Qanday qilib panani yog'latish va unlash kerak

Pishirilgan mahsulotlar uchun ko'plab retseptlar, pishirishni va pishirishni boshlashdan oldin panani moylash va unlashni talab qiladi. Tayyor mahsulot panning chetiga yopishmasligini ta'minlash uchun bu pishirishning muhim bosqichidir. Panani moylash va uni maydalash orqali siz 2 qatlamli yopishmaydigan himoya yaratasiz. Buning uchun siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - bu sizning yog 'moyingizni tanlash, un yoki kakao kukuni haqida qaror qilish va pishiriladigan idishingizning har bir yorig'ini qoplaganingizga ishonch hosil qilish.

Panelni moylash

Panelni moylash
Panelni moylash uchun sariyog 'yoki qisqartirishni tanlang. Sariyog 'va qisqartirish pishirish idishlarini moylash uchun ishlatiladigan eng keng tarqalgan 2 ta yog'dir. Sariyog 'ozgina boylik keltiradi va tashqi jigarrang oltin jigarranggacha yordam beradi. Qisqartirish yoqimsiz va urishqoq jigarrangdan kamroq. [1]
  • Panani moylash uchun moyli spreylar va o'simlik moyidan foydalanmaslik kerak. Yog 'qizdirilganda uni panadan olib tashlash qiyin bo'lishi mumkin bo'lgan qattiq sirga aylanadi.
Panelni moylash
Qisqartirishni qandolat cho'tkasi yordamida yoqimsiz variant uchun qiling. Qisqartirish uchun cho'tka yoki qog'oz sochiqni muloyimlik bilan botirib oling va dollar tanga o'lchamiga ega globusni oling. Agar qisqartirish juda qiyin bo'lsa, uni xona haroratida o'tirguncha yumshoq bo'lguncha kutib turing. [2]
  • Agar sizga boshqa pan kerak bo'lsa, qisqartirishni imkon qadar qoldiring.
  • Ko'pgina uy mollari do'konlarida xamir cho'tkalarini sotib olishingiz mumkin.
Panelni moylash
Yumshoq va boyroq panani astarlash uchun tuzlanmagan sariyog 'oching. Paketdan yangi tuzlanmagan sariyog 'oling. Sariq qobig'ining yarmi chiqib ketguncha qog'ozning 1 tomonini oching. Qo'lingizni yog'li qilmasdan ushlab turishingiz uchun qog'ozni sariyog'ning pastki yarmiga qoldiring. [3]
Panelni moylash
Yog 'bilan yog'lang yoki panning pastki va yon tomonlariga qisqartiring. Yog 'moyingizning nozik bir qatlamini panning pastki qismiga yoyib chiqing. Qatlamingizda teshiklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Hech bo'lmaganda bir marta panning har bir qismiga o'ting. Panani yon tomonga burang va moylash vositasini panning ikki chetiga surting. [4]
Panelni moylash
Agar pishirmasangiz, panga pishirish spreyi yupqa qatlamini seping. Oddiy pechkali kostryulkalar va idishlar uchun yog 'va pishirish spreylari juda yaxshi. Spreyi panangizdan kamida 5 dyuym (13 sm) uzoqroq tuting. Barcha panning ustiga yupqa püskürtme qatlamini seping, butun narsani qoplashiga ishonch hosil qiling. [5]
  • Retsept odatda pechkada pishirish uchun idishingizni uningizni so'ramaydi.

Un va moyni qo'shish

Un va moyni qo'shish
Retseptingizda allaqachon ishlatilgan unni bir chetga surib qo'ying. Panni unlash uchun turli xil un turlaridan foydalanish mumkin, ammo retsepti bo'yicha unni ishlatish qoidadir. Shu tarzda siz ta'mi yoki tarkibini o'zgartira olmaysiz. [6]
Un va moyni qo'shish
Shokolad bilan pishirilgan mahsulotlar uchun un o'rniga kakao kukunini tanlang. Un unsiz, ammo pishirilgan mahsulotlarda oq qoldiqni qoldirishi mumkin, ayniqsa ular shokolad bo'lsa. Shokolad keklari, kekler yoki undagi kakao kukuni bo'lgan har qanday pishirilgan un uchun un o'rniga kakao kukuni qo'shib qo'ying. [7]
Un va moyni qo'shish
Panga un yoki kakao kukuni seping. 1 yoki 2 osh qoshiq qo'shing. (15-30 ml) un yoki kakao kukunini yog'li panga barmoqlaringiz orasiga qoqib, ustiga sochib seping. Panni yuqoriga ko'taring va uni egib oling, shunda unning tarqalishi va butun ichki qismini qoplashi mumkin. Panelni axlat yoki lavabo ustiga aylantiring va ortiqcha unni olib tashlash uchun qo'lingiz bilan muloyimlik bilan teging. [8]
  • Un yoki kakao kukuni siz allaqachon qo'ygan yog'li agentga yopishib qoladi.
  • Un va kakao kukuni ikkalasi ham pishirilgan yaxshisi bilan panning o'rtasida ikkinchi to'siq bo'lib xizmat qiladi.
  • Agar sizning retseptingiz yog'lash va unlashdan tashqari pergament qog'ozini talab qilsa, pergament qog'ozini moyning ustiga va un yoki kakao kukunining ustiga qo'ying. Bu sizning pishirgan yaxshingiz bilan panning o'rtasida yana bir to'siq bo'lib xizmat qiladi.
Un va moyni qo'shish
Qovurg'ani panga quying. Pishiriladigan idishni to'g'ridan-to'g'ri panning ustiga qo'ying. Agar idishni qirib tashlashingiz kerak bo'lsa, uni qoshiqdan foydalanib, yaxshilab quying. Un va yog 'sizning pishirilgan yaxshingiz panangizga yopishmasligi uchun yopishqoq bo'lmagan qatlamni ta'minlaydi. Retsept bo'yicha pishiriqni pishiring. [9]
  • Yog 'yog'ini püskürtmeyi ishlatishdan ko'ra, yog'ingizni moylash va unlash yaxshi ishlaydi.
Un o'rniga sariyog 'sutini ishlata olamanmi?
Kukunli sut sizning pishirilgan yaxshi lazzatingizni berishi mumkin. Un eng yaxshi hisoblanadi, chunki uning ta'mi yo'q.
Agar retsept yog 'va pergament qog'ozi yoki mum qog'ozini talab qilsa, unda avval skovorodkada nima bo'ladi?
Avval paningizni yog'lang, so'ngra pergament yoki mum qog'ozingizni pastga qo'ying. Retseptlar shundan foydalanib, qog'ozni jingalaklashni to'xtatishga yordam beradi va pishirilgan yaxshingiz panga yopishmasligini ta'minlaydi.
Men qovoq nonini qilyapman. Nonning panasini ham, pastki qismini ham yog'layapmanmi?
Ha. Agar siz nonni bo'lak qilib, olib tashlashni osonlashtirmoqchi bo'lsangiz, non panasini moylashingiz va unlashingiz mumkin.
Buloq shaklidagi pan qanday ishlaydi?
Panning ikkita qismi bor - dumaloq yoki kvadrat asos va tomonlar, barchasi bitta bo'lak. Tomlar panning tagida joylashgan kichik tizmaga to'g'ri keladi va paneldagi yon tomondagi yorliqni tortganingizda, u biroz siqilib, taglik bilan suv o'tkazmaydigan muhr hosil qiladi. Siz odatdagidek buyumni tayanch qilib, pechdan panani chiqarib oling, sovushini kutib turing, so'ng panani tortib oling. Bu sizga panning tomonlarini ko'tarishga va pishirilgan mahsulotingizni panning tagiga qo'yishga imkon beradi. Pechdan tortib olish juda qiyin bo'lgan cheesecakes kabi narsalar uchun eng foydalidir.
Kek retseptiga sariyog 'qo'shganda, men tuzlangan yoki tuzlanmagan sariyog'dan foydalanamanmi?
Retsept bo'yicha nima kerak bo'lsa, shundan foydalanishingiz kerak.
Non pishirishdan bir kun oldin yog'ni olsam bo'ladimi?
Agar xohlasangiz, lekin non tayyorlagan kuningizda kostryulkalarni moylash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi. Xamir ko'tarilganda ularni moylashingiz mumkin.
Qanday qilib kek bilan pirojniy panasini samarali surtaman va un qilaman?
Bu erda bir maslahat bor, sariyog'ni o'rash uchun ishlatiladigan qadoqni tejang, panani moylash kerak bo'lganda foydalanishingiz mumkin. Ba'zan panni pishirishdan bezovta qilmayman, faqat xavfsiz joyda bo'lishim uchun, bir osh qoshiq unni to'kib tashlang va panga tuting. Keyin ortiqcha unni tortib oling.
Men foydalanayotgan cheesecake retsepti menga panani moylash kerakligini aytadi. Buni qilish uchun shunchaki sariyog 'ishlatishim mumkinmi?
Ha, panani moylash uchun sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.
Kek panining qirralarini moylash va unlash kerakmi? Men qilmadim va pirojniy panasining ikki tomoniga ko'tarilmadim.
Tovoqning yog'lanishi va yog'lanishi pirojniyning ko'tarilishiga yordam bermaydi, balki kekning panga yopishmasligini va uning tashqi tomoni kuyib ketmasligini ta'minlash kerak. Kekda pishiriqni ishlatish uni ko'taradi, chunki u havo pufakchalarini keltirib chiqaradi.
Kek panadan chiqqanda, un nega qoladi?
Un skovorodkada yog 'yoki sariyog' bilan yopishadi.
Ba'zi retseptlar shunchaki panni un bilan to'ldirishingizni so'raydi, lekin ular avvalambor uni moylashingizni xohlashadi.
l-groop.com © 2020