Tovuq ko'kragida suyakni qanday qilib panjara qilish mumkin

Suyak bilan ishlangan tovuq ko'kraklari, tovuqsiz tovuq ko'kraklariga qaraganda pishirish uchun biroz ko'proq vaqt talab etadi, ammo natijalar vaqtga arziydi. Tovuqni qo'shimcha lazzat berish uchun oldindan marinadlab oling, uni sekin pishiring, shunda siz grilda mazali taomdan bahramand bo'lasiz.

Tovuqni tatib ko'rish

Tovuqni tatib ko'rish
Lazzat qo'shish uchun tuzlamoq bilan quruq ovqatlar o'rtasida qaror qiling. Siz tovuqni tayyorgarliksiz panjara qilishingiz mumkin, ammo marinadlar va quruq ovqatlar tovuqni nam tutib, unga qo'shimcha lazzat berishga yordam beradi. Marinadlar namlikni saqlab qolish uchun ayniqsa samarali, ammo tovuq pishirishdan oldin unda ko'proq vaqt o'tirish kerak. Quruq ishqalanish, tovuqga grildan oldin ham qo'llanilishi mumkin. [1]
Tovuqni tatib ko'rish
Tuzlamani tayyorlang va tovuqni unda kamida 1 soat turishiga imkon bering. Ovqatlanish kitobida yoki retsept veb-saytida sizga yoqadigan tuzlamoq toping. Barbekyu uslubidagi marinadlar ayniqsa suyak suyagi bo'lgan tovuq uchun juda mashhur, ammo marinadlar turli xil ingredientlardan, shu jumladan tsitrus, moy, sirka va yogurtdan foydalanishlari mumkin. [2]
  • Tovuqni tuzlamoqda o'tirganingizdan so'ng, uni yoping va muzlatgichga qo'ying.
  • Tovuqingizning marinatlashini qancha vaqt talab qilishingiz, ishlatiladigan tuzlamoq turiga bog'liq bo'ladi. Umuman olganda, siz tovuqni 2 dan 10 soatgacha marinattirishni xohlaysiz.
Tovuqni tatib ko'rish
Grildan oldin tovuqqa quruq ishqalaning. Quritilgan idishdagi ziravorlar, o'tlar va boshqa ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtiring. Har bir tovuq ko'kragining ikkala tomonini aralashma bilan tekislang. Quruq ishqalanish darhol lazzat qo'shadi, shuning uchun tovuqni qoplamadan darhol grilga o'tkazish mumkin. [3]

Tovuqni panjara qilish

Tovuqni panjara qilish
Panjaraingizni qizdiring, shunda uning issiq va sovuq tomoni bor. Agar ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, ko'mirni asosan bir tomonga to'kib tashlang. Agar siz gaz grilidan foydalansangiz, uning bir tomonini yuqori olov bilan, ikkinchi tomonini past olov bilan qizdiring. [4]
  • Ko'mir panjara uchun go'shtni qo'shmasdan 30 daqiqa qizdiring. [5] X tadqiqot manbai
  • Gazli grilda tovuqni tayyorlashni boshlashdan oldin 10 daqiqa davomida oldindan qizdiring. [6] X tadqiqot manbai
Tovuqni panjara qilish
Grilingizning panjalarini yog'lang. Agar sizning panjara juda quruq bo'lsa, tovuq ularga yopishib qolishi mumkin. Bir oz yog'ni qog'oz sochiqqa qo'ying. Keyin sochiqni qisqichlar bilan olib, panjaraingizning qizdirilgan panjaralari bilan artib oling. Himoya qilish uchun pechkalarni kiyib oling va olovga e'tibor bering. [7]
Tovuqni panjara qilish
Tovuqning har ikki tomonini 3-5 daqiqa davomida tering. Tovuq ko'kragini grilning eng issiq tomoniga qo'ying. Ikkala tomonni ko'rinadigan char yoki gril belgilari bo'lguncha pishiring. Tovuqni shu tarzda ko'rish, uning lazzati va namligini muhrlashga yordam beradi. [8]
Tovuqni panjara qilish
Tovuqni grilning salqin tomoniga o'tkazing va qopqog'ini yoping. Endi ko'krakning tashqi tomoni terilganidan so'ng, siz ichki qismini sekinroq pishirishni xohlaysiz. Qopqoq yopiq va past olovda tovuq ichi quriguncha yoki tashqi tomondan kuymasdan pishiriladi. Sekin-asta uni pishirish bu qo'shimcha vaqt talab etadi, lekin go'sht sharbatini ko'proq talab qiladi. [9]
Tovuqni panjara qilish
Har 5 daqiqada tovuqni tekshiring. Dastlab, siz asosan yonib ketmasligini tekshirishni xohlaysiz. Agar u yonayotgan bo'lsa, uni o'rab qo'ying va issiqlikni yanada pasaytirish haqida o'ylang. Taxminan o'n besh daqiqadan so'ng, ko'krakni go'sht termometri bilan tekshirib ko'ring, uning qanchalik yaqinlashayotganini bilib oling. U markazdagi harorat 165 ° F (74 ° C) bo'lganda tugatiladi. [10]
  • Tovuqni teng pishirish uchun aylantiring. Sizning go'sht termometringiz sizga tovuqning turli qismlari qanchalik issiqligini aytadi. Agar bir tomon ikkinchisidan sezilarli darajada issiqroq bo'lsa, uni boshqa tomonga issiqlik manbaiga yaqinroq pishirish uchun oching. [11] X tadqiqot manbai
Tovuqni panjara qilish
Tovuq suyak yonida 165 ° F (74 ° C) ga yetganda olib tashlang. Suyakka tegadigan go'sht eng sekin pishiradi, shuning uchun termometringiz ko'krakning bu qismini tekshirganiga ishonch hosil qiling. Qovoqlardan foydalanib, tovuqni panjara ostidan oling va uni plastinka ustiga qo'ying. Agar ko'proq pishirishni xohlasangiz, panjaraingizni o'chiring yoki unga ko'proq tovuq qo'shing. [12]
  • Tovuq odatda 20-25 daqiqadan so'ng panjara qilinadi. Ammo pishirish vaqti ko'krakning qalinligiga qarab farq qilishi mumkin.
Tovuqni panjara qilish
Xizmat qilishdan oldin tovuqni 5-8 daqiqa dam oling. Go'shtni xizmat qilishdan oldin uning ustiga qo'yish uni maydalagandan so'ng uning sharbatini saqlab qolishga yordam beradi. Bu tovuqni yanada nam, mazali va umuman mazali qiladi! Tovuqni makkajo'xori yoki salat ustiga makkajo'xori kabi yon tomonga ulang. Yoki shunchaki o'zingizdan zavqlaning [13]
Qo'shimcha lazzat olish uchun vaqti-vaqti bilan tovuqni gril qilish paytida ko'proq tuzlamoq qo'shing. Shunchaki cho'tka ustiga tuzlamoq soling va uni pishayotganda tovuq bo'ylab silang.
l-groop.com © 2020