Ovqatni issiqda qanday saqlash kerak

Taomni xizmat qilayotganda iliq tutishni xohlaysizmi yoki oziq-ovqat xavfsizligi haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz, ovqatni issiq tutish muhim ishdir. Yaxshiyamki, buni o'zingizning uyingizda qilishning ko'plab oson usullari mavjud. Oziq-ovqat mahsulotlarini iliq saqlash uchun oshxona jihozlari yoki izolyatsiyalangan idishlardan foydalanishingiz mumkin, issiq va ko'chma idish tayyorlash uchun sovutgichdan foydalanishingiz yoki ovqatni sovuq bo'lmaslik uchun iliq plitalarga xizmat qilishingiz mumkin. Qanday qilib qilmasligingizdan qat'iy nazar, qaerda bo'lsangiz ham, siz issiq ovqat eyishingiz mumkin!

Oshxona jihozlaridan foydalanish

Oshxona jihozlaridan foydalanish
Sekin pishirgichni sho'rvalar va pishiriqlar tayyorlash uchun "Issiqlikni saqlang" rejimiga qo'ying. Taom sovib ketmasligi uchun ovqatni qozonga solishdan oldin idishni oldindan qizdiring. "Issiq tuting" sozlamasi ovqatni qancha vaqt tursangiz ham uni 170 ° F (77 ° C) atrofida ushlab turadi. [1]
  • Sekin pishirgichlar sho'rvalar, stakanlar, soslar yoki kartoshka pyuresi kabi ho'l ovqatlanish bilan yaxshi ishlaydi.
  • Oziq-ovqat ozgina pishirishni davom ettirishi mumkin yoki uni qozonga qancha uzoq joylashtirsangiz, tuzilishi o'zgarishi mumkin.
  • Quvvatni o'chirganingizdan so'ng, ovqatni qozonda 2 soat davomida ishonchli ushlab turishingiz mumkin.
Oshxona jihozlaridan foydalanish
Go'sht va katta idishlarni pechda 200 ° F (93 ° C) iliq joyda saqlang. Pechkangizni eng past haroratga qizdiring va issiq ovqatni o'choqsiz panaga o'tkazing. Panelni o'rta taglikka qo'ying va pechda 2 soatgacha saqlang. [2]
  • 20 daqiqadan keyin haroratni termometr bilan tekshirib ko'ring, uning 140 ° F (60 ° C) dan yuqori ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar yo'q bo'lsa, haroratni biroz ko'taring.
Oshxona jihozlaridan foydalanish
Kastryulkalar yoki qozonlarda ovqatlanish uchun pechkada issiq suvli hammom qiling. Katta panani yarmiga suv bilan to'ldiring va pechkada o'rta darajaga qo'ying. Suvning haroratini termometr bilan tekshirib ko'ring, uning 160 ° F (71 ° C) atrofida ekanligiga ishonch hosil qiling. Suv hammomining o'rtasiga boshqa idish yoki idish qo'ying. [3]
  • Agar siz pechkani past olovda ushlab tursangiz va bug'langan suvni iliq suv bilan almashtirgan bo'lsangiz, siz ushbu usuldan foydalanishingiz mumkin.
  • Ovqatning pastki qismida yonib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Oshxona jihozlaridan foydalanish
Alyuminiy ovqatlanish idishlari ostidagi yoqilg'idan foydalaning. Yoqilg'ining qopqog'ini qoshiq kabi o'tkir narsalar bilan olib tashlang. Ko'p qirrali butan zajigalka yoqishdan oldin, yonilg'i quyiladigan idishni ovqatlanish idishi ostiga qo'ying. Yoqilg'i tugashidan oldin 2 soatgacha yonadi. Ishlatib bo'lgandan keyin yoqilg'ini qopqoq bilan yoping yoki tortib oling. [4]
  • Ochiq olov bilan ishlaganda doimo ehtiyot bo'ling.
  • Chafing yoqilg'isini jel yoki tayoq shaklida sotib olish mumkin. Ikkalasi ham bir xil ishlaydi.

Yo'lda issiq ovqatni saqlash

Yo'lda issiq ovqatni saqlash
Sho'rvalar va stakanlarni izolyatsiyalangan termosda saqlang. Issiq turgan paytda sho'rvangizni baland termosga o'tkazing. Ovqatni ichkariga solib bo'lganingizdan so'ng, qopqog'ini mahkam yoping. Oziq-ovqatlaringiz sovib ketmasligi va bakteriyalar paydo bo'lishi uchun 4 soat ichida eyavering. [5]
  • Termosning qadoqlanishiga qarang, ichidagi ovqatni qancha vaqt xavfsiz saqlashingiz mumkinligini aniqlang.
  • Termoslar odatda faqat bitta xizmat ko'rsatish uchun o'lchanadi.
Yo'lda issiq ovqatni saqlash
Kattaroq idishlar uchun izolyatsiya qilingan termal sumkalarni sotib oling. Pitsa etkazib berish uchun ishlatiladigan sumkalar singari, termal sumkalar sizga idish-tovoqlarni saqlashga imkon beradi, shuning uchun ular yo'lda bo'lganingizda issiqlikni ushlab turadilar. Issiq idishingizni sumkaga solmasdan oldin qopqoq yoki folga o'rash bilan yoping. Idishga xizmat qilishdan oldin maksimal 3 soat termal sumkadan foydalaning. [6]
  • Termal sumkalarni katta qutilar do'konlarida yoki mahalliy oshxona ixtisoslashgan do'konida sotib olish mumkin. Qayta ishlatiladigan va bir marta ishlatiladigan sumkalar mavjud.
Yo'lda issiq ovqatni saqlash
Oziq-ovqatlarni mashinangizda issiq tutish uchun ko'chma oziq-ovqat iliqligini oling. Avtomobilingiz ichidagi sigaret qutisiga ulanadigan izolyatsiya qilingan tushlik qutisini yoki sovutgichni toping. Sovutgichni issiq ovqat bilan to'ldiring va sayohat paytida uni ulang. Sovutgich oziq-ovqat mahsulotlarini xavfsiz haroratda saqlash uchun avtomobilingizdagi energiyadan foydalanadi. [7]
  • Avtomobilingiz ishlayotgani uchun faqat sovutgichni ulang, shunda batareyangiz batareyasini to'kib tashlamaysiz.
  • Sigaretchingiz shunchalik ko'p energiya sarflashini ko'rish uchun sumkada kuchlanish talabini tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, siz sovutgichning ishdan chiqishiga olib kelishi mumkin.

Izolyatsiya qilingan konteyner qilish

Izolyatsiya qilingan konteyner qilish
Sovutgichning ichki qismini alyumin folga bilan tekislang. Sovutgich hamma narsani sovuq ushlab turishga mo'ljallangan bo'lsa ham, siz uni issiq ovqatlarni issiq saqlash uchun ishlatishingiz mumkin. Sovutgichning ichki qismida ikki qavatli alyuminiy folga. Alyuminiy sizning sovutgichingiz ichidagi issiqlikni ushlab turadi. [8]
Izolyatsiya qilingan konteyner qilish
Issiq ovqat idishini boshqa folga bilan o'rab oling. Hisoblagichingizga katta alyuminiy folga qo'ying va ustiga issiq idishingizni qo'ying. Folga o'rab olayotganda ovqatingiz issiq bo'lishiga ishonch hosil qiling. Idishni to'liq qoplash uchun bir necha bo'lak folga qo'llang. [9]
  • O'zingizni yoqib yubormaslik uchun folga o'ralganingizda pechkadan foydalaning.
Izolyatsiya qilingan konteyner qilish
Idishni sovutgich ichiga joylashtiring. Idishni sovutgichning o'rtasiga qo'ying. Idishning ichidagi issiqlik alyuminiy folga orqali o'tadi va butun sovutgichni issiq ushlab turadi. [10]
Izolyatsiya qilingan konteyner qilish
Yangi paypoqni pishmagan guruch bilan to'ldirib, 2 yoki 3 ta issiqlik to'plamini yarating. Yangi paxta paypog'ini yarim pishmagan guruch bilan to'ldiring. Paypoq ichiga guruch solinganingizdan so'ng, uning hech biri to'kilmasligi uchun oddiy tugunni bog'lang. [11]
  • Qo'shimcha xavfsizlik uchun paypoqlarni bog'lash uchun ipdan foydalaning.
  • Quritilgan loviya ham xuddi shunday ishlaydi.
Izolyatsiya qilingan konteyner qilish
Issiqlik paketlarini 2-3 daqiqaga mikroto'lqinli pechda joylashtiring. Mikroto'lqinli pechda muntazam sozlamalardan foydalaning. Ular qurib bo'lingandan so'ng, ular yoqimli va iliq bo'ladi va ular bir muddat issiqlikni ushlab turishadi. [12]
Izolyatsiya qilingan konteyner qilish
Issiqlik idishlarini ovqat idishingizning yon tomonlariga joylashtiring. Oziq-ovqat idishining har ikki tomonidagi katta bo'shliqlarni to'ldiring. Bu sovutgichga ko'proq issiqlik qo'shadi va sizning ovqatingizni o'rtacha haroratda saqlashga yordam beradi. [13]
Izolyatsiya qilingan konteyner qilish
Sovutgichdagi bo'shliqlarni sochiq bilan to'ldiring. Oziq-ovqat mahsulotlarini tashiyotganda uning atrofida aylanmasligi uchun toza sochiqni ishlating. Sochiq oziq-ovqat mahsulotlariga zich yopilganligiga ishonch hosil qiling, shunda ular ichidagi issiqlikni izolyatsiya qiladilar. [14]
Izolyatsiya qilingan konteyner qilish
Issiq suv idishini sochiq ustiga qo'ying. Kauchuk bilan to'ldiring issiq suvli shisha qaynoq suv bilan. Suvni choynakdan yoki naycha bilan idishdan to'kish oson. Oziq-ovqatingiz issiq bo'lishi uchun bitta oxirgi isitish elementi uchun issiq suvli idishni sovutgichning ustiga qo'ying. [15]
  • Suv shishasini qo'shgandan keyin sovutgichning qopqog'ini mahkam yopib qo'ying, shunda hech qanday issiqlik qolmasligi mumkin.
Izolyatsiya qilingan konteyner qilish
Ovqatni 2 soat ichida eyavering. Vaqt o'tishi bilan sovutgichning harorati pasaya boshlaydi. Oziq-ovqat termometrini o'zingiz bilan birga olib boring, uning harorati 140 ° F (60 ° C) dan yuqori ekanligini tekshirib ko'ring. [16]

Plitalaringizni issiq saqlash

Plitalaringizni issiq saqlash
Plitalarni tezda qizdirish uchun mikroto'lqinli pechda joylashtiring. Plitalaringizni qoqib, mikroto'lqinli pechga qo'ying. Mikroto'lqinni odatdagi rejimda ushlab turing va ularni har bir plastinkada 30 soniya davomida qizdiring. Ular qurib bo'lingandan so'ng, plitalarni olib tashlash uchun o'choq moslamasidan foydalaning, chunki ular qizib ketadi. [17]
Plitalaringizni issiq saqlash
Plitalarni pechga eng past haroratga qo'ying, agar ular pechka xavfsiz bo'lsa. Pechkangizni eng past haroratgacha qizdiring, odatda 150 dan 200 ° F (66 dan 93 ° C gacha). Pech qizib ketgach, qoplangan qoplamani ichkariga joylashtiring va ularni bir necha daqiqaga qoldiring. Pechkadan foydalaning, ularni pechdan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin ozgina sovushini kuting. [18]
  • Agar energiyani tejashni istasangiz, plitalaringizga mos keladigan darajada katta tost pechidan foydalaning.
Plitalaringizni issiq saqlash
Elektr plitalarini iliqroq sotib oling, shunda siz hali ham asboblaringizni ishlatishingiz mumkin. Plitalar isitgichlari plitalarni yopishtirib qo'yadigan katta katlanadigan isitish panjasiga o'xshaydi. Plitani iliqroq joylashtiring va uni yoqing. Plitani iliqroq qilib o'rab oling va ustiga yana bir plastinka qo'ying. Taomlaringizga xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa davomida yaxshilab qizdirish uchun qolgan plitalarni yig'ishni davom eting.
  • Plitali isitgichlarni Internetda yoki oshxona ixtisoslashgan do'konlarda sotib olish mumkin.
  • Bir chimchilashda siz orqa uchun mo'ljallangan katta isitish yostig'idan foydalanishingiz mumkin. Bularni mahalliy dorixonada sotib olish mumkin.
Makkajo'xori qanday isitiladi?
Agar u kavakdagi makkajo'xori bo'lsa, uni qaynatilgan suvga solib qo'ying. Issiqlikni o'chirgandan so'ng, suvga ozgina sut va sariyog 'qo'shishingiz mumkin va makkajo'xori uni bir necha daqiqa ushlab turishi uchun uni tatib ko'ring. Makkajo'xori bir soatgacha iliqroq turishi kerak va jo'xori sut va sariyog'ni juda yaxshi singdiradi. Bundan tashqari, suvni tashlamang! Kartoshka sho'rva tayyorlash uchun undan foydalaning; bulonga ajoyib lazzat beradi!
Sekin pishirgichda ovqatni qancha vaqt davomida "issiqda" saqlash mumkin?
Uni pechkada bir-ikki soatdan ko'proq ushlab turmang. "Issiq" taom bakteriyalarni juda tez shakllanishiga olib keladi, ammo siz ikki soat yoki undan ko'proq vaqt davomida yaxshi bo'lishingiz kerak.
Elektr tokchasining ustidagi qozonda bo'lsa, suvni issiq ushlab tursam bo'ladimi?
Ha, bu yaxshi bo'lishi kerak.
Qisqa vaqt iliq bo'lish uchun ovqatni sekin pishirgichga solsam bo'ladimi?
Ha sen qila olasan. Agar sizning pechingizda "iliq" parametr mavjud bo'lsa, siz bundan foydalanib ovqatni issiq saqlashingiz mumkin.
Ovqatni dasturxonga keltirgandan keyin plastinkada qanday qilib issiq tutishim kerak?
Siz ovqatlanishingizdan oldin unga xizmat qilishni kuting. Shunday qilib, odamlar kovlashganda iliq bo'ladi. Agar siz katta hajmdagi oziq-ovqat bilan shug'ullanadigan bo'lsangiz, uni oziq-ovqat isishi uchun odatda bufetlarda ishlatiladigan Oziq-ovqat isishi konteynerida saqlashingiz mumkin.
Qanday qilib pitskani 1 soat davomida pechda iliq tutaman?
Siz uni juda past haroratda isitishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin, lekin agar siz bir soat xizmat qilmasangiz, pizza xizmatiga tayyor bo'lguningizcha kutib turaman va uni 400 daraja pechda bir necha daqiqa qizdiraman. daqiqa va diqqat bilan tomosha qiling! Pitsa ichida bir soat, hatto past tezlikda pechda qoldirish, ehtimol uni biroz quritishi mumkin.
Tashqariga chiqqanda issiq shokoladimni qanday qilib iliq tutsam bo'ladi?
Issiq ichimliklarni ushlab turish va issiqlikni ushlab turish uchun mo'ljallangan termos sotib oling. Bu sizning issiq shokoladingizni kamida bir yoki ikki soat davomida iliq ushlab turishi kerak.
Ovqatni isitish uchun eng yaxshi usul nima?
Ovqatni stolda qopqoq yoki alyuminiy folga bilan yoping, shunda u issiqlikni saqlaydi.
Uyga ketayotganda ovqatni iliqroq ushlab turish uchun avtomobilingiz joyini isitgichlardan foydalaning.
Doim esda tuting ovqatni issiq tuting kechki ovqatni o'tkazishda.
Oziq-ovqat bilan zaharlanish ehtimolini kamaytirish uchun issiq ovqatni 140 ° F (60 ° C) dan yuqori haroratda saqlang. Agar ovqat 4 soatdan ko'proq sovuq bo'lsa, uni tashlang. [19]
l-groop.com © 2020