BLT sendvichini qanday qilish kerak

Tarkibida BLT sendvichlarini tayyorlash oson emas - ingredientlar nomiga mos keladi! BLTlar (yoki pastırma, marul va pomidor sendvichlari) juda sodda, ammo mazali bo'lib, ajoyib nonushta, nonushta yoki tushlik ovqatini tayyorlaydi. Bundan tashqari, ushbu sendvichlar juda sodda bo'lgani uchun ularni yuzlab bema'ni o'zgarishlarga o'zgartirish juda oson. Agar siz jingalakni otib, og'ziga suv quyadigan BLT qilmoqchi bo'lsangiz, boshlash uchun quyidagi 1-bosqichga qarang!

Klassik BLT qilish

Klassik BLT qilish
Bekonni pishiring . Agar BLT uchun mutlaqo ijobiy, 100% muhim bo'lgan bitta narsa bo'lsa, bu pastırma. Mazali, mazali bekon. Pechkangizdagi o'choqni o'rta olovga aylantiring va ustiga katta yoki o'rta o'lchamdagi qavrilgan idishni joylashtiring. Qovoq issiq bo'lganda (agar suv darhol shilinib ketsa, u tayyor ekanligini bilasiz), pastırma chiziqlaringizni qo'shing va qovuray boshlang. Bekon chiziqlaringizni yonib ketmasligi uchun ularni vaqti-vaqti bilan aylantirish uchun qisqichlar yoki uzun vilkalardan foydalaning. Ular yoqimli jigarrang rangga erishgandan so'ng, ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing. Butun jarayon 10 daqiqadan ko'proq vaqtni olishi kerak emas.
  • Bekon pishirishni kutayotib, vaqtni tejash uchun keyingi bosqichlarga o'tishingiz mumkin. Bekon yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun shunchaki diqqat bilan qarang.
  • Qovurish uchun alternativa sifatida siz pastırma pishirishni sayoz idishga solib, 375o F (190o C) haroratda 15-20 minutga qo'yib pishirasiz.
  • Bekonning "to'g'ri" aniqligi - bu pastırma aficionados orasida cheksiz bahs mavzusi. Ba'zilar pastırma yumshoq va chaynashni yaxshi ko'rishadi, boshqalari esa pishiriqqa aylanishni yaxshi ko'rishadi. Oxir oqibat, bu sizga bog'liq. Bekonni panadan olib tashlasangiz, u shunchalik yumshoq bo'ladi.
Klassik BLT qilish
Bir bo'lak nonga tarqating. Keyin, ikkita bo'lak nonni oling va toza, aniq chiqib ketish taxtasi yoki ish joyiga qo'ying. Mayonezni (yoki mo''jizaviy qamchi kabi almashtirishni) bitta tilim nonga yoyib yuboring. Keyin mayonez ustiga xantal yoyib chiqing. Va nihoyat, sizga g'amxo'rlik qiladigan har qanday ixtiyoriy yoyilgan yoki ziravorlar qo'shing. Masalan, ba'zilar o'zlarining BLT-lariga Tabasko sousining chayqalishi bilan ozgina "zarba" qo'shishni yaxshi ko'radilar.
  • Agar xohlasangiz, siz o'zingizning sendvichingizga o'zingizning spredlaringizni tatib ko'rishdan oldin mazali tuzilishga ega bo'lishingiz uchun nonni qizdirishingiz mumkin.
  • Shubhasiz, agar siz mayonez yoki xantalni parvarish qilmasangiz, sendvichingizga ham qo'shishning hojati yo'q. Sizga kamida bitta tarqalish sizning sendvichingiz "yopishib qolishiga" yordam berishi mumkinligini tushunishingiz mumkin, garchi bu albatta kerak emas.
Klassik BLT qilish
Bir necha pomidor tilimini qo'shing. Keyin, pomidorni olib, uni yon tomonga burang va bir nechta dumaloq bo'laklarni hosil qilish uchun bir nechta vertikal kesmalar qiling. Bularni noning ustiga bir tekis joylashtiring. Sizning pomidor qatlamingiz xohlaganingizcha qalin bo'lishi mumkin - ba'zi odamlar ko'p pomidorni yaxshi ko'rishadi, boshqalari esa bir nechta ingichka bo'laklarni afzal ko'rishadi.
  • Siz o'zingiz uchun BLT uchun qaysi turdagi pomidorni ishlatishingiz mumkin. An'anaviy, "standart" BLTlar ko'pincha mol go'shti pomidorining katta bo'laklari bilan tasvirlangan, ammo agar xohlasangiz, merosxo'r yoki roma pomidorlari kabi yanada mazali navlardan foydalanishingiz mumkin.
Klassik BLT qilish
Marulingizni qo'shing. Agar siz hali buni qilmagan bo'lsangiz, marulingizni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, axloqsizlikni olib tashlash va barglarni aniq va sovuq qilish uchun. Pomidoringiz ustiga bir necha marul bargini qo'ying. Shunga qaramay, siz qo'shgan salat miqdori sizga bog'liq. Ko'pchilik etarli yoki etarli emas deb bilishadi.
  • Pomidorda bo'lgani kabi, siz foydalanadigan marulning xilma-xilligi sizning tanlovingizdir. Ko'pchilik oddiy aysbergning marulidan bahramand bo'lishiga qaramay, boshqa turlar, masalan, romeynli marul, alternativa hisoblanadi. Istasangiz, hattoki ismaloq kabi boshqa yashil ranglardan ham foydalanishingiz mumkin, garchi bu holda sendvich texnik jihatdan BLT bo'lmaydi.
Klassik BLT qilish
Bekonni qo'shing. Agar sizning cho'chqa go'shti hozircha pishirmagan bo'lsa, buni kuting. Pechkadan olib tashlaganingizdan so'ng, ortiqcha yog'ni olish uchun uni bir necha daqiqaga qog'oz sochiq bilan yopilgan plastinka ustiga qo'ying. Keyin, pastırma sendvichingizga o'tkazing. Siz ishlatadigan pastırma miqdori sizga bog'liq - ba'zi odamlar qalin og'izli pastırma kabi, boshqalari esa shunchaki ta'mni afzal ko'rishadi. Nonning hajmiga qarab, qoniqarli siqilishni ta'minlash uchun odatda 3-4 tasma etarli bo'ladi.
Klassik BLT qilish
Ikkinchi nonni sendvichingiz ustiga qo'ying. Tabriklaymiz! Sizning sendvichingiz ovqatlanishga tayyor. Ushbu nuqtada siz o'zingizning mazali BLT-dan bahramand bo'lishingiz yoki ikki qavatli sendvichni yaratish uchun to'ldirishni davom ettirishingiz mumkin.
  • Agar sendvich plombalari haddan tashqari baland bo'lsa va sendvich uni yeyishga urinayotganda yiqilib tushsa, uni sendvich bilan birga ushlab turish uchun tish pichoq bilan nayzalashingiz mumkin.
Klassik BLT qilish
Ikki qavatli pechka uchun ko'proq plomba va yana bir bo'lak non qo'shing. Ba'zida oddiy sendvich uni kesmaydi. Agar siz o'zingizni juda och his qilsangiz, mavjud sendvichning ustiga ikkinchi qavat ingredientlarini qo'shish haqida o'ylab ko'ring, so'ngra ikki qavatli noningizni uchinchi bo'lagi bilan yoping. Ushbu ikkinchi qavatda hozirgacha ishlatilgan yoki siz istagan to'ldirilganlarning barchasi bo'lishi mumkin.
  • Masalan, sendvich tarkibidagi barcha ingredientlar bilan ikkinchi qavatni qo'shmoqchi bo'lsak, xantal va mayonezni hozirgi sendvichning ustiga yoyib, bir necha pomidor bo'laklarini qo'shamiz, salat bargini qo'shamiz va bir necha chiziqlar qo'shamiz. pastırma va oxirida yana bir bo'lak non qo'shing.

Kaliforniyada BLT qilish

Kaliforniyada BLT qilish
Klassik BLTni yig'ing, oxirgi bo'lak nonni olib tashlang. Kirish qismida aytilganidek, BLT qilishning yuzlab usullari mavjud. Ushbu o'zgaruvchanlik Kaliforniya shtatidagi klub sendvichidagi ba'zi asosiy tarkibiy qismlarni qo'shib, standart BLT-ga bir oz g'arbiy sohil fayzini qo'shadi. Boshlash uchun, siz odatda tugashingizdan oldin nuqtaga qadar yuqorida ko'rsatilgandek BLT qurmoqchisiz. Boshqacha qilib aytganda, pastırma pishiring, so'ngra nonga ozgina xantal va mayonez yoyib, oxirida pomidor, marul va pishirilgan pastırmonni sendvichga qo'shing. Bu erdan biz sendvichni noyob qilish uchun bir nechta qo'shimcha narsalarni qo'shamiz.
  • Haqiqiy g'arbiy sohil klassikasi uchun siz San-Frantsiskodagi nordon nondan foydalanishni o'ylashingiz mumkin.
Kaliforniyada BLT qilish
Bir nechta avakado tilimini qo'shing. Pishgan Hass avakadasini qobig'idan tozalang va bir necha qalin frantsuzcha qovurilgan bo'laklarga bo'ling. Ushbu bo'laklarni cho'chqaning oxirgi qatlami ustiga qo'ying. Avakado sendvichga qaymoqli, qoniqarli sifatni beradi, u oddiy BLTda mavjud emas. Avakadoning silliq tuzilishi, ayniqsa, maydalangan tost bilan juda yaxshi farq qiladi.
  • Avokadolar pishganida eng yaxshisidir. Pishgan Xass avokadosi (g'arbiy sohilda eng keng tarqalgan xilma-xillik) quyuq yashil-qora rangdagi teriga va qattiq, ammo hosil beradigan tuzilishga ega. Meva biroz og'irlik sezishi kerak va aniq tekislanmagan yoki "yumshoq" yamalar bo'lmasligi kerak. Agar siz avakado pishganiga ishonchingiz komil bo'lmasa, avakadoning pastki qismidagi jigarrang sopi qoldig'ini tekshiring. Agar terining osti ochiq sariq-yashil rangga ega bo'lsa, siz pishgan avakado tanladingiz. Agar u jigarrang bo'lsa, sizning avakadangiz ko'karishi yoki ortiqcha bo'lishi mumkin. [1] X tadqiqot manbai
Kaliforniyada BLT qilish
Ixtiyoriy ravishda, limon sharbati bilan sprits qo'shing. Avakado qo'shganingizdan so'ng, siz bir necha tomchi limon sharbati ishlab chiqarish uchun sendvich ustiga ingichka tilim limonni sepib qo'yishingiz mumkin. Agar shunday qilsangiz, konservativ bo'ling - siz shunchaki limonli lazzatni xohlaysiz, ammo sizni qaroqchi qiladigan BLT emas. Agar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, BLT ozgina yoqimli ta'mga ega bo'ladi, bu ba'zi kishilar uchun bekonning go'shtliligi va avakadoning silliqligi bilan bog'langanida muttasil og'izda bo'ladi.
Kaliforniyada BLT qilish
So'nggi nonni qo'shing. Tabriklaymiz! Sizning Kaliforniyadagi BLT ovqat eyishga tayyor. Agar xohlasangiz, ikki qavatli peshtoqni yaratish uchun boshqa ingredientlar qatlami va qo'shimcha bo'lak nonni qo'shishingiz mumkin. Agar chinakam Kaliforniya tajribasini izlayotgan bo'lsangiz, bunga rozi bo'lishingiz mumkin - Kaliforniya klublari, shtatning imzo sendvichi odatda ikki qavatli bo'lib xizmat qiladi.

Nonushta uchun maxsus BLT qilish

Nonushta uchun maxsus BLT qilish
Yog 'yog'ini tejab, pastırma pishiring. Ushbu BLT o'zgaruvchanligi ishda yo'ldan qoniqarli sendvich izlayotgan erta qushlar uchun juda yaxshi. Boshlash uchun, pastırma pishirishni odatdagidek boshlang, lekin tayyor bo'lgach, tuxumni qovurishda ishlatiladigan yog'ning bir qismini tejang.
  • Agar siz tuxumni pastırma moyida qovurish g'oyasini yoqtirmasangiz, unda siz yog'ni chiqarib yuborishingiz mumkin va buning o'rniga yog ', moy yoki margarin kabi tuxumingizni qovurish uchun boshqa yog' shaklini ishlatishingiz mumkin.
Nonushta uchun maxsus BLT qilish
Klassik BLTni yig'ing, oxirgi bo'lak nonni olib tashlang. Sizning cho'chqa go'shti pishirishni tugashini kutayotib, ehtimol sendvichni yig'ish uchun ko'p ishlarni bajarish bilan ko'proq vaqt sarflashni xohlaysiz. Bir bo'lak nonni yotqizib, istagan narsangizni qo'shing va pomidor, salat va pastırma qo'shing (pishirishni tugatgandan so'ng). Yuqoridagi kabi, siz yangi sendvichni yaratish uchun ushbu asosiy BLT shablonini qurasiz.
Nonushta uchun maxsus BLT qilish
Bekon moyida tuxum qovuring. Qovurilgan idishdan barcha cho'chqa go'shtini olib tashlaganingizdan so'ng, uni quritib, sendvichga qo'shganingizdan so'ng, qovurayotgan idishingizga tuxum soling. Tuxumingiz istalgan qattiqlik darajasiga qadar pishishini kuting, chunki u pishib yoki yonib ketmasligi uchun uni pishiradi.
  • Tuxumni qovurishning o'ziga xos usullari uchun tuxumni qanday qovurish kerakligini ko'rib chiqing. Aslida, tuxumingizni skovorodkada qirralari oq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa davomida qovurib, keyin tuxum yonidagi skovorodkada bir osh qoshiq suv quyib, tuxumni ham, suvni ham qopqoq bilan yopishingiz kerak. Bu tuxumning yuqori qismini pishiradi va pishiradi. Ushbu nuqtadan so'ng, o'zingizning xohishingiz bo'yicha qattiqlikni pishiring, sizning taraqqiyotingizni kuzatish uchun qopqoq ostida bir necha bor tekshiring. Tuxum tugagach, uni panadan olib tashlang - hech qachon burish kerak emas.
Nonushta uchun maxsus BLT qilish
Sizning qovurilgan tuxum va pishloqingizni BLT-ga qo'shing. Tuxumingizni pishirishni tugatgandan so'ng, uni sendvichingiz ustiga muloyimlik bilan joylashtiring. Keyin, tuxumning tepasiga bir necha bo'lak sevimli pishloq qo'shing. Deyarli har qanday turdagi pishloq ushbu tarkibiy qismlarga yaxshi mos keladi, ammo sidr, jak va shveytsariya kabi oddiy omlet pishloqlari xavfsiz garovdir.
Nonushta uchun maxsus BLT qilish
So'nggi nonni qo'shing! Tabriklaymiz! Sizning nonushta uchun maxsus BLT ovqat eyishga tayyor. Qovurilgan tuxum va pishloq bitta sendvichda butun Amerika nonushta kabi ta'mga ega bo'lgan juda mazali, qoniqarli taomni yaratadi.
  • Agar siz yo'lda ovqatlanayotgan bo'lsangiz, salfetkani keltiring - tuxum sarig'i, uni qanday pishirganingizga qarab, juda oqishi mumkin.

Qirollik BLT qilish

Qirollik BLT qilish
Fry pancetta. Yuqoridagi BLT o'zgarishlari uchun biz bir xil asosiy shablonga yopishganmiz: non, yoyilgan, pomidor, marul, pastırma va non. Ushbu ingredientlarning o'ziga xos jihatlariga kelsak, biz tanlovni sizning ixtiyoringizda qoldirdik - ehtimol siz oq nondan javdargacha, supermarketda pishirilgan donni qassobni kesish uchun va hokazolarni ishlatgan bo'lishingiz mumkin. Biroq, bu hurmatli va oqlangan retsepti bilan, odatdagi tariflar uchun to'lov yo'q. Boshlang'ich lazzat uchun ba'zi yuqori sifatli pancettalarni qovurishdan boshlang.
  • Pancetta - italiyalik it urug'i, u tutatilmagan (aksincha, aksariyat amerikalik cho'chqa dudlangan) va ko'pincha turli xil xushbo'y hidli. X Tadqiqot manbasi Pancetta pishiriqda pishirilgan pishiriq bilan bir xil tarzda pishiriladi - yo panada bir necha daqiqa qovuriladi yoki pechda pishiriladi.
Qirollik BLT qilish
Burrata pishloqini brioche buloniga yoyib chiqing. Ushbu sendvich uchun standart non va xantal / mayonez kombinatsiyasini tanlashning o'rniga, bu safar biz ko'proq shirin ingredientlardan foydalanamiz. Bulyon piyozini yarmiga bo'ling va pastki yarmiga yangi burtrata pishloqini yoying. Burrata bilan saxiy bo'ling - xantal va maydan farqli o'laroq, siz bu erda juda qalin tarqalishni qo'llashingiz mumkin.
  • Brioche - bu tuxum va sariyog 'miqdori yuqori bo'lgan frantsuz pishiriqlariga boy, tender. Bu non shirin, engil va ravon, bu sendvichning og'ir lazzatlari bilan solishtirishga imkon beradi.
  • Burrata pishloq - bu mozzarella va kremdan tayyorlangan yumshoq pishloq bo'lib, BLTlar va boshqa ko'plab sendvichlar uchun qaymoqli, hashamatli yoyilishini ta'minlaydi. Pishloqning tashqi qismi ko'pincha toza mozzarella, ichki qismi esa pishloq va qaymoqning o'ziga xos aralashmasidir. Yoyish uchun ichki qismini ishlating.
Qirollik BLT qilish
Arugula qo'shing. Keyin, pomidor tilimining ustiga bir hovuch arugula ko'katini seping. Arugula, marul kabi bir yoki ikkita katta barg emas, balki ko'plab mayda barglar shaklida kelganligi sababli, ularni sendvichda saqlash qiyin bo'lishi mumkin. Ammo, agar siz hozir arugulani sendvichga qo'ysangiz, pomidorni qo'shmasdan oldin, barglar yopishqoq burrat pishloqi bilan ushlab turilib, ozoda (yoki hech bo'lmaganda) tartibini ta'minlaydi. ) sendvich.
  • Ba'zida "raketa" ko'katlar deb ataladigan arugula oddiy aysbergning maruliga ko'proq to'yimli alternativa hisoblanadi. Arugula, shuningdek, ozgina yog'li, qalampir ta'mga ega va sezilarli xushbo'y hidga ega, bu deyarli har qanday sendvichga qo'shimcha stimulyator bo'lib xizmat qiladi.
Qirollik BLT qilish
Piridorga pomidor bo'laklarini qo'shing. Keyinchalik, sendvichga lazzatli pomidor tilimini qo'shishni xohlaysiz. Ko'plab to'g'ri tanlovlar mavjud bo'lsa-da, ba'zida "meros" pomidor deb ataladigan merosxo'r pomidor) juda yaxshi garovdir. Tez-tez "boy" va / yoki "rustik" deb ta'riflangan bu pomidorlar sarg'ish rangdan qizil ranggacha yashil ranggacha yoki hatto jigarranggacha o'zgarib turadigan va oddiy navlarga qaraganda shirin, shirin ta'mga ega. [3]
  • E'tibor bering, merosxo'r pomidorlarni yaxshi ushlab turmaydi, shuning uchun iloji bo'lsa, yangi sotib olish eng yaxshisidir.
Qirollik BLT qilish
Tayyorlangan pancetta qo'shing. Ayni paytda, sendvichni yig'ishda pancetta pishirgan bo'lsangiz, buni deyarli bajarish kerak. Pancetta pishirishni tugatgandan so'ng, uni yirtqichlardan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga tushiring. Bir necha daqiqadan so'ng quritgandan so'ng, pankettani sendvichingizga o'tkazing.
  • Siz xohlaganingizcha qo'shishingiz mumkin, ammo pastırma bilan bo'lgani kabi, ko'pincha 3-4 dona etarli.
Qirollik BLT qilish
Qovoqning yuqori yarmini yog 'va sirka bilan to'kib tashlang. Biz deyarli o'z gurmimiz bilan BLTni tugatdik! Yog 'va sirka yordamida o'zingizning vinigrettangizni yasab, burgerga oxirgi maromli, mazali garnitur qo'shing. Kichik idishda uch qismli zaytun moyi va bir qismini balsamik sirka qo'shing. Har birining juda oz miqdoridan foydalaning - jami bir nechta qoshiq vinaigrettadan ko'p bo'lmaslikka harakat qiling. Bir osh qoshiq vinaigrette ustiga ustki bo'lak ustiga bir tekis taqing.
  • Agar sizda vinoigrette qolgan bo'lsa, idishingizni quritmang. Juda ko'p foydalanish sendvichni bema'ni narsaga aylantirishi mumkin. Buning o'rniga, tuzatilgan yon salat uchun uni qolgan arugula bilan birlashtiring!
Qirollik BLT qilish
Nonning yuqori yarmini sendvich ustiga qo'ying. Nihoyat, tugatdingiz! O'zingizning yuqori to'plamingizni aylantiring va sizning eng yuqori darajadagi sendvichingizdan bahramand bo'ling.
  • Yon tomonlar sifatida yuqorida aytib o'tilgan arugula va vinaigrette salatidan foydalaning, yoki boshqa alternativa uchun uy quritilgan qovurdoqlardan foydalaning!
Qanday qilib BLT-ni saqlab qolaman?
Uni muzlatib qo'ying. Bir-ikki kun yaxshi bo'ladi. Biroq, pomidor sharbati namlanib, nonni loyqa qilishi mumkin.
Issiq yoki sovuq pastırma ishlatish yaxshimi?
Xona harorati odatda eng yaxshi, ammo siz o'zingiz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin.
Marulga ozgina sirka qo'shing (agar kerak bo'lsa) - bu ajoyib lazzat beradi.
Mayonez bilan ortiqcha yuklamang - bu sendvichdan pastırma, marul va pomidor lazzatini olib tashlaydi va nonga boshqa hech narsa qo'yishni ma'nosiz qiladi.
Agar xohlasangiz, mayonezni qo'yishdan oldin nonni qizdiring.
Agar sendvichlarni oldindan tayyorlasangiz, mayo ustiga ortiqcha yuklamang, chunki bu shunchaki nonni loyqa qiladi.
l-groop.com © 2020