Gullaydigan zefir qanday qilinadi

Gullaydigan zefir gullari sizning issiq shokoladingizga estetik jihatdan yoqimli burmalar qo'shishi mumkin. Ushbu mashhur oziq-ovqat tendentsiyasi Nyu-Yorkdan Yaponiyaga qadar oshpazlarning mahoratini sinovdan o'tkazdi. Albatta, o'zingizning qo'lingiz bilan osongina hunarmandchilik qilishingiz mumkin. Kerakli tarkibiy qismlarni to'plang, marshmallow uy qurib, uni shokolad bilan yopilgan gul kurtaklariga shakllantiring. Yaqinda siz shubhalanmaydigan (va umid qilamanki, ijtimoiy tarmoqlarni yaxshi biladigan) do'stlaringizga asta sekin ochilmaydigan, mazali qutulish mumkin bo'lgan zefir barglari bilan to'ldirilgan issiq ichimliklarni berasiz.

Scratch-dan zefir choyshabini tayyorlash

Scratch-dan zefir choyshabini tayyorlash
Kerakli ingredientlarni to'plang. Zefir gulining "kurtaklari" to'g'ri gullashi uchun siz zefirlarni noldan yasab, o'zingiz haykal qilishingiz kerak. Shuningdek, marshmallow kurtaklarini ushlab turadigan individual shokolad bazalarini qilishingiz kerak. Ishni boshlashdan oldin, gul shaklidagi cookie to'sarni va kichkina keklarni tayyorlash uchun mo'ljallangan silikon mog'orni sotib oling. Bularni uy mollari do'konlarida yoki Internetda sotib olish mumkin. [2]
Scratch-dan zefir choyshabini tayyorlash
Shakar, makkajo'xori siropi va tuzni birga qizdiring. ¼ stakan suv bilan bir qatorda, bu ingredientlarni yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring. Dastlabki besh daqiqa davomida yoping, so'ng eritmani haroratini oling va oling. Eritma 240ºF ga qadar qizdiring. [3]
Scratch-dan zefir choyshabini tayyorlash
Jelatinni aralashtiring. Ikkala paket jelatinni ⅔ stakan muzli suv bilan aralashtiring. Ideal holda, elektr quvvati kam bo'lgan mikserdan foydalaning. Aralashmani osonlashtirish uchun jelatinni bir oz qo'shing. Aralashtirilgandan so'ng mikserning quvvatini yuqori darajaga aylantiring. [4]
  • Jelatin aralashmasini taxminan 12 daqiqa davomida yoki u qalin va ravon bo'lguncha qamrab oling.
  • Aralashmaning oxirgi daqiqasiga vanilin ekstrakti qo'shing.
Scratch-dan zefir choyshabini tayyorlash
Sirt tayyorlang va zefirlarni tayyorlang. Aralashtirilgan idishga chang shakar va makkajo'xori piyozini qo'shing. Bir varaq qog'ozni sariyog 'bilan yog'lang va pishirish varag'ini chizish uchun foydalaning. Aralashmaning yarmini pergament qog'oziga seping. [5]
  • Marshmallow aralashmani chang pergament qog'oziga to'kib tashlang va spatula bilan teng ravishda yoying.
  • Qolgan shakar va makkajo'xori eritmasini zefir qatlamiga seping.
Scratch-dan zefir choyshabini tayyorlash
Zefirxonani olti soat davomida o'rnatishga ruxsat bering. Bir kechada o'tirishga imkon berish yaxshiroqdir. Qanday bo'lmasin, zefir choyshabini muzlatgichda saqlang. O'rnatish jarayonida zefir choyshabini panada qoldiring va agar so'ralsa, bir soatdan keyin plastik o'ram bilan yoping. [6]

Zefir kurtaklari ekish

Zefir kurtaklari ekish
Alohida zefir gullari uchun shokolad bazasini yarating. Bir stakan sutli shokoladni eritib oling va silikon krujka mog'origa quying. Kichkina krujkalar uchun mo'ljallangan qolipdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, chunki odatiy o'lchamdagi krujkalar mog'orlari juda katta. Keyingi bosqichda foydalanish uchun oz miqdordagi shokoladni tejang. [7]
  • Agar shokolad stakanlarning pastki qismida to'planib qolsa, uni to'kib tashlang, shunda har bir mog'orning pastki va yon tomonida yupqa shokolad qatlami bo'ladi.
  • Shokolad yana qattiqlashguncha qolipni muzlatgichga joylashtiring. Har bir shokolad stakanini diqqat bilan pop qiling. Bular zefir gullari uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Zefir kurtaklari ekish
Zefir barglarini kesib oling. Gul shaklidagi pechene pichog'ini makkajo'xori bilan to'kib tashlang va zefir barglaridan "gullarni" olib tashlash uchun foydalaning. Agar siz bittadan ko'proq kesmoqchi bo'lsangiz, ularni makkajo'xori bilan chang bilan qoplangan yuzaga joylashtiring. [8]
Zefir kurtaklari ekish
Gullarni kurtaklarga aylantiring. Gullaringizning gulbarglarini o'zlariga qarab ehtiyotkorlik bilan bog'lang, shunda barmoqlaringiz tegib turgan qo'l kabi ko'rinadi. Sizga marshmallow gullarining alohida barglarini uzaytirishni osonlashtirishingiz mumkin. Buning uchun barglar orasidagi vodiylarni chuqurlashtirish uchun pichoqni ishlating. [9]
Zefir kurtaklari ekish
Kurtakni shokoladga botirib oling. Sizning gul kurtaklaringiz haykalga solinganidan so'ng, har bir kurtakning pastki qismini ozgina eritilgan shokoladga botiring. Keyin kurtakni o'ziga xos qattiqlashtirilgan shokolad bazasiga bosing. Va nihoyat, individual kurtaklarni sovutish va marshmallow gulini bazaga yopishtirishga imkon bering. [10]
Zefir kurtaklari ekish
Zefirning ichki qismiga ajablanib qo'shing. Siz gulning o'rtasiga biron bir narsa qo'shib, gullaringizga jozibadorlikni oshirishni xohlashingiz mumkin. Bu erda nimani yashirsangiz, u gul ochganda oshkor bo'ladi. Ayniqsa, mos variant - bu kichkina truffle bo'lishi mumkin, garchi o'ziga xos narsa sizga bog'liq. [11]
  • Ijodkor bo'ling. Masalan, siz konfet qamchisini parchalashingiz va gulning ichki qismini changlatishingiz yoki gulbarg qo'llarida gummy ayig'ini ko'mishingiz mumkin.
  • Yana bir variant - marshmallow gulining o'rtasiga uni yig'ishdan oldin bir tomchi oziq-ovqat rangini qo'shish. Shu bilan bir qatorda, siz zefirning istalgan qismiga suv va oziq-ovqat ranglarini aralashtirishingiz mumkin.
Zefir kurtaklari ekish
Boshqa lazzatlar va aromatlar bilan tajriba o'tkazing. Ushbu retseptda vanil ekstrakti faqat xushbo'y qo'shimchalar sifatida chaqiriladi, ammo boshqa lazzatlarni ham qo'shishda o'zingizni erkin his qiling. Masalan, vanilin qo'shganingizda, barcha tabiiy lavanta efir moyini qo'shishingiz mumkin. Bu nafaqat gullarni nozik lavanda lazzati bilan to'ldiradi, balki ularga mos keladigan xushbo'y hidni ham beradi. [12]
  • Xuddi shunday, agar xohlasangiz, shokoladni quyuq shokolad yoki oq shokolad bilan tayyorlashingiz mumkin.

Sizning gulli zefirlarga xizmat qilish

Sizning gulli zefirlarga xizmat qilish
Marshmallow kurtaklarini sinab ko'ring. Atrofingizdagi barcha do'stlaringiz bilan gullab-yashnayotgan marshmallowlaringizni ochishdan oldin siz ushbu jarayonni o'zlashtirganingizga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Buning uchun oldindan mashq qiling. Agar gul "ochilmasa", agar siz issiq shokoladni joylashtirgan bo'lsangiz, shokolad bazasining devorlari unchalik baland emasligiga va individual barglaringiz bir-biriga mahkam o'rnashmaganligiga ishonch hosil qiling.
  • Bundan tashqari, sizning kurtaklaringiz faqat shokoladni eritishga etarlicha issiq bo'lsa, ochiladi. Shunga ko'ra, hanuzgacha qaynab turgan issiq shokoladdan foydalaning va ichimlik soviguncha gullaydigan zefir qo'shing.
Sizning gulli zefirlarga xizmat qilish
Unga issiq kakao yoki qahva qo'shing. Aytish kerakki, gullab-yashnayotgan zefir o'tlari bitta bitta ichimlikda ishlatish uchun mo'ljallangan. Albatta, agar siz uni boshqa issiq ichimlikda sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, dunyo sizning istiridyangizdir. Qiziqarli variantlardan biri karamel xushbo'y shokolad chiplari bilan poydevor qilish, sizning gul kurtakingizga allspice qo'shish va issiq olma sirkasida alternativa gullaydigan marshmallow xizmat qilishdir. [13]
  • Hech qachon unutilmasin, qahva har doim shirin va mavsumiy bezak uchun yaxshi qo'ng'iroqdir.
  • Har doim marshmallow kurtaklarini ehtiyotkorlik bilan qo'shing, shokolad bazasi pastga tushadi.
Sizning gulli zefirlarga xizmat qilish
Zefir piyozingizni mavsumiy ziravorlar bilan to'ldiring. Issiq shokoladga qo'shmasdan oldin, zaytun gulchangiga darçın yoki qaysi ziravorni sepib qo'ying. Bajarganingizda gulbarg gul ochadi, ziravorlarni ichimlikka tarqatadi va ochilgan zefir gulining ingl. [14]
  • Zefir gulini tepaga surish uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan boshqa ziravorlar - muskat yong'og'i va allspice. Shunga o'xshab, zefir maydalagichga maydalangan shakarlamalar yoki quyuq shokolad sochingizni ham o'ylab ko'ring.
Bularni qanday saqlashim kerak? Ularni muddatidan oldin qilish mumkinmi? Ular qancha davom etadi?
Ularni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Yuqori shakar miqdori tufayli, ular yomonlashmasdan, bir necha oy oldin tayyorlanishi mumkin. Ular kamida 2 oy davom etishi kerak.
l-groop.com © 2020