Au Lait qahvaxonasini qanday qilish kerak

Dunyo bo'ylab zavqlangan "Café au lait" ("Caf-A O lay") frantsuz tilida "sutli qahva" degan ma'noni anglatadi. Qilish oson, ammo o'zlashtirish qiyin bo'lgan kafe auit o'zining qahva lazzati va silliqligi bilan mashhur bo'lib, uni ertalab, kunduzi yoki kechada ajoyib ichimlikka aylantiradi.

Klassik kafe au Lait qilish

Klassik kafe au Lait qilish
Kerakli qahva fasulyasini tanlang. Siz eng yaxshi ichimlikni olish uchun jasur va to'liq xushbo'y loviya istaysiz. Mevali kofe, Markaziy Amerikadan kelgan ko'pchilik singari, sut bilan aralashtirganda ko'pincha lazzatni yo'qotadi va yumshoq yoki engil qovurilgan loviya siz xohlagan qahva ta'mini ta'minlash uchun etarlicha mustahkam emas. Sumatran, Java yoki Braziliya loviya yoki katta lazzat bilan quyuq qovurilgan loviya uchun maqsad qiling. [1]
  • Bundan tashqari, siz espresso loviyalaridan foydalanishingiz mumkin, garchi ularni an'anaviy qahva kabi pishirmoqchi bo'lsangiz.
Klassik kafe au Lait qilish
Qo'shimcha kuch bilan bir chashka qahva tayyorladik. Sut qo'shilganda yoqimsiz xushbo'y qahvani oldini olish uchun siz kuchli kofe ichishni istaysiz. Ba'zi odamlar espressoni ishlatishni taklif qilsalar-da, bir stakan espresso va bug'langan sut - bu kafe emas, balki texnik latte. [2]
  • Agar siz qahva qaynatgichdan foydalansangiz, kuchli qahva olish uchun ikki baravar ko'p maydalangan fasol yoki yarim baravar ko'proq suv iste'mol qiling.
  • Agar siz frantsuz matbuoti yoki qozonxonadan foydalansangiz, qo'shimcha 2-3 qoshiq maydalagich qo'shing va ularni kamida 4 daqiqa davomida issiq suvda qoldiring. [3] X tadqiqot manbai
Klassik kafe au Lait qilish
1 stakan sutni iliq qiling. Isitish sutni isitish uchun atamadir. Sutni ko'paytirmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak, shunchaki qizdiring. Uni yirtqichlardan joylashtiring va asta-sekin, past olovda qizdiring, u pufaklamay boshlaguncha va teginish uchun issiq bo'ladi. Puflamaslik kerak. Shuningdek, siz espresso mashinasida joylashgan bug'lash tayoqchasidan foydalanishingiz mumkin, bu sutni yoqib yuborishga imkon bermaydi.
  • Sutdan eng aniq, boy kafe au lait ta'mi uchun foydalaning.
  • An'anaviy kafe au-laitda ko'pik yo'q, ammo barcha sutli ichimliklar ozgina ko'piklanishi kerak, chunki havo pufakchalari ta'mni yaxshilaydi. Eng yaxshi lazzatli ichimlikni olish uchun uni issiqdan olishdan oldin sutga 10-15 soniya davomida mo'ylovni oling. X tadqiqot manbai
Klassik kafe au Lait qilish
Bir vaqtning o'zida stakaningizga issiq sut va qahvani quying. Siz sut va qahvaning teng qismlarini istaysiz va ko'piklanishni kamaytirish uchun iloji bo'lsa, uni aralashtirishni xohlamaysiz. Buni osonlashtirish uchun iliq sutni quyishdan oldin issiq o'lchovli stakanga o'tkazish mumkin.
  • Garchi stavkalar aniq bo'lishi shart emas, ammo kafe auit yarim sut va yarim qahva bo'lishi kerak. Kuchsizroq yoki kuchli chashka olish uchun ko'proq yoki kamroq sut qo'shing.
  • Agar siz bir vaqtning o'zida ikkala suvni ham to'kishga qiynalayotgan bo'lsangiz, avval sutni, keyin kofeni sutga quying. [5] X tadqiqot manbai
Klassik kafe au Lait qilish
Darhol kafe au laitga xizmat qiling. Agar siz frantsuzcha jihatni ta'kidlamoqchi bo'lsangiz, frantsuzlar kabi qahvani kichkina idishga solishingiz kerak. Italiyalik buralish uchun uni odatda uzun tutqichli stakanga xizmat qiling (garchi italiyaliklarning ko'pchiligi qahva o'rniga espressoni ishlatadilar).
  • Ta'mga shakar qo'shing, chunki frantsuz ichuvchilarining ko'pchiligi 1-2 ta paket qo'shadilar.

O'zgarishlar

O'zgarishlar
Kafe au laitning har xil turlarini tushuning. "Sutli qahva" atamasi juda noaniq bo'lgani uchun, butun dunyo bo'ylab kafe au laitda juda ko'p turli xil narsalar mavjud. Eng keng tarqalgan farq Evropa va Amerika kafesi au lait. Evropaliklar doimo sutni espresso mashinasi bilan bug'lashar ekan, amerika qahvaxonasi au lait sutni qozonga solib yuborgan. [6]
  • Lattalar 2-3 piyola espresso va qaynatilmagan qahva qaynatilgan iliq sut bilan tayyorlanadi.
  • Kapuçinlar lattaga o'xshaydi, sutning ko'p qismi nafaqat isinilganidan tashqari.
  • Makchiatos - bu espressoning parchalari va tepasida ko'pikli sut. X tadqiqot manbai
O'zgarishlar
Ajoyib stakan kafe uchun tepaga bir bo'lak ko'pikli sut qo'shing. Kafe au-lait ko'pikka engil tushishi kerak bo'lsa-da, ko'pincha krujkani chiroyli qilish va qahvaga ozgina shirin ko'pik berish uchun yupqa to'ldirish ishlatiladi. Agar sizda ozgina sut qolgan bo'lsa, uni 1-2 choy qoshiq shakar bilan ko'payguncha siltang, so'ngra uni bir stakan qahva ustiga quying.
O'zgarishlar
Au-lait kafesiga bir shokolad qo'shing. Qo'shing osh qoshiq (3,7 ml) shakar va Suyultirishingizdan oldin sutga bir osh qoshiq (7.4 ml) shakarsiz kakao kukuni (bir kub kofe uchun) qo'shing. Natijada, mocha-cafe au lait gibridi, u tungi libos yoki nonushta bilan yaxshi ishlaydi.
  • Kakao kukuni narsalarni o'zgartirishi uchun 1 choy qoshiq vanilin ekstrakti yoki bitta butun vanil fasulyasini almashtiring. Urug'larni vanil fasulyasidan ajratib oling va sutga soling, so'ngra sut va shakar bilan 5-10 daqiqa davomida past haroratda qizdiring. [8] X tadqiqot manbai
O'zgarishlar
Yangi Orlean kafesi au Lait uchun teng qismlardan hindibo va qahva iste'mol qiling. Luiziananing "Cafe au Monde" tomonidan mashhur bo'lib, ushbu frantsuz klassikasining kreol versiyasi "Big Easy" da sizga taqdim etiladigan yagona usuldir. Siz oldindan tayyorlangan hindibo / qahva aralashmasini sotib olishingiz yoki o'zingizning lazzatlanishingiz mumkin [9]
  • Iloji bo'lsa, xushbo'y achchiqlikni yo'qotish uchun unga shirin lavlagi bilan xizmat qilishingiz kerak.
O'zgarishlar
Qahva va sutni sovutib oling, so'ngra muzli kafe au lait uchun blenderda bir hovuch muz bilan aralashtiring. Texnik jihatdan, sut isitilmagani uchun bu kafe emas au lait. Ta'kidlanishicha, ushbu muzli muomala issiq kun uchun kafe au laitning xushbo'y hidiga ega. Ta'mga har qanday qo'shimcha shakar qo'shing.
O'zingiz xohlagan qahvani olish uchun nisbatlar bilan o'ynashdan xursand bo'ling. 1/2 sut va 1/2 qahvadan boshlash kerak bo'lsa-da, siz buni o'zgartira olmaysiz degan qoida mavjud emas.
l-groop.com © 2020