Kekni qanday muzdan tushirish kerak

Bu shokolad, limon yoki sabzi keki bo'ladimi, bu mashhur shakarlamalar mavjud bo'lgunga qadar to'liq emas muzli . Tayyor pirojnoe qanday muzlatishingizdan qat'iy nazar yaxshi ta'mga ega bo'ladi, lekin agar siz uni chiroyli ko'rinishini istasangiz, foydalanishingiz kerak bo'lgan bir nechta maslahatlar mavjud. Qanday qilib asosiy kek yoki qatlam kekini muzlatishni o'rganish uchun o'qing.

Asosiy kuchlanish texnikasi

Asosiy kuchlanish texnikasi
Kekni idishga soling. Kekni xizmat qilish uchun foydalanishni rejalashtirgan idishga muzlatib qo'yish yaxshidir, chunki kek muzdan tushgandan keyin uni boshqa plastinkaga o'tkazish qiyin bo'ladi.
Asosiy kuchlanish texnikasi
Kekni to'liq sovishini kuting. Agar siz salqinligidan oldin pirogni muzlatishga harakat qilsangiz, muzlash eritilib, to'qimalarni buzishi mumkin. [1] Barmog'ingiz bilan tegizganda iliqlik sezmaguningizcha uni xona haroratida o'tirishiga ruxsat bering. [2]
Asosiy kuchlanish texnikasi
Bir oz qandolatchilik shakarini idishga joylashtiring. Diametri 9 dyuym (22,9 sm) bo'lgan kek uchun sizga bir chashka yoki shuncha shakarlamalar shakar kerak bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, har doim ko'proq aralashtirishingiz mumkin.
  • Donador shakarni ishlatmang, chunki bu unchalik yaxshi emas va bu donali tuzilishga olib keladi.
  • Jigarrang shakar kabi boshqa shakarlarni ham muzlashda qo'llash mumkin emas.
Asosiy kuchlanish texnikasi
Bir stakan suvni qaynatib oling. Shakar ustiga bir choy qoshiq qaynoq suv quying va shakar bilan silliq, tarqaladigan mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring. [3]
  • Agar birinchi choy qoshiq suv aralashtirilgandan keyin muzlash juda qalin yoki cho'ziluvchan bo'lib ko'rinsa, yana bir choy qoshiq suv qo'shing. To'g'ri tutarlılığa erishguningizcha aralashtiring va oz miqdordagi suv qo'shing.
  • Agar siz juda ko'p suv qo'shsangiz va muzlash oqib ketsa, ko'proq shakarlamalar qo'shing. Agar u juda qalin bo'lsa, ko'proq suv qo'shing.
Asosiy kuchlanish texnikasi
Rang va lazzat qo'shing. Agar siz buzilishingizni ma'lum bir rangga yoki lazzatga moslashtirishni xohlasangiz, oziq-ovqat rangi va lazzatlanishiga bir necha tomchi qo'shing. Ularni yaxshilab aralashtiring va muzlash siz xohlagan rang va ta'mga yetguncha rang va lazzat qo'shishda davom eting.
  • Vanilya, bodom, findiq, yalpiz va boshqa xushbo'y ekstraktlar mashhur tanlovdir. Bularni ko'plab oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin va hatto pishiriq do'konlarida katta tanlov taklif etiladi.
  • Ehtiyot bo'ling, ortiqcha narsalar qo'shmang, chunki ozgina rang va lazzat uzoq davom etadi. Ikki yoki uch tomchi qo'shing, aralashtiring va tatib ko'ring va ko'proq qo'shishga qaror qilishdan oldin qarang.
Asosiy kuchlanish texnikasi
Kek ustiga muzni yoyib yuboring. Kekning yuqori qismiga muzlash uchun qoshiqdan foydalaning. Sariyog 'pichog'i bilan bir tekis taqsimlang, xuddi shu harakatni ishlatib, bir bo'lak nonga surting.
  • Kekning yon tomonlariga, shuningdek yuqori qismiga muzni yoyishni unutmang.
  • Pichoqni iliq suvga botirib, ortiqcha tomchilarni silkitib va ​​muzdan tushirishni yumshatish orqali yumshoqroq muzlash qatlamini yarating.
Asosiy kuchlanish texnikasi
Kekni bezang. Sprinkles, marzipan modellari, plastik belgilar, tug'ilgan kun shamlari va boshqalarni qo'shing. Pishirish ta'minot do'konlarida cheksiz imkoniyatlar mavjud.
Asosiy kuchlanish texnikasi
U sozlansin. Muzni to'liq o'rnatish uchun vaqt berish uchun pirojnani muzlatgichga qo'ying. Yarim soatdan keyin u ovqatlanishga tayyor bo'ladi.

Qatlamli tortli tortish usuli

Qatlamli tortli tortish usuli
Bir xil o'lchamdagi ikkita tort qatlamini pishiring. Siz dumaloq yoki kvadrat keklarni tanlashingiz mumkin, ammo o'lchamlarning aniq bo'lishi muhimdir. Keklarni to'liq sovishini kuting. [4]
Qatlamli tortli tortish usuli
Bir pirojniyni idishga soling. Kek qatlamli va muzli bo'lib bo'lgandan keyingina yaroqsiz bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun siz tortni xizmat qilishni rejalashtirgan plitani ishlatgan ma'qul.
Qatlamli tortli tortish usuli
Kekning yumaloq qismini yuqori qismidan kesib olish uchun uzun qirrali pichoqni ishlating. Pichoqni pirojniyning chetiga parallel ravishda ushlang va bir qismini kesib oling dyuym (0,6 sm) yuqoridan Pichoqni tekis tutib, to'g'ri kesib o'tishga ehtiyot bo'ling.
  • Yassi va tekis sirt yaratishga harakat qiling. Bu ikkinchi qatlam uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
  • Kekning yumaloq qismini oling va uni tashlang yoki ovqatlanish uchun saqlang.
  • Kekning yuqori qismini kichik pichoq bilan kesib olishga urinmang, chunki bu yuza notekis bo'lib qoladi.
Qatlamli tortli tortish usuli
Kek qatlamini to'ldirish bilan yoping. O'zingiz xohlagancha to'ldirishni kekning pastki qavatiga qoshiq qiling. Qoshiqni yoki pichoqni butun qavatni o'rab bo'lguncha yoyib yuboring.
  • Malinali, limonli tvorog, qaymoq yoki shokolad - eng mashhur pirojniy to'ldiruvchisi.
  • To'ldirish tomchilarini tomchilab qo'ymaslikka harakat qiling, chunki uni muzlash bilan aralashtirishni xohlamaysiz.
Qatlamli tortli tortish usuli
Kekning ikkinchi qatlamini birinchisining ustiga qo'ying. Ikkinchi qavatning yassi tomoni pastga, yumaloq tomon esa pirojniyning yuqori qismida joylashgan bo'lishi kerak.
  • Agar siz tayyor pirojniy gumbaz o'rniga tekis yuzaga ega bo'lishini istasangiz, ikkinchi qavatning yumaloq yuqori qismini qirrali pichoq bilan kesish jarayonini takrorlang. Kesilgan qismini pastga qo'ying, shunda ikkinchi qavatning silliq, tekis pastki qismi kekning yuqori qismini hosil qiladi.
  • Ikkinchi qavatni qo'shganda siqib chiqadigan to'ldirishni artib olish uchun qog'oz sochiqni ishlating.
Qatlamli tortli tortish usuli
Kekni maydalangan palto bilan muzlang. Professional ko'rinadigan pirojnoe uchun siz ikkita maydalanishni qo'shasiz, "maydalangan palto" dan boshlab, barcha maydalarni ushlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi, shuning uchun ikkinchi qatlam toza va maydalanmagan ko'rinadi. [5] Tortni sariyog 'pichog'i bilan muzlatish uchun yuqoridagi retsepti yoki o'zingizning muzlash retseptingizdan foydalaning.
  • Agar siz xohlamasangiz, maydalangan palto lazzat va rangga ega bo'lmasligi kerak. Siz tekis oq muzdan foydalanishingiz mumkin.
  • Barcha tortni, shu jumladan tomonlarini muzdan tushirishga ishonch hosil qiling. Muzlatish bilan aralashtirib, juda ko'p to'ldirilmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
  • Agar maydalangan palto mukammal ko'rinmasa yaxshi bo'ladi - masala shunchaki butun pirojniy va qoplamani qoplashdan iborat.
  • Davom etishdan oldin yarim soat davomida maydalangan palto kiyib oling.
Qatlamli tortli tortish usuli
Kekni muzlashning oxirgi qatlami bilan muzlang. Yuqoridagi retsept yoki o'zingizning muzlash retseptingizdan foydalanib, pirojnani yana bir marta oxirgi qatlam bilan muzlang.
  • Agar so'ralsa, oxirgi qatlam uchun ishlatiladigan muzlash to'plamiga lazzat va rang qo'shing.
  • Kekni kesilgan mevalar, gullar yoki boshqa mevalar bilan bezang, keyin ovqatlanishdan oldin uni o'rnatishga ruxsat bering.
Qatlamli tortli tortish usuli
Tugadi.
Qanday qilib "Tug'ilgan kun" ni tortga yozaman?
Agar siz muzlash bilan yozmoqchi bo'lsangiz, sizga quvurli sumka kerak bo'ladi. Siz muzlash jarayonini to'kib tashlaysiz, tepada ushlab turasiz va ikkinchi qo'lingiz bilan quvur tarmog'ining pastki qismidagi kichkina teshikdan siqib chiqarib, uchi bilan yozasiz.
Muzlashda juda silliq yuzaga erishish uchun nima qilishim kerak?
Mahalliy hunarmandchilik do'konidan siz yumshoqroq muzni sotib olishingiz mumkin. Bu pirojnoe kabi sirtlarni tekislash uchun mo'ljallangan tekis pichoq bilan ingichka spatulaga o'xshaydi.
Sovuqni qanday qattiqlashtiraman?
Muzlagan kekingizni muzlatgichda saqlang. Oxir oqibat muzlash bir necha soatdan keyin qattiqlashadi. Shuni yodda tutingki, don hech qachon qotib qolmaydi.
Agar kassir mening pirojnoe qatlamimni silliq qilsa nima qilishim kerak?
Kekni muzlatgichda bir kechada qoldiring, shunda saqlovchi qatlamlari biroz o'rnatiladi. Agar siz hali ham muammolarga duch kelsangiz, uni kecha muzlatgichga qo'ying va pirojniyda muz hosil bo'lmasligi uchun uni plastik qopqoq bilan yoping.
Qanday qilib muzli muzni tortga qo'yaman?
Muzlashni qoplamoqchi bo'lganingizdan biroz kattaroq qiling. Sekin uni tort ustiga qo'ying va qirralarini o'tkir pichoq bilan kesib oling.
Qanday qilib quvurlar sumkasini qilaman?
Quvurli yukxalta qanday qilish bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling.
Qanday qilib sariyog 'muzlatishim mumkin?
Sekin-asta sariyog 'ichiga shakar va suv qo'shib, 90 gramm yumshoq sariyog', 160 gr chang shakar va 1 osh qoshiq suvni aralashtiring.
Qanday qilib pirojniysiz pirojniy pishiraman?
Siz pirojniysiz pirojnoe pishirolmaysiz.
Sariyog'siz muzlash mumkinmi?
Ha, siz quyuqroq bo'lishi uchun uni yarim soat davomida sovutib, chang shakar va suvdan foydalanishingiz mumkin.
Muzlashda jelatin bilan nima qilishim kerak?
Qandolatchilik shakar kukuni, muz shakar yoki 10X shakar sifatida ham tanilgan.
Agar siz ozgina sekinlashgan bo'lsangiz va muzlatish uni tortga solmasdan avval qattiqlasha boshlasa, uni 10 soniya davomida mikroto'lqinli pechda to'liq quvvat bilan yoping. Bu uni saralash va yana yugurish kerak.
Agar siz sirpanchiq qilsangiz va bir necha choy qoshiq suv quyib qo'ysangiz, yana boshlang, chunki siz bir choy qoshiq issiq suv uchun 3-4 choy qoshiq muzlash shakariga ehtiyoj sezasiz. Agar siz yarim stakan suv quyib qo'ysangiz, unda siz muzqaymoq shakarining butun paketiga ehtiyoj sezasiz.
l-groop.com © 2020