Makkajo'xori qanday qilib panjara qilinadi

Gril makkajo'xori - bu yozgi barbekyu uchun eng sevimli taom, ammo retseptlarning aksariyati makkajo'xori oshxonasida bo'lishini talab qiladi. Agar sizda makkajo'xori donidan boshqa biron bir narsangiz bo'lmasa ham, panjara ustiga makkajo'xori tayyorlashingiz mumkin, garchi makkajo'xori panjara orqali makkajo'xori tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun kerakli vositalaringiz bo'lsa. Yog'och chiplaridan foydalanish, shuningdek, makkajo'xori panjara to'g'ridan-to'g'ri tegmasligini hisobga olib, lazzatni oshirishga yordam beradi.

Kobobda

Kobobda
Qovoqlarning ko'pini tozalang, ammo barchasi hammasi emas. Agar makkajo'xori boshoqlariga qalin shoxchalar qo'yilgan bo'lsa, dastlabki bir necha qatlamni tozalang, shunda makkajo'xori himoya qilish va yonib ketmasligi uchun ozgina qoldiriladi.
Kobobda
Misrni namlang. [1] Katta idishni sovuq suv bilan to'ldiring va ichidagi makkajo'xori donalarini iching. Makkajo'xori butunlay suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Agar makkajo'xori mollyuskalari suzayotgan bo'lsa, ularni har tomondan suvga tushish uchun vaqti-vaqti bilan aylantiring. Suv ortiqcha namlikni ta'minlaydi, bu esa makkajo'xori panjara bilan qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Makkajo'xori kamida 15 daqiqa davomida namlashiga ruxsat berishingiz kerak, ammo u suvda 3 soatgacha o'tirishi mumkin.
Kobobda
Makkajo'xori ho'llashi bilan grilni oldindan qizdiring. Gril o'rta olovga yetishi kerak. Agar termometr bilan grildan foydalansangiz, panjara taxminan 350 daraja Farangeytga (177 daraja) yetishiga imkon bering.
Kobobda
Qisman makkajo'xori maydalang. Namlanganidan keyin makkajo'xori suvidan tortib oling va ortiqcha suvni silkitib oling. Misrning yuqori yarmini ochish uchun qobiqni orqaga torting, lekin qobig'ini to'liq olib tashlamang.
Kobobda
Ipakni echib oling. Makkajo'xori ochilgandan so'ng, ipak iplarni yon tomondan tortib oling va ushlab turing.
Kobobda
Yog 'piyozi. Siz eritilgan sariyog 'yoki zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. Boshoq uchun taxminan 1 osh qoshiq (15 ml) etarli bo'lishi kerak.
Kobobda
Misrni oldindan qizdirilgan panjara ustiga qo'ying. Uni to'g'ridan-to'g'ri qizdiradigan qilib joylashtiring. Jigarrang, ammo yonib ketmasligi uchun uni har tomondan 30 dan 60 sekundgacha panjara ustida o'tirishiga ruxsat bering. Makkajo'xori yonib ketmasligi uchun kerak bo'lganda aylantiring.
Kobobda
Misrni bilvosita issiqlikka o'tkazing. Bu sizning panjara tomoningiz yoki yuqori tokchangiz bo'lishi mumkin. Qopqoqni yoping va makkajo'xori 15 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering.
Kobobda
Qovuq qorong'i bo'lganda, makkajo'xori olib tashlang. Shuningdek, yadrolar qisqichning uchidan bir oz uzoqlashadi. Agar makkajo'xori sizning qo'lingizda egila boshlasa yoki donlar yumshoq va qo'ziqorin his qilsa, u juda uzoq pishgan. O'zingizni yonib ketmaslik uchun qisqichlar va pechkalarni ishlating.
Kobobda
Pechkalarni tozalang. O'zingizni kuydirib yubormaslik uchun makkajo'xori idishining ochilmagan qismini bir qo'lingiz bilan pechka yoki toza sochiq bilan oling. Qolgan qobig'ini tozalang va qolgan ipak iplarini oling. Tepaga tushgan kulni olib tashlash uchun makkajo'xori suvini iliq suv ostida yuving.
Kobobda
Issiq xizmat qiling. Makkajo'xori uni etarlicha yonib ketmasligi uchun etarli darajada sovishini kuting. Tuz, qalampir va ta'mga qo'shimcha sariyog 'qo'shing.

Cob-offda

Cob-offda
Marinadlab makkajo'xori tayyorlang.
  • Zaytun moyi, balsamik sirka, tuz, qalampir, piyoz va reyhanni 9 dyuymdan 13 dyuymgacha (23 santimetrdan 33 santimetrgacha) birlashtirib oling. Yaxshilab birlashtirish uchun qoshiq yoki vilka bilan aralashtiring.
  • Aralashda makkajo'xori marinatiga ruxsat bering. Pishiriladigan idishga makkajo'xori qo'shing va vilkalar yoki spatuladan foydalanib, bir tekis qoplanguncha silkiting. Panani plastmassa o'rash bilan yoping va muzlatgichda taxminan uch soat turing.
Cob-offda
Grilni oldindan qizdiring. Siz gazli yoki ko'mirli panjara qilishingiz mumkin, lekin odatda ko'mir panjara yog'och chiplaridan foydalanish uchun yaxshiroq ishlaydi.
  • Agar so'ralsa, yog'och chiplarini oldindan namlang. Kerakli yog'och chiplari makkajo'xori panjara paytida uning lazzatini oshirishi mumkin. Grilni tayyorlashni boshlashdan oldin chiplarni bir yoki ikki soat davomida toza suvga botiring. X Tadqiqot manbasi Makkajo'xori shirin lazzat qo'shish uchun olma daraxti, yovvoyi o't, gilos yoki zarang daraxtidan foydalaning. Oqartiruvchi daraxt yumshoq shirinlikka ega, olma daraxti o'rtacha shirin va mevali hidga hissa qo'shadi. Qalin, tutunli lazzat uchun hickory yog'och yoki pecan yog'ochidan foydalaning. Hickory yog'och ancha kuchli. Grilni tayyorlashni boshlashdan oldin chiplarni to'kib tashlang. Siz ularni to'liq quritilishini xohlamaysiz, lekin ular ho'l bo'lsa, ular olovga to'sqinlik qiladi. Ortiqcha suvni to'kib tashlash yoki quruq sochiq bilan artib olish uchun chiplarni filtrga soling. Tovushsiz nam yog'och chiplarini panjara ustiga seping. Ushbu turdagi yog'ochni qanday lazzat bilan kutish mumkinligini oldindan bilmasangiz, faqat bir hovuch chiplardan foydalaning. Yog'och chiplarini doimiy ravishda chekishni boshlashga ruxsat bering.
Cob-offda
Makkajo'xori oching. Qoplamani qayta taqsimlash uchun makkajo'xori aralashtiring.
Cob-offda
Makkajo'xori panjara xavfsiz idishga o'tkazing. Siz makkajo'xori uni marinadlangan pishirish idishida saqlashingiz mumkin, ammo agar siz ularni mayda teshikli panjara yoki gril panjara bilan olib tashlasangiz, tutunli panjara lazzatining ko'p qismi donga o'tkaziladi.
Cob-offda
Shu bilan bir qatorda, siz makkajo'xori alyuminiy folga paketlariga o'tkazishingiz mumkin. Har bir varaqning o'rtasiga qoziq qo'yib, yadroni olti alyuminiy folga o'rtasida teng taqsimlang.
Cob-offda
Yon tomonlarini bir-biriga yaqinlashtiring va muhrlang. Muhrda bo'sh yoki ochiq bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Cob-offda
Tarmoqni vilkalar tishlari bilan quying. Agar shunday qilsangiz, makkajo'xori o'tib ketmasligi uchun kichik teshilishlarni keltirib chiqaradi, ammo bu tutunli lazzatlanishiga imkon beradi.
Cob-offda
Idish yoki folga solingan idishlarni gril panjarasiga joylashtiring. Grilni yoping. Grilni yopiq holda saqlash makkajo'xori tezroq pishishiga imkon beradi, shu bilan birga u tutunni ichidagi yog'och chiplaridan ushlab, natijada makkajo'xori yanada kuchli lazzat beradi.
Cob-offda
Makkajo'xori 3 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering. Bu vaqt o'tgandan keyin panjara oching va jo'xori aralashtiring. Agar makkajo'xori folga solingan paketlarga o'ralgan bo'lsa, paketni muloyimlik bilan tortib olish uchun pechkadan foydalaning va uni tez, engil silkitib oling. Qopqoqni panjara ustiga qo'ying va pishirishni davom ettiring.
Cob-offda
Misrni qo'shimcha 3 daqiqa davomida pishiring. Shu nuqtada, makkajo'xori siqila boshlaydi. Grilni oching va makkajo'xori oling.
Cob-offda
Issiq xizmat qiling. Makkajo'xori biroz sovishini kuting, ammo eng kuchli lazzat uchun, u hali ham isinish uchun issiq bo'lganda xizmat qiling.
Grildan keyin jo'xori chaynalgan. Nima uchun bu?
Makkajo'xori pishib qolganda chaynaladi. Bu yadrolarning hujayra devorlarining parchalanishiga va qattiqlashishiga olib keladi, namlikni yo'qotadi, bu esa o'z navbatida makkajo'xori donalarini chaynash va quruq holga keltiradi. Bunday holatlarning oldini olish uchun qisqa vaqt ichida panjara qilishni unutmang.
Grildan oldin makkajo'xori qaynatishim kerakmi?
Agar siz makkajo'xori uni grildan oldin qaynatib qo'ysangiz, u panjara qaynatilganidan ko'proq ta'mga ega bo'ladi. Umuman olganda, ta'mi va tuzilishi sizga yoqadimi yoki yo'qligini bilish uchun ushbu yondashuvni sinab ko'ring, umuman tavsiya etilmaydi yoki kerak emas.
Muzlatilgan makkajo'xori olsam bo'ladimi?
Ha, lekin bu qadar yaxshi bo'lmaydi. Sizga panjara bilan o'ralgan pan kerak bo'ladi. Panelni ozgina pishirish spreyi yoki yog 'bilan yoping. Muzlatilgan makkajo'xori ichiga soling va uni o'zingiz xohlaganicha pishguncha panjara ustiga qo'ying (9-10 daqiqa etarli bo'lishi kerak).
l-groop.com © 2020