Qovoqni qanday muzlatish kerak

Agar sizda qisqa vaqt ichida ishlatishingiz mumkin bo'lgan ko'proq qovoq bo'lsa, uni muzlatib qo'yishni o'ylab ko'ring. Qovoqni muzlatgichda saqlashdan oldin uni boshqariladigan qismlarga bo'lish yoki maydalash kerak. Buni qanday qilish kerak.

Qovoq tayyorlash

Qovoq tayyorlash
Pishgan, yangi qovoqdan foydalaning. Bir tekis quyuq rangga ega bo'lgan, pishgan qovoqdan foydalaning. Qovoq rangi uning haddan tashqari pishmaganligidan dalolat beradi. [1]
  • Yaltiroq yoki yumshoq bo'lgan qovoqni ishlatmang. Ko'kargan, chuqur tirnalgan yoki chirigan dog'lari bor qovoqdan saqlaning.
  • Iloji bo'lsa, bog'dan yangi hosil qilingan qovoqdan foydalaning. Agar do'kondan qovoq sotib olsangiz, uning muzlatilgan qismida va pishgan holatda ekanligiga ishonch hosil qiling.
  • Qovoqchani darhol muzlatib qo'ya olmasangiz, iloji boricha sovutib oling. Muzlatishdan oldin u hali ham qattiq, pishgan holatda ekanligiga ishonch hosil qiling.
Qovoq tayyorlash
Qovoq yuving. Qovoqchani sovuq suvda iliq suvga yuvib tashlang, teriga yopishgan har qanday kir yoki qoldiqlarni olib tashlash uchun uni qo'llaringiz bilan yaxshilab silang. [2]
  • Agar kerak bo'lsa, terini yumshoq o'simlik cho'tkasi bilan yaxshilab tarashingiz mumkin.
Qovoq tayyorlash
Qovoqchani tilimlang yoki maydalang. Qovoqchani qaysi shaklda ishlatishni rejalashtirayotganingizni aniqlang. Qovoqchani bu shaklda qayta ishlang, uni pishirish va muzlatish hosil qiladi. [3]
  • Qovoqchaning har uchidan 1/4 dyuym (6.35 mm) olib tashlash uchun o'tkir pichoqni ishlating.
  • Agar qovoq dilimlayotgan bo'lsa, pichoq bilan o'simlikning qolgan qismini 1/2 dyuym (1,27 sm) qalin bo'laklarga kesib oling.
  • Qovoqchani mayda kublarga kesib tashlasangiz, avval qovoqni uzunligi bo'yicha yarim qilib kesing. Urug'larni metall qoshiq bilan olib tashlang va sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
  • Agar qovoq parchalanayotgan bo'lsa, qovoqning qolgan qismini mayda maydalagichga maydalash uchun maydalagich qirg'ichidan foydalaning.
  • Qovoqchani maydalab maydalash uchun siz oziq-ovqat protsessoridan ham foydalanishingiz mumkin. [4] X tadqiqot manbai

Qovoqni bog'lab qo'yish

Qovoqni bog'lab qo'yish
Katta zaxira idishni suv bilan to'ldiring. Bir bo'lak yoki kubik qovoqni qovurayotganda, siz qozonni 2/3 suv bilan to'ldirib, yuqori olovda qaynatishingiz kerak.
  • Grated qovoq uchun bug'lash idishini tayyorlang. Grated qovoqni ham bo'shatish kerak, lekin uni qaynoq suv o'rniga bug 'yordamida bo'shatish kerak. Kastryulchani taxminan 2 dyuym (5 sm) suv bilan to'ldiring va idishning ustiga bug 'idishini yoki boshqa to'rli savatni qo'ying. Suvni o'rta olovda yuqori olovga qaynatib oling.
  • Blaning foydali qadamdir, chunki u vaqt o'tishi bilan qovoq lazzat, rang va ovqatlanishni yo'qotadigan fermentlar va bakteriyalarni yo'q qiladi. Agar siz qovoqni ochmasangiz, muzlatgichda saqlangan bo'lsa ham, u nisbatan tez rangsizlanadi.
  • Suvga tuz qo'shmang. Darhol sabzavotni yeyish uchun tuz solib, uni yanada mazali qiladi. Biroq, sabzavotlarni saqlash uchun tuz qo'shganda, sabzavot namlikni yo'qotadi va tezroq parchalanadi.
Qovoqni bog'lab qo'yish
Katta idishni muzli suv bilan to'ldiring. Sovuq suvning katta idishiga o'n yoki undan ortiq muz kubini qo'shing.
  • Qovoqni bo'shatishdan oldin sovuq suv tayyorlanishi kerak.
Qovoqni bog'lab qo'yish
Dilimlenmiş yoki maydalangan qovoqni bog'lang. Dilimlangan yoki kubikli qovoq to'g'ridan-to'g'ri qaynab turgan suvga qo'shib bo'shatilgan. [5] Parchalangan qovoq uni qaynab turgan suvga solingan savatga solib pishiradi.
  • Dilimlenmiş qovoqni yoping, qaynoq suvda 3-4 minut davomida pishiring. Uni chiqarganingizda hamon qat'iy bo'lishi kerak.
  • Pishirilgan qovoqni bug'lash idishingizga soling va idishni yoping. Qovoqchani taxminan 2 daqiqa yoki shaffof bo'lmaguncha bug'lang.
  • Besh suvgacha suvni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Suv sathi pasaygan sari idishni yana issiq suv bilan to'ldirishga ishonch hosil qiling.
Qovoqni bog'lab qo'yish
Bo'shatilgan qovoqni darhol muzli suvga o'tkazing. To'ldirish jarayoni tugashi bilan qovoqni qaynoq suv yoki bug'dan va muzli suv idishiga o'tkazish uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning. [6]
  • To'satdan qovoqni muzli suvga botirish pishirish jarayonini darhol to'xtatadi.
  • Qovoqni muzli suvda qaynatilgan suvda yoki bug'da ushlab turgan vaqtingiz davomida bir xil miqdorda saqlang.
Qovoqni bog'lab qo'yish
Qovoqchani to'kib tashlang. Qovoqchani muzli suvdan yivli qoshiq bilan olib tashlang va toza qog'oz sochiqqa o'tkazing. Pat quruq. [7]
  • Shuningdek, siz qovoqni filtrga o'tkazib, o'z-o'zidan to'kib tashlashingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, qovoqni muzlatishga urinishdan oldin quruqligiga ishonch hosil qiling.

Qovoqni muzlatish

Qovoqni muzlatish
Qovoq bo'laklarini sayoz pishirish varag'iga yoyib chiqing. Qovoqchalarni bir tekis qatlamda joylashtiradigan qilib joylashtiring. [8]
  • Qovoqchani oldindan muzlatish, qovoqning muzlatgichda bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi, bu esa muzlatilgan qovoqning butun miqdorini eritib yuborishdan ko'ra aniq miqdorini o'lchash imkonini beradi.
  • Parchalar bir-birining ustiga tushmasligiga yoki bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling. Bir-biriga mos keladigan har qanday qismlar bir-biriga yopishishi mumkin.
  • Esingizda bo'lsin, agar siz maydalangan qovoqdan foydalansangiz, muzlashdan oldingi bosqich shart emas.
Qovoqni muzlatish
Qovoqchani muzlatib qo'ying. Tovoqni muzlatgichga joylashtiring va qovoq qattiq muzlangunga qadar, u erda 1-2 soat tursin.
  • Katta bo'laklar kichik qismlarga qaraganda muzlatish uchun ko'proq vaqt talab etadi.
Qovoqni muzlatish
Qovoqchani uzoq muddatli saqlash idishlariga joylashtiring. Qovoqchani tekis spatula yordamida pishirish varag'idan echib oling va muzlatish uchun xavfsiz plastik qoplarga yoki plastik idishlarga o'tkazing. [9]
  • Agar har bir idish qovoq xonasi muzlashi bilan kengayishiga imkon bersa, taxminan 1,2 dyuym (1,27 sm) bo'sh bosh bo'shlig'ini qoldiring.
  • Dondurucuda parchalanishi mumkin bo'lgan shisha idishlardan foydalanishdan saqlaning.
  • Agar sumkadan foydalansangiz, sumkadan iloji boricha ko'proq havo siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling. Havo o'tkazmaydigan joyga qanchalik yaqin bo'lsa, muzlatgich yoqilmasdan yoki lazzat yo'qotmasdan shunchalik uzoq davom etadi.
  • Qovoq yoki idishni hozirgi sana bilan etiketlang, shunda siz qovoqni qancha vaqt saqlaganingizni kuzatib borishingiz mumkin.
  • Maydalangan qovoqni bir vaqtning o'zida qancha kerakligini taxmin qilganingizga qarab, oldindan o'lchanadigan miqdorga bo'ling. Masalan, qovoqni 1 stakan (250 ml) bo'laklarga bo'lishga urinib ko'rishingiz mumkin. Har bir qismni alohida sumkaga yoki konteynerga joylashtiring va sanasi va miqdori ko'rsatilgan etiketka qo'ying.
Qovoqni muzlatish
Qovoqchani ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatib qo'ying. Bog'lab qo'yilgan qovoqni muhrning havo o'tkazmasligi va muzlatish kamerasining sovuqligiga qarab 9 oydan 14 oygacha muzlatib qo'yish mumkin. [10]
  • Qovoq eriganidan keyin uni 3 kun ichida ishlating va uni yana muzlatishga urinmang.
Yangi qovoqchani qaymoqsiz muzlatib bera olasizmi?
Siz qila olasiz, lekin tavsiya etilmaydi. Bo'shashmasdan muzlatish lazzat, sifat va rangni yo'qotishiga olib keladi.
Qovoqchani pishirib, keyin uni muzlatib qo'yasizmi?
Ha, muzlatishdan oldin qovoqni pishirish kabi pishirish, uning lazzati, ozuqa moddalari va rangini saqlashga yordam beradi.
Muzlatilgan qovoq bilan nima qilsam bo'ladi?
Muzlatilgan qovoqni 1/4 stakan suv bilan idishga joylashtiring. Piyoz va dilimlenmiş pomidor qo'shing va piyoz mayin bo'lguncha pishiring. Bir oz sidr pishloqini seping va xizmat qiling.
Cookie varog'ini muzlatish uchun joyim yo'q. Ushbu bosqichni o'tkazib yuborib, qovoqni plastik donduruculara joylashtirsam bo'ladimi? Yoki idishlarmi?
Ha sen qila olasan. Aslida, men uni to'rt o'lchamli muzlatgichli sumkalarda qilyapman. Muzlatgichdan katta sumkani ajratib olish uchun muzlatish oldidagi barcha masala. Menimcha, bu behuda vaqt. Agar siz 2 stakan xizmatni o'lchab, uni to'rt o'lchamli muzlatgichli sumkalarga solsangiz, siz hech qachon adashmaysiz. Ko'p retseptlar 2 stakanni talab qiladi.
Bo'shatish jarayoni qovoqni muzlatganda uni biroz qattiq ushlab turishga yordam beradimi?
Blaning - bu mahsulotdagi fermentlarni pishib etishni davom ettirishdan saqlanish uchun, bu ehtimol muzlash haroratida ham sodir bo'lishi mumkin. Bu qovoqni yanada mustahkam qilmaydi; eriganida u mushuk bo'ladi.
Qovoqchani to'lqinsiz muzlatib olsam bo'ladimi?
U o'z ta'mini va rangini tezda yo'qotadi, ammo agar siz uni qisqa vaqt ichida ishlatsangiz, u ishlaydi!
Bir qovoqni muzlatib olsam bo'ladimi?
Yo'q. Bu saqlanib qolmaydi va foydali bo'lmaydi. Blanching, albatta, talab qilinadigan qadamdir.
Men qovoqni qobig'i bilan maydalaymanmi?
Ha, siz terini terisiz maydalashingiz mumkin.
Qolgan qovoqcha qoldiqlarini muzlatib qo'ya olamanmi?
Siz .. mumkin edi. Biroq, siz ularni eritib, qizdirsangiz, ular unchalik yoqmasligi mumkin.
Dilimlenmiş va tozalangan qovoqni muzlatish mumkinmi?
Qovoqni qobig'iga yotqizishdan oldin piyozni olsam bo'ladimi?
Muzlatilgan qovoqni pishirish yoki pishirishdan oldin uni eritib olishim kerakmi? Sharbatni siqishim kerakmi?
Muzlatilgan qovoqni eritib yuborilganda qo'ziqorin bo'lmaslikning biron bir usuli bormi?
Mayda to'g'ralgan qovoqni olishim kerakmi?
l-groop.com © 2020