Sabzavotlarni qanday qilib panjara qilish mumkin

Yoz fasli panjara uchun eng yaxshi vaqt! Biroq, bu endi itlar va gamburgerlarni anglatmaydi - ijodga kirish vaqti keldi. Sabzavotlarni panjara qilish oddiy, tez va mazali.

Grilni o'rnatish

Grilni o'rnatish
Grilni qizdiring. Agar sizda gaz gril bo'lsa, kamida 10 daqiqa davomida o'rtacha qizdiring. Agar ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, ko'mir yaxshi va kulrang bo'lguncha kuting.
Grilni o'rnatish
Grilni tozalang. Issiq bo'lgach, buni qilish oson bo'ladi. Gril cho'tkangizni oling va panjara ostidagi har bir burchagini va burchagini oling. Keyin, qog'oz sochiqni moyga botirib, yopishib qolmaslik uchun uni artib oling. Keyinroq sabzavotlaringizning yarmi panjara bilan o'ralmaganida buni qilganingizdan xursand bo'lasiz.
  • Sizning sabzavotlaringizda yog 'bo'lsa ham (ular shundaymi?) Siz panjaraingizda bunday qoplamaga ehtiyoj sezasiz. Ushbu bosqichni o'tkazib yubormang.

Sabzavotlarni tayyorlash

Sabzavotlarni tayyorlash
Ba'zi sabzavotlarni qaynatib oling. Kartoshka, sabzi va lavlagi kabi zich ildiz sabzavotlari bu qo'shimcha qadamni qo'yadi. Grilning ta'sirini kuchaytirish uchun ularni oldindan tayyorlash kerak. Ularni bo'lguncha qaynatib oling (faqat tender boshlanganidan keyin) va odatdagidek davom eting.
  • Siz ularni to'liq qaynatishingiz shart emas! Agar ular kichik bo'laklarda bo'lsa ham, ular qo'shimcha pishirish vaqtiga muhtoj.
Sabzavotlarni tayyorlash
Sabzavotlarni yuving va quriting. Xom sabzavotlar siz uchun mazali va ajoyib bo'lsa-da, ular hali ham toza bo'lishi kerak! Ularni sovuq suv ostida ishlating va qog'oz sochiq bilan quriting.
Sabzavotlarni tayyorlash
Muayyan turlarni kesing. Qushqo'nmas, katta Portobello qo'ziqorinlari va tepadagi makkajo'xori kesilishi shart emas, lekin dilimlanganda piyoz, qovoq va qalampir yaxshilab panjara qilinadi.
  • Yuqorida ko'rib chiqilgan ildiz sabzavotlarni ham maydalash kerak.
Sabzavotlarni tayyorlash
Ularni moylang. Shu tarzda, ular grilga yopishmaydi, siz restoranga o'xshash gril belgilarini olasiz va ular mazali bo'ladi. Siz yog'ni sabzavotlarga namlashini va oqim hosil bo'lishini istamaysiz, lekin ularni bir tekisda bo'yashini xohlaysiz.
  • Agar tuzlamoq sizning uslubingiz bo'lsa, quyida ko'rib chiqing.
Sabzavotlarni tayyorlash
Shu bilan bir qatorda, tuzlangan limon sharbati va zaytun moyidan foydalaning. Teng qismlarga zaytun moyi va limon sharbatini qo'shing. Kekik, reyhan, chives yoki bibariya kabi yangi o'tlarni qo'shing. Agar siz sarimsoq ishqibozi bo'lsangiz, er-xotin chinnigullar yaxshi zarba beradi. Sabzavotlarni ustiga tuzlamoq quying. Sabzavotlarni ularni qoplash uchun silkitib oling va lazzatni bir soat davomida namlashlariga imkon bering.
  • Bularni panjara ustiga savatga yoki qalay folga solingan paketga soling. Agar ular marinadlangan bo'lsa, ehtimol ular mayda bo'laklarga bo'linib ketgan, shuning uchun ularni olov ustiga qo'ying. Siz ishlatgan sabzavotlarga qarab, bu bir necha daqiqa vaqt olishi mumkin. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, ta'mga oid sinovni o'tkazing - sizning tilingiz ularning qachon tugaganligini bilib oladi.

Sabzavotlarni panjara qilish

Sabzavotlarni panjara qilish
Grilga qo'yishda har bir sabzavot hajmini hisobga oling. Sizga turli o'lchamdagi moslamalar kerak bo'ladi. Katta bo'laklarni to'g'ridan-to'g'ri qo'yish mumkin, lekin ular juda kichik bo'lsa, ular panjara ostiga tushishadi!
  • Dilimlenmiş piyoz, qalampir, qo'ziqorin va hokazolar uchun gril uchun savatni sotib oling. Agar vaqtingiz bo'lmasa, qalay folga soling va tepasida ochiladigan to'rtburchaklar shaklda o'rab oling. Yana bir alternativa - shishlardan foydalanish, garchi ba'zida bu xavfli bo'lishi mumkin. Agar folga solingan paketdan foydalansangiz, ozgina sariyog ', moy va ziravorlarni tashlang. Agar toshbo'ron qilsangiz, metalldan foydalaning. Yog'och paydo bo'lishining oldini olish uchun yarim soat oldin yog'och va bambukni suvga namlash kerak.
Sabzavotlarni panjara qilish
Gril qilishni boshlang! Sabzavotlarga e'tibor berishni xohlaysiz, chunki ba'zi birlar boshqalarga qaraganda ko'proq vaqt talab qiladi. Baqlajon va piyoz, hatto kesilgan bo'lsa ham.
  • Qushqo'nmas, qo'ziqorin, qalampir va qovoq barchasini tez pishiradi. Pishirish vaqti o'lchamiga, vazniga, zichligiga va sizning ko'katlaringizga yoqqaningizga qarab farqlanadi.
Sabzavotlarni panjara qilish
Xayriyat uchun monitor. Sabzavotlar yoqilgandan so'ng, ularga e'tibor bering. Sizning qalampiringiz baqlajoningizdan ikki baravar tez tugashi mumkin, shuning uchun hushyor turing. Agar ular juda tez ketayotgan bo'lsa, ularni unchalik issiq bo'lmagan panjara qirralariga o'tkazing.
  • Sabzavotlarni tugatgandan so'ng oling va ularni panjara ustiga qo'ying (iloji bo'lsa) yoki ularni alohida taglikka yoki taxtaga ilib qo'ying.
Sabzavotlarni panjara qilish
Tugadi.
Grilda pishirilgan sabzavotlar yaxshimi?
Ha, panjara qilingan sabzavotlar sog'lom; panjara qilingan go'shtdan farqli o'laroq, ular saraton kasalligiga olib keladigan xavfli heterosiklik aminlarni hosil qilmaydi. Biroq, haddan tashqari qizib ketgan sabzavotlardagi yog'lar sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin, shuningdek, har qanday ovqatni isitish natijasida paydo bo'ladigan glisatsiya oxiri (AGE) mahsulotlari. AGE ning sabzavotlarga ta'sirini kamaytirish uchun (bu unchalik katta muammo emas, lekin bu ba'zi odamlarni xavotirga soladi), panjara sabzavotlarini limon sharbati yoki sirka bilan birlashtirib, ularni qisqa vaqt davomida panjara qilish tavsiya etiladi. Biroq, umumiy grilda pishirilgan sabzavotlar panjara qilingan go'shtga qaraganda ancha sog'lom.
Barbekyu uchun qanday sabzavotlar yaxshi?
Ko'plab sabzavotlar barbekyu uchun juda yaxshi, ammo asosiy talab shundaki, ular issiqlikka bardosh bera oladilar va barbekyu tayyorlangandan keyin tuzilishini saqlab qolishadi. Ba'zi yaxshi tanlovlarga quyidagilar kiradi: karam, qovoq, qo'ng'iroq qalampiri, qo'ziqorin, patlıcan, piyoz, qushqo'nmas, makkajo'xori (barbekyu uchun tayyorlangan!) Va brokkolini.
Pechdagi panjara yordamida sabzavotlarni panjara qilishim mumkinmi?
Ha, bu sabzavotlarni panjara qilish uchun juda yaxshi. Ishni boshlashdan oldin uning toza ekanligiga ishonch hosil qiling; qolgan go'sht yog'i sabzavotlarga yoqimsiz lazzat berishi mumkin.
Qanday sabzavotlardan foydalanishim mumkin?
Siz piyoz, kartoshka, qovoq, lavlagi, qishki qovoq, qalampir, sabzi va boshqa samimiy ildiz sabzavotlaridan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz panjara bilan birga keladigan "yoqilgan" lazzatni yoqtirmasangiz, sabzavotlarni alyumin folga bilan o'rab oling.
Kabi go'shtli sabzavotlar uchun pomidor , siz ularni to'g'ridan-to'g'ri qaynatmasdan panjara qilishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020