Sosisni qanday panjara qilish kerak

Agar siz tashqi tomondan yoqib yuborilgan, lekin ichidagi xom panjara sosiskalaridan charchagan bo'lsangiz, panjara o'yinini yaxshilang Sosisni to'g'ridan-to'g'ri qizdirishdan oldin gaz yoki ko'mir panjara bilan oldindan qizdirish orqali o'zingizni muvaffaqiyat qozonishga tayyorlang. Ovqat pishayotganda ularni tez-tez aylantiring va kerak bo'lganda ularni grilning salqin tomoniga o'tkazing. Achchiq ovqatlanish uchun italyan kolbasa va tilimlangan qalampir va piyoz bilan panjara qiling. Kolbasa tashqi tomondan tiniq bo'ladi va ichkaridan aniq sharbatlar quyiladi.

Klassik panjara kolbasa qilish

Klassik panjara kolbasa qilish
Ikki zonali olov uchun panjaraingizni o'rnating. Agar siz gaz grilidan foydalansangiz, yondirgichlarni 1 tomonni yuqori tomonga, ikkinchi tomonini esa pastga aylantiring. Ko'mir panjara uchun bacani ko'mir briketlari bilan to'ldiring va ularni yoqing. Briketlar issiq va ozgina isinib bo'lgach, ularni grilning 1 yarmiga to'kib tashlang. [1]
  • Salqin tomonni yaratish uchun ko'mir panjarasining qolgan yarmini ko'mirsiz qoldiring.
Klassik panjara kolbasa qilish
Panjara bilan yog'lang va panjara 5 daqiqa davomida qizdiring. Gril panjarasini joyiga qo'ying va qog'oz sochiqni o'simlik moyiga botirib oling. Yog 'panjara ustiga cho'tkasi va qopqog'ini panjara ustiga qo'ying. Kolbasa ustiga qo'ymasdan oldin panjara bilan taxminan 5 daqiqa qizdiring. [2]
Klassik panjara kolbasa qilish
Sosislarni panjara ustiga joylashtiring. Grilda qancha pishirishni xohlasangiz, shuncha sosiska qo'ying, shunda ular hech bo'lmaganda dyuym (1,3 sm) masofada joylashgan. Sosislarni panjara issiq tomoniga qo'ying. Agar siz turli xil kolbasalarni panjara qilsangiz, ularni qanday turlari borligini bilib olish uchun ularni grilda guruhlash haqida o'ylab ko'ring. [3]
  • Agar siz ko'mir grilidan foydalansangiz, kolbasalarni briketlar ustiga qo'yilgan panjara yoniga qo'ying.
Klassik panjara kolbasa qilish
8-dan 10 minutgacha kolbasa qopqog'ini yoping va panjara qiling. Vaqti-vaqti bilan qopqog'ini oching va kolbasa ustiga burish uchun qisqichlardan foydalaning. Bu sosislarning teng ravishda pishishini va bir tomondan juda ko'p qizarib ketmasligini ta'minlaydi. [4]
  • Agar kolbasa juda tez qizib ketsa, bilvosita issiqda pishirishni tugatishi uchun ularni grilning salqin tomoniga o'tkazing.
Klassik panjara kolbasa qilish
Kolbasa 160 ° F (71 ° C) ga etganligini tekshirib ko'ring. Grilning qopqog'ini oching va tez o'qiladigan go'sht termometrini kolbasa uchiga joylashtiring. Uni kolbasa o'rtasiga itaring. Sosisni grildan olishdan oldin harorat 160 ° F (71 ° C) ga yetishi kerak. [5]
  • Kolbasa ularni grildan olib tashlaganingizdan keyin bir necha daqiqa davomida pishirishni davom ettiradi.
Klassik panjara kolbasa qilish
Grilda pishirilgan sosisni ziravorlar bilan xizmat qiling. Kolbasa bilan xizmat qilish uchun turli xil soslar, bulka va salatlar tayyorlang. Masalan, klassik Oktoberfest taomiga xantal bilan botirilgan sous, qovurilgan hoagies va nemis kartoshka salatini qo'ying. [6]
  • Muzlatgichda qolgan muzlatilgan sosislarni havo o'tkazmaydigan idishda 3 yoki 4 kungacha saqlang.

Qalampir bilan panjara qilingan italyan sosisini tayyorlash

Qalampir bilan panjara qilingan italyan sosisini tayyorlash
Gaz yoki ko'mir panjarasini o'rta olovga qizdiring. Gaz grilidagi brülörleri o'rta holatga o'tkazing. Agar ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, bacani briket bilan to'ldiring va ularni yoqing. Issiq briketlarni grilning yarmiga to'kib tashlang. [7]
  • Briketlarni grilning yarmiga to'kib tashlash ikki zonali olovga olib keladi. Bu siz kolbasa panjara qo'yganda bilvosita issiqlik manbai beradi.
Qalampir bilan panjara qilingan italyan sosisini tayyorlash
Qalampir va piyozni 1⁄2 dyuym (1,3 sm) tilimga kesib oling. 1 qizil qo'ng'iroq qalampiri, 1 sariq qo'ng'iroq qalampiri va 1 sariq piyozdan jarohatlang. Piyozni tozalang. Keyin har bir sabzavotni bo'laklarga bo'lish uchun o'tkir pichoq bilan ishlating dyuym (1,3 sm) chiziqlar. [8]
  • Agar xohlasangiz, qizil yoki sariq qo'ng'iroq qalampirining o'rniga to'q sariq yoki yashil qo'ng'iroq qalampiridan foydalaning. Yodda tutingki, qizil yoki to'q sariq qalampir yashil yoki sariq qo'ng'iroq qalampiriga qaraganda shirin ta'mga ega.
Qalampir bilan panjara qilingan italyan sosisini tayyorlash
Dilimlangan sabzavotlarni zaytun moyi, tuz va qalampir bilan maydalang. Dilimlangan qalampir va piyozni idishga o'tkazing. 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyini to'kib tashlang va ustiga 1/2 choy qoshiq (2,5 g) tuz va 1/2 choy qoshiq (1 g) maydalangan qalampir seping. Sabzavotlarni yog 'va ziravorlar bilan to'ldirmaguncha aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. Keyin ularni panjara savatiga soling. [9]
  • Yog 'sabzavotlarni pishirganda panjara savatiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Qalampir bilan panjara qilingan italyan sosisini tayyorlash
4 ta italyan kolbasa va sabzavotlarni oldindan qizdirilgan panjara ustiga qo'ying. Hech bo'lmaganda qoldiring har bir kolbasa orasidagi dyuym (1,3 sm). Agar ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, kolbasa mahsulotlarini to'g'ridan-to'g'ri issiq briketlarga qo'ying. Tayyorlangan qalampir bilan to'ldirilgan gril savatini ham panjara ustiga qo'ying. [10]
Qalampir bilan panjara qilingan italyan sosisini tayyorlash
10 dan 14 minutgacha kolbasa va sabzavotlarni yoping va panjara qiling. Sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan grilga solib aralashtiring va ular yumshoq bo'lgandan keyin olib tashlang. Qopqoqni echib oling va kolbasa yarim tayyor bo'lgandan keyin uni almashtirish uchun qisqichlardan foydalaning. Bu kolbasa ikkala tomonga teng ravishda gril qo'yilishini ta'minlaydi. [11]
  • Sabzavotlar kolbasa tayyorlashdan bir necha daqiqa oldin panjara qo'yishni tugatishi kerak.
Qalampir bilan panjara qilingan italyan sosisini tayyorlash
Kolbasa 160 ° F (71 ° C) ga etganligini bilish uchun termometrni joylashtiring. Go'shtli termometrni kolbasa uchiga joylashtiring. Termometrni kolbasa o'rtasiga qarab suring va kolbasa etarlicha pishgan-etilmaganligini tekshiring. [12]
  • Agar kolbasa 160 ° F (71 ° C) darajaga etmagan bo'lsa, ularni yana grilga tashlang va taxminan 2 daqiqadan so'ng yana tekshirib ko'ring.
Qalampir bilan panjara qilingan italyan sosisini tayyorlash
Grilllangan italyan sosislarini xizmat qiling. Kolbasa idishlarini idishga o'tkazing va agar sizda yo'q bo'lsa, gril sabzavotli savatni oling. Kolbasa issiq bo'lganda ularga xizmat qiling yoki xizmatga tayyor bo'lguningizcha ularni yumshoq alyumin folga bilan yoping. [13]
  • Qalampir bilan kolbasa va tepasini to'ldirish uchun mehmonlarga non tayyorlash.
  • Qolgan kolbasa mahsulotlarini saqlash uchun ularni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va 3 yoki 4 kungacha sovutib oling.
Kolbasa panjara uchun qanday harorat kerak?
Sosisni 160 darajaga qadar pishiring, shunda bakteriyalar qolmaydi.
Grilda issiq kolbasa tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi?
Bu kolbasa issiqligi va qalinligiga bog'liq.
Pishirishdan oldin kolbasa aloqalarini yuvish kerakmi?
To'g'ri haroratgacha pishirish (pishirish, pishirish, qaynatish va grilda) bakteriyalarni o'ldiradi, shuning uchun ovqatni yuvish shart emas.
Kolbasa kaboblarini qilsam bo'ladimi?
Ha. Siz yangi grilda pishirilgan kolbasa bilan xohlagan narsani qilishingiz mumkin.
Sosisni parboilgandan keyin va grildan oldin olishim kerakmi?
Yo'q! Shaxsan men hech qachon terilarni buzmaslikni maslahat beraman; ichidagi sharbatni saqlaydigan narsa.
Gril kolbasa mahsulotlarini o'zingizning eng sevimli tomonlaringiz bilan xizmat qiling kartoshka salatasi , buzuq tuxum , yoki makaron salatasi .
Tayyorlanganidan keyin 2 soat ichida muzlatgichda qolgan grilda pishirilgan sosisni oling. Pishgan sosisni 3-4 kun ichida eyish kerak yoki uni uzoqroq saqlash kerak bo'lsa muzlatib qo'yish kerak.
Xom kolbasa bilan ishlov bergandan keyin va siz xom yeyishni rejalashtirgan boshqa ovqatlarga, ayniqsa yangi meva va sabzavotlarga tegmasdan oldin qo'lingizni doimo issiq suv va sovun bilan yuving.
Muzlatilgan sosisni sekin muzlatgichda eritib oling yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish . Hech qachon xom go'shtni xona haroratida eritmang.
l-groop.com © 2020