Baqlajonni xirillashini qanday saqlash kerak

Tuxumlangan mazali, pishirilgan tuxum rulosi ajoyib hodisadir. Afsuski, agar siz bularning barchasini bitta o'tirishda yemasangiz, o'rash ichidagi yog 'va to'ldirilgan namlik qovurilgan guruch qog'ozi o'ralgan va yoqimsiz bo'lib qolishiga olib kelishi mumkin. Agar siz ularni noldan qilsangiz, tuxum rulolarini mazali va mazali saqlashning eng yaxshi usuli bu keraksiz yog'lardan qochish va tarkibiy qismdagi ortiqcha namlikni yo'qotishdir. Do'konda sotib olingan tuxum rulolarida yog 'va namlikni qo'ldan chiqarmaslikning bir necha yo'li mavjud.

Tuxum rulolaringizni pishirish

Tuxum rulolaringizni pishirish
Tuxum rulosini noldan yasashdan oldin ingredientlarni quruq holda saqlang. Sabzavotlaringizni to'ldirgandan so'ng, sabzavotlarni kesishdan oldin suvni qog'oz sochiq bilan artib oling. Bir marta kesib oling, to'ldirilgan narsalaringizni boshqa qog'oz sochiq bilan o'rab oling va namlikni to'kish uchun ularni siqib oling. Agar biron bir go'sht to'ldirish vositasidan foydalansangiz, ingredientlarni pishirgandan va kesib bo'lgandan keyin namlikni qog'oz sochiq bilan siqib oling. [1]
  • Ingredientlardan qancha namlikni olib tashlasangiz, tuxum rulolarini pishirish va saqlash paytida tuxum rulosi qurib qolishi ehtimoli ko'proq.
Tuxum rulolaringizni pishirish
Do'konda sotib olingan tuxum rulolariga moy qo'shishdan saqlaning. Muzlatilgan rulolar uchun allaqachon o'ralgan yog'da deyarli har doim etarli miqdorda yog 'mavjud. Pishirishdan oldin tuxum rulolariga kunjut yog'i, soya sousi yoki o'simlik yog'ini qo'shmang. Bu o'zini teskari his qilishi mumkin, ammo tuxum sarig'i bilan o'ralgan sarig'i tarkibida ko'p moy qo'shilib, undan ko'prog'i tuxumlarning sassiq shakllanishiga olib kelishi mumkin. [2]
Tuxum rulolaringizni pishirish
Rulolaringizni qog'oz sochiq yoki plastinka o'rniga simli paneldagi sovutib oling. Qovurilgan, chuqur qovurilgan yoki tuxum rulolarini pishirganingizdan qat'i nazar, ularni qog'oz sochiq yoki plastinkada salqinlashiga yo'l qo'ymang. Buning o'rniga, bir juft qisqichlardan foydalanib, tuxum rulolarini ko'tarilgan sovutish panasiga, ostiga pishiriq varag'i qo'ying. Shunday qilib, moylar tuxum rulosining tagida hosil bo'lmaydi va quyida joylashgan pishirish varag'iga tomchilab tushadi. [3]
  • Agar yog'lar o'rash tagida to'planib qolsa, tuxum rulolaringiz qisman qizarib, har bir tuxum rulosining pastki qismida o'ralgan bo'ladi.
Tuxum rulolaringizni pishirish
Agar siz keyinchalik rulonlarni keyinroq qizdirmoqchi bo'lsangiz, souslarga engil o'ting. Xizmat qilishdan oldin tuxum rulolaringizni sousga solmang. Buning o'rniga, odamlar tuxumlarini rulonlarini xohlagancha cho'ktirishlariga ruxsat bering. Tuxumlangan rulonlarni saqlash juda qiyin va siz ularni qizdirganingizda sous juda achchiq bo'lishi mumkin. [4]
  • Agar siz tuxum rulolaringiz uchun biron bir sousni saqlasangiz va rulonlarni muzlatgichga qo'yayotgan bo'lsangiz, ularni birlashtirmang. SUMlar soslardan namlikning bir qismini olib ketishi mumkin.

Tuxum rulolaringizni to'g'ri saqlash

Tuxum rulolaringizni to'g'ri saqlash
Sovutgichni saqlash uchun yaxshi gazlangan idishni qog'oz sochiq bilan tekislang. Tuxum rulolarini muzlatgichda saqlash uchun havo o'tkazmaydigan idishni ishlatmaslik kerak, chunki har bir rulon ichidagi namlik tarqalishi uchun havo kerak. Tuxum rulolaringiz uchun yaxshi gazlangan idishni oling. Tuxum rulolaridan biron bir moyni olish uchun saqlash idishining pastki qismini 2-3 qog'oz sochiq bilan tekislang. [5]
  • Buning uchun tortib olinadigan konteyner yoki 3-5 teshikcha bo'lgan Styrofoam idishi buning uchun juda mos keladi.
Tuxum rulolaringizni to'g'ri saqlash
Tuxum rulolaringizni bir qatlamda qog'oz sochiqqa tekislang. Tuxum rulolaringizni qoqib qo'ymang va individual rulolar orasida iloji boricha ko'proq joy qoldiring. Tuxum rulolaringizni idishning pastki qismida tekis joylashtiring. [6]
  • Tuxum rulolaringiz qancha ko'p bo'lsa, shuncha muzlatgichda bir tekis quriydi.
Tuxum rulolaringizni to'g'ri saqlash
Tuxum rulolaringizni muzlatgichda 2-3 kun davomida saqlang. Siz tuxum rulonlaringizni yomonlashguncha 2-3 kun davomida muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Siz ularni qanchalik erta iste'mol qilsangiz, shuncha yaxshi. To'ldirish 1-2 kundan keyin deyarli shaffof bo'lmaydi. [7]
  • Pishgan tuxum rulolarini loyqa bulutga aylantirmasdan muzlatgichda saqlay olmaysiz. Muzlatgichda qaynatilmagan tuxum rulolarini saqlashingiz mumkin!
  • Pishirilgan tuxum rulolarini saqlash haqida gap ketganda, muzlatgich, albatta, yagona imkoniyatdir. Afsuski, uzoq muddatli saqlash haqida gap ketganda, ular shunchaki ajoyib idishlar emas.
Tuxum rulolaringizni to'g'ri saqlash
Muzlatgichda pishmagan sabzavotli tuxum rulolarini un yoki makkajo'xori bilan saqlang. Agar siz tuxum rulolarini noldan qilsangiz va ularning ko'pini tayyorlagan bo'lsangiz, ularni muzlatgichda 2-3 oy davomida saqlashingiz mumkin. Havo o'tkazmaydigan plastik oziq-ovqat idishini oling va idishning pastki qismida un yoki makkajo'xori seping. Parchalanmagan rulolaringizni ketma-ket parallel rulonlar va ustunlarga qo'shing. Boshqa qatlam qo'shmasdan oldin un yoki makkajo'xori piyozini seping. Idishni yoping va muzlatgichga qo'ying. [8]
  • Buni faqat tuxum rulolaringizda go'sht bo'lmaganda qilishingiz mumkin. Tuxumlangan rulonlarni eritib yoki pishirganingizda go'sht ayniqsa yaxshi chiqmaydi, chunki u allaqachon pishirilgan.

Tuxum rulolarini skilletda isitish

Tuxum rulolarini skilletda isitish
5-10 daqiqa davomida past olovda yopishqoq bo'lmagan idishni qizdiring. Toza, qoramag'iz buyumlar oling va uni pechkangizga qo'ying. Trikotajni isitish uchun idishni 5-10 daqiqa davomida qizdiring. Bu erda maqsad, rulonlarni qizdirish bilan o'rash ichiga namlik va yog'larni berish vaqtini oldini olish uchun tuxum rulolaringizni iloji boricha tezroq pishirishdir, shuning uchun iliq idish bu jarayonga yordam beradi. [9]
Tuxum rulolarini skilletda isitish
Sovuq tuxum rulolaringizni ustki qatlamga bir qatlamga qo'ying. Tuxum rulolaringizni muzlatgichdan oling va ularni mahkamning pastki qismiga tekis joylashtiring. Agar tuxum rulolaringiz yog'li yoki silliq his qilmasa, iliq panaga 1 choy qoshiq (4,9 ml) zaytun moyini quying. Tuxum rulolaringizni ustki qatlamga bir qatlamda joylashtiring. [10]
  • Agar siz ozgina xirillaganingizni eshitsangiz, bu qizdirilgan rulolar tomon to'g'ri yo'nalishda ekanligingizni va ular uchun qisqichbaqasimon ilib qo'yishingizni anglatadi.
Tuxum rulolarini skilletda isitish
Tuxum rulolaringizni 3-5 daqiqa davomida qizdiring. Tuxum rulolaringizni bir tomonga 3-5 daqiqa qizdiring. Agar tuxum rulolari skovorodkada tutun chiqayotganini ko'rsangiz, ularni aylantiring va yonib ketmasligi uchun ularni ag'daring. Tuxum rulolari unchalik qalin emas, shuning uchun ularni isitish uchun ko'p vaqt sarflash kerak emas. [11]
Tuxum rulolarini skilletda isitish
Tuxum rulolarini yoping va qo'shimcha 3-5 daqiqa davomida pishiring. Har bir tuxum rulonini olish uchun bir juft qisqichlardan foydalaning va qarama-qarshi tomondan pishirish uchun ularni o'rab oling. Tuxum rulolaringizni plastinkaga o'tkazmasdan oldin ikkinchi tomonni 3-5 daqiqa davomida qizdiring. Agar siz chindan ham qiyshiq tuxum rulolarini yoqtirsangiz, tuxum rulolaringizni yopishtirishdan oldin ularni har ikki marta 1-2 daqiqa davomida yana aylantiring. [12]
  • Agar tuxum rulolari juda ko'p yog'ni singdirganga o'xshasa, ularni qog'oz sochiq bilan yoping va ularni quritishdan oldin quriting.
  • Tuxum rulosi tayyor yoki yo'qligini bilish uchun ularni qisqichlar bilan itarib tashlang. Agar terining qattiqligi bo'lsa, lekin rulonlarga ozgina bo'lsa, ular bajarildi

Issiq tuxum pechda pishiriladi

Issiq tuxum pechda pishiriladi
Pechkangizni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring va pishirish varag'ini tayyorlang. Tuxumli rulolaringiz ham pechda juda pishiq bo'lib chiqadi. Pechkangizni 350 ° F ga (177 ° C) qo'ying. Pechni oldindan qizdirilishini kutayotganingizda, alyumin folga bilan pishirilgan varaqni bog'lang. Tuxum rulolarini pishirish varag'ining ustiga qo'ying, shunda tuxum rulosi bir-biriga yopishib qolmasligi kerak. [13]
  • Alyuminiy folga bilan pishirish spreyi bilan chizishingiz shart emas. Qovurilgan doka ularni chiqarganda panga yopishmasligi kerak. Agar siz ham shunday qilsangiz, tuxum rulolari kamroq qizartirilgan bo'ladi.
Issiq tuxum pechda pishiriladi
Plitangizni pechga qo'ying va tuxum rulolarini 10-15 daqiqa davomida qizdiring. Pechingiz oldindan qizdirilgach, pishirish varag'ini markaziy taglikka suring. Taymerni 10-15 minutga qo'ying, muzlatgichdan olib chiqqaningizda tuxum rulolari qay darajada sovuq bo'lishiga qarab. Agar ular teginish uchun juda qattiq va sovuq bo'lsa, 15 daqiqa ehtimol mos keladi. Agar ular o'rtacha darajada sovuq bo'lsa, 10 daqiqada ishni tugatish kerak. [14]
  • Agar siz tuxumingizdan qo'shimcha pishiriqni yoqtirsangiz, ularni bir oz ko'proq pishirasiz!
Issiq tuxum pechda pishiriladi
Plitani pechdan chiqarib oling va tuxum rulolaridan zavqlaning. Tuxum rulolari qizdirilgach, pechkaga soling va panani pechdan chiqarib oling. Uni pechkangizga qo'ying va qisqichlardan foydalanib, tuxum rulonlarini olib tashlang va ularni plastinkaga qo'ying. [15]
  • Agar ular yog'li yoki nam ko'rinadigan bo'lsa, tuxum sochiqlarini qog'oz sochiqqa qo'ying va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni alohida qog'oz sochiq bilan quriting.
Agar siz tuxum rulolarini tayyorlashni tugatgandan keyin 2-3 soat ichida qizdirishingiz kerak bo'lsa, ularni pishirish varag'i bilan simli panjaraga joylashtiring, so'ng ularni 15-20 daqiqa davomida eng past olovda pechga qo'ying. [16]
Mikroto'lqinli pechda tuxum rulolarini qizartirmang, agar ularni pishiriqqa aylantirmoqchi bo'lsangiz, uni qizdirmang, chunki mikroto'lqinli plyonkada namlovchi moddalarni namlikni olishiga olib keladi, shu bilan o'rash ichidagi tabiiy yog'lar tarqaladi.
Ushbu usullar tuxum rulolariga ham yordam beradi, garchi agar siz ularni ustaxonada qizdirsangiz, bahor quduqlari aniqroq bo'ladi.
l-groop.com © 2020