Ko'mir panjara qanday yoritiladi

Bu yoz vaqti va siz ko'mir panjara yonida bo'lasiz, go'sht va sabzavotlarni pishirish bosimini oilangiz va do'stlaringiz uchun kamolotga etkazasiz. Birinchi qadam olovni qanday o'chirishni aniqlashdir, bu jarayonda o'zingizni kuydirmasdan! Bir sumka ko'mir va ozroq suyuqlik yoki ko'mirdan yasalgan baca bilan - yaxshi miqdordagi sabr-toqat bilan - siz mazali taomni pishirishga borasiz.

Grilingizni tayyorlash

Grilingizni tayyorlash
Qopqoqni va pishirish panjarasini olib tashlang. Bu sizga pastki ko'mir panjarasiga kirishga imkon beradi. [1]
Grilingizni tayyorlash
Grildan kul va kirni tozalang. Grilning pastki qismidagi qoldiqlarni tozalang va axlat qutisiga tashlang.
Grilingizni tayyorlash
Pastki panjara teshigini oching. Bu havo ko'mirga tushishiga va yonishiga yordam beradi.
  • Ovqat pishayotganda ko'mirning haroratini tartibga solish uchun siz panjara qo'yishni boshlagan shamni qisman yopishingiz mumkin, ammo olov o'chmasligi uchun ko'mirga etarlicha kislorod qo'shing. Yong'in haroratini nazorat qilish uchun siz qopqoq va qopqoq teshiklaridan ham foydalanishingiz mumkin.
Grilingizni tayyorlash
Briketlardan osonroq va tezroq yorug'lik uchun foydalaning. Ko'p odamlar briketlarni afzal ko'rishadi, chunki ular osonlikcha ushlanib, uzoqroq yonadi va arzon. [2]
Grilingizni tayyorlash
Keyinchalik kuchli lazzat uchun qattiq o'tin ko'mirini tanlang. Qattiq daraxt ko'miri briketlarga qaraganda tezroq yonadi, ammo go'shtingizga mazali va tutunli lazzat beradi. [3]
Grilingizni tayyorlash
Briket va ko'mir aralashmasini ishlating. Siz hali ham ko'mirning klassik barbekyu lazzatiga ega bo'lasiz, lekin briketlarning uzoq muddatli yonishi bilan birlashtirasiz. [4]

Yoritish ko'mirini engil suyuqlik bilan

Yoritish ko'mirini engil suyuqlik bilan
Ko'mirlarni panjara ostidagi piramida shaklida guruhlang. Issiqlik pastdan ko'tarilishi mumkin va ko'mirlar issiqlikni bitta ko'mirdan ikkinchisiga yoyib, bir-birlarini yoritishga yordam beradi. [5]
  • Grilingizning pastki qismida tekis qatlam hosil qilish uchun etarlicha ko'mir yoki briketlarni to'kib tashlang.
  • Uzoqroq kuyish uchun sovuq yoki nam havoda ko'proq ko'mirdan foydalaning.
Yoritish ko'mirini engil suyuqlik bilan
Ko'mirga katta miqdordagi engil suyuqlik tushiring. Uni 3-5 daqiqaga botirib qo'ying, shunda panjara yoqilganda engil suyuqlik darhol ko'mirni yoqib yubormaydi. [6]
  • O'zingizga engil suyuqlik tushmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Agar siz quyayotganingizda suv to'kib tashlasangiz, kiyimni almashtiring yoki grilni yoqishdan oldin suvni yaxshilab tozalang.
  • Agar sizda engil suyuqlik bo'lmasa, o'simlik moyiga solingan gazetaning bir qismini ko'mir ostiga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan gugurt yoki zajigalka bilan yoqing.
Yoritish ko'mirini engil suyuqlik bilan
Yoqilg'ini namlash uchun ozroq engil suyuqlik qo'shing. Bu ko'mirni tezroq yoqishga yordam beradi.
Yoritish ko'mirini engil suyuqlik bilan
Uzoq gugurt yoki uzunroq zajigalka bilan ko'mirni ehtiyotkorlik bilan yoqing. Uni namlangan ko'mir ustiga 1-3 joyga qo'ying va quritilgan ko'mirga tarqating. [7]
Yoritish ko'mirini engil suyuqlik bilan
Uni 10-15 daqiqa davomida yoqib yuboring. Ko'mir qiziydi va engil suyuqlik yonib ketadi. Ko'mir markazida oq-kul rang va qizg'ish qizil rangga ega bo'lgandan keyin siz pishirishni boshlashga tayyorsiz. [8]
  • Ko'mirlar panjara qilishni boshlashini kuting. Agar siz yengil suyuqlik yonib ketgunga qadar ovqatni tayyorlashni boshlasangiz, biftek yoki tovuq mazangizga o'xshaydi! [9] X Tadqiqot manbasi
  • Ko'mir yoqilgandan keyin panjaraingizga engilroq suyuqlik qo'shmang. Bu olovni tezroq qizdirmaydi va siz qo'llaringizni kuyishingiz mumkin.
Yoritish ko'mirini engil suyuqlik bilan
Ko'mirni qisqichlar bilan taqsimlang. Briketlar grilning pastki qismiga, ovqat pishirishga imkon beradigan joydan bir oz o'tib ketishi kerak. [10]
  • Sabzavotlar va tovuq kabi ingichka go'sht uchun, ko'mirni panjara tubiga teng ravishda yoyib chiqing.
  • Biftek kabi qalinroq go'shtni panjara qilish uchun ko'mirni boshqa tomonga qaraganda balandroq qiling. Go'shtni yon tomondan ko'proq ko'mir bilan pishirishni boshlaysiz. Tashqi ko'rinishi sizning xohishingizga ko'ra pishirilgan bo'lsa, go'shtni yon tomondan kamroq ko'mir bilan pishirishni tugating.
Yoritish ko'mirini engil suyuqlik bilan
Pishirish panjarangizni almashtiring. Ko'miringiz qiziydi va panjara tayyor. Barbekyu tayyorlash vaqti keldi!

Ko'mir bacadan foydalanish

Ko'mir bacadan foydalanish
Baca ko'mir bilan to'ldiring. Baca yuqori qismida yoki uning ostiga etib borish uchun etarli ko'mirni to'kib tashlang. [11]
Ko'mir bacadan foydalanish
Baca tubidagi gazeta. Gazetani ohista maydalab, uni to'ldiring, shunda mo'rining osti to'lib-toshgan, ammo alangani bo'g'ib qo'ymaslik uchun uni mahkam bog'lab qo'ying. [12]
Ko'mir bacadan foydalanish
Baca pishirish panasiga qo'ying va gazetani yoqing. Gugurt yoki yengilroq foydalaning va issiqdan himoyalangan rezina qo'lqop kiying. [13]
Ko'mir bacadan foydalanish
Ko'mir kulga o'xshab oq-kulrang bo'lguncha yonib tursin. Olovni diqqat bilan kuzatib, kuyish uchun 20-30 daqiqa vaqt bering. [14]
Ko'mir bacadan foydalanish
Oq va kul bo'lganida ko'mirni panjara ustiga to'kib tashlang. To'rni ko'taring va uni chetga surib qo'ying, so'ngra panjara yotqizilgan joyga ko'mirni quyish uchun issiqdan himoyalangan kauchuk qo'lqoplardan foydalaning. Ko'mirni qisqichlar bilan to'kib tashlang va ustiga pishirish panjarasini qo'ying. Ko'mir juda issiq bo'ladi, shuning uchun to'kilmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Ko'mir qizdirilganda qopqoq yoqilgan bo'lishi kerakmi?
Yo'q. Ko'mir qizigan paytda qopqog'ini yoping. Bu ko'mirni ko'proq isitishga yordam beradi. Qopqoq bilan siz olovni bo'g'ib qo'yasiz. Ovqat qo'shmasdan oldin ko'mirning rangi oqarib ketishiga yo'l qo'ying.
Pastki qismida teshik ochilishi kerakmi va nega?
Ko'mir yoqilganda u to'liq ochiq bo'lishi kerak, ammo pishirish paytida ko'mirning haroratini tartibga solish uchun qisman yopiq bo'lishi mumkin. Agar u butun yo'l bilan yopilgan bo'lsa, siz kislorod olovini ochib, olov o'chib ketishi mumkin. Men odatda pastki teshikni to'liq ochiq qoldiraman va olovni boshqarish uchun qopqoq va qopqoq teshiklaridan foydalanaman.
Kichikroq panjara nima?
Ba'zi grillarda ko'mir dam olish uchun gril panjara ostida kichikroq qirg'ich bor. Bu ko'mirga ko'proq kislorod va tezroq yonish imkonini beradi
Agar gril etarlicha issiq bo'lmasa nima bo'ladi?
1) Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, ko'mirning isishi uchun biroz ko'proq kutishingiz kerak bo'lishi mumkin. Ularning tashqi tomoni kul rangga aylanishini kutib turing va qirg'ichga ovqat qo'shmasdan oldin markazda qizil rangda qizartiring. 2) Ko'mirni etarli darajada ishlatmagandirsiz. Yong'inni boshlash uchun ishlatilgan piramidani yiqitganingizdan so'ng, siz pishirish vaqtiga etarlicha uzoq vaqt turishi uchun etarli darajada issiqlik hosil qilish uchun sizga 2-4 bo'lak chuqur qatlam kerak bo'ladi. Agar bu muammoni hal qilsa, panjara panjara tomonini qoziqqa o'tkazish uchun panjara shpati yoki uzun qisqichlardan foydalaning. Ovqatni tepalikning eng baland qismidan qidirishingiz mumkin, keyin uni boshqa tomonga o'tkazing va pishirishni tugatish uchun qopqog'ini yoping.
Grilga qopqoqni qo'yishim kerakmi?
Agar olov juda yuqori va qizib ketsa, siz olovni yumshatish uchun qopqoqni qo'yishingiz mumkin.
Agar menda yengil suyuqlik bo'lmasa?
Siz o'simlik moyiga botirilgan qog'oz parchasini ishlatishingiz va ko'mir ostiga qo'yishingiz va qog'ozni yoqishingiz mumkin.
Oq ruhni ko'mir yoqish uchun ishlata olamanmi?
Oq ruh yoki turpentin yoqilganda yoqimsiz hid va ta'mni beradi (bu zaharli). Agar siz turpentinni ishlatsangiz, gril qilishni boshlashdan oldin, turpentinning yoqib yuborilishini kuting. Shuningdek, turpentin va engil suyuqlik tezda bug'lanishiga e'tibor bering. Agar siz juda ko'p ishlatsangiz va uni yoqish uchun juda uzoq vaqt kutsangiz, bu "olov to'pi" ga olib kelishi mumkin.
Ko'proq ko'mir qo'shishda u oldindan yoki xom bo'lishi kerakmi?
Cho'milish kerak bo'lgan holatda bo'lish uchun ularni oldindan tayyorlang. Bu siz uchun ikkita narsani amalga oshiradi: 1) sizning ko'miringiz issiq bo'ladi, shuning uchun ular ovqatingiz ostiga tushganda foydalanish uchun tayyor bo'ladi. Siz ularga ovqat pishirishlarini va hali tayyorlanayotgan ko'miringizning olovidan o'chib ketmasligini xohlaysiz. 2) agar siz engil suyuqlikdan foydalansangiz, uning tutunlari, agar ular oldindan tayyorlanmagan bo'lsa, ular ovqatga tushadi, bu sizning sog'lig'ingiz uchun o'ta xavflidir. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha ko'mir tayyorlash uchun qalin cookie yoki shunga o'xshash narsalarni ishlating, keyin ular tayyor bo'lganda qo'shing. Oziq-ovqatingizni yodda tuting, chunki siz shunchaki juda ko'p issiqlik qo'shdingiz, shuning uchun ko'mirni kam sarflang.
Mening ko'mir qizdirishimga ko'p vaqt ketayotganga o'xshaydi. Jarayonni tezlashtirish uchun usul bormi?
Ehtimol siz ko'mirni juda erta tarqatib yuborgan bo'lishingiz mumkin, bu esa ko'mirning issiqlik almashmasligi va qizib ketishi uchun ko'proq vaqt kerakligini anglatadi. Ularni bir-biriga yaqinlashtirish uchun qisqichlar va qalin rezina qo'lqoplardan foydalaning. Grilni isitish paytida qopqog'ini yopib qo'yganingizga ishonch hosil qiling; kislorod etishmasligi, agar u to'liq o'chirilmasa, olov ancha zaiflashadi. Barcha teshiklaringiz ham ochiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Sovuq yoki ho'l ob-havo sharoitida odatdagidan ko'proq ko'mir iste'mol qiling.
Olov ko'mir panjara ustiga chiqib ketganda nima sodir bo'ladi?
Birinchidan, ko'mir qizil va oq rangda porlashini ko'rasiz. Bu shuni anglatadiki, siz uni havo oqimini berish orqali (uni urish yoki shamollatish orqali) qayta yoqishingiz mumkin. Yoki metall idishda engil suyuqlik bo'lsa, uni qayta boshlash uchun ehtiyotkorlik bilan qirralarning ustiga to'kib tashlashingiz mumkin. Ikkinchidan, agar u o'tadigan bo'lsa, ovqatni pishirish uchun etarli issiqlik bo'lmaydi va oxir-oqibat u soviydi va uni yana yoqish uchun piramida holatiga qaytarish kerak.
Esda tuting grilingizni tozalang foydalanishdan keyin yaxshilab yuvib tashlang.
Keyinchalik osonroq boshlash uchun engil suyuqlikni talab qilmaydigan ko'mir yoki briketlarni yoki "sumkada barbekyu" mahsulotini qidirib toping, bu esa bir sumkada briketlarni engil suyuqliksiz panjara ichida yoqish imkonini beradi. Siz tanlagan yoqilg'i uchun paketning ko'rsatmalariga diqqat bilan amal qiling.
Gril tayyorlanganda, yong'inlarning oldini olish uchun ko'mir briketlari to'liq o'chirilganligiga ishonch hosil qiling. Barcha ko'mirni suvga to'kib tashlang va ko'mirni tashlab yoki tashlamasdan oldin uni tegizish uchun salqinligiga ishonch hosil qiling.
Yonib ketmaslik uchun panjara xavfsizligi asboblarini, masalan, barbekyu qo'lqoplari yoki issiqqa chidamli rezina qo'lqoplardan foydalaning.
l-groop.com © 2020