Mamlakat uslubidagi qovurg'alarni qanday qilib panjara qilish mumkin

Agar siz mamlakat uslubidagi qovurg'alarni sotib olgan bo'lsangiz va ularni qanday qilib panjara qilishni bilmasangiz, sizda bir nechta tanlov mavjud. Siz shunchaki qovurg'alarni ziravorlashingiz va bir necha soat davomida juda past olovda panjara qilishingiz mumkin. Qovurg'alarni sevimli barbekyu sousi bilan yuvib tashlang va yumshoq qovurg'alarga xizmat qiling. Yoki quruq rubni aralashtirib, aralashmani qovurg'a bilan o'rashingiz mumkin. Go'sht mayin bo'lguncha qovurg'alarning har ikki tomonini o'rta olovda qizdiring.

Barbekyu bilan o'ralgan mamlakat uslubidagi qovurg'alar

Barbekyu bilan o'ralgan mamlakat uslubidagi qovurg'alar
Qovurg'alarni kesib oling. Umumiy og'irligi 1,4 kg bo'lgan 4 ta qovurg'ani oling. Qovurg'alarni osonroq qilish uchun, har bir qovurg'ani yarmiga bo'laklash uchun o'tkir pichoqni ishlating, shunda sizda qisqa bo'laklar mavjud. [1]
Barbekyu bilan o'ralgan mamlakat uslubidagi qovurg'alar
Qovurg'alarni ziravorlang. Qoplamoq uchun qovurg'a ustiga etarlicha o'simlik yog'ini seping. Sizga 1/4 chashka (55 g) o'simlik yog'i kerak bo'lishi mumkin. Yog'ni qovurg'a ustiga bir tekis surtish uchun cho'tka yoki barmoqlaringiz bilan ishlating. Ularni yaxshilab kosher tuzi bilan seping. [2]
  • Yog'larni qovurg'a ostiga olish haqida tashvishlanmang, chunki u qovurg'a pishirganda yaxshilanadi va siqiladi.
Barbekyu bilan o'ralgan mamlakat uslubidagi qovurg'alar
2 zonali ko'mir panjara qizdiring yoki gaz grilini pastga aylantiring. Gazli grilni pastga aylantiring yoki 2 zonali issiqlik manbasini yaratish uchun o'choqlarning faqat yarmidan foydalaning. Agar siz ko'mir grilidan foydalansangiz, briketlarni qiziganicha qizdiring. 2 zonali olovni qilish uchun panjara panjarasining yarmiga ko'mirni to'kib tashlang. [3]
Barbekyu bilan o'ralgan mamlakat uslubidagi qovurg'alar
90 daqiqa davomida qovurg'ani bilvosita qizdirish uchun panjara qiling. Tayyorlangan qovurg'alarni panjara ustiga to'g'ridan-to'g'ri issiqlik manbaiga yaqin bo'lmagan salqin tomoniga joylashtiring. Qopqoqni panjara ustiga qo'ying va qovurg'ani 90 daqiqa davomida pishiring. [4]
Barbekyu bilan o'ralgan mamlakat uslubidagi qovurg'alar
Barbekyu sousi bilan qovurg'alarni yuving va 30 daqiqa davomida panjara qiling. 1 stakan (taxminan 18 untsiya yoki 510 g) barbekyu sousini idishga quying va sousga cho'tka bilan botiring. Sosning bir qismi bilan qovurg'alarning barcha tomonlarini cho'tkasi. Qopqoqni yana panjara ustiga qo'ying va qovurg'ani 30 daqiqa davomida panjara qiling. [5]
Barbekyu bilan o'ralgan mamlakat uslubidagi qovurg'alar
Qovurg'alarni aylantiring va panjara qiling, yana 2 1/2 dan 4 1/2 soatgacha. Har 30 daqiqada qovurg'alarni aylantirish uchun uzun qisqichlardan foydalaning, shunda ular teng pishadi. Go'sht to'liq mayin bo'lgunga qadar va yog 'quyilguncha qovurg'alarni bilvosita yoki past olovda panjara qilishni davom eting. Bu sizning qovurg'alaringizga qarab yana 2 1/2 soatdan 4 1/2 soatgacha davom etishi mumkin. [6]
Barbekyu bilan o'ralgan mamlakat uslubidagi qovurg'alar
Sos bilan qovurg'alarni yuving. Bir-ikki daqiqagacha ularni yuqori olovda qidiring. Go'sht yumshoq va o'girish qiyin bo'lgandan keyin, qovurg'alarni ko'proq mangal sousi bilan tozalang. Qovurg'alarni panjara ustiga to'g'ridan-to'g'ri issiqlik manbai ustiga qo'ying. Bir-ikki daqiqa qovurg'alarni panjara qiling, shunda sous karamellanadi. [7]
  • Qovurg'alarning charchashiga yoki qorayishiga yo'l qo'ymang.
Barbekyu bilan o'ralgan mamlakat uslubidagi qovurg'alar
Besh daqiqa qovurg'alarni dam oling va ularga xizmat qiling. Grilda qovurg'alarni ehtiyotkorlik bilan tortib olish uchun qisqichlardan foydalaning. Ularni xizmat qilish tarelkasiga qo'ying va taxminan besh daqiqa dam oling. Sevimli tomonlaringiz bilan issiq qovurg'alarga xizmat qiling. [8]
  • Agar siz qolgan qovurg'alarni saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni uch-to'rt kun davomida muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Siz ularga xizmat qilishdan oldin ularni ko'proq sous bilan yuvishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara

Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
Quruq rubni birlashtiring. Kichik bir piyola oling va undagi barcha quruq ovqatlar tarkibini o'lchang. Ziravorlar yaxshilab aralashtirilguncha aralashmani aralashtiring. Sizga kerak bo'ladi: [9]
  • 2 osh qoshiq (25 g) och jigarrang shakar
  • 2 osh qoshiq (36 g) kosher tuzi
  • 2 choy qoshiq (4 g) maydalangan ancho chili
  • 2 choy qoshiq (4 g) maydalangan chipotle chili
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) tuproq zira
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) sarimsoq kukuni
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) piyoz kukuni
Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
Qovurg'alarni quruq ishqalang. Cho'chqa go'shti qovurg'alaridan 3 1/2 funt (1,6 kg) oling va quruq rubni ularning ustiga yoyib chiqing. Quruq ishqalanishni har tomondan go'shtga ishlov berish uchun barmoqlaringiz bilan ishlating. [10]
Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
Kamida 8 soat davomida qovurg'ani sovutib oling. Tajribali qovurg'alarni muhrlangan plastik qopga yoki yopishingiz mumkin bo'lgan uzoq pishiriladigan idishga o'tkazing. Qovurg'alarni muzlatgichga qo'ying va ularni kamida 8 soat yoki bir kechada sovutib oling. [11]
Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
1 soat davomida qovurg'alarni qo'ying. Qovurg'alarni panjara qilishni xohlashingizdan bir soat oldin ularni muzlatgichdan oling. Sovuqni olish uchun qovurg'alarni xona haroratida o'tirishga ruxsat bering. Bu ularga teng pishirishga yordam beradi. [12]
Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
O'rta va o'rta darajadagi yuqori issiqlik o'rtasida panjara qizdiring. O'rta va o'rta darajadagi yuqori issiqlik yoki issiqlik ko'mir briketlari o'rtasida gaz panjara yoqing. Issiq, ashyo briketlarini to'g'ridan-to'g'ri panjara panjarasining o'rtasiga tushiring. [13]
  • Grilning harorati 350 ° F (177 ° C) dan 450 ° F (232 ° C) gacha bo'lishi kerak.
Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
Mamlakat qovurg'alarini panjara ustiga joylashtiring va ularni 5 dan 7 minutgacha qidiring. Tajribali qovurg'alarni panjara tomonini pastga qaratib joylashtiring. Qopqoqni panjara ustiga qo'ying va ularni 5 dan 7 minutgacha pishiring. Qovurg'alar bir tomondan quyuq jigarrang va aniq bo'lishi kerak. [14]
Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
Yana 5-7 daqiqa davomida mamlakat qovurg'alarini aylantiring va panjara qiling. Grilning qopqog'ini ko'taring va qovurg'alarni burish uchun uzun qisqichlardan foydalaning. Qopqoqni yana panjara ustiga qo'ying va qovurg'alarni yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. Ular qizartirilgan va qizarib pishgan bo'lishi kerak. [15]
Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
Qovurg'alarni yupqa qirralariga bog'lab, to'rt-olti daqiqa davomida panjara qiling. Qopqoqni echib oling va qovurg'alarni silkitib oling, shunda ular eng nozik tomonlarida dam oladilar. Ularni turish uchun siz ularni bir-birining yoniga qo'yishingiz yoki qovurg'a panjarasidan foydalanishingiz mumkin. Qopqoqni panjara ustiga qo'ying va ularni to'rt dan olti daqiqa davomida pishiring. [16]
Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
Qovurg'alarni boshqa ingichka tomonga aylantiring va yana to'rt-olti daqiqa davomida panjara qiling. Grildan qopqoqni oling va qovurg'alarni boshqa ingichka tomonga burish uchun qisqichlardan foydalaning. Qopqoqni qayta joyiga joylashtiring va yana to'rt-olti daqiqa davomida panjara qiling, shunda ular har tomondan to'rtburchang va qizartiriladi. [17]
Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
Haroratni termometr bilan tekshiring. Qopqoqni echib oling va darhol o'qiladigan termometrni qovurg'aning eng qalin qismiga joylashtiring. Harorat 145 ° F (63 ° C) ga tushganda qovurg'a pishiriladi. [18]
Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
Mamlakat qovurg'alarini olib tashlang va dam oling. Tayyorlangan qovurg'alarni xizmat ko'rsatish tarelkasiga o'tkazish uchun qisqichlardan foydalaning. Plitani bo'sh folga bilan yoping va qovurg'alaringizni besh daqiqaga dam oling. Dam olish sharbatlarni go'sht ichida qayta taqsimlashga imkon beradi. [19]
Quruq ishqalanadigan mamlakat uslubidagi panjara
Qovurg'alarga xizmat qiling yoki saqlang. Issiq bo'lganda qovurg'alarga xizmat qiling. Sevimli tomonlaringizni taklif qiling (masalan, kartoshka salatasi, dudlangan makkajo'xori yoki pishirilgan loviya). Agar siz qolgan qovurg'alarni saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni uch-to'rt kun davomida muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. [20]
l-groop.com © 2020