Qisqichbaqa oyoqlarini qanday panjara qilish kerak

Qisqichbaqa oyoqlarini bug'lash ularni tayyorlashning klassik usulidir, ammo oyoqlarini panjara qilish ularga ajoyib tutunli lazzat beradi. Katta bug 'idishini tayyorlash o'rniga, Qisqichbaqa oyoqlarini issiq panjara ustiga tashlang. Ular allaqachon pishganligi sababli, siz oyoqlarni qizib ketguncha pishirishingiz kerak. Agar siz sarimsoq sariyog 'lazzatini qo'shmoqchi bo'lsangiz, oyoqlarini oddiy sous bilan pishiring va ularni chekuvchi idishda qizdiring. Panjara qilingan yoki dudlangan oyoqlarga limon va mo'l sariyog 'qo'shing.

Gril Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash

Gril Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
Qisqichbaqani 2 soat yoki bir kechada eritib oling. Ertasi kuni grilda o'tirishni bilsangiz, muzdan tushirish uchun muzlatgichga 2 funt (0,91 kg) soling. Tezroq eritish usuli uchun Qisqichbaqa oyoqlarini lavaboda muhrlangan sumkaga soling va sumkani sovuq suv bilan yoping. Qisqichbaqa oyoqlari eriguncha suvni har 30 daqiqada o'zgartiring. [5]
  • Qisqichbaqa oyoqlari sovuq suvda eriganidan 1-2 soat oldin sodir bo'lishi mumkin.
  • Qisqichbaqa oyoqlarini issiq suvda eritmaslikka harakat qiling, chunki bu bakteriyalar o'sishiga olib kelishi mumkin.
Gril Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
Gaz yoki ko'mir panjara yuqori olovga qizdiring. Agar siz gaz grilidan foydalansangiz, burnerni balandga aylantiring. Agar siz ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, bacani briket bilan to'ldiring va ularni yoqing. Briketlar issiq va kulga aylangandan so'ng, ularni panjara panjarasining o'rtasiga tashlang. [6]
  • Panjara etarlicha qiziganligini bilish uchun qo'lingizni panjara ustiga qo'ying. Agar siz qo'lingizni 3 soniyadan ko'proq ushlab turolmasangiz, gril tayyor bo'ladi.
Gril Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
Qisqichbaqa oyoqlarini issiq panjara ustiga qo'ying. Eritilgan Qisqichbaqa oyoqlarini to'g'ridan-to'g'ri issiq ko'mir ustiga qo'ying. Agar siz gaz grilidan foydalansangiz, ularni oldindan qizdirilgan panjara ustiga qo'ying. Qisqichbaqa oyoqlari bir qatlamda ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar oyoqlar tegsa yoki biroz qoplangan bo'lsa yaxshi. [7]
  • Agar siz 2 funt (0.91 kg) Qisqichbaqa oyoqlarini panjara qilmoqchi bo'lsangiz, ularni partalarda panjara qilishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Gril Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
Qisqichbaqa oyoqlarini 4 dan 8 minutgacha panjara qiling. Qopqoqni panjara ustiga qo'ying va Qisqichbaqa pishirish uchun qoldiring. Oyoqlarni har 2 daqiqada aylantirish uchun uzun tutqichlardan foydalaning, shunda ular bir tekis qiziydi. Taxminan 4 daqiqadan so'ng individual oyoqlar pishirishni tugatadi. Agar siz hali ham tanalarga bog'langan oyoqlarni pishirayotgan bo'lsangiz, ularga 8 daqiqaga yaqin vaqt kerak bo'ladi. [8]
  • Qisqichbaqasimonlar gril qilishni tugatgandan so'ng kuyib ketishi kerak.
  • Qisqichbaqa oyoqlari allaqachon pishirilganligini yodda tuting, shunda siz shunchaki isinasiz. Ularni haddan oshib ketmaslikka harakat qiling yoki ular qurib ketishi mumkin.
Gril Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
Qisqichbaqani olib tashlang va darhol xizmat qiling. Qisqichbaqa grildan olingandan keyin ham pishirishda davom etadi, shuning uchun uni 8 daqiqadan ko'proq pishirishdan saqlaning. Grilning qisqichbaqasimon oyoqlarini xizmat qiladigan idishga joylashtiring va limon paqirlari va yog'li yog'i bilan yoping. [9]
  • Qolgan panjara qisqichbaqasini saqlash uchun oyoqlarini folga bilan o'rang yoki havo o'tkazmaydigan idishga soling. 3 dan 5 kungacha ularni muzlatib qo'ying.

Drop souslarini yaratish

Drop souslarini yaratish
Klassik kokteyl sousi uchun ingredientlarni aralashtiring. Ketchup, horseradish, issiq sous, limon sharbati va maydalangan qalampirni idishga soling. Aralashmasi birlashguncha sousni aralashtiring. Qisqichbaqa bilan xizmat qilishdan oldin 1 soat davomida kokteyl sousini yoping va sovutib oling.
  • Sriracha, tobasko yoki chula issiq sosidan foydalanishni o'ylab ko'ring.
Drop souslarini yaratish
Sarimsoqni sariyog 'bilan to'ldirilgan sousni qizdiring. Sariyog 'va sarimsoq chinnigullarini kichik yirtqichlardan joylashtiring. Brülörü o'rta darajaga aylantiring va moyni 3-5 daqiqa davomida qizdiring, shunda sariyog 'panning pastki qismiga tushadi. Sarimsoqni sousdan siqib chiqaring va darhol tozalangan yog'ga xizmat qiling.
  • Qattiq yog'lar qizib ketishi uchun uni sariyog'iga qarab turing.
Drop souslarini yaratish
Avakado-wasabi botiriladigan sousni aralashtiring. Pishgan avakadoning yarmini blenderga solib, wasabi, bir chimdik tuz va mayonez qo'shing. Blenderning qopqog'ini yoping va ingredientlar qaymoqli va silliq bo'lguncha puls qiling. Qisqichbaqa bilan sousga xizmat qiling.
  • Agar sizda blender yo'q bo'lsa, siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
Drop souslarini yaratish
Tez Ponzu sousini aralashtiring. Osiyolik ilhomlantiradigan sous uchun soya sousi, bonito parchalari, limon sharbati, ohak sharbati, mirin, guruch sirkasi va kombu bo'lakni yirtqichlardan joylashtiring. Tarkibi qaynab ketishi uchun brülörü yuqori holga keltiring. Olovni o'chiring va sousni 30 daqiqaga qoldiring. Qovurilgan idishga berishdan oldin, sousni ingichka mash tortgichi bilan to'kib tashlang va sousni sovutib oling.
  • Kombini tortgichdan chiqarib oling.

Sarimsoq moyi bilan dudlangan Qisqichbaqa oyoqlarini yasash

Sarimsoq moyi bilan dudlangan Qisqichbaqa oyoqlarini yasash
Sigaret chekadigan odamni 350 ° F (177 ° C) ga qizdiring. Agar siz gaz yoki elektr chekadigan bo'lsangiz, uni yoqing va tutun ichidagi tutun qutisiga bir hovuch yog'och chipini qo'ying. Agar ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, panjara yon tomonlariga issiq briketlar va yog'och chiplarini sochib yuboring. Keyin bir marta ishlatiladigan alyuminiy panani suv bilan to'ldiring. [10]
  • Gril isib ketganda suv bug 'hosil qiladi.
Sarimsoq moyi bilan dudlangan Qisqichbaqa oyoqlarini yasash
Qisqichbaqa oyoqlarini qovurayotgan idishga joylashtiring. Bir marta ishlatiladigan alyuminiy panadan chiqing va ichiga eritilgan Qisqichbaqa oyoqlarini qo'ying. Qisqichbaqa oyoqlari panadan uzunroq bo'lsa, oyoqlarni bo'g'imlarda kesish uchun og'ir pichoqni ishlating. [11]
  • Muzlatilgan Qisqichbaqa oyoqlarini eritish uchun, gril qilishni yoki paketga solishni rejalashtirishdan oldin kechasi muzlatgichga qo'ying va bir necha soat davomida sovuq suv bilan yoping.
  • Oyoqlarni qisqaroq qilish uchun siz bo'g'inlarni burashga urinib ko'rishingiz mumkin.
Sarimsoq moyi bilan dudlangan Qisqichbaqa oyoqlarini yasash
Oyoqlarga sariyog ', limon, ziravor va sarimsoq tushiring. Kichik idishda 1 stakan (226 g) eritilgan sariyog ', 2 osh qoshiq (30 ml) limon sharbati, 1 osh qoshiq (14,8 ml) (8 g) kajun yoki Old Bay ziravorini, 2 dona mayda sarimsoqni aralashtiring. Qovurilgan idishda aralashmani oyoqlarga to'kib tashlang. [12]
  • Oyoqlarni bir marta aylantiring, shunda har ikki tomon aralashma bilan qoplanadi.
Sarimsoq moyi bilan dudlangan Qisqichbaqa oyoqlarini yasash
Qisqichbaqa oyoqlarini tutun ichkarisiga qo'ying va 20-30 daqiqa davomida qizdiring. Qisqichbaqa oyoqlari panasini to'g'ridan-to'g'ri issiq chekadigan joyga qo'ying. Chekishni yoping va Qisqichbaqa oyoqlarini qizdiring. Qisqichbaqa oyoqlari tutun va oyoqlarini sariyog 'aralashmasi bilan cho'ktirganda, chekuvchini 1-2 marta oching. [13]
  • Qisqichbaqa sinovini o'tkazish uchun 1 oyog'ini echib oling va uni yorib yuboring. Go'sht butun davomida issiq bo'lishi kerak.
Sarimsoq moyi bilan dudlangan Qisqichbaqa oyoqlarini yasash
Dudlangan Qisqichbaqa oyoqlariga xizmat qiling. Qisqichbaqasimon oyoqlari bilan to'lgan qovurilgan idishni chekuvchidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Sizning mehmonlaringiz Qisqichbaqa oyoqlariga yordam berishsin yoki oyoqlarini qovurayotgan idishdan ko'taring va xizmat qilish uchun idishga o'tkazing. Sosni xizmat qiladigan idishga qoshiq qiling va uni Qisqichbaqa oyoqlari yoniga qo'ying. [14]
  • Qisqichbaqa oyoqlarini qolganini havo o'tkazmaydigan idishda 3 dan 5 kungacha muzlatib qo'ying. Qisqichbaqa oyoqlari saqlanib qolganda sarimsoq sariyog'ining lazzati kuchayishini yodda tuting.
Agar siz jonli krablardan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni qoqib qo'yish uchun ularni taxminan 1 daqiqa davomida issiq suvga botiring. Keyin yuqori qobiqni yirtib tashlang va gillalarni, o'pkalarni va ichaklaringizni olib tashlang. Shundan keyin siz panjara ustiga qisqichbaqalarni tashlashingiz mumkin. Qisqichbaqa go'shti to'liq pishadi, shunda gril tayyorlash vaqtiga 2 minut qo'shing.
l-groop.com © 2020