Qanday qilib marulni yangi saqlash kerak

Ko'pgina sabzavotlarga qaraganda marulning raf umri qisqaroq, ayniqsa moyli marul xilma-xilligi. Eng kam havo aylanishi bilan nam, sovuq muhitda eng yaxshi holatda turadi. (Bu deyarli aniq tortma xuddi shu maqsadda qilinganga o'xshaydi.) Haftaning qolgan qismida yoki undan ham uzoq vaqt davomida marulingizni yaxshi ushlab turish uchun bir nechta fokuslarni bilib oling.

Marulni oson saqlash

Marulni oson saqlash
Yadroni marul boshlaridan olib tashlang. Muz yadrosi bo'lgan aysberg, romeyn va boshqa salat bu yadro chiqarilganda uzoqroq davom etadi. [1] Pichoq bilan yadroni kesib oling yoki dastani kesilgan taxtaga mahkam bog'lang, so'ng yadroni qo'l bilan olib tashlash uchun dastani burang. [2]
  • Piyozni sariyog 'yoki yumshoq, mayin barglari bo'lgan maruldan olib tashlamang.
Marulni oson saqlash
Marulni qog'oz sochiq bilan o'rab oling. Ikkita yumshoq, changni yutish qog'oz sochiqlar orasida marulning boshi - yoki bitta qatlamli bo'sh barglar sendvich. Ular ortiqcha suvni o'zlashtiradi, lekin marulni afzal ko'rgan nam sharoitda saqlaydi. [3]
  • Agar salat quruq bo'lsa, qog'oz sochiqni namlang. [4] X tadqiqot manbai
  • Agar salat sochiqni namlash uchun etarlicha nam bo'lsa, ularni siqib oling va marulni yana o'sha nam, nam sochiq bilan o'rab oling.
  • Agar marul bo'shashgan barglar sumkachasi bo'lsa, ularni quritilgan salat spinneriga soling.
Marulni oson saqlash
Plastik idishda saqlang. Bu zip bilan qoplangan sumka, qattiq plastik idish yoki hatto salat spinner bo'lishi mumkin. Agar sumkadan foydalansangiz, barglarni ko'karmasdan, muhrlanishdan oldin havoning bir qismini siqib chiqaring. Agar qattiq idishdan foydalansangiz, uni hech bo'lmaganda barglar bilan to'ldiring. [5] Konteynerda havo qancha ko'p bo'lsa, jigarrang qirralar tezroq paydo bo'ladi. [6]
  • Agar siz barcha havoni siqib chiqsangiz va idishni to'liq muhrlasangiz, salat nafas olishning yomonlashishi tufayli xushbo'y hidga aylanishi mumkin. Birlashgan Millatlar Tashkilotining X ishonchli oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti Birlashgan Millatlar Tashkilotining ixtisoslashgan agentligi dunyo bo'ylab ochlikni to'xtatish va ovqatlanishni yaxshilash bo'yicha xalqaro sa'y-harakatlar uchun javobgardir. Manba biroz ozgina havoni tashlab ketish yoki idishni ozgina singdirish yaxshiroq fikr bo'lishi mumkin, ayniqsa barg bilan. salat yoki issiq tomonda joylashgan muzlatgich.
Marulni oson saqlash
Aniq tortmachaga joylashtiring. Bu sizning muzlatgichingizning eng sovuq qismi bo'lib, u bargli ko'katlar uchun juda mos keladi. Ko'pincha oziq-ovqat do'koni marulining tazelikka qarab 3-7 kun davom etishi kerak, aysberg ikki haftagacha davom etishi mumkin. [8] Bog'ingizdan yoki ferma stendidan yangi marul uzoqroq davom etishi mumkin.
  • Barglarni boshqa oziq-ovqatlar bilan qattiq joyga siqmang, bu ko'karishiga olib kelishi mumkin.
  • Olib ketishga olib kelishi mumkin bo'lgan etilen gazini ko'p chiqaradigan olma, nok yoki pomidor bilan bitta tortmada saqlamang.
Marulni oson saqlash
Idishni tomosha qiling. Agar suv idishning chetidan oqib chiqayotgan bo'lsa, sovutgichingizning namlik parametrlarini pasaytiring yoki tortmachaning havo teshiklarini kengroq oching. (Bundan tashqari, ortiqcha suvni to'kib tashlashni xohlashingiz mumkin.) Agar siz muzdek yoki barglardagi muzni ko'rsangiz, sovutgichning haroratini ko'taring.

Marulning raf umrini uzaytirish

Marulning raf umrini uzaytirish
O'zingizning shaxsiy shaxsiy salat etkazib berishni sinab ko'ring. Karbonat angidrid qizartirishni kamaytiradi va kesilgan marulda saqlash muddatini ko'paytiradi. COni qo'shishning oson yo'li marul sumkasiga ozgina miqdorda suv quyib, uni muhrlab qo'yishdir. [9] Sanitariya nuqtai nazaridan buni faqat o'zingiz ovqatlanishni rejalashtirgan salat bilan qiling.
  • Karbonat angidrid buzilgan marul boshlari uchun foydali emas.
Marulning raf umrini uzaytirish
Kuchli karbonat angidrid manbasini qo'shing. Karbonat angidridni qo'shishning bu aqlli usuli, eng yaxshi stsenariyda, marulning umrini besh kunga ko'paytirishi mumkin. Uni qanday sozlash haqida: [10]
  • 1 osh qoshiq (5 ml) oq sirka ziravorlar idishida yoki boshqa kichik idishda muzlatib qo'ying.
  • Muzlatilgan sirka ustiga 1 osh qoshiq (5 ml) pishirish soda quying.
  • Qopqoqni kavanozdan qo'ying va bir necha qatlam qog'oz sochiq bilan yoping. Kauchuk tasma bilan mahkamlang.
  • Ushbu kavanozni salat bilan yopiq holda yopiq idishda saqlang. Sirka asta-sekin eriydi va CO2 hosil qilish uchun pishirish soda bilan reaksiyaga kirishadi.
Marulning raf umrini uzaytirish
Vakuumli muhrlangan aniq marul shisha idishda. Agar sizda vakuumli qadoqlash mashinasi bo'lsa, uni ikki hafta davomida yangi saqlash uchun aysbergning salatidan foydalanishingiz mumkin. [11] Romaine marul odatda vakuum muhrlangan bir hafta davom etadi. Bu sariyog 'marul va boshqa tender barglari bilan yaxshi ishlamaydi. [12]
  • Vakuumli qadoqlash mashinasini ancha arzon (ammo samarasiz) qo'l nasosiga taqlid qilishingiz mumkin. Eskiz qopqog'i bilan kavanoz qopqog'idan teshik oching, uni elektr lenta bilan yoping va lenta orqali havo chiqaring. [13] X tadqiqot manbai
  • Plastinali marul bilan ishlamaydi, chunki barglar vakuumda maydalanadi. [14] X tadqiqot manbai
Marul barglarini qog'oz sochiqqa o'raganingizda, qog'oz sochiqni sumkaga solasizmi yoki shunchaki ortiqcha suvni to'kish uchun ishlatasizmi?
Ha, qog'oz sochiqni ham sumkaga soling. Marulning chirishi oldini olish uchun, albatta, ortiqcha suvni to'kib tashlang.
Men salat va sabzavotlarni yomonlashishini oldini olish uchun plastik paket sotib oldim. Men salat va sabzavotlarni sumkaga solmasdan oldin yuvamanmi?
Har qanday ortiqcha namlik parchalanish jarayonini tezlashtiradi, shuning uchun siz ularni yuvilmagan holda saqlashingiz va keyin ularni ishlatishda yuvishingiz kerak. Agar siz ularni oldindan yuvishni xohlasangiz, ularni plastik qoplarga solmasdan oldin quruqligini tekshiring.
Salqinni saqlashdan oldin yuvamanmi?
Agar siz uni darhol ishlatmoqchi bo'lsangiz, yuving. Agar siz uni bir-ikki kun ushlab turmoqchi bo'lsangiz, uni yuvmang, chunki namlik salat jigarrangga aylanadi. Har qanday namlikni olishiga yordam beradigan marul bilan qog'oz sochiqni plastik to'rva ichiga solib ko'rishingiz mumkin.
Tirik marulni sug'orishim kerakmi?
Faqat ildizlarni nam qog'oz sochiq bilan o'rab oling, so'ngra qog'oz sochiq atrofiga plastik paket qo'ying. O'ralgan marulni muzlatgichda saqlang. Ushbu jarayon marulning saqlash muddatiga bir necha kun qo'shadi.
Agar sizda faqat bitta tiniq tortma bo'lsa va sizda maruldan tashqari olma va pomidor bo'lsa?
Ularning barchasi nozik tortmasida yaxshi bo'lishi kerak.
Salat qancha vaqt yangi qoladi?
Taxminan bir yoki ikki hafta, uning turiga va qanday saqlanishiga bog'liq. Agar siz yuqoridagi barcha amallarni bajarsangiz, u uch hafta davomida yangi bo'lib qolishi mumkin.
Men salat spinneridan foydalanganda salatni maydalaymanmi yoki shunchaki uni yadrodan ajratib olamanmi?
Barglarni o'zingiz xohlagan hajmda yirtib tashlang va o'ralgan joyga joylashtiring.
Mening salatimni muhrlanadigan plastik qoplarga solib, uni toza saqlash uchun havoni so'rib olishim kerakmi?
Yo'q. Salat idish ichida nam qog'ozli sochiq bilan yopilgan zich idishda saqlanishi kerak.
Suv yo'qotganda salat shamollaydi. Agar sizning salatingiz silkinsa, barglarni 30 daqiqa davomida muzli suvga solib, tiklang. [15]
"Oldindan yuvilgan" marulni yuvish xavfsizlikni oshirmaydi. Aslida, xatni tozalagandan ko'ra, sizning oshxonangizdan yangi ifloslantiruvchi moddalarni ko'proq kiritishingiz mumkin. [16] Xuddi shu sababga ko'ra, yuvilmagan marulni ishlatishdan oldin yuvmang, shuning uchun har qanday kiritilgan bakteriyalarda ko'payish uchun vaqt yo'q.
Vakuumli muhrlanishda salatni ifloslantirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki vakuumda yashaydigan patogenlar ko'rinadigan iz qoldirmaydi. [17]
l-groop.com © 2020