. Agar u juda yumshoq bo'lib qolsa, mog'ordan yashil dog'lar paydo bo'lsa yoki xushbo'y hidli hid paydo bo'lsa, uni tashlang.

Shakarda tarvuzni muzlatish

Shakarda tarvuzni muzlatish
Tarvuzning kesilgan qismlariga shakar qo'shing. Tarvuzni odatdagidek yuving va kesib oling, so'ngra aralashtiriladigan idishga o'tkazing. 5 gramm (2,3 kg) meva uchun taxminan 1 funt (0,45 kg) oq taneli shakar seping. Idishning tarkibini qo'llaringiz yoki mustahkam aralash qoshiq bilan aralashtiring. [9]
  • Bu usul tarvuz kublari va to'plari bilan yaxshi ishlaydi. Shakar normal muzlash paytida yo'qolgan shirinlikning bir qismini saqlaydi.
Shakarda tarvuzni muzlatish
Tarvuzni muzlatish uchun xavfsiz bo'lgan idishga joylashtiring. Tarvuz bo'laklari shakar bilan yaxshi qoplanganidan so'ng, ularni plastik paketlarga yoki sotiladigan idishlarga joylashtiring. Ketish idishning yuqori qismida (1,3 sm) bo'sh joy bor, shuning uchun tarvuzning kengayishi uchun joy bor. Muzlatgichga yopishtirmasdan oldin, konteynerlarga hozirgi sana ko'rsatilgan etiketka qo'ying. [10]
  • Bunday tarzda saqlashdan oldin, tarvuzni to'liq muzlatishingiz shart emas.
Shakarda tarvuzni muzlatish
Tarvuzni 12 oygacha muzlatib qo'ying. Parchalarni 0 ° F (−18 ° C) yoki undan past haroratda saqlanadigan muzlatgichda saqlang. Tarvuz cheksiz davom etadi, ammo 10 dan 12 oygacha sifatini yo'qotadi. [11]
Shakarda tarvuzni muzlatish
Ularni ishlatishdan oldin tarvuz bo'laklarini muzlatgichda eritib oling. Idishlarni muzlatgichga o'tkazing va bo'laklar yumshashini taxminan 30 daqiqa kuting. Parchalar eriganida yangi tarvuzga qaraganda yumshoqroq bo'ladi. Siz ularni odatdagidek eyishingiz mumkin, ammo ular salqin va boshqa ichimliklarda eng yaxshi ishlatiladi.
  • Siz qoldiqlarni muzlatgichda 4 kungacha saqlashingiz mumkin.

Sirop paketini yaratish

Sirop paketini yaratish
Kichik bir yirtqichlardan shakar va suvni qaynatib oling. Kastryulkada 4 stakan (950 ml) suvni 1/3 stakan (150 g) oq shakar bilan aralashtiring. Aralashmani pechkada o'rta yuqori olovda qaynatib oling. Shakar to'liq eriguncha uni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. [12]
  • Bundan tashqari, shakarning taxminan qismini teng qismlarga makkajo'xori siropi yoki asal bilan almashtirish mumkin.
  • Yana bir variant - meva sharbatidan foydalanish. Suvni ananas sharbati, apelsin sharbati yoki zanjabil aleysi bilan almashtirib ko'ring. Shuningdek, siz sirop tayyorlashni o'tkazib yuborishingiz va sharbatni tarvuz bilan to'g'ridan-to'g'ri idishga quyishingiz mumkin. [13] X tadqiqot manbai
Sirop paketini yaratish
Siropni muzlatgichda 1 soat sovutib oling. Siropni muzlatgichda qoldirishingiz mumkin bo'lgan plastik idishga o'tkazing. U tegib ketguncha u erda qoldiring. Bunga shoshilmang. Agar sirop qizib ketsa, uni kamida xona haroratiga qadar sovishini kuting. [14]
  • Issiq sirop mevani pishirishi mumkin, shuning uchun salqinlash uchun ko'p vaqt bering. Agar u barmoqlaringizda iliq bo'lsa, tarvuz uchun juda issiq.
Sirop paketini yaratish
Tarvuz va siropni asta-sekin muzlatgichda saqlanadigan idishda birlashtiring. Tarvuzni muzlatgichda saqlash uchun ishlatmoqchi bo'lgan sifatli plastik qop yoki idishni tanlang. Tushiring avval stakan (120 ml) sirop, so'ngra tarvuz. Keyin, tarvuzni to'liq botirish uchun qolgan siropni qo'shing. [15]
  • Idishning yuqori qismida kamida 1,2 sm (1,3 sm) bo'sh joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling. Bu konteyner ichidagi bo'sh joyni muzlatib, idishning ochilishini oldini olib kengaytirishga imkon beradi.
  • Agar siz sirop tayyorlashni xohlamasangiz, sharbat paketini yaratish uchun tarvuzni meva sharbatiga solib qo'yishingiz mumkin. Bu tarvuzni sirop paketiga o'xshash sifatda saqlaydi.
Sirop paketini yaratish
Tarvuzni mum qog'oz bilan yoping. Tarvuzni siropga soling! To'g'ri saqlash uchun faqat suvga chidamli qog'ozdan foydalaning. Qopqoq bilan yopishtirishdan oldin qog'ozni idishning yuqori qismiga mahkam o'rang. U quritilmasligi uchun tarvuzni siropda ushlab turadi. [16]
  • Konteynerni hozirgi sana bilan etiketlang, shunda uni qachon qadoqlaganingizni bilasiz.
Sirop paketini yaratish
Meva 12 oygacha muzlatib qo'ying. Tarvuzni 0 ° F (−18 ° C) yoki undan past haroratda saqlang. Siz uni ishlatishga tayyor bo'lganingizda uni muzlatgichda eritib yuborishingiz yoki idishga deyarli qo'shishingiz mumkin. Sovutgichda buzilishidan oldin 4 kungacha qoldirishingiz mumkin. [17]
  • Shu tarzda qadoqlangan mevalar pishiriqlar va mevali kokteyllar uchun eng yaxshisidir. Bu konservalangan mevalarga o'xshash tarvuzning sifati va shirinligini saqlaydi.
Qoplamani ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatib olsam bo'ladimi?
Uni to'g'ridan-to'g'ri yopiq idishda saqlashga harakat qiling. Bu meva kabi yumshoq emasligi sababli, bu haqda ko'proq tashvishlanishingiz shart emas. Bu ozgina yumshatishi va vaqt o'tishi bilan bir oz lazzatini yo'qotishi mumkin, ammo bu odatda muammo emas.
Yangi tarvuz sharbatini muzlatsam bo'ladimi?
Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin. Mevalarni suyultirish uchun blender, sharbat chiqargich yoki boshqa vositadan foydalaning. Pulpa va urug'larni olib tashlash uchun uni torting. Sharbat juda yaxshi muzlaydi va u suyuq bo'lganligi sababli, tarvuz qo'ziqoringa aylanishi haqida tashvishlanmaysiz.
Bir butun tarvuzni muzlatib bera olasizmi?
Tarvuzni to'liq muzlatish yaxshi ishlashi kerak, lekin muzlatilganidan keyin tarvuz bilan nima qilishni o'ylab ko'ring. Muzlatgichdan chiqib ketish juda qiyin va qiyin kechadi, shuning uchun siz uni muzdan tushirishga majbur qilishingiz kerak, ammo agar siz uni juda ko'p muzdan tushirishga imkon bersangiz, chunki tarvuz eriganidan keyin qo'ziqorin bo'lib qolsa, uni kesish juda nochor taklifga aylanishi mumkin. . Muzqaymoqdan oldin tarvuzingizni kesish ancha oson.
Tarvuz yomonlashishi uchun qancha vaqt kerak?
Tarvuz xona haroratida qoldirilganda 7-10 kun davomida va muzlatgichda 2-3 hafta davomida toza bo'ladi. Har doimgidek, mevani eyishdan oldin, mog'or, chirigan va g'ayrioddiy yoki yoqimsiz hidlarni izlang.
Uy qurilishi jele qilish uchun muzlatilgan tarvuzdan foydalanish mumkinmi?
Ha, lekin uni jele qilish uchun ishlatishdan oldin uni to'liq muzdan tushirish kerak.
Tarvuzni boshqa mevalar va sabzavotlar singari qayta ishlash mumkinmi?
Yo'q. Boshqa ko'pgina sabzavotli mevalarni bo'shatish kerak, va siz tarvuzni bo'shata olmaysiz. Bundan tashqari, ba'zi mevalarda muzlatishning turli xil usullari mavjud. Bu erda siz o'zingizning ko'p mevalaringiz uchun usullardan foydalanishingiz mumkin.
Muzlatish tarvuz tarkibini o'zgartiradi. Agar siz uni xom lazzatlanishni xohlasangiz, uni muzlatishdan saqlaning. Tarvuz muzlatgichda bo'lganidan keyin odatdagidan yumshoqroq va mazali bo'ladi.
Muzlatilgan tarvuz pyuresi, ichimliklar va boshqa retseptlarda juda yaxshi ishlaydi, ular yangi, yangi bo'laklarni talab qilmaydi.
Tarvuzni muzlatishning yana bir usuli - uni sharbat yoki pyurega aylantirish. Siz uni tarvuz kublari yoki xushbo'y popsikllarni yaratish uchun muz kubli patnisga qo'yishingiz mumkin.
Tarvuz singari qovunning boshqa turlari, jumladan, kantalupa va pirzola ham muzlatilishi mumkin.
O'tkir pichoqlar xavflidir, shuning uchun tarvuzni kesishda barmoqlaringizni ochish xavfi mavjud. Pichoqni tanangizdan uzoqroq joylashtiring va barmoqlaringizni iloji boricha ushlab turing.
l-groop.com © 2020