Guacamole-ni qanday qilib yashil rangda saqlash kerak

Guakamol havoga tushganda jigar rangga aylanadi. Uni yopiq holda saqlang va jarayon ancha sekin. E'tibor bering, hatto yashil guakamol ham bakteriyalar bilan kurashish uchun muzlatgichga tushishi kerak.

Saqlash usullari

Saqlash usullari
Havo pufakchalarini bosing, so'ng quyidagi usulni tanlang. Guakamol havoga tushganda jigar rangga aylanadi, aralashtirish paytida aralashgan havo ham. Havoning bir qismini siqib chiqarish uchun guakamolni qoshiqning orqasi bilan bosing. Ushbu kichik boshlang'ich bosqichdan tashqari, qizartirishni oldini olish uchun faqat bitta usulni tanlash kerak.
Saqlash usullari
Plastik o'ralgan holda o'rash. Faqat kosani yopmang. Guakamolning ustidagi plastmassani o'rashni bosing. [1] Havo pufakchalarini chiqarib oling, so'ng idishning chetiga o'rab qo'ying. Yaxshi natijaga erishish uchun uchburchakni qayta ishlash belgisidagi plastmassa turini tekshiring: [2] [3]
  • Umumiy variantlardan PVDC havoga qarshi eng yaxshi mudofaani ta'minlaydi, undan keyin LDPE.
  • EVOH yopishqoq o'rash havo bilan yaxshi muhrlanishni ta'minlaydi, faqat quruq bo'lganda. Idishni guakamolga tegmasdan yoping. Havo miqdori kam bo'lishi uchun guakamolga zo'rg'a mos keladigan idishni tanlang.
Saqlash usullari
Suv qatlami bilan yoping. Guakamolni mahkam yopiladigan qopqoqli idishga joylashtiring. Uni qoplash uchun etarli miqdorda suv quying, so'ng qopqog'ini yoping. Bu muzlatgichda 24–72 soat davomida yashil tutib turadigan silliq guakamol uchun samarali usul. [4] Ovqatlanishdan oldin, guakamolni qoshiq bilan ushlab turganda, asta-sekin suvni to'kib tashlang. Xizmat qilishdan oldin, bir necha tomchi suvda aralashtirish kerak.
  • Bu avakado pyuresi o'rniga avakado bo'laklari bilan ishlangan chakki guakamolda yoqimsiz bo'lishi mumkin. To'rt soat ichida avakadolar bilan bitta sinov muvaffaqiyatsiz tugadi. X Tadqiqot manbasi O'zingizning chakkangiz qanchalik pyuresi va aralashtirilsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Saqlash usullari
Avakado chuquriga qo'ying. Ba'zi oshpazlar bu bilan qasam ichishadi, ammo chuqurda qichishga qarshi maxsus kimyoviy moddalar mavjudligi haqida hech qanday dalil yo'q. Aksariyat mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu faqat guakamolni to'g'ridan-to'g'ri chuqurning ostiga, havoni to'sib qo'yishdan himoya qiladi. Oziq-ovqat uchun xavfsiz bo'lgan har qanday ob'ektni xuddi shu maqsadda ishlatish mumkin edi, ammo quduq qulay. [6]

Retseptni sozlash

Retseptni sozlash
Limon yoki ohak sharbati miqdorini oshiring. Nazariy jihatdan, limon kislotasining ko'pligi qizarib ketishiga olib keladigan havo bilan reaksiyaga kirishadigan fermentlarni sekinlashtirishi kerak. [7] Bu hamma uchun ishlamasdek tuyuladi, ammo agar siz o'zgacha guakamoldan zavqlansangiz, sinab ko'rishingiz kerak. [8] [9]
  • Sirka va pomidor shunga o'xshash kislotali variant. Ular limon sharbatidan kam kuchga ega, ammo ta'mni unchalik o'zgartirmang.
Retseptni sozlash
Piyoz bo'laklari bilan yoping. Bu uy sharoitida muxlislar e'tiroz bildirmaydigan yana bir tezkor uy qurilishi. Ammo bu qanchalik samarali ekanligi noma'lum. Bundan tashqari, piyozning o'zi ham havo bilan ta'sirlanib, achchiq va o'tkir bo'lib qoladi.
Retseptni sozlash
Turli xil avakado turlarini sinab ko'ring. Bir tadqiqotda har xil bog'lardan olingan avokadolar orasidagi qovurishning har xil darajasi ko'rsatilgan! [10] Effekt unchalik katta emaski, bu sizning saralash muammolaringizni hal qiladi. Shunday bo'lsa-da, mavsumda avokadolarni sotib olish yaxshiroq ta'mga va pishiqlikning uzoqroq muddatiga olib keladi, shuning uchun siz allaqachon sarg'ayib ketgan avokadalarni ishlatishingiz shart emas.
Agar barchasi bajarilmasa, xizmat qilishdan oldin jigarrang joyni tozalang. Qovurilgan avakado hatto ovqatlanish uchun xavfsizdir - shunchaki chirkin.
Siz o'zingiz tanlagan guakamolni yashil rangda saqlashning qaysi usulidan qat'i nazar, siz hali ham guakamolni sovutishingiz kerak bo'ladi. Ular qizartirishni oldini oladi, ammo bakteriyalarni ko'payishini oldini oladi.
Har doim guakamolni ingredientlarni kesib bo'lgandan keyin 1-2 soat ichida sovutib turing.
Ba'zi tadqiqotlar turli xil plastik paketlarning sog'liq uchun xavfliligi haqida tashvish tug'dirdi.
l-groop.com © 2020